我国野菜资源开发利用现状与发展途径

随着经济的发展和人们膳食结构的改变 ,以及保健意识的增强 ,素有“天然绿色食品和森林蔬菜”之美称的野生蔬菜 ,以其天然无公害、营养价值高、药食同源、风味独特而日益受到人们的青睐。我国劳动人民素有采食野菜的习惯。５０年代末６０年代初 ,大批科技人员对野菜资源进行了广泛的调查和毒性试验 ,取得了可贵的资料。从８０年代以来 ,野菜由原来的自采自食逐渐转向工厂化生产阶段。目前市场对野生蔬菜的需求不断增加 ,荠菜、马兰头、芦蒿、枸杞头、苋菜等许多种类已成为市场上紧俏菜。野菜不仅丰富了蔬菜种类 ,而且调剂了蔬菜淡旺季。许多…     

黄山市蔷薇科野生蔬菜资源调查初报

野生蔬菜开发利用是近几年来兴起的一个产业，它以其富含维生素和无机盐、特有的保健功能、可以食代药来减少药品的毒负作用、无污染而得到人们的亲睐。笔者从1993年开始对野生蔬菜资源进行调研，期间，深入到黄山市的三区四县及周边地区，广泛收集民间的食用情况，并加以分类整理，结合植物、中药等研究的最新成果，从生物、药理等基础理论上加以分析。     

西天目山野生蔬菜的垂直分布特征及其利用

野生蔬菜在食用、药用等方面有着较为广阔的利用前景,对野生蔬菜分布特征进行调查可以更好地对其进行利用。浙江临安西天目山地区优越的地理位置为各类野生蔬菜的生长提供了良好的生存环境。为探明野生蔬菜在西天目山的分布情况,该研究采用路线调查法对该地区野生蔬菜的垂直分布特征进行了分析,并对其开发和利用前景进行了讨论。主要调查结果如下:(1)共发现野生蔬菜33种,隶属于20科32属。(2)在调查的5条路线中,海拔为300—450 m有野生蔬菜19种,优势种有一年蓬、苦苣菜和野茼蒿;400—450 m的2条路线中有野生蔬菜19种,野艾和菊芋为优势种;海拔750—900 m有野生蔬菜5种,一年蓬为优势种;900—1 100 m有野生蔬菜7种,蘘荷和车前草为优势种。(3)西天目山野生蔬菜种类和数量随海拔增高呈现明显下降趋势。上述结果表明,西天目山地区的野生蔬菜种类丰富,群落数量多,具有广阔的发展和利用空间。     

云南省野生蔬菜利用现状分析

随着人们生活水平的提高,人们越来越重视自身肌体的健康,追求生态食品已经成了食品消费的趋势。云南省生态环境较好,野生蔬菜利用具有很大的优势,而目前云南省对野生蔬菜的利用绝大多数还处于鲜食,只有十几种野生蔬菜进行了人工驯化种植、营养成分、药用价值、生产利用的研究。今后有待进一步扩大野生蔬菜的形态结构、营养成分、毒理、药用和精深加工的开发利用研究。     

中条山地区几种野生药用蔬菜

野生药用蔬菜具有营养价值高,无污染、味道鲜美,能提高人体免疫功能,具有一定的医疗和保健功效,越来越得到人们的青睐。通过对中条山野生药用蔬菜实地调查,介绍了几种野生药用蔬菜的代表种类、营养成分、药用功效和食用方法。     

楤木播种育苗及培育技术

楤木的嫩芽可食，为良好的山野菜。其风味清香独特，味美可口，质细无渣且含有丰富的营养物质，被视为蔬菜上品，是近年国内外市场上最受欢迎的特优山野菜之一。槐木的皮和根在休宁市民间是治疗糖尿病、胃痛、风湿关节痛、跌打损伤等的首选药材之一。由于梅木的特殊用途，对其乱采乱挖野生枕木现象时有发生，严重威胁我市野生槐木资源。     

甘肃天水野生蔬菜植物资源研究

根据调查,天水野生蔬菜植物共59种,隶属于18科40属。并对这些野生蔬菜作了论述,提出了合理开发利用野生蔬菜植物资源的建议。     

沙芥—有发展前途的沙生野菜

沙芥又名沙盖,蒙古名额萝孙萝帮,属十字花科沙芥属。生于流动沙丘上及沙丘背风坡下部、丘间低地。我国内蒙古、陕西、宁夏沙漠地区有分布。沙芥不仅是一种优良的固沙植物,且是沙区人民喜食的一种野生蔬菜,食后具有明显的消食健胃、强身健体之功。最近在北京、西安、深圳召开的三次全国性学术研讨会     

几种野生森林蔬菜的栽培技术

随着商品经济的发展和人们膳食结构的改善，人们的消费观念正在发生巨大的变化，越来越多的人开始对野生森林蔬菜给以重视。由于长期自然选择的结果，野生森林蔬菜的生命力极强，生长健壮，很少或根本无病虫害，没有农药和化肥污染。此外，野生森林蔬菜风味独特，鲜美的味道、丰富的营养及强身健体之功能，备受食者的青睐。现将我们几年来对几种野生森林蔬菜的栽培技术成果简介如下。     

庆元县野生蔬菜资源调查及开发利用

庆元县野生蔬菜共有480种.按照食用部位不同,分为茎叶菜类、花果菜类、根菜类、竹笋类及野生食用菌类等五大类,其种类数量分别为124种、36种、23种、34种、265种.2000年该县野生蔬菜加工经营企业有18家,产值4 930万元,野生食用菌是该县开发野生蔬菜资源的主要内容.     

