应用型地方高校食品专业本科生创新创业能力培养

作为应用型地方本科高校的改革试点,为了培养食品专业本科生的创新创业能力,许昌学院食品与药学院对食品专业培养方案、课程教学内容、教学方法、教学评价等进行了一系列的改革。采取的措施包括在培养方案中增加实验、实践内容;在列入教学计划的实验内容中增加综合性、设计性实验;增加校内外实习实训;针对学有余力的学生开设创新与实践课程,开设研究型实验;积极建设创新创业平台,提供创新创业培训,开展课外科研实践创新活动等。通过改革探索,建立了一条适合地方普通本科高校食品专业学生培养的道路,是"许昌模式"的重要组成部分。     

食品类专业发酵食品课程群综合实践教学环节改革探索

针对食品类专业发酵食品课程群综合实践环节与基础实验课程实验设计中的相关问题,本着"厚基础、宽口径求创新"的原则,对旧的实验教学体系进行全面教学改革。改革打破了传统的按二级学科各自开设实验的教学模式,在学科平台上构建完整的、贯通的实验课程教学体系,实现课程群之间一体化、多层次、兼容开放式的基础与专业相结合的实验教学新模式,克服传统实验课程教学模式(单纯的验证性实验和低水平的重复实验)的弊端,体现了"基础性、综合性、实践性、创新性"的特点。为地方高校发酵食品类课程群教学进行实验课程改革探索一种新模式,这种模式的改革和创新为学生培养和能力提高创造条件,学生评价效果好,能力和素质得到显著提高。     

浅谈“食品化学实验”教学改革与实践

“食品化学实验”是食品科学专业的基础课程之一,实验教学是对理论知识的巩固,也是培养学生分析解决问题和实践能力的重要途径。分析“食品化学实验”的教学现状和存在的问题,通过调整课程进度、优化实验项目、改进教学方法、严格要求实验过程和改革考核方式等方法进行探索和实践。通过改革实践,提高了学生对食品化学知识及实验操作的掌握程度,增强了学生自主开展实验的积极性,取得了良好效果。     

基于研究性教学植物形态解剖实验的改革与实践

以总结"植物生物学"研究性教学(实验环节的形态解剖教学实践)内容为基础,通过增加实验学时、单独成课、利用数码互动实验室、采用新鲜的实验材料、开设设计性实验、改革考核方式等方式,提高学生实验操作技能,提升学生专业技能。     

食品工艺实验教学方法的研究与实践

食品工艺实验教学是食品工艺学教学中重要的实践性教学环节。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,采用设计性实验教学模式,对传统的食品工艺教学方法实施改革。实施效果表明,开设设计性实验,得到学生普遍认同,这种教学培养了学生的学习兴趣和团队精神,提高了学生综合实验技能、动手能力、创新精神,以及分析问题和解决问题的能力。     

地方本科院校仪器分析课程教学方法探索与实践

仪器分析是地方本科院校中化学、生物科学、食品、环境等专业开设的必修课程。从仪器分析教学现状及存在的问题入手,探讨了仪器分析教学改革的新思路,包括:针对不同专业调整教学内容,突出专业实用性和科学性;改进教学方法与手段及其他现代教学理念。在实验教学方面,着力更新实验内容,开设设计性自主实验,强化实验技能,以提高学生科研能力,立足地方经济,培养优秀的创新型、应用型人才。     

食品溯源仿真平台在“食品安全与质量控制技术”课程教学中的应用

“食品安全与质量控制技术”是一门以生产实践中影响食品安全因素和食品安全保障措施为主线,着重培养学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的综合性应用课程。将食品溯源仿真平台系统应用于“食品安全与质量控制技术”课程教学中,能使教学内容更加形象化、具体化,激发学生的学习兴趣,提高学生的应用能力和适应企业需求的能力。     

“食品物性学”实验教学实践与思考

通过介绍西北农林科技大学食品科学与工程学院"食品物性学"课程实验教材、内容设置、仪器设备配制及师资配备等基本情况,对如何在实验仪器台(套)数少、学生人数多的情况下利用多媒体手段等方式提高实验教学效果,以及如何利用综合性实验提高学生分析问题、解决问题能力的做法进行了总结,并对"食品物性学"课程实验教学建设提出建议。     

设计性实验在细胞工程实验教学中的研究探索

细胞工程实验是细胞工程课程的重要组成部分,是一门实践性和综合性很强的实验。传统的实验模式比较单一,对于培养学生创新能力不利。而设计性实验以提高学生的综合素质、培养创新能力为教学目的。探讨了设计性实验在细胞工程学实验教学中的重要性及实施步骤,为进一步完善"细胞工程"教学改革奠定了基础。     

“发酵食品工艺学”实验教学体系的构建与实践

"发酵食品工艺学"是一门重要的食品专业课程,为提高学生实验技术水平、激发学生学习兴趣,在教学过程中进行了实验项目的改革与实践,探索了"基础实验+综合性实验+研究型实验+工厂化实验"新的实验项目改革形式。通过该项目的实施,实现了以学生为主体,培养适合企业需求、具有一定科研创新能力复合型人才的目的,取得了较好的教学实践效果。     

