驰名世界的白绒山羊—阿尔巴斯羊

近两年世界上一些国家连续爆发了“二恶英”和“疯牛病”，使畜牧业遭受重伤，经济发展受损失，消费者产生恐慌。造成这场灾难的罪魁祸首的起因，现在国际上已达成共识，都是饲料惹的祸。国际社会人人自危，饲料安全问题越来越引起国际社会的重视。 我国的饲料安全也存在一些问题，近年来一些饲料生产、销售和养殖企业违法使用β－兴奋剂等激素类药品，如盐酸克伦特罗；镇静类药，如安眠药；以及超剂量超范围使用药物添加和兽药。饲料卫生指标不合格导致饲料产品低劣，从而使畜禽产品药物残留超标，危害人体健康。3月12日，国家农业部在“饲…     

影响猪肉安全的饲料因素分析

猪肉是我国人民肉类食品的主要来源,其安全性受到广泛的关注。饲料在很大程度上直接决定着猪肉的卫生与安全。本文从饲料因素如药物和重金属残留、化学性污染和生物性污染等方面进行了综述和探讨,为加强饲料安全监测及猪肉安全生产提供依据。     

浅谈 "安全猪肉"的生产

从规范饲料工业、发展“绿色饲料”、建立“安全猪肉”生产示范场、建立城乡养殖小区、猪肉的卫生检疫以及加强养猪业污染的治理等方面对“安全猪肉”的生产进行了综述。     

反刍家畜安全性无公害生产的饲料安全对策

受“疯牛病”、“口蹄疫”等疾病和“瘦肉精”等中毒事件的威胁，近年来反刍家畜的安全性饲料生产日益引起全社会的重视。我国农业部已发布《禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知》，中国绿色食品发展中心制定了《绿色食品兽药使用准则》及相关的饲料和饲料添加剂的使用“准则”，严禁在反刍动物饲料中使用肉骨粉等存在安全隐患的动物性饲料产品及激素类、镇静剂类和β－兴奋剂类药物，确保人民身体健康和环境质量。本文通过对反刍家畜生产中存在的饲料安全问题的客观分析，提出了进行反刍家畜安全性无公害生产的饲料安全对策。     

饲料安全事关重大

近两年世界上一些国家连续爆发了"二恶英”和"疯牛病”,使畜牧业遭受重伤,经济发展受损失,消费者产生恐慌.造成这场灾难的罪魁祸首的起因,现在国际上已达成共识,都是饲料惹的祸.国际社会人人自危,饲料安全问题越来越引起国际社会的重视. 我国的饲料安全也存在一些问题,近年来一些饲料生产、销售和养殖企业违法使用β-兴奋剂等激素类药品,如盐酸克伦特罗;镇静类药,如安眠药;以及超剂量超范围使用药物添加和兽药.饲料卫生指标不合格导致饲料产品低劣,从而使畜禽产品药物残留超标,危害人体健康.3月12日,国家农业部在"饲料安全质量情况”发布,有18家生产、使用"瘦肉精”的企业爆光,北京5家、湖南6家.广东查处生产、经营违禁药品的饲料企业12家,浙江28家,全国共查处违法生产、销售和使用盐酸克伦特罗的企业有50多家,违禁药品的饲料添加剂5000多千克.     

