麻辣乳鸽的加工方法

麻辣乳鸽是以新鲜乳鸽为原料,腌制涂料后,用远红外线烤制而成,产品具有外酥内嫩,色鲜味美,麻辣爽口,香而不腻等筶,深受消费者欢迎。材料及设备     

肉鸽雌雄鉴别法

肉鸽从幼鸽到成年鸽其外貌几近相似,鉴别雌雄较为困难,而鉴别肉鸽的雌雄是肉鸽生产、繁殖过程中极为重要的一环,肉鸽养殖户如能适时鉴别肉鸽的雌雄,不仅乳鸽能适时按雌雄、大小、强弱合理分群,便于饲养管理,促进乳鸽生长发育整齐,以利于乳鸽集中上     

麻辣香酥乳鸽加工技术

1.乳鸽选择:选用28日龄,毛重0.75公斤～1公斤的健康乳鸽。2.宰杀:宰前乳鸽断食8～12小时,并大量喂水,以利降低血液浓度、放血完全,防止宰杀时因破肠而造成污染。采用颈部三管     

肉鸽的饲养管理技术

一、乳鸽的饲养管理。出壳后的头3天由亲鸽喂给很稀的浆乳,第4～8天则以较浓的浆乳灌喂,第9天起有亲鸽吐喂浆粒混合料,并逐步转为经嗉囊浸润的全粒料。第9～13天是饲料性质急剧变化的时期,这一阶段的乳鸽常常由于不能适应新饲料而出现嗉囊积滞、消化不良、咽部发炎等病症。为防止这种情况出现,从乳鸽8日龄开始,每只乳鸽加喂半片酵母片。当乳鸽16～18日龄时,高产亲鸽又开始产蛋,饲养人员应把鸽蛋移到巢房的上一格,以防乳鸽踩坏。乳鸽达22～25日龄,平均重500克以上,即可出售。育肥方法是:选择体型大、无疾病、无伤残的乳鸽,将其饲养在专门的育肥舍或床     

乳鸽的培育技术

乳鸽培育是肉鸽生产的最后一个环节,也是决定鸽体重和等级的最重要的环节.只有精心护理乳鸽才能使乳鸽正常生长,使种鸽生产力提高,获得较高的经济效益.本文就从乳鸽的生长发育特点、乳鸽的饲养管理两方面谈谈乳鸽的培育,以供同行参考.     

乳鸽的培育技术

乳鸽培育是肉鸽生产的最后一个环节，也是决定鸽体重和等级的最重要的环节。只有精心护理乳鸽才能使乳鸽正常生长，使种鸽生产力提高，获得较高的经济效益。本文就从乳鸽的生长发育特点、乳鸽的饲养管理两方面谈谈乳鸽的培育，以供同行参考。乳鸽的生长发育特点     

乳鸽的科学饲养

乳鸽又称肉鸽或雏鸽,是指1月龄内的鸽子,处在不能自如行走和自行采食状态,只能靠亲鸽吐出的乳状食糜维持生长。乳鸽食量随日龄而逐渐增多,10~20日龄食量最大,后又逐渐减少。饲养管理者应抓好以下环节。1·及时“三调”(1)调教亲鸽喂乳对不会喂乳的个别亲鸽,要进行调教。方法是将乳鸽的嘴小心地插入亲鸽的口腔中,经多次重复后,一般就会喂乳。(2)调换乳鸽位置一般先出壳的乳鸽,或先受喂的乳鸽生长较快,同一窝中两只乳鸽的大小可能差异很大。为避免上述情况,可在乳鸽能站立前调换位置,以使亲鸽先喂小的一只,让两鸽均匀生长。(3)调并乳鸽若一窝…     

养好乳鸽有技巧

<正>加强种鸽的饲喂乳鸽出壳后宜喂小粒饲料以利消化,如绿豆、糙米、小粒玉米、小麦、芝麻、油菜籽等。饲料要清洁没有霉变,增加种鸽的饲喂次数,延长每次的饲喂时间,使亲鸽有充足的采食时间和哺喂时间。加强对乳鸽护理使对乳鸽均匀生长,一对乳鸽一大一小,应给较小乳鸽喂一些保健砂,加强胃的吸收能力。或者及时将大的那只乳鸽暂时隔离,让弱小的那只获得较多的哺喂料。也可以把两只乳鸽的栖位调换。经过几     

乳鸽屠宰及加工技术研究

介绍了乳鸽的屠宰设备和屠宰技术,真空生鲜冷冻乳鸽的加工,乳鸽保健菜肴烹调方法,为肉鸽养殖、屠宰及加工、销售一体化提供参考.     

养好乳鸽技巧

正加强种鸽的饲喂乳鸽出壳后宜喂小粒饲料以利消化,如绿豆、糙米、小粒玉米、小麦、芝麻、油菜籽等。饲料要清洁没有霉变,要增加种鸽的饲喂次数,延长每次的饲喂时间,使亲鸽有充足的采食时间和哺喂时间。加强对乳鸽护理使对乳鸽均匀生长,一对乳鸽一大一小,应给较小乳鸽喂一些保健砂加强胃的吸收能力。或者及时将大的那只乳鸽暂时隔离,让弱小的那只获得较多的哺喂料。也可以把两只乳鸽的栖位调换。经过几天,两鸽体重相     

麻辣香酥乳鸽的加工

<正> 1 乳鸽选择:选28天左右,毛重0.75～1kg健康无病的乳鸽。2 宰杀:宰前乳鸽断食8～12小时,绝食期要大量喂水,以保证正常代谢、降低血液浓度、放血完全,并能清洗肠道,防宰杀开膛时因破肠而造成污染。采用颈部三管刺杀法,放血时,在头颈交界处的下方横切一小口,倒挂沥干血水。     

