猪副产品的检疫监管

猪副产品是指猪胴体外的头、蹄、耳、皮、内脏、血液、尾巴等产品,近年来,越来越受到市场的青睐,销售形势看好.但猪副产品质量鱼龙混杂,监管难度大,安全隐患大.做好猪副产品检疫监管,确保公共卫生安全,是当前动物卫生监督工作的一项重要任务,特别是在当前食品安全已成为社会关注的热点形势下,这项工作尤为重要.     

对进口美国冻猪副、鸡副产品新鲜度的检验

南京口岸每年要从国外进口大批的冷冻猪副、鸡副产品，这些猪副、鸡副产品一部分在定点加工企业冷库贮存、熟制后销售，一部分随即在市场销售。２０００年６月～９月，南京口岸共从美国进口 ２５批共７３３ ５００ ｋｇ的冷冻猪副、鸡副产品，我们对进口的冷冻猪副、鸡副产品批批进行感官检查和新鲜度即挥发性盐基氮（ＴＶＢＮ）检验，感官检验为：色泽正常、肉质新鲜、放血良好、无血污、无杂质、无异味、无冰霜、无风干、冷冻良好。 为进一步了解和控制进口美国的冷冻猪副、鸡副产品新鲜度，根据国家的规定，我们对进口美国冻猪副、鸡副产…     

2009年德国猪肉将进入中国

根据中德双方日前共同签署的《德国猪肉输华兽医和卫生条件议定书》,预计从2009年初开始,德国猪肉将被允许引进到中国。德国的猪肉出口将定位在猪副产品上,如猪头、猪内脏、猪肋排、猪蹄等。这些猪副产品虽然在德国消费量很小,却很适合中国人的饮食习惯,在国内的销售价格也不会太高。     

饲料中常见霉菌毒素的污染报告

从市场采集猪配合饲料、鸡鸭配合饲料、玉米及其加工副产品、小麦及其加工副产品、豆粕、棉籽粕和米糠共292个样品,同时测定其呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮含量。结果表明,玉米及其加工副产品和小麦及其加工副产品中呕吐毒素含量较高,最高污染水平分别达5 296.3、3 566.2μg/kg,猪配合饲料呕吐毒素含量超标率7.9%;玉米及其加工副产品和棉籽粕黄曲霉毒素B1含量较高,最高污染水平分别达300、3 992.5μg/kg,猪配合饲料、鸡鸭配合饲料、玉米及其加工副产品和棉籽粕中黄曲霉毒素B1超标率分别为5.4%、8.5%、4.4%和33.3%;玉米及其加工副产品和小麦及其加工副产品中玉米赤霉烯酮含量较高,最高污染水平分别达1 686.3、1 378.9μg/kg,猪配合饲料玉米赤霉烯酮含量超标率达5.1%;饲料原料和饲料产品中存在呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮的共同污染问题,猪配合饲料和鸡鸭配合饲料中3种霉菌毒素的共同污染率分别达35.1%和42.9%。     

两种浓缩饲料饲喂肥育猪的对比试验

浓缩饲料因具有使用方便，能够利用农户手中自有的能量饲料及其加工副产品的优势，而深受养殖户的欢迎。笔者对市场生产量较大、销售面较广的几种浓缩饲料产品进行了饲养对比试验，比较其对生长肥育猪的增重效果、肉品质和饲养成本的影响，以期为应用上述品牌的猪浓缩饲料提供科学依据。     

美研究用猪血浆作为蛋白质喂猪

美国衣阿华州立大学曾试验用猪血浆这种屠宰场的副产品作为蛋白质源配制初期饲粮、饲喂28日龄断奶猪,历时四周,与诸如从肉、乳和大豆中提取的蛋白质相比较.结果表明,血浆作蛋白质添加可使猪只在饲料摄入量和增重上占优势.     

植物性蛋白质饲料

植物性蛋白质饲料包括油料饼粕类、豆科籽实类和淀粉工业副产品等.我国猪、鸡配合饲料中使用的主要是油料饼、粕类饲料,在此我们仅介绍各类油料饼、粕饲料的特点. 油料饼、粕类饲料是含油多的植物籽实经提取油脂后的副产品.     

