蚕蛹的几种开发利用方法

<正>我国是养蚕大国,年产蚕茧65万吨,占世界总茧量的70%,其中鲜蚕蛹产量可达50万,烘干后可得干蚕蛹12万吨,具有可观的开发利用价值。据测定鲜蚕蛹含粗蛋白51%,粗脂肪29%,还含有维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等物质。蚕蛹含有18种氨基酸,其中8种人体所必需的氨基酸都     

蚕蛹综合利用大有可为

蚕蛹是很宝贵的资源。在干的蚕蛹中 ,含有2 5%到 2 9%的蚕蛹油及 51%到 59%的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的 18种氨基酸 ,还含有可延缓人体衰老的维生素Ｅ。因此 ,对蚕蛹开发综合利用大有可为。蚕蛹进行综合利用的途径较多 ,主要有 :一、加工蚕蛹粉。将新鲜、清洁的蚕蛹     

天蚕蛹的营养成分含量及氨基酸组成分析

为了评价天蚕蛹作为昆虫食品的营养价值,采用常规生化分析方法测定天蚕蛹的营养成分,并与柞蚕蛹的营养成分及氨基酸组成进行比较。天蚕蛹和柞蚕蛹的粗蛋白质质量分数分别为18.20%、12.90%,二者的氨基酸组成一致,均含有人体所需的18种氨基酸,氨基酸总质量分数分别为18.26%和9.75%,其中8种人体必需氨基酸总质量分数分别为7.79%和4.13%,必需氨基酸指数(EAAI)分别为77.16和73.11。天蚕蛹和柞蚕蛹的粗脂肪质量分数分别为6.43%、7.80%,二者的不饱和脂肪酸所占比率较高;2种蚕蛹均含有多种人体不可缺少的矿物质元素和维生素,其中天蚕蛹中锌的质量比高达71μg/g。综合分析认为,天蚕蛹的氨基酸组成符合FAO/WHO推荐的蛋白质理想模式,属于优质蛋白质资源,其粗蛋白质含量、氨基酸总量及人体必需氨基酸总量均高于柞蚕蛹,并且含有多种不饱和脂肪酸、矿物质及维生素,是营养价值较高的昆虫食品。     

柞蚕五香蚕蛹罐头生产工艺

柞蚕五香蚕蛹罐头生产工艺阎道勉（河南省南召县蚕业局）柞蚕蛹是高蛋白、低脂肪、高营养食品。其蛋白含有十八种氨基酸，其中人体发育不可缺少的氨基酸即有八种。还含有维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｅ和胡萝卜素，钙、磷微量元素含量也很高，素有“蚕宝”之称，明代李时珍著“...     

蚕蛹的综合利用

蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品。过去,大部分被用来作饲料和肥料,少量被人食用,经济价值很低。其实,蚕蛹是很宝贵的资源。在干的蚕蛹中,含有25%—29%的蚕蛹油,以及51%—59%的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的氨基酸,还含有能延缓人体衰老的维生素 E。因此,蚕蛹的综合利用大有可为。     

蚕蛹蛋白用硫酸水解石灰乳中和法制取复合氨基酸

<正> 我们从脱脂蚕蛹中提取纯化复合氨基酸。产品为白色或浅黄色粉末,经浙江农业大学蚕学系日立835—50型氨基酸分析仪测试,样品中含有17种氨基酸,总量达71—75%(测试样品未经干燥处理),其中必需氨基酸占总氨基酸量的40%,产品得率为蛹蛋白的21.6%(以脱脂干蛹计则为12.9%),同时还回收了结晶酪氨酸。蚕蛹中含有丰富的蛋白质,以干物计占占脱脂蛹的60～70%。蚕蛹蛋白含有各种氨基酸,特别是人体必需的八种氨基酸含量丰富。各种氨基酸的分布均匀,营养价值高,是较为理想的复合氨基酸原料,并且来源丰富,价格便宜。所以提取的复合氨基酸属优质氮源,可作为强劳动作业人员,野外工作     

