毛竹春笋的生长规律调查分析

对多年来的毛竹春笋生长情况进行了多点调查,结果表明:新罗区毛竹春笋的笋期维持在30d左右,大小年差别不大;同时各观测点毛竹春笋平均成竹率在47.1%~61.4%之间,且79.7%的退笋高度介于20~60cm之间。     

毛竹林笋期管护及合理挖笋

阐述毛竹鞭笋、冬笋、春笋及大年笋、小年笋在生长过程中的相互关系，针对毛竹林笋期各不同阶段特点，提出科学经营管护及合理挖笋的技术措施，供生产上应用参考。     

角竹引种初报

角竹(Phyllcatachys fimbriligula Wan)是以产笋为主的笋、材两用竹种，产笋期4月下旬至6月上旬，恰是毛竹春笋落市季节，有助于解决竹笋淡季供需矛盾。     

毛竹园竹叶覆盖促进出笋试验

毛竹园竹叶覆盖促进出笋试验丁振才，邹永元，徐康保，孙金元（常熟市虞山林场，２１５５ｏ０）常熟虞山地处我国毛竹自然分布北带地区，现有毛竹林面积７０ｈｍ２多。因受当地水热条件较差，冬季气温偏低的不利因素等影响，毛竹春笋出笋迟，产量较低。为了促进毛竹早笋、...     

毛竹春笋低糖笋脯的加工研究

以毛竹春笋为原料,对影响春笋笋脯品质的原料、切片厚度、护色液配方、淀粉糖浆溶液质量比等关键工艺进行研究。结果表明:采收时间不超过24 h毛竹春笋,选取笋头可食部位,去掉笋尖10～15 cm的过嫩部分,可获得最佳原材料;采用0.6～0.7 cm厚度的笋片能获得笋脯最佳的组织形态、色泽和口感;最佳护色液配方为0.2%CaCl2、1%NaCl、0.05%VitC、0.02%柠檬酸;最佳淀粉糖浆溶液质量比为30%。在上述最佳工艺条件下,制成的毛竹春笋低糖笋脯风味好,色泽自然。     

毛竹鞭笋与冬笋、春笋的内在特征分析

为开展鞭笋高产技术研究,提高竹林总产值,对毛竹鞭笋与冬笋、春笋的笋芽萌发数量、竹笋个体质量和竹笋生长方向等因子进行对比分析。结果表明:与冬笋和春笋相比,鞭笋笋芽萌发数量少、笋个体质量小,竹鞭平均直径比立竹平均胸径小4倍,且被挖出利用的鞭笋只占鞭笋总量的40.3%。分析表明,单位面积鞭笋产量低于冬笋和春笋的原因是由毛竹自身的内在特性所致。为提高鞭笋产量,应及时采挖鞭笋,促使岔鞭多发,并适时施肥,促进支鞭萌发生长。     

毛竹林春笋的生长规律

对毛竹林春笋的生长规律进行观察,结果为：毛竹春笋的成竹率平均为46.0（,各年度的成竹率无显著差异。成竹直径与成竹率无显著相关。毛竹春笋的退笋高度90%发生在60cm以下,其中发生在30cm以下占60%。     

毛竹鞭笋高产技术的初步研究

余姚市现有14000hm2毛竹山，其中专业笋用林2000hm2。1995年产鲜笋2425万kg，产值8245万元。其中春笋1975万kg，4345万元；冬笋150万kg，2400万元；鞭笋300万kg，1500万元。鞭笋产量占鲜笋总产量的12．4％，产值占鲜笋总产值的18．2％；而鞭笋产量又是春笋产量的七分之一，产值竟占春笋产值的三分之一，鞭笋市价为春笋的2．27倍，其经济效益十分可观。同时鞭笋生产季节恰逢市场蔬菜供应淡季，也是市场上鲜笋供应缺少的季节。因此，发展鞭笋生产，提高鞭笋产量，能充实市场供应，丰富城镇居民的菜蓝子。然而，长期以来，人们往往对毛竹的春笋…     

毛竹笋期的营养动态*

对不同时期毛竹笋的营养物质含量分析表明，蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等的含量是未出土生长的冬笋高于出土生长的春笋；水分、纤维素含量是冬笋期较为稳定，春笋期逐渐增长，矿质营养元素含量昃笋高于冬笋。从毛竹笋营养含量及产量考虑，宜在2月中旬到3月中旬采收冬笋；在3月下旬到4月上旬采收春笋较为理想。     

春笋的采挖与留养技术

毛竹春笋的采挖既是对竹林中林副产品的收获利用，也是垦翻林地、调节竹林密度和质量的一种手段。挖笋留笋质量的好坏直接影响竹林今后的生长发育。现特将挖笋技术介绍如下：     

毛竹种源春笋营养成分分析研究

本文通过测定分析９个毛竹种源春笋养分含量，结果表明：不同种源春笋各种养分含量不同，经分析，河北武汉种源春笋含氨基酸，淀粉，还原糖较高；而安徽霍山种源最低，其它种源养分含量居中。相关分析认为，春笋含水率与各因子关系显著，淀粉含量与纬度，笋最大直径关系显著。     

一株毛竹春笋重16公斤

浙江省余姚市二六市乡李家村毛竹专业户蒋训全,从1986年秋起培育笋用林,采用余姚“笋王”陈康飞培育毛竹春笋高产经验,深翻土1米以上;施重肥每亩厩肥200担;每     

毛竹春笋产量的影响因素研究

通过选择具有代表性且立地条件相似的竹林设置固定标准地和于不同毛竹林内随机采挖竹笋,并测量竹笋毛重、长度、粗度以及剥壳后竹笋可食部分长度、重量等的方法,对毛竹春笋产量的影响因素进行了研究.结果表明:毛竹春笋平均笋长75.7 cm,平均笋地径13.0 cm,平均笋净重1.65 kg,可食率为44.16％;影响竹笋产量的因素...     

