知识之窗

知识之窗几种不能食用的新鲜蔬菜新鲜黄花菜因含有秋水仙碱，食用后在人体内氧化成剧毒物质，少量食用便可引起中毒甚至死亡。新鲜木耳因含有一种对光线特别敏感的卟啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎，导致咽喉水肿影响呼吸。用化肥发的豆芽因发豆芽的化肥含有大...     

饲养技术

饲养技术猪吃毒变饲料中毒的急救成训妍（１）亚硝酸盐中毒猪吃了腐烂的白菜、萝卜、牛皮菜及野菜等青饲料，因这些腐烂饲料中的硝酸盐可转化为剧毒的亚硝酸盐，会使猪发生亚硝酸盐中毒。其症状是：狂躁不安，呼吸困难，呕吐，乱撞乱转，体温下降，严重的很快死亡。所以，...     

生活小顾问

夏季需防食物中毒食物中毒类型:一、常见的是细菌性食物中毒。它有明显的季节性,多发生在6~9月。引起食物中毒的食品大多为鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳及剩饭、剩菜、凉拌菜等。二、化学性食物中毒。由于食用了被农药、金属毒物及其它有毒化学物质污染的食物引起。症状较严重,农村发生较多。三、植物性食物中毒。如吃了未煮熟的扁豆、豆浆、发牙的马铃薯(土豆),误食有毒植物及由毒性花     

食用蔬菜谨防中毒

青色番茄。未成熟的青色番茄,含有一种毒性物质,叫龙葵碱,食用后会出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。生食青番茄危险性更大。 发芽的马铃薯。毒性物质同青番茄一样,为龙葵碱,这种毒素存在于发芽的马铃     

农产品残留农药有害人体健康

人们常回答一句话，“反正吃不死”。但“吃不死”不等于对健康无害，在日常生活中，农产品是人体生存的主要食物，食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒死亡，但长期食用没有经过去毒的农产品，必然会对人体健康带来极大的危害：一会导致身体免疫力下降；二可能致癌；三是加重肝脏负担；四会导致胃肠道疾病。     

谨防食品中的隐形杀手

营养学家在大量研究了人们的日常饮食后，向人们提出了极为重要的忠告：一些很有营养价值的食品和蔬菜如果食用过量或食用不得法，会成为隐形杀手，须引起注意。菠菜　被认为是最富含铁质的菠菜而深受人们的喜爱。然而它含有草酸，草酸是一种抗钙物质。对于一个体重７０ｋｇ的人，食用５ｇ草酸就足以丧命。一般来说，４～４５ｋｇ菠菜中所含的草酸就能使人中毒。土豆　在人们膳食中占据重要位置。土豆含有两种有毒性生物碱，人们食用后会出现精神恍惚、神经过敏和视力模糊等不良反应。为此，专家忠告人们永远不要食用土豆皮。买回土豆以后…     

驾驶员应预防汽油中毒

驾驶员在驾车、修车时 ,经常与汽油接触。若不注意 ,如经常用嘴吸汽油、用汽油洗手洗衣服或手上汽油未冲洗干净就吃东西等 ,汽油中的有毒物质便会通过呼吸道、消化道及皮肤侵入人体 ,引起汽油中毒 ,对此必须引起注意。汽油中的脂肪族烃类是良好的脂肪溶剂 ,它能引起中枢神经系统细胞内类脂平衡障碍 ,致使中枢神经系统淤血、水肿 ;汽油中含有高挥发性的苯 ,吸入过多会引起慢性中毒 ,表现为食欲减退、精神不振、情绪不安和咳嗽等。急性汽油中毒 ,轻者表现为头晕、呕吐、腹痛和心跳加快等 ,重者出现抽搐、呼吸困难、休克甚至死亡。预防汽油中毒…     

百科知识

农产品残留农药有害人体健康人们常回答一句话,"反正吃不死"。但"吃不死"不等于对健康无害,在日常生活中,农产品是人体生存的主要食物,食用少量的残留农药,人体自身会降解,不会突然引起急性中毒死亡,但长期食用没有经过去毒的农产品,必然会     

食用野菜须当心

需要浸泡的野菜,如山药莱、山蒜等有微毒,不经浸泡,食用后会周身不适;不认识的野菜不要吃,以免中毒;久放的野菜不宜多食,最好现采现吃。因为久放的野菜不但不新鲜,而且营养     

哪些蔬菜会引起中毒

蔬菜是人体必需的营养物质，但有些蔬菜食后会引起中毒。常见的有：　　鲜黄花菜菜中含有秋水仙碱，进入人体后经氧化产生有毒物质，使人中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等类似急性胃肠炎的症状。但秋水仙碱易溶于水，因此，鲜黄花菜在加工时只要用清水充分浸泡、晒干，菜中的秋水仙碱就会消失，食用后一般不会中毒。 　　发芽的土豆发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠粘膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，往往危及生命。因此，食用时，要深削芽胚部分，用冷水浸泡，充分加热煮烧，便可除其毒性。 　　无根豆芽…     