河北省“粮食丰产科技工程”技术推广实践及效果分析

“粮食丰产科技工程”是国家“十五”科技攻关重大专项,河北省课题实施一年多来,课题组在注重小麦、玉米高产高效技术集成与创新的同时,强化新成果、新技术的推广与应用,不断探索有效的技术推广机制和方法,取得了显著的实施效果,实现了项目区粮食产量与效益的同步增长,对进一步增强河北省粮食综合生产能力及其可持续性发展,带动河北省粮食生产的恢复性增长起到了积极的推动作用。     

A Study on the Phases Division of Real Estate Project Life Cycle in China

Recently,many large and medium-sized real estate companies in China have attempted to construct a standard project management system regarding project culture,organization and value chain,to enhance their ability of integrating resources and effectively delivering projects.An appropriate definition of project phases is the base of standard management for these enterprises.According to the existed literature and the observation of some real estate companies,a Six-Phase(SP) approach is presented.The method standardizes real estate project in China by dividing a project life cycle into six phases.A case study shows that the six phases correspond appropriately with those suggested by the departments of four real estate companies.An industry survey by means of questionnaire has also been conducted.The respondents,most of which are the CEOs from 50 real estate companies in China,agreed that this approach is reasonable and acceptable.     

Study on Anchorage and Failure Mechanism of Mortar Bolt

Anchorage system can transfer or enhance intensity and steady ability of the geotechnical project. Based on the simplification of a project, the process of anchorage and failure of bolt is simulated in laboratory. The analytical expressions of stressed bolt in elastic rock under axial symmetry condition are deduced. The pilot study of the relativity of anchorage stress and acoustic parameter is discussed by ultrasonic transmission way in this paper.     

Control and Analysis on Environmental Object of Construction Project

With social development, the environment has become one of the major topics in human life. Although the construction project may improve economy and environment, it also may exert negative impact on environment. Cost, schedule and quality are three important objectives of construction project and on the objective of environment have not been focused. The author of this paper reiterated the importance of environmental control for the construction project and key areas to be focused on during the whole process of construction project.     

构建数量性状基因图谱的统计方法

随着分子生物学研究的迅速发展和人类基因组统计的深入，数量遗传学在数量性状基因（ＱＴＬ）的定位方面正在经历着一场深刻的变化。人类和动、植物基因组计划的早期成果之一，就是建立人类以及实验、家养动物和栽培植物的遗传连锁图、利用这些连锁图，可以对许多ＱＴＬ进行单个分离测定和定位。许多复杂疾病和具有重要农 生物学意义的性状都属于数量性状。在ＱＴＬ定位的研究中，统计分析起着很重要的作用。近年来有许多新的统计方     

Orientation of Aim Client in Real Estate Development Based on EXCEL

In order to subdivide the market during the process of project planning and orient the group of client, then determine the sale price; on the condition that the traditional orientation procedure cant grasp the payment capability of the aim client, the anthors can adapt the powerful finance analysis ability of EXEL to design the procedure of determining the purchasing power and payments ability of the aim client, and shape a set of orientation system based on quantitative analysis method. The result is, the character of the aim client can be grasp accurately depend on this orientation system, and providing a scientific gist for the accurate orientation of price and lowing the risk of investment etc.     

项目教学法在果蔬加工学课程中的应用

根据先进的教育理论(新型建构主义理论)为指导,以培养高级专业技术人才为目的,在果蔬加工学教学中采用项目教学法设计,以确定项目选择、搜集信息、指导学生制定项目实施方案、计划的实施、检查评价等几个步骤为教学重点,从根本上改变了传统教学和生产脱节的现象,充分调动了学生学习的积极性和主动性,提高了学生的动手能力和综合应用能力。     

小额信贷项目绩效研究

科技部农村技术开发中心与联合国开发计划署（UNDP）在中国科技扶贫领域已经进行了多年的合作,成功地实施了以“科技扶贫能力建设”为目标的小额信贷项目等多个扶贫发展项目。这些项目不仅实现了很好的经济效益,也取得了很好的社会效益,而且探索了多种基于中国国情的扶贫项目模式。尝试着评估了小额信贷项目的效绩,希望对于今后实施其他的扶贫发展项目、以至于对中国的扶贫事业和社会发展实践,能起到一定的理论意义和现实意义。     

食品工程类人才培养模式的创新与探索

系统阐述了我国食品科学与工程专业人才培养中"重科学、轻工程"现象引起的后果,分析了产生的原因。从课程设置、教材建设、实践教学安排、毕业设计(论文)导向、学生参与科研活动、学生工程创新能力的培养与训练等6个方面,介绍了江苏大学在食品工程类人才培养模式中的创新。     

Representation Forms of Randomicity of Conflict Events in Construction Project and Their Affection

The conflict events that occurred in construction engineering project(CEP) often bring about a lot of adverse affection on project implementation,and show a random character.In order to find out the representing rule of conflict events in CEP,on the basis of investigation,in this paper the representing degree of conflict events in every stage is described with a new concept,i.e.the representing intensity,by combining the quantitative analysis with the qualitative analysis.Then,according to AHP,every stage's judgment matrixes of conflict events are set up,their affection on the whole construction projects from the cumulative results of conflict events in each stage have been analyzed with Latent roots of these matrixes,and the outcome is satisfactory according to the result of consistency test.At last,the distribution of conflict events during the life cycle of CEP has also been described by statistics data of the investigation.The research has obvious theoretic and practical value for forecasting conflict events,mastering the whole project situation,avoiding and reducing conflict events,and improving project management level.