蚕蛹综合利用

蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品。过去,大部分被用来作饲料和肥料,少量被人食用,经济价值很低。其实,蚕蛹是很宝贵的资源。在干的蚕蛹中,含有25％到29％的蚕蛹油,以及51％到59％的蛋白质,蛋白质中则含有人体所必需的19种氨基酸,还含有能延缓人体衰老的维生素E。因此,对蚕蛹进行综合利用大有作为。     

木薯蚕蛹虫草有效成分含量分析初报

对以常规技术人工栽培的木薯蚕蛹虫草进行成分含量检测分析,发现其干物质中含蛋白质71.00%,脂肪0.94%,总糖0.36%;18种氨基酸含量占虫草总量的19.21%;含虫草素0.02%,含虫草酸5.6%,未检测到虫草多糖;富含多种无机盐,对人体有益的Ca、Fe、Zn、Se等元素含量较高;同时含有维生素A、E及B族维生素,但未检测到维生素D和维生素C。木薯蚕蛹虫草与柞蚕蛹虫草、冬虫夏草相比较,木薯蚕蛹虫草尚不能成为冬虫夏草的替代品。     

苹果渣和柑橘渣在饲料中的应用

(一)苹果渣苹果渣是鲜苹果经破碎榨汁后剩下的果皮、果核及部分的果肉,含有丰富的可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质。其中,苹果渣中富含的可溶性糖高达62.8%左右。另外,还含有5.2%左右的粗蛋白、5%的粗脂肪、0.11%的钙、0.1%的磷。此外,苹果渣中还含有丰富的维生素B1、维生素B2和铁、镁、锰、赖氨酸、精氨酸。     

高活性干酵母对奶牛产奶量的影响

<正>酵母类添加剂含有丰富的营养物质,酵母菌体蛋白高达32%～75%,其中含有20多种氨基酸,包括8种生命活动所必需的氨基酸,具有和鱼粉相近的氨基酸含量。此外,酵母添加剂还含有多种维生素,其中B族维生素的含量极其丰富,远远高于鱼粉和肉粉。     

同时蒸馏萃取与气相色谱-质谱联用分析蚕蛹挥发性成分

采用同时蒸馏萃取(SDE)法结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对缫丝蚕蛹和鲜蚕蛹中的挥发性成分进行分析与比较。结果表明:从缫丝蚕蛹中鉴定出54种主要挥发性化合物,分子质量为84～394 D,其中酯类2种、醇类7种、烃类18种、醛酮类6种、硫化物3种、芳香类11种以及其他化合物7种;从鲜蚕蛹中鉴定出16种主要挥发性化合物,分子质量为92～354 D,其中酯类2种、醇类1种、烃类5种、醛类1种、硫化物1种、芳香类3种以及其他化合物3种。2,4-二(1,1-甲基乙基)-苯酚在缫丝蚕蛹和鲜蚕蛹的挥发性成分中的质量分数最高,分别为7.38%和31.00%,其次为磷酸三丁酯,质量分数分别为5.98%和10.06%。缫丝蚕蛹和鲜蚕蛹中含有的挥发性成分的协同作用构成了它们各自特有的气味。     

高活性干酵母对奶牛产奶量的影响

<正>酵母类添加剂含有丰富的营养物质,酵母菌体蛋白高达32%～75%,其中含有20多种氨基酸,包括8种生命活动所必需的氨基酸,具有和鱼粉相近的氨基酸含量。此外,酵母添加剂还含有多种维生素,其中B族维生素的含量极其丰富,远远高于鱼粉和肉粉。     

蚕蛹食品的开发利用

蚕蛹食品的开发利用孙毅，魏金凤（信阳师院食品科学研究所）蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹，是一类营养价值较高的健身食品，含有蜕皮松、羟基蜕皮松，蛹油甾醇、蛹醇、多种不饱和脂肪酸、叶酸、醇类化合物、维生素Ｂ２和氨基酸等物质。中医学记载，蚕蛹性味甘平，具有怯风健...     

