乌克兰甜樱桃引种试验初报

介绍了近年从乌克兰引进的几个甜樱桃品种。早红宝石特早熟，果实发育期约30天，单果重4．75g，可溶性固形物含量12．5％；极佳单果重7～8g，汁液浓，具宜人酒味，果实发育期约35天；在果单果重7-10g，在烟台牟平可达20g以上，可溶性固形物含量14％～18％，裂果轻于红灯；奇好单重7—10g，最大13g以上．可溶性固形物含量16％～20％，丰产，耐贮运；胜利平均单果重10g，最大15g以上，可溶性固形物含量19．3％，果实发育期55天左右；友谊晚熟、平均单果重8．7～9．9g，可溶性固形物含量15．1％～18．0％。     

用于健康食品生产的羊肚菌发酵培养基

通过摇瓶正交试验，研究了用于健康食品生产的羊肚菌液体发酵适宜培养基为：蔗糖2％，玉米粉2％，酵母膏1％，豆粕粉1％，无机盐KH2P040．05％，MgSO4 0．05％，FeS040．1％，ZnCl20．1％，可以获得干菌丝体17．0g／L、胞内与发酵液多糖积累量分别为14g／L、0．78g／L。在此基础上，采用10L-自控发酵罐进行分批发酵试验，结果与摇瓶相符。     

棉籽壳栽培大白口蘑和杏鲍菇的营养分析和比较

分析了大白口蘑和杏鲍菇干品中的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量。结果表明，大白口蘑和杏鲍菇氨基酸总量分别为18．67g／100g和12．72g／100g。其中，必须氨基酸、鲜味氨基酸（谷氨酸、天门冬氨酸）和甜味氨基酸（丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸）分别占氨基酸总量的45，47％、21．06％、16，77％和43．24％、24．84％、16．27％。大白口蘑和杏鲍菇的蛋白质、脂肪、总糖和粗纤维含量分别为35．28％、2．91％、53．74％、8．76％和15．4％、0．55％、52．1％、5．4％。铁、钙、锌和硒含量在大白口蘑和杏鲍菇中分别为33．21mg／100g、49．34mg／100g、37．08mg／100g、0．05mg／100g和2．9mg／100g、14，2mg／100g、38，01mg／100g、0．023mg／100g。VC、VB1和VB2含量在大白口蘑和杏鲍菇中分别为24，5mg／100g、0．248mg／100g、2．12mg／100g和25．3mg／100g、0．193mg／100g、1．43mg／100g。由此可知，大白口蘑和杏鲍菇是两种营养价值较高的食用菌。从对食品高蛋白含量要求的角度分析，大白口蘑的营养价值优于杏鲍菇。     

苹果园不同套草方法对果实产量及品质的影响

研究表明，红富士苹果园采用“全园套草”、“行间套草”、“行间套草 株间覆草”3种方法套种白三叶草与“全园清耕”相比，土壤有机质含量分别增加0．0371％、0．0189％、0．0341％；新梢生长长度增加17．1～23．8cm；百叶重增加1．2～7．7g；平均单果重增加15．3～23．3g；平均667m^2产量提高11．4％～14．7％；一级果率提高6％～14％；全红果率增加4．3％～6．2％；可溶性固形物含量增加1．7％～2．8％。     

棉籽壳栽培杏鲍菇和阿魏蘑的营养分析与比较

分析了杏鲍菇和阿魏蘑干品中的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量。结果表明，杏鲍菇和阿魏蘑氨基酸总量分别为12．72g／100g和19．55g／100g.其中，必需氨基酸、鲜味氨基酸(G1u、Asp)和甜味氨基酸(Ser、Gly、Ala)分别占氨基酸总量的43．24％、24．84％、16．27％和40．97％、27．83％、15．96％。杏鲍菇和阿魏蘑的蛋白质、脂肪、总糖和粗纤维含量分别为15．4％、0．55％、52．1％、5．4％和25．6％、0．77％、49．7％、6．7％。铁、钙、锌和硒含量在杏鲍菇和阿魏蘑中分别为2．9mg/100g、14．2mg/100g、38mg/kg、0．023μg/g和3．3mg/100g、6．9mg/100g、78mg/kg0．040μg/go。VC、VB1和VB2含量在杏鲍菇和阿魏蘑中分别为25．3mg／100g、0．193mg/100g、1．43mg/100g和24．5mg/100g、0．248mg/100g、2．12mg/100g。由此可知，杏鲍菇和阿魏蘑是两种营养价值较高的食用菌。从对食品高蛋白含量要求的角度分析，阿魏蘑的营养价值优于杏鲍菇。     

无核王子使用PBO获得大果形无核葡萄

目前，世界上最大的无核葡萄品种要数美国的皇家秋天了，平均粒重10．5g，是晚熟品种，我国育出的无核王子（又名无核早红）粒重7～9g，是极早熟品种，可是江苏省常州市武进区王克葡萄园连续2年应用新型果树促控剂PBO的无核王子，穗大粒大，穗重1340g，平均粒重22g，可溶性固形物14．5％，几乎不裂果，目早熟10d，产量1250kg／667m2，产值43500元，而对照园的葡萄粒重只有9．5g，穗重610g，可溶性固形物12．8％，不着色，裂果率达30％～40％，商品价值低，该园的无核王子已成为大果形优质无核葡萄。     

砀山酥梨无公害栽培技术

1 品种特性 果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果质量250g，大者可达1000g以上。果皮薄、绿黄色，贮后黄色。果点小而密。果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞。可溶性固形物含量11％～14％，可溶性糖7．35％，可滴定酸0．10％，维生素C含量2．21mg／100g。果肉多、汁丰富，味甘甜、脆酥，入口无渣且核小。     

薄壳山核桃新品种——茅山1号的选育

茅山1号是通过实生选种选出的薄壳山核桃新品种。该品种坚果短圆形，基部浑圆；平均单果质量8．6～8．9g，出仁率47．56％～48．67％；粗脂肪65．20％～66．10％，蛋白质10．32％～10．50％，油酸58．91％～59．59％，亚油酸30．69％～31．14％；品质优良，15味香甜；雌雄花期基本相遇，丰产性好...     

春艳桃的引种栽培

春艳桃果实大小均匀，平均单果重150g，含可溶性固形物11％－14％，在费县7月上旬成熟，四年生树平均666．7m^2产4000－5000kg。     

云南省地方梨名特优品种——会泽宝珠梨

1品种特性 1．1果实经济性状果实卵圆形，平均单果重297g．最大613g。果皮光滑．黄色，色泽鲜艳．果皮较薄．果点小。果肉白色、肉细而脆．石细胞少。化渣．单宁含量少．汁多味甜。含可溶性固形物13．6％～14．8％。核小。果实硬度12．31kg／cm^2。耐贮运。