西峡县森林蔬菜出国门

今年,来自日本、韩国、新加坡的3家客商与西峡县建立长期的购销西峡森林蔬菜关系。 西峡县山林面积占全县总面积的87.6%,其中可食和可入药植物多达1125种,有“森林蔬菜王国”之称。该县立足资源优势,引导农民运用科学手段对野生资源进行改造,提高产量和品质。与此同时,农业银行又发放贷款4700多万元,支持县乡政府建起香菇等专业市场10个,还支持了11家集体     

发展山区野生蔬菜产业前景广阔

随着现代人食物结构的调整，野生蔬菜已逐步成为人们青睐的保健食品，产业发展前景十分广阔。近年来，安化县依托资源优势，开始野生蔬菜的生产加工开发，野生蔬菜产业逐步发展起来。安化是山区大县，总面积4950平方公里，气候属亚热带季风区，湿润多雨，适宜各种野生蔬菜生长。近年来，全县发展野生蔬菜面积达6．67万公顷，一年生和多年生野菜品种近百个，有开发利用价值的如蕨菜、薇菜、葛粉、老刺头、马齿苋、折耳根、麻竹笋、水竹笋、胡葱、香椿、松菌、野香菇等60多个。建设和发展了苍场、木榴等地的魔芋基地；羊角、冷市等地的百合…     

红塔区野生蔬菜资源的开发利用

介绍了红塔区的地理气候特征,野生蔬菜的种类及部分野生蔬菜的营养价值和食用现状,讨论了进一步的开发利用。     

常见野生蔬菜及其在城市绿地中的应用——以普洱市为例

通过文献研究和实地调查,统计普洱市常见野生蔬菜有271种,隶属85科,215属,其中思茅区城市绿地中有74种,隶属40科,68属;分析野生蔬菜应用于城市绿地的优势和不足,探讨其在城市绿地中的应用依据和应用方式;从普洱市常见野生蔬菜中规划78种,隶属41科,69属应用到思茅区城市绿地,规划后,思茅区城市绿地共有野生蔬菜152种,隶属67科,132属。     

云南野生蔬菜开发前景及建议

随着人们生活水平的提高和经济的发展，野生蔬菜以其天然无公害、低热量、高营养，具有医疗保健的特点而备受消费者的青睐。云南省野生蔬菜资源丰富，有着巨大的市场潜力和广阔的发展前景。     

云南野生蔬菜开发前景及建议

随着人们生活水平的提高和经济的发展，野生蔬菜以其天然无公害、低热量、高营养，具有医疗保健的特点而备受消费者的青睐。云南省野生蔬菜资源丰富，有着巨大的市场潜力和广阔的发展前景。     

林海山珍——森林蔬菜

随着现代工业的发展 ,人类的食品正日益遭受废气、污水、化肥、农药等的污染 ,对人体健康构成严重的危害。因此 ,人们对无任何污染的安全、优质、营养的绿色食品日渐青睐。那些生长在森林里的食用植物 ,因地处偏僻 ,没有受到污染 ,不仅味道鲜美 ,风味独特 ,而且营养丰富 ,被人们称为“林海山珍” ,倍受消费者欢迎。森林蔬菜主要有以下几大类 :１ 果类森林蔬菜如野生猕猴桃、山禾念子、野葡萄、余甘果、酸枣等等。这些野生水果含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质 ,食之有防病、治病、减肥等功效。２ 茎类森林蔬菜如山竹笋、山芹菜、野碗豆、土…     

蒙山野生蔬菜资源的开发与利用

随着人民生活水平的不断提高，对纯天然无公害蔬菜需求呈上升趋势．特别是营养价值高又有良好保健作用的野生蔬菜，市场更是供不应求。为此，我们对蒙山地区的野生蔬菜资源进行了调查，并进行了保护、开发和利用方面的初步研究。     

能吃的有毒植物

或许有很多人认为,有毒植物是一些野生的药草或野生植物,大都生长在野外,平常我们碰到的较少;而作为我们食用的粮食,蔬菜,水果则只对人有益,决不会造成毒害作用,其实不然。 银杏,原产于我国。银杏俗称“白果”味美可食,为餐桌上的佳肴和著名滋补品。然而外种皮及胚有毒,生食或炒食过量可引起腹痛,呕吐,腹泻,呼吸困难     

海南岛野生可食木本植物资源的开发利用前景

野生可食植物作为营养、保健的绿色食品，越来越受到人们的表睐。海南岛拥有非常丰富的野生可食木本植物资源，合理地开发利用这些宝贵资源将有很大的意义和广泛的前景。