良田王鸽

【品种特点】该品种是利用从美国引进的肉用白羽王鸽同广东本地石岐鸽及东南亚鸽配套杂交而培育成的肉鸽新品种。良田王鸽繁殖力强、群体遗传性稳定、生产性能好;体形大、生长快、肉质鲜嫩,年产乳鸽8对：乳鸽质量好,抗病力强。     

麻辣香酥乳鸽加工技术

1.乳鸽选择:选用28日龄,毛重0.75公斤-1公斤的健康乳鸽。2.宰杀:宰前乳鸽断食8-12小时,并大量喂水,以利降低血液浓度、放血完全,防止宰杀时因破肠而造成污染。采用颈部三管刺杀法。放血时,在头颈交界处的下方横切一小口,倒挂,沥千血水。3.清洗:屠体用62-     

乳鸽市场日趋拓宽

乳鸽由于其高经济效益和高营养保健价值,受到消费者青睐。上海、广东、海南及港澳地区每年共需求乳鸽10亿只以上,其他大城市年消费乳鸽也在1000万只以上。近年来,国际市场需求量也是与日俱增。目前,世界食品消费市场已把乳鸽列为优质肉食品。     

乳鸽人工哺喂技术

正乳鸽人工哺喂是指将7～15日龄乳鸽从种鸽巢盆中转移到人工哺喂车间,用人工的方法将哺喂用的饲料加喂到乳鸽嗦囊,以达到乳鸽快速育肥的目的。乳鸽人工哺喂很大程度上解决了乳鸽生长缓慢的问题,与人工孵化技术结合应用,可以大大提高鸽群生产性能,增加经济收入。一、哺喂日龄的选择15日龄开始人工哺喂8～10天,23～25日龄出售。操作较为简单,只     

特种养殖

肉鸽雌雄鉴别难度很大,不能正确配对繁殖,不仅影响肉鸽发挥正常生产性能,而且影响经济效益。辽宁普兰店市国营农场职工田秀媛在养肉鸽实践中,掌握了雌雄鉴别良法,现总结如下,仅供养鸽户参考。 一、乳鸽雌雄鉴别法。 1.外貌鉴别。在同窝乳鸽中雄鸽生长快,体型较大;雌鸽生长稍慢。雄鸽颈粗短,鼻瘤大而扁平,喙长而宽;反之为雌鸽。2.行为鉴别。把手伸向乳鸽头部时,反应敏感,羽毛竖起,姿态较凶,且用嘴啄手或用翅膀拍打者为雄鸽;反之为雌鸽。3.哺喂鉴别。在同窝乳鸽中     

人工孵鸽与育肥新技术

人工孵鸽在国内还历时不久。随着我国规模养鸽业的迅猛发展。人工孵鸽也与日俱增。这是现代鸽业迈向增产增收的新技术。由于乳鸽肉质细腻鲜美，蛋白质及能量均居肉食品之首且无药物残留，所以在城乡的消费数量不断增加。但目前由于鸽的自然孵化率较低(每对年产6～7对乳鸽)，影响了乳鸽生产。而采取人工孵鸽，每年可产8～10对以上，再将乳鸽进行人工肥育，则可大大提高孵鸽的生产效率。现将人工孵鸽与乳鸽肥育新技术介绍如下。     

肉鸽的雌雄鉴别

肉鸽从幼鸽到成年鸽其外貌几乎相似,鉴别雌雄较为困难,而鉴别肉鸽的雌雄是肉鸽生产、繁殖过程中极为重要的一环.肉鸽养殖户如能适时鉴别肉鸽雌雄,不仅乳鸽能适时按雌雄、大小、强弱合理分群,便于饲养管理,促进乳鸽生长发育整齐,利于乳鸽集中上市,同时种鸽养殖户适时鉴别雌雄按适当的比例合理分群,有利于种鸽顺利配对.如果肉鸽养殖户缺乏肉鸽雌雄鉴别的基本常识,从幼鸽到成年鸽雌雄不分混群饲养,不仅会导致鸽群生长发育不整齐,严重影响乳鸽的上市品质,同时因雄鸽抢食快、生长发育强壮、性成熟早,往往以强欺弱,导致鸽群不得安宁,严重者甚至影响成年鸽的产蛋率.因此,鉴别肉鸽的雌雄是肉鸽养殖户必须具备的最基本的常识.现分别介绍乳鸽和成年鸽的雌雄鉴别法.     

肉鸽乳鸽、童鸽阶段的饲养管理

一、乳鸽的护理乳鸽系出壳后至离巢出售或育种前的雏鸽。乳鸽出壳后,亲鸽自然会精心地抚养其后代,但是在生产中,有不少问题是亲鸽顾及不到的,需要管理人员的细心护理,才能使乳鸽正常生长,使种鸽的生产力提高。肉用乳鸽孵出后,约18克左右,眼未睁开,身带胎毛,斜卧于亲鸽的腹下。2     

肉鸽的饲养管理技术要点

从出壳到离巢出售前的鸽称为乳鸽。乳鸽在其生长发育的过程中，基本不能自行采食，几乎全靠亲鸽灌喂嗉乳和饲料。据观察，乳鸽一出壳，亲鸽即口对口地给乳鸽灌气，培养其接受哺育的习惯。乳鸽出壳后约4小时，亲鸽的嗉囊便分泌出鸽乳灌喂乳鸽。这时，如果发现亲鸽(尤其是初产母鸽)在乳鸽