有毒有害残留来自何方？——影响安全猪肉生产的因素及调控措施

导读：相当一部分养殖场（户）在使用含药物添加剂的饲料时，很少按规定落实停药期，使通常规定的7天停药期形同虚设。而且，大多数饲料厂不生产可供屠宰前用的不合药物添加剂的产品，屠宰场也没有养几天再宰杀的习惯。更有甚者，在饲料添加剂或饲料中超剂量或滥加兽药，甚至不在标签上标示所含药品名称和休药期；有的养猪企业或养猪户缺乏合理使用兽药和饲料的知识，盲目用药，不按停药期的要求使用，从而造成猪肉产品的药物残留超标。专家指出，尽管猪肉安全生产的影响因素较多，但通过饲料污染而导致猪肉不安全的可能性最大，因此，把好饲料关，是直接关系到猪肉是否被污染的关键。个别人甚至还在饲料中添加违禁药品如盐酸克伦特罗（又名“瘦肉精”），性激素（乙烯雌酚、雌二醇）、镇静安眠药（如安定、安眠酮等）及肾上腺素、呋喃类等国家明令禁止添加的药物（曹国文等，2005），严重影响和威胁安全猪肉生产和人们的生命安全。据调查，目前高铜添加剂、铬制剂和砷制剂等在饲料中的使用仍很普遍，造成肉品和环境中铜、铬、砷等大量蓄积，不仅影响肉质，还造成环境污染，影响养猪业和人类的可持续发展，这个问题尽管已经引起了人们的重视，但国家还没有明令禁止。安全猪肉生产是一个系统工程，任何一个环节出现问题，势必威胁到猪肉的安全卫生。况且，源头管理是控制猪肉食品安全的最关键措施。 本文分析了当前猪肉安全生产的影响因素，并据此提出了安全猪肉生产综合调控措施，为安全猪肉生产和国家产业政策研究制定提供参考。[编者按]     

加大工作力度 确保饲料安全——齐景发副部长在2001年3月12日《饲料安全质量情况新闻发布会》上的讲话摘要

饲料安全是关系食品安全和群众利益的一件大事,是全社会关注的热点。近年来,欧洲一些国家因饲料安全问题如“二恶英”和“疯牛病”等造成了巨大的经济损失,引发了严重的政治事件,使整个欧洲的畜产品生产和食品工业在国际竞争中长期处于不利地位,损失是难以估量的。 饲料安全不仅是一个经济问题,也是严肃的政治问题。我国饲料安全的有关情况需要引起大家高度重视。特别是近年来我国少数饲料和养殖企业违法使用激素类药品如盐酸克伦特罗、镇静类药物如安眠药,以及超量、超范围使用药物饲料添加剂和     

浅谈动物饲料安全及对策

动物饲料是畜牧业健康发展的保障，是保障动物性食品安全的基础，饲料质量的好坏直接影响动物性食品质量的好坏，饲料不安全动物性食品就不安全。但近几年来，由于在饲料中添加了兴奋剂、激素、色素及“瘦肉精”等违规、违禁物质，在我国动物性食品安全事件频繁发生，如三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等事件已经严重危害了消费者的生命健康，影响了畜牧业的正常发展，     

加大工作力度 确保饲料安全在《饲料安全质量情况新闻发布会》上的讲话

首先，我代表农业部衷心感谢有关部门的领导同志及新闻界的朋友们前来参加今天的新闻发布会！　　饲料安全是关系食品安全和群众利益的一件大事，是全社会关注的热点。近年来，欧洲一些国家因饲料安全问题如“二恶英”和“疯牛病”等造成了巨大的经济损失，引发了严重的政治事件，使整个欧洲的畜产品生产和食品工业在国际竞争中长期处于不利地位，损失是难以估量的。　　饲料安全不仅是一个经济问题，也是严肃的政治问题。我国饲料安全的有关情况需要引起大家高度重视。特别是近年来我国少数饲料和养殖企业违法使用激素类药品如盐酸克伦特罗…     

饲料安全中的几个问题

饲料安全不仅是一个经济问题，也是严肃的政治问题，它关系到食品安全和群众利益，是全社会关注的热点。欧洲一些国家因倒料安全问题如“二恶英”和“疯牛病”曾引发了严重的政治事件，使整个欧洲的畜产品生产和食品工业在国际竞争中长期处于不利地位，造成了难以估量的损失。近年来，我国少数饲料和养殖企业违法使用激素类药品如盐酸克伦特罗、镇静类药物如安眠药，以及超量、超范围使用药物饲料添加剂和兽药等等，     

北京市大兴县“资源安全猪肉产业化工程”开始启动

5月28日,北京市大兴县人民政府和北京资源饲料集团,在人民大会堂新闻发布厅,隆重举行“资源安全猪肉产业化工程说明会”。主管农业的岳福宏副市长到会并讲话,市农委等委办有关部门负责人,新闻单位有关企业代表200多人参加。 大兴县政府和资源饲料集团启动“资源安全猪肉产业化工程”,是市政府建设首都农产品安全生产体系组成部分。“饲料安全工程”以贯彻、实施国务院《饲料和饲料添加剂管理条例》为起点开始启动。畜产品安全工程中,大兴县政府和资源饲料集团率先启动了“安全猪肉产业化工程”。在肉猪的生产中,从种猪、商品种、饲     