蚕蛹营养食品的开发利用

蚕蛹营养食品的开发利用缫丝的下脚料蚕蛹含有丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸，还含有丰富的磷、铁、锌等微量元素，营养较为齐全。据《本草纲目》记载，蚕蛹具有“生津止渴、消食理气、镇惊壮阳”之功能。蚕蛹中的蛋白质较软，极易水解被人体所消化。以前蚕蛹只作为...     

肉鸽养殖中的注意项

鸽肉鲜味美，营养丰富。其肉中的蛋白质含量高达22．2％，还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。深受消费者的青睐。张家港市涌现了以南丰镇的时君华、杨舍镇的唐正华为代表的18个肉鸽养殖专业户。     

2009年中国维生素和氨基酸市场总结

<正>一2009年中国维生素市场情况2009年全球维生素市场规模约60万吨,涉及金额50亿美元。2009年中国维生素总产量37万吨,同比下降5%左右,占世界产量的60%;其中氯化胆碱产量约20万吨。国内维生素消耗约13万吨,基本与上年度持平,其中氯化胆碱消耗10万吨。     

蚕蛹蛋白水解技术研究进展

目前蚕业资源综合利用正作为一个新兴产业得到广泛关注。蚕蛹是缫丝过程中的副产物,富含蛋白质,含有人体需要的18种氨基酸,其中8种必需氨基酸含量达40%以上,其组成和比例非常符合WHO/FAO提出的氨基酸模式,是优质蛋白质及氨基酸来源。我国每年有10多万吨干蚕蛹可供利用,但大多被     

饲料添加剂市场具有潜力的品种和领域

饲料添加剂是配合饲料的核心,饲料工业的快速发展,促进了饲料添加剂工业的发展。目前,我国饲料添加剂的总产量已超过１００万吨,品种已有１６０多个,其中用量较大的添加剂中矿物质元素生产能力已超过８０万吨／年,产量在７０万吨／年;氨基酸类生产能力３万吨／年左右,产量约２．３万吨／年;维生素类,除生物素外,其它品种目前我国均有生产;防霉剂、抗氧剂等品种,近几年也有较大发展,有些品种的产量和质量已基本能满足饲料工业的需要,但是有些品种无论是产量还是质量、规格还不能适应饲料工业发展的需求,现有市场缺口或潜在市…     

鸡粪的发酵法处理与饲用

由于鸡的肠子较短,食物在肠道中的逗留的时间不长,饲料的养分一般只能吸收３０%左右,大部分从直肠排出体外。鸡粪中含有的营养物质随鸡所摄入饲料的不同而有所差异,一般地说,每公斤鸡粪的干物质中有１３４～１８８ＫＪ的总能量,其含氮量达３０～７０ｇ。鸡粪约含粗蛋白２７７５%,纯蛋白１３１%,总氨基酸８１%,且各种氨基酸比较平衡;此外,还含有丰富的Ｂ族维生素和多种微量元素。每只鸡年产鲜粪４１４ｋｇ,每万只鸡年产鲜粪４１４ｔ。据不完全统计,我国现在年产鲜鸡粪５９６２万ｔ（不包括分散的养鸡户）,合干鸡粪１９７３万ｔ,如全部作为饲…     

巴西菇对保加利亚乳杆菌生长的影响研究

巴西菇（Agaricus blazei Murrill）又名姬松茸、巴西蘑菇、巴西洋菇,是原产于巴西的一种珍贵而稀少的含糖质和蛋白质非常丰富的药食兼用的真菌,有“菌中之王”之称.每100g干菇中,含粗蛋白40%～45%、糖质38%～45%、氨基酸18.3%、粗灰分5%～7%、粗脂肪3%～4%,此外还含有维生素B1、维生素B2和多种微量元素.子实体还含有多种具有抗肿瘤、脱胆固醇、降血糖、抗血栓等活性物质,不但营养丰富,味道鲜美可口,具有杏仁香味,集美食、美容、医疗、保健作用于一体,而且还具有抗癌、抗凝血、降血脂和安神等特效.