提高烟叶香吃味的烘烤工艺研究

为提高湖南烤烟的香气质和香气量，增加其工业可用性；采用河南农业大学自行研制的温湿度自动控制烤烟箱，针对烟叶烘烤过程中的几个关键温度段，探讨了不同湿度和不同停留时间对烟叶质量的影响；结果表明，烟叶在烘烤过程中，适当提前进入关键温度段并适当延长时间，再配合合适的湿度条件，能够使烟叶充分变黄，提高烟叶的外观质量。并且淀粉能够充分分解，总糖和还原糖的含量增加，化学成分协调；能够很大程度地提高烟叶的香吃味并改善其内在品质，提高了烟叶的烘烤质量和工业可用性。     

不同生态区域无机元素在上中下三等烟叶中的分布

将上海烟草集团的12个烟叶原料基地按生态条件和地理方位分成5个生态区域，对不同生态条件下无机元素在上中下三等烟叶中的分布特点进行了初步分析。综合各生态区域可以看出，Se，Mo，Zn，Cu，B在上中等烟叶中含量较高,Mn,P含量北方烟叶上中等烟较高，而南方烟叶下等烟较高．其余各无机元素均以下等烟叶含量较高。     

FTIR技术在烟草基因编辑素材病害初级筛选中的应用

针对基因编辑素材出现的病害，以差异性分析为基础，围绕素材病害特征为研究核心，开发出了高通量的FTIR初级筛选方法。 通过对早花成苗期与正常成苗期烟叶研究，表明早花后烟叶糖类化合物明显增加，而蛋白质含量变化不明显，糖/蛋白质比值明显增加，糖类化合物可能是早花烟草植株的成花信号因子。黄化烟叶与正常烟叶的研究表明，黄化烟叶糖类化合物明显减少，而蛋白质含量基本不变，同时黄化烟叶中出现硝酸盐的富集，这可能是由于在黄化烟叶中，光合作用的降低，使得植物硝酸盐的吸收和同化都降低，但是同化作用降低更明显，因此，出现硝酸盐的富集。也有可能是由于编辑基因位点，阻断或降低了植物硝酸盐的同化作用。烟叶中硝酸盐的富集可以作为该类型黄化病初步筛选标准，1384 cm-1和829 cm-1为其烟叶黄化标志特征峰。此外，通过行业标准测试方法对上述化学成分变化进行了验证且分析结果一致。 主成分分析研究表明，可以明显的将上述病害烟叶与对照烟叶进行区分，并建立了相关病害的初步判定模型。 研究结果说明FTIR技术的分析结果具有较高的准确度，且不同样品间区别明显，可以用于基因编辑素材的早期病害诊断和病害分析等的高通量初级筛选。     

散叶堆积烘烤应用效果分析

对散叶堆积烘烤与普通烤房烘烤的烤房建造成本、烟叶烘烤成本、烟叶经济性状和烟叶的感官评吸质量进行了对比试验，结果表明，与普通烤房烘烤相比，散叶堆积烘烤的烤房较建造成本相对较低，烟叶烘烤成本降低，均价提高2．08～3．94元／kg，上等烟比例增加12．0%～23．4%，上中等烟比例增加10．3%～32．7%，桔黄色烟叶比例增加14．9％～34．4％，烘烤烟叶的外观明显提高，内在感官评吸质量基本一致，经济效益和社会效益显著。     

烤烟钾肥不同施用时期效应的研究

烤烟钾肥不同施用时期效应的研究杨俊钱晓刚（贵州省烟叶生产购销公司）（贵州农学院）烤烟是喜钾作物，烟叶吸收积累的钾素，远高于其它营养元素。为提高烟叶含钾量，目前人们往往靠增施钾肥量来提高烟叶的钾素含量，诚然增加钾肥量，也可适当增加烟叶的含钾量，但是效果...     