安全优质猪肉生产监督技术措施

为保证猪肉生产无污染、无残留和无公害,向消费者提供安全优质的“绿色”猪肉,应该有针对性地从猪肉生产的各个环节加强监控检测,这不仅是我国畜牧业适应国际要求,应对激烈市场竞争的必然选择,也将对我国肉类产品生产、消费、销售及外贸出口等多方面产生深远的意义和重大的影响     

安全高效饲料及饲料添加剂的研究与示范推广

饲料成本占养猪生产总成本的70％左右,是影响养殖效益的重要因素。饲料和饲料添加剂的质量好坏,不仅影响养猪生产效益,还影响猪肉产品的质量和安全。当前,包括猪肉产品在内的食品安全问题越来越引起了世界各国的高度重视,若干发达国家不惜重金,研究如何保障食品安全,保证人们的身体健康。在我国,养猪业号称“第一畜牧业”,养猪头数和猪肉产量居世界第一。     

饲料安全与动物性食品安全

近年来，由饲料安全问题引起的动物性食品安全的事件时有发生，且有愈来愈严重的趋势，动物性食品的安全等问题已成为消费者关注的热点，世人惊呼：明天我们还能吃什么？１饲料中的不安全因素１．１在饲料中使用盐酸克伦特罗，碘化酪蛋白等违禁药物盐酸克伦特罗（称瘦肉精），是肾上腺素兴奋剂，属β－兴奋剂类激素，加入猪饲料中具有促进瘦肉生长的作用；碘化酪蛋白是一种人工合成的促甲状腺素制剂，可刺激乳牛泌乳量的增加，亦可提高产脂率，但它们在畜产品中的残留对人体有很大的危害。１．２不按规定使用兽药，滥用抗生素《兽药管理条例…     

加大工作力度确保饲料安全——齐景发副部长在《饲料安全质量情况新闻发布会》上的讲话

各位领导、各位同志：首先，我代表农业部衷心感谢有关部门的领导同志及新闻界的朋友们前来参加今天的新闻发布会!饲料安全是关系食品安全和群众利益的一件大事，是全社会关注的热点。近年来，欧洲一些国家因饲料安全问题如“二恶英”和“疯牛病”等造成了巨大的经济损失，引发了严重的政治事件，使整个欧洲的畜产品生产和食品工业在国际竞争中长期处于不利地位，损失是难以估量的。饲料安全不仅是一个经济问题，也是严肃的政治问题。我国饲料安全的有关情况需要引起大家高度重视。特别是近年来我国少数饲料和养殖企业违法使用激素类药品如…     

肉品安全监控体系建设的探索

当今消费者对所消费商品的自我维权意识日益增强，对食品的消费更是如此。作为消费者日常必需的肉食品，由于存在某些不安全因素，特别是在养殖过程中使用兴奋剂等违禁药物，而使消费者产生“恐肉”心理，影响到消费者的身体健康和畜牧业的健康发展。为此也引起了各级政府的高度重视，相继采取包括行政、技术、经济等一系列措施，以保障肉品安全，也确实收到了一定的成效。     

让我国畜产品远离β——兴奋剂的威胁

随着社会经济生活水平的提高和人们健康安全意识的增强,人们对动物产品的需求不仅满足于数量和品种,而且对其营养、卫生等质量和安全提出了更高的要求,消费者需要养殖业必须生产出营养、卫生、安全的畜产品,同时要求饲料业必须提供适合于生产这类畜产品的营养、卫生、无药物残留的合格饲料。 近年来欧盟连遭“疯牛病”、“二恶英”、“抗生素促生长剂”等饲料污染,导致畜产品食用安全事件时有发生,引发了全球畜产品食用安全恐慌,给饲料生产和饲料添加剂的安全应用敲响了警钟。β-兴奋剂作为肉畜促生长调节剂,也在全球禁用之列。我国个别饲料企业之所以敢冒天下     