毛竹种源春笋营养成分分析研究

本文通过测定分析9个毛竹种源春笋养分含量，结果表明：不同种源春笋各种养分含量不同，经分析，湖北武汉种源春笋含氨基酸、淀粉、还原糖较高；而安徽霍山种源最低，其它种源养分含量居中。相关分析认为，春笋含水率与各因子关系显著；淀粉含量与纬度、笋最大直径关系显著。     

挖取冬笋要适度

挖冬笋是毛竹产区竹农增加经济收入的门路之一。但在群众中流传着“冬笋不能成竹 ,越挖土越松 ,春笋更会长”的说法。有的地方不分时间、地点、对象和林地状况 ,乱采滥挖 ,这种掠夺式的采挖无异于杀鸡取卵。实践证明 ,多数冬笋是可以成竹的。冬笋留养的好坏 ,直接关系到来年春笋、新竹的数量和质量。冬笋和春笋没有本质上的区别 ,只是出笋时间不同 ,人们习惯地把立春以前挖出的笋叫冬笋 ,立春以后出土的笋叫春笋。冬笋和春笋都是毛竹鞭上的芽发育而成。冬笋是笋芽发育的幼年阶段 ,是春笋的前身。科学研究表明 ,冬笋不但能成竹 ,而且成竹率和…     

覆盖对毛竹早出笋营养成分含量的影响

文章分析了江西连续覆盖3年的毛竹早出笋营养成分含量，结果显示，早出笋中氮、磷、钾元素含量高于毛竹春笋，但还原糖、膳食纤维及矿质元素的含量均低于春笋。覆盖后3年间笋中各营养成分含量的变化趋势表现为：氮元素、还原糖含量先降后升，磷、钾、钙、镁、锌元素含量先升后降，钾元素含量持续下降；笋还原糖和膳食纤维含量与各元素之间均存在一定的相关性，其中与氮、钾、钙、镁、铁元素含量呈负相关关系，而与磷、锌、铜元素含量呈正相关关系。     

毛竹春笋天然饮料及其膳食纤维的开发利用研究

本文以毛竹春笋作原料，研究笋原汁的生产工艺、笋汁饮料的配方和笋渣纤维的综合利用。结果表明；笋原汁得率在70％以上，以笋法为原料制备膳食纤维得率在28％以上，膳食纤维含量（以酸性洗涤纤维计）达40％以上，该膳食纤维膨胀率达15倍。     

论毛竹林的疏笋

<正> 毛竹林的疏笋是指毛竹春笋出土后,人为地有选择地淘汰部分活笋。毛竹林为什么要疏笋,疏笋的效果如何,怎样做到合理疏笋,这是毛竹产区群众、干部所关心的问题。本文在《略论毛竹林的疏笋》一文(《亚林科技》1979年第4期)基础上,汇集1978—1981年的试验材料,再论一下毛竹林的疏笋问题。一、疏笋依据毛竹笋由于营养、气候、病虫兽害等原因,特别是营养不足之原因,在自然情况下总有死亡现象的发生,笋的这种逐渐死亡现象叫退笋。这种现象在毛竹春笋初期,因笋数量少,个体     

不同经营措施对毛竹林春笋生长的影响

开展3种经营措施（浅锄+穴施复合肥、浅锄、不抚育管理）对毛竹春笋生长的影响试验。结果表明：不同的经营措施对毛竹林的出笋期、春笋产量和成竹数均有极显著的影响,对平均退笋高度影响不显著。采用劈草、浅锄、施肥和喷灌等经营措施的毛竹林出笋最早、结束出笋最迟、出笋周期最长、出笋量也最多,同时成竹数和成竹率也最高。     

笋干加工技术

毛竹春笋大量上市。如何在留笋养竹的前提下，搞好春笋的笋干加工，以求最佳经济效益，是经营者关心的问题。现特将闽笋干（即篆笋干）加工技术介绍如下：加工设备及注意事项１．加工设备：选择有干净水源的小河、小溪、小圳旁建好笋寮（即工棚、作坊），准备好蒸煮灶、连锅木甑、木制压榨机、烘房等。２．选料：选择健康笋作原料，剔除死笋、病虫害笋、变质笋。３．及时加工：鲜笋挖出２４小时内，应完成剥壳蒸煮等工序。否则，笋体老化、变质降价。加工方法１．剥壳：先用利刀尖切去笋尖壳，随后用刀尖从上到下纵切一条直线，深达笋肉；把…