基于HPLC指纹图谱技术的烤烟质量分类研究

为解决当前烤烟质量分类费时费力且主观偶然性强的问题，采用高效液相指纹图谱技术，对来自多个省份的典型烟叶产区共14批B2F下限等级烟叶进行图谱信息采集，并基于14批烟叶图谱进行主成分提取、相关性分析和聚类分析。选取前5个主成分进行分析。相关性分析表明，钾和主成分值之间呈极显著相关。聚类分析表明，来自多个省份典型烟叶产区的烟叶可大致分为3类。其中第1类样品与第2类样品的钾含量差异明显;第2类样品中氯的含量明显高于第1、3类样品。试验结果表明，烟叶的HPLC指纹图谱可以作为烟叶质量控制的新方法，此方法可以提高烟草品质判别效率，降低人工评价的个体差异。     

浅析烤烟分级关键技术

烤烟分级是指将同一组内的烟叶按其质量优劣划分成若干个连续的级别。分级的目的是为了把不同质量的烟叶加以区分，使每个等级、每把烟叶具有相对一致的质量。烤烟分级，有利于卷烟生产企业选用；有利于合理利用烟叶资源；便于以质论价；有利于促进烟叶生产的发展。烟叶分级技术性强，涉及的内容较多，包括部位、颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度、宽度、残伤和破损等诸多方面。笔者结合在全国烟区调研和个人的工作实践体会，提出了在分级过程中把握好“5原则、6规定、6注意”，就能够提高烟叶把内纯度，维护烟农利益、企业利益、国家利益。     

我国云南和尼加拉瓜雪茄烟叶矿质元素含量和感官质量差异及其相关分析

为探讨我国云南雪茄与尼加拉瓜雪茄烟叶质量差异，以我国云南德宏、临沧、普洱雪茄及尼加拉瓜雪茄烟叶为试验材料，通过OPLS-DA筛选不同产区雪茄烟叶矿质元素和感官质量差异指标，并基于因子分析和典型相关分析探究烟叶矿质元素和感官质量间的关系。结果表明，我国德宏、临沧、普洱烟叶和尼加拉瓜烟叶的差异矿质元素为Cl、Ca、Na、B、Fe和Cu，差异感官质量指标为香气量、香气质、杂气和燃烧性，其中尼加拉瓜烟叶Cl和Ca含量相对较低，香气量、香气质、杂气和燃烧性得分均高于我国产区。我国普洱烟叶Cl含量与尼加拉瓜接近，均显著（P<0.05）低于我国德宏和临沧烟叶；德宏烟叶Ca、Fe和Cu含量显著高于其他产区，比其他产区分别高23.45%、36.55%、47.93%；普洱烟叶B含量显著高于其他产区，比其他产区高68.27%。因子分析和典型相关分析结果表明，随B、Na和K含量的增加，香气质、香气量和杂气得分呈上升趋势，Cl、Cu、Mn、Ca和Fe含量与之相反；随K含量增加，燃烧性和灰色得分呈上升趋势，Cl含量与之相反。     

变色期晾制温度对雪茄烟叶氮素转化机理的影响

为探究变色期不同晾制温度对雪茄烟叶氮素转化机制的影响，以川雪1号为试验材料，设置4个温度处理(23℃、25℃、27℃和29℃)，测定分析不同处理下的烟叶主要含氮化合物含量及相关酶活性。结果表明，随着变色期晾制温度的增加，烟叶内部硝酸还原酶和亚硝酸还原酶活性呈先升后降的趋势，23℃与29℃温度处理的烟叶酶活性显著降低。随着变色期晾制温度的增加，各处理的硝酸盐和亚硝酸盐含量呈先降后升的趋势，氨和总挥发碱含量显著降低，蛋白质含量显著升高，其中温度为27℃处理的烟叶内NH₄⁺-N和氨基酸含量显著升高，亚硝酸盐含量显著降低。烟叶内氨转化产物的相关性分析表明，各处理烟叶中的氨与总挥发碱、总氮和蛋白质含量整体呈显著负相关，与NH₄⁺-N和氨基酸含量相关性不显著。当变色期温度控制在27℃时，烟叶内化学成分较协调，烟叶物理特性和感官质量最好，25℃处理次之。综上所述，变色期适宜的晾制温度条件有利于雪茄烟叶品质的提高。     