北京启动安全猪肉产业化工程

5月 2 8日 ,北京市大兴县人民政府和北京资源饲料集团在北京人民大会堂共同召开“资源安全猪肉产业化工程说明会”。会上 ,北京资源饲料集团全面推出了“安全猪肉”新概念 ,使食用农产品的安全再次成为人们关注的焦点。据专家介绍 ,猪肉的生产必须严格按照国家所有相关法规标准 ,从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品、屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制 ,才能使猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准。该工程的实施 ,将使猪肉品种的安全从传统的防止注水、病死猪和疫病控制的层次 ,提高到严格控制…     

确保生猪健康安全,才能增效增利有毒有害残留来自何方?——影响安全猪肉生产的因素及调控措施

导读:相当一部分养殖场(户)在使用含药物添加剂的饲料时,很少按规定落实停药期,使通常规定的7天停药期形同虚设。而且,大多数饲料厂不生产可供屠宰前用的不含药物添加剂的产品,屠宰场也没有养几天再宰杀的习惯。更有甚者,在饲料添加剂或饲料中超剂量或滥加兽药,甚至不在标签上标示所含药品名称和休药期;有的养猪企业或养猪户缺乏合理使用兽药和饲料的知识,盲目用药,不按停药期的要求使用,从而造成猪肉产品的药物残留超标。专家指出,尽管猪肉安全生产的影响因素较多,但通过饲料污染而导致猪肉不安全的可能性最大,因此,把好饲料关,是直接关系到猪肉是否被污染的关键。个别人甚至还在饲料中添加违禁药品如盐酸克伦特罗(又名"瘦肉精"),性激素(乙烯雌酚、雌二醇)、镇静安眠药(如安定、安眠酮等)及肾上腺素、呋喃类等国家明令禁止添加的药物(曹国文等,2005),严重影响和威胁安全猪肉生产和人们的生命安全。据调查,目前高铜添加剂、铬制剂和砷制剂等在饲料中的使用仍很普遍,造成肉品和环境中铜、铬、砷等大量蓄积,不仅影响肉质,还造成环境污染,影响养猪业和人类的可持续发展,这个问题尽管已经引起了人们的重视,但国家还没有明令禁止。安全猪肉生产是一个系统工程,任何一个环节出现问题,势必威胁到猪肉的安全卫生。况且,源头管理是控制猪肉食品安全的最关键措施。本文分析了当前猪肉安全生产的影响因素,并据此提出了安全猪肉生产综合调控措施,为安全猪肉生产和国家产业政策研究制定提供参考。     

深入开展『瘦肉精』整治全力保障十二运畜产品安全

“瘦肉精”,顾名思义,它是饲喂动物后能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的一类β-兴奋剂药物。20世纪80年代,美国曾有公司将克伦特罗（最常见“瘦肉精”之一）添加到动物饲料中,以增加瘦肉率,但经过大量饲喂,克伦特罗在猪体内残留较多,人食用“瘦肉精”残留较高的猪肉产品,轻则产生心脏不适等症状,重则引起中毒,甚至死亡。早在2002年农业部就先后下发文件（农业部176号、193号、1519号公告）禁止在食品动物的饮水和饲料中添加β-兴奋剂类药物。但因经济利益驱动,国内仍有不法分子铤而走险,在动物养殖过程中违法添加“瘦肉精”,因而间接引起食物中毒的事件偶有发生。β-兴奋剂药物作为运动员兴奋剂的“低端产品”,在近年来的赛事上不断被检出。因在不知情的情况下误食了含有“瘦肉精”的肉制品,欧阳鲲鹏、美国泳将哈迪、佟文等均因β-兴奋剂尿检阳性被禁止参赛,给运动员的体育生涯带来巨大损失,相关地区的形象也受到了影响。2013年辽宁省将承办第十二届全国运动会,如何保障全运会参会运动员不发生涉“瘦肉精”兴奋剂事件、保障全运会期间畜产品质量安全,成为了全省畜牧兽医部门的一道必答题。