氢化物发生-原子荧光法测定富硒米中的硒

采用硝酸-高氯酸处理样品，采用HG-AFS～测定晚稻富硒米中硒的含量，方法简便，操作简单，灵敏度高，线性好，适于大批量检验；在推荐条件下，检出限为．0．3222μg／L，精密度为1．1％，回收率99％～104％，表明该方法适于检测精米中硒的含量。     

硒对草鱼生长、营养组成和消化酶活性的影响

选用体长（10．16±0．14）cm，体重（21．20±0．24）g的草鱼种630尾，随机分为7个试验组，每组设置3个重复，每个重复30尾草鱼。在纯化饲料中添加0、0．15、0．3、0．6、1．2、2．4、4．8mg,／kg的硒，以0mg,／kg添加组为对照组，进行为期84d的生长试验以研究饲料不同硒水平对草鱼生长、营养组成和消化酶活性的影响。结果表明：饲料中添加硒能促进草鱼的生长，提高饲料效率，提高体蛋白含量，降低脂肪含量，提高草鱼消化酶活性。饲料硒对草鱼脂肪酶活性的影响最为显著（P〈0．05）。当硒添加量为0．6mg／kg时，草鱼的特定生长率、增重率、饲料效率、蛋白质效率和饲料蛋白沉积效率为最大值，与对照组相比，其特定生长率和饲料效率分别提高了28．37％和38．30％；草鱼鱼体蛋白含量最高，脂肪含量最低；草鱼的肝胰脏和肠道蛋白酶、淀粉酶以及脂肪酶活性均达最大值，其中肝胰脏和肠道脂肪酶活性分别比对照组提高了205．55％和249．33％。上述研究表明饲料中适量添加硒能提高消化酶活性，改善草鱼品质，促进生长。     

硒对草鱼生长、营养组成和消化酶活性的影响

选用体长（10．16±0．14）cm，体重（21．20±0．24）g的草鱼种630尾，随机分为7个试验组，每组设置3个重复，每个重复30尾草鱼。在纯化饲料中添加0、0．15、0．3、0．6、1．2、2．4、4．8mg,／kg的硒，以0mg,／kg添加组为对照组，进行为期84d的生长试验以研究饲料不同硒水平对草鱼生长、营养组成和消化酶活性的影响。结果表明：饲料中添加硒能促进草鱼的生长，提高饲料效率，提高体蛋白含量，降低脂肪含量，提高草鱼消化酶活性。饲料硒对草鱼脂肪酶活性的影响最为显著（P〈0．05）。当硒添加量为0．6mg／kg时，草鱼的特定生长率、增重率、饲料效率、蛋白质效率和饲料蛋白沉积效率为最大值，与对照组相比，其特定生长率和饲料效率分别提高了28．37％和38．30％；草鱼鱼体蛋白含量最高，脂肪含量最低；草鱼的肝胰脏和肠道蛋白酶、淀粉酶以及脂肪酶活性均达最大值，其中肝胰脏和肠道脂肪酶活性分别比对照组提高了205．55％和249．33％。上述研究表明饲料中适量添加硒能提高消化酶活性，改善草鱼品质，促进生长。     

蛋氨酸硒对雪峰乌骨鸡硒营养状况的影响

为探明蛋氨酸硒对雪峰乌骨鸡组织硒含量及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）活性的影响，选用1日龄雪峰乌骨鸡600羽，随机分成5组，每组设3个重复，每重复40羽，分别饲喂基础日粮和在基础日粮中添加蛋氨酸硒（分别添加硒为0．1，0．3，0．5，0．7mg／kg）的5种饲粮．试验期8周，试验第4周和结束时，取样测定组织中硒含量和GSH—Px的活性．结果显示：（1）全血及肝脏硒含量、全血GSH—Px活性在硒添加量为0．1～0．3mg／kg时随着硒添加量的增加而提高（P〈0.05），到0.3mg／kg硒时达到高峰；0．5～0．7mg／kg硒添加量时随着硒添加量的增加而下降．肝脏GSH—Px活性随着硒添加量的增加而提高，但无明显峰值．（2）同一硒水平，全血硒含量及GSH—Px活性生长前期（0-28日龄）高于生长后期（28～56日龄）；肝脏中硒含量及GSH—Px活性刚好相反．（3）日粮中添加蛋氨酸硒显著提高了雪峰乌骨鸡组织硒含量及GSH—Px的活性，以添加0.3mg／kg效果最好，因此，以蛋氨酸硒为添加形式时，在玉米-豆粕型基础日粮中雪峰乌骨鸡硒的适添加量为0.3mg／kg．     

富硒增产剂对单季晚稻产量和稻米硒含量的影响

单季晚稻使用富硒增产剂具有增产、富硒效果。使用富硒增产剂1次的处理，其产量比清水对照增产3．5％-3．9％，与对照间存在显著差异；使用富硒增产剂2次的处理，其产量与对照之间存在极显著差异，可比对照增产5．6％～7．4％。使用富硒增产剂处理的稻米硒含量比清水对照高0～0．42mg／kg，供试的2个单季晚稻品种间存在一定的差异。生产上如要通过使用富硒增产剂来达到预定的稻米硒含量指标，宜预先做试验，以确定具体的使用量及方法。     

超声波提取氢化物发生原子荧光测定茶叶中的硒

建立测定茶叶中的硒含量的新方法。茶叶样品经硝酸-高氯酸消化后,超声波提取20min,在铁氰化钾-盐酸体系中,选用最佳测定条件,采用标准曲线法定量分析。该法线性范围为0—20ug／1,检出限为0．01ug／1,回收率为96．5％-103．9％,相对标准偏差为3．1％-5．0％。与GBT12399—1996食品中硒的测定结果无显著性差异。该方法准确、灵敏、简便、快速,是测定茶叶中硒含量的理想方法。     

作物富硒增产剂在水稻上应用效果初报

硒元素被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌后的第三大微量营养保健元素，享有“抗癌之王”和“天然解毒剂”的美誉。丽水山区为贫硒地区，土壤硒含量仅0．12～0．15mg／kg，所产的普通大米硒含量仅0．02～0．04mk／kg。根据中国营养学会提出每人每天硒食入量为0．05～0．4mg指标，因此要求大米中硒含量达到0．12～0．3mg／kg，即每天食用250～500g的富硒大米，就可以基本满足人体对硒的需求。     

几种极具开发价值的饲料添加剂

苹果渣 据测定，苹果渣中含粗蛋白5．6％，无氮浸出物61．5％，粗脂肪6．2％，钙0．06％，磷0．05％，微量元素铜、锌、锰、铁、硒分别为11．8、15．4、14．0、15．8和0．08毫克／千克；氯基酸含量与甘薯干较为接近；粗纤维为15．34％，粗纤维中除了少量果籽壳、果梗为木质素成分外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素     

紫外分光光度法测定樱桃番茄中微量元素硒

以邻苯二胺为显色剂,采用紫外分光光度法检测樱桃番茄中硒的含量。结果表明,樱桃番茄中硒的平均含量为0．674μg／g．加样回收率为98．3％。     

微波消解——原子荧光光谱法测定饲料中硒

该试验通过采用微波消解法消化样品,铁氰化钾做掩蔽剂,对各种不同饲料中硒进行了含量测定,线性范围为0～10ng／mL,相关系数0．9997,各种不同饲料加标回收率95、2％～106、0％,变异系数为3、5～4．2％。该方法简便灵敏,准确可靠,适用于饲料中硒的测定。