蘑菇病毒病的发生与防治

蘑菇病毒病发生普遍，为害严重。受害程度与感染期有关。一般使用带有病毒的菌种，则在蘑菇发育早期发病，对产量影响极大，甚至绝收。在蘑菇菌丝体生长期由带有病毒的担孢子降落在菇床上萌发而引起发病的，则第一潮菇生长正常，产量不受影响，随后的几潮菇。由于病菇逐批增多，产量逐批下降。     

大连：螺类海产品谨慎食用

近年来，由于海洋环境受到污染。“赤潮”频发．使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增．人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，潜伏期最短为5min，最长为4h。     

生活小常识

生活小常识几种常吃蔬菜的卫生１．豆角豆角品种很多，有四季豆、芸豆、扁豆等。豆角中常含有皂角素和生物碱，有些扁豆还含有溶血素。如凉拌、爆炒豆角没有炒熟煮透，毒素不能被破坏，吃后会引起中毒，故食用时要进行适当的处理，如用水余、干煸、炯炖等方法．充分加热，...     

怎样对野菜中毒者实施急救

近年来,人们都把野菜当作绿色食品,对其钟爱有加,争相食用。但每年因为食用野菜所引起的中毒甚至死亡事件都时有发生,这是因为并不是所有的野菜都可以不加选择地食用,特别是民间有这样一种说法,“只要不过端午节,所有的野菜都没有毒,都可以食用。”这种说法是毫无科学根据的,千     

家畜敌百虫驱虫应注意的问题

在家畜驱虫药物中,敌百虫的驱虫效果较佳,但在使用中应注意如下问题。1.不能与碱性药物配合或同时使用。敌百虫属有机磷制剂,与碱性物质相遇会生成毒性很强的敌敌畏而引起家畜中毒,严重者可造成死亡。因此,不能与碳酸氢钠、人工盐(复方人工矿泉盐)、健胃散以及各种磺胺类药物的     

机手应防汽油中毒

机手在使用维修小汽油机时,经常与汽油接触。若使用中不注意,如经常用嘴吸汽油、用汽油洗手洗衣服或手上汽油未洗干净就吃东西等,汽油中的有毒物质便会通过呼吸道、消化道及皮肤侵入人体,引起汽油中毒,必须引起注意。汽油中的脂肪族烃类是良好的脂肪溶剂,它能引起中枢神经系统细胞内类脂平衡障碍,致使中枢神经系统淤血、水肿;汽油中含有高挥发性的苯,吸入过多会引起慢性中毒,表现为食欲减退、精神不振、情绪不安、咳嗽等。急性汽油中毒,轻者表现为头痛、头晕、呕吐、腹痛、心跳加快等,重者会出现抽搐、呼吸困难、休克和死亡。另外,在含铅汽…     

当心汽油中毒

驾驶员在驾车修车时，经常与汽油接触。若使用中不注意，如经常用嘴吸汽油、用汽油洗手、洗衣服或手上的汽油未洗干净就拿东西吃等，汽油中的有毒物质便会通过呼吸道、消化道及皮肤侵入人体，重者引起汽油中毒。 　　汽油中的脂肪族烃类是良好的脂肪溶剂，它能引起人中枢神经系统细胞内类脂平衡障碍，致使中枢神经系统淤血、水肿。汽油中含有高挥发性的苯，人吸入过量会引起慢性中毒，表现症状有食欲减退、精神不振、情绪不安、咳嗽 (急性汽油中毒，轻者表现为头痛、头晕、呕吐、腹痛、心跳加快等 )。另外，含铅汽油中，还加入了抗爆剂—…     

不宜多吃的食物

：一、松花蛋因其中含有：一定量的铅，经常食用会引起：铅中毒、缺钙。：二、臭豆腐含有大量＃：发性盐基氛以及硫化氢等，对Z人体有害。：三、味精味精每人每日：摄入量应不超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，造成短时期的头痛、心跳恶心等症状。四、方便面含有食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。五、葵花籽葵花籽中毒有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱．影响肝细胞功能。六、菠菜菠菜营养丰富但又含草酸，食物中的宝贵元素锌和钙会与草酸结合而排全体外，从而引起人体锌与钙护缺乏。七、猪肝1公斤猪肝含胆固醇高…     

容易引起疾病的食物搭配

在某种情况下,以下食物搭配食用在一些人身上可能出现不良反应。如蜂蜜加葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会腹泻,甚至中毒;牛奶和菠菜一起吃有毒;柿子和螃蟹一     

食物中毒急救法

食物中毒有细菌性、植物性和动物性之分。人吃了含有大量细菌或细菌毒素的食物发生的中毒现象，称为细菌性食物中毒，其主要表现是急性胃肠炎。严重者，可因剧烈腹泻、腹痛、脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。细菌或病毒繁殖快，食物容易变质发馊，极易发生食物中毒，有的可全家成员同时发病。所以，了解一些食物中毒的简易救治很有必要。 一旦家中有人食物中毒，首先要了解一Ｆ吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以采用催吐方法。一般可喝较浓的盐开水，比例为２０ｇ盐、兑水２００ｍｌ，如果喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐．尽快排出…