湖北宣恩烟区气候因素和烤烟质量特点分析

笔者分析了湖北宣恩烟叶产区适宜种植烤烟的基本条件、气候因素和所产烟叶的质量特点，并与国外优质烟叶产区津巴布韦烤烟进行了比较，结果表明：该烟区具有无霜期长、大于10℃积温高、日均气温大于20℃的时间长等突出特点，达到了烤烟最适宜类型生长发育所要求的气候条件；宣恩烤烟颜色橘黄或柠檬黄，成熟度好，与津巴布韦烟叶外观质量相当；宣恩烟叶填充力较高，各化学成分含量较适宜，组成比例协调；感官评吸质量较好     

施氮量与种植密度对烤烟的影响及合理株型指标量化

为获得烤烟优质高产栽培的合理株型，以‘中川208’品种为试验材料，开展不同施氮量与种植密度组合大田试验，研究烤烟株型性状与烟叶产质量的关系，进行烤烟株型性状与烟叶产值、烟叶化学成分可用性指数(Chemical Components Usability Index, CCUI)的回归关系分析，提出烤烟合理株型特征。结果表明，施氮量与种植密度对烟草株型性状、干物质积累量、烟叶经济性状、化学成分产生显著影响，适当增加施氮量，可以促进烟株主茎、叶片生长、干物质积累，增加烟叶产量、产值，提升化学成分协调性；增加密度使烤烟单株主茎变高变细，叶片变小，干物质积累减少，但群体烟叶产量、产值增加，化学成分协调性先升高后降低。中部叶是影响烟叶产值、质量的关键因素。构建烟草株型性状与烟叶产值、CCUI的回归方程，获得‘中川208’平顶期合理株型性状范围：株高124.77～128.70 cm，茎围9.61～9.84 cm，节距6.20～6.35 cm，下部叶长56.06～58.05 cm、叶宽28.15～30.57 cm，中部叶长63.74～69.05 cm、叶宽29.93～30.36 cm，上部叶长48.4...     

美味＂黄金粥＂

玉米汁，清香可口、营养保健，男女老少皆宜饮用。玉米汁富含人体必需的、自身又不易合成的30余种营养物质。玉米汁中的营养不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更易满足人体营养平衡的需要。     

不同施肥模式对稻茬烤烟生长和干物质积累及产质量的影响

为减少稻作烟区烤烟施氮量，明确稻茬烤烟减氮施肥模式的效果，以‘云烟87’为材料，采用大田试验，研究了减氮施肥模式与传统施肥模式对烤烟生长、干物质积累和烟叶产量、质量的影响。结果表明：减氮施肥模式有利于烤烟大田前期生长，可提高烤烟干物质积累总量5.03%，同时促进干物质向烟叶分配，有利于中、下部烟叶发育。减氮施肥模式的中部烟叶总糖、还原糖和钾含量可分别提高5.99%、5.42%、0.14%，中、上部烟叶的烟碱含量可分别降低0.37%、0.09%，下部烟叶的烟碱含量提高0.4%，提高烤烟化学成分可用性。南方稻作烟区可采用减少基肥氮和增加追肥氮比例、基肥穴施、増施灌蔸肥、分次浇施追肥的减氮施肥模式，以减少氮肥用量，提高烟叶质量，增加烟农收入。     

土壤有效硫和复合肥含硫量与烟叶品质关系研究

通过对六盘水市植烟土壤有效硫和复合肥含硫量与烟叶品质关系研究，结果表明：复合肥含硫量、土壤有效硫含量均与烟叶合硫量呈正相关；上部烟叶含硫量高于中下部烟叶并达到极显著差异；土壤有效硫含量和复合肥含硫量多少对生产的烟叶吸食质量均有较大影响。     

草炭对烟田土壤理化性状及对烤烟生长发育、烟叶产质的影响

通过田问随机处理试验研究了草炭对烟田土壤理化性状及对烤烟生长发育、烟叶产质的影响，结果表明：在烟株生长的各个时期，施用草炭的处理，土壤的养分含量均高于纯施用化肥，且降低了土壤的pH值与土壤容重；施用草炭的烟田，烟株生长旺盛，农艺性状指标高于对照；烤后烟叶化学成分较协调；提高了烟叶的香气，烟叶评吸质量高；烤后烟叶经济性状指标较高。     

微生物对烤烟叶片烟碱含量的影响

此项研究用微生物菌株培养液喷洒烤烟采收后上、中部烟叶，烘烤结束后测定烟叶化学成分及内在品质的变化情况。结果表明，供试菌株对烟叶化学成分和评吸品质均有一定的影响。各菌株对不同部位的烟碱含量影响显著，中部烟叶1~6号菌株处理以4号菌株效果最好，烟碱降解率达36.9%；上部烟叶1~11号菌株处理以9号菌株效果最好，烟碱降解率达37.25%，其次依次为10号、4号菌株，烟碱降解率分别为22.80%、19.86%；就4号、9号、10号菌株处理的烤烟单体烟叶感官质量评吸结果表明，4#、9#菌株处理综合得分均高于CK，处理后香气量有所提高，香气质有改善，劲头明显下降，刺激性明显减弱，杂气明显减轻，余味好于CK。     

铜仁烤烟单叶重现状与提升烟叶质量对策

根据铜仁烤烟单叶重的调查数据，认真梳理了铜仁烤烟单叶重的现状，分析了铜仁烤烟单叶重存在的问题，从烟叶收购政策和烟叶生产技术两个方面有针对性的提出提升铜仁烟叶质量的对策，为铜仁烤烟产业的持续健康发展提供理论指导。     

江西烟区烟叶僵硬光滑原因及解决途径初探

烟叶僵硬光滑面积比例增加在一定程度上制约了烟叶质量的提升，文章从气候、土壤、育苗移栽、施肥、采收烘烤等因素分析了烟叶出现僵硬光滑现象的原因，提出了坚持深翻改土、适时移栽、平衡施肥3项措施，同时主攻种植密度、采收停烤、工艺执行3个薄弱环节，为江西烟区解决烟叶僵硬光滑问题提供参考。     

烟草质体色素与烟叶品质的关系综述

质体色素对烟叶的内外在质量有重要的影响。对质体色素的分类，叶绿素、类胡萝卜素及其降解产物对烟叶品质的影响，品种、生态环境与栽培技术、成熟度、调制、醇化对质体色素的影响进行了综述，认为今后应重点加强烟草质体色素降解的生理机制、质体色素的提取和加香应用等方面的创新研究，为有针对性地改善烟叶品质，进一步提高烟叶可用性和烟制品的香吃味风格提供理论依据和技术支撑     

烟叶钾含量与烟株农艺性状和烟碱含量的相关分析

中国北方烟区土壤的普遍缺钾是影响中国烟草生产的一个重要原因。这种缺钾的土壤特性在短时间内很难得到较大的改善。利用不同基因型的烟草品种对钾素利用效率的不同选育钾高效品种是解决这一问题的一个有效途径。寻找与钾素利用效率相关的农艺性状，从农艺性状的表现选育钾素高利用效率的烟草品种能够大大加快选育的进程。此项研究对7个亲本材料的烟叶运用盐酸浸提火焰光度法测定了钾含量。对19个基因型材料调查株高、茎围、节距、单株叶数、最大叶的叶长和叶宽等农艺性状，取各基因型平均值进行与烟叶钾含量性状的相关分析。发现除了最大叶宽与烟叶钾含量呈负相关外，株高、茎围、节距、叶数和最大叶长与烟叶钾含量均呈正相关关系。其中株高、茎围与烟叶钾含量之间的相关性达到了显著，最大叶长与烟叶钾含量的相关性达到了极显著水平。以C731为材料，运用盐酸提取紫外分光光度法测定烟碱含量，发现中、上部叶随着叶龄的增大，烟碱含量逐渐增加，在叶龄的第75 d，烟碱含量达到最大值，随后呈现减少趋势；而烟叶钾含量随着叶龄的增大在不断降低。绝对钾含量由于受到干物质积累的影响，变化略有不同，但是总体上仍然是减少的。对于下部叶，烟碱含量在叶龄的第60 d增加到最大值，随后呈现减小趋势，烟叶钾含量也随着叶龄的增大在不断地减少。上、中、下三个部位的烟碱与烟叶钾含量均呈负相关关系。其中，中部叶烟碱与相对钾含量（%）和绝对钾含量（g）显著相关，并且与相对钾含量的相关程度也很高（r=-0.7126）。这说明在烟叶的全生育期内，烟叶钾含量增加时，烟碱含量是减少的。因此，提高烟叶钾含量有助于降低烟碱进而改善烟叶品质，尤其对于中、上部叶来说是很有效的。