猪的生长速度（续完）

上期回顾：上期讲述了猪场使用生产副产品作为日粮成分对猪群生长速度的影响,特别是副产品中乳清品质和赖氨酸含量对猪群生长速度的影响。     

含肉粉的猪日粮应添加色氨酸

在猪日粮中掺入食品、谷物及肉食品加工副产物,可以给猪以经济的营养物。但是,所补充的副产品,在成份上应保持稳定,并要作营养分析,以降低日粮成本。以往,许多副产品的结构成份和营养分析结果,差别很大,所以要精确配制日粮就很困难。现在,生产者不断改进产品的稳定性,并提供详细的营养资料,营养学家就能精确地计算这些成份,配制出优质的猪日粮。一种最早用于猪日粮的副产品,是肉食品加工的动物蛋白。长期以来被认为是最好的蛋白、钙、磷和几种B族维生素源。过去的研究     

Future of NSP-degrading enzymes to improve nutrient utilization of co-products and gut health in pigs

从全球范围来看,谷物副产品在猪日粮中的使用量预计将日益增加,这将导致饲喂的日粮较传统的谷物型日粮含有更高水平的非淀粉多糖.这类日粮为可提高养分消化率及自由采食量的非淀粉多糖降解酶提供了机会,从而可大大降低饲喂含高水平谷物副产品的日粮所带来的风险.日粮中添加的酶制剂与养分消化之间的关系已经非常明了,然而与消化生理学(如能够有益于肠道健康和自由采食采食量的肠道菌群和食糜的物理特性)的其它潜在机制之间的关系还不清楚.七名学者强调了这些非淀粉多糖、酶和消化生理学之间的特殊关系.提出的关键性的盲点如下:更好地认识酶的作用底物在饲料加工处理过程中的变化,除养分和非淀粉多糖(抗菌素残留物和霉菌毒素)外的其它饲料成分对酶制剂的影响,谷物副产品在影响猪肠道健康和采食量上可能发挥的作用.总之,以正确的组合和比例添加酶,对在猪日粮中充分利用谷物副产品所含的养分起着重要的作用,但是它们对肠道健康的影响需要进一步的研究.     

酒糟蛋白在猪日粮中的应用

<正>酿酒副产品在猪生产中的应用研究已有半个多世纪,早期研究主要集中于干燥可溶性酒糟(DDS)、酒糟干颗粒(DDG)和可溶性酒糟干颗粒(DDGS)等酿酒副产品用于生长肥育猪的营养价值评定。Gage等(1961)认为,酿酒副产品中存在一种"未经确认的促生长因子",但是Conrad等(1961)报道,这种因子并不存在。近年来,国外许多学者进一步研究了用DDGS配合猪日粮的营养价值、养分消化率和独特性能。本文就相关研究成果进行了详细总结和论述,以供参考。     

应用白酒糟育肥猪的试验

白酒糟是玉米或高粱经发酵制酒产生的副产品,含有丰富的蛋白质及维生素等营养成分,可作为猪的饲料进行应用.其来源丰富,价格低廉,能够减少养猪粮食的使用量,降低、饲料成本,提高猪养殖经济效益.为了探讨白酒糟喂猪的添加量、饲喂效果和经济效益,我们应用白酒糟对育肥猪进行了试验.     

饲喂猪的6种液体工业副产品

液体饲料可以降低饲料成本的原因，往往是由干添加r运输价格低廉的工业副产品。液体饲料饲喂猪最明显的好处是提高采食量。大多数农业工业副产品含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪。最常见的用于猪的6种安全液体副产物：     

猪大肠中分解纤维的微生物的活性

前言由于多种原因,关于猪利用纤维的研究近年来引起了兴趣.这些原因包括:猪直接与人类争夺禾谷类粮食、制酒业和面粉业副产品的供应增多、饲喂纤维性饲料的代谢和生理效应进一步了解、经济因素以及认识到猪可以作为人类研究的模型.盲肠和结肠的微生物降解纤维产生挥发性脂肪酸(VFA),可为生长猪提供5~30%的能量需要.成年猪的这一数字可能要高得多,因为给母猪饲喂含96~     

瘦肉型猪优质肉生产技术

由于受到出口香港活猪市场的拉动,我国养猪业一味向“细腰丰臀”的市场目标进军,港澳每年360万头的市场成为全国养猪业的竞争焦点。因为香港仍然沿用主观视觉评估给活大猪定价,我国选育种和营养技术均偏重于猪的瘦肉率和体型改进。然而,猪胴体瘦肉率和体型大幅度提高后,猪应激综合征PSS引起的PSE(苍白、松软、渗水)、D FD(黑红、干燥、坚硬)等劣质肉现象却愈来愈严重,给猪肉销售和加工、尤其是消费者对猪肉的态度造成不同程度的负面影响。尽管我国本地猪种高度耐粗饲,有较强的适应性和疾病抵抗力,能通过消耗大量的农业副产品转化成供人…     

猪对碳水化合物和日粮纤维的消化以及饲用酶制剂的可能影响(上)

碳水化合物是猪的主要能量来源。碳水化合物在日粮总重量中至少占70％,因而是日粮中最昂贵的成分,因此任何提高猪对碳水化合物利用率的方法都具有实际意义。在英国和北欧,猪日粮中传统上采用禾谷类籽粒如大麦和小麦作为碳水化合物的来源,有时也采用燕麦、黑麦、小黑麦(小麦和黑麦的杂交麦)。然而,随着日益强调人类直接食用禾谷类籽实,人们对于猪食用人类粮食副产品的兴趣也日益增强。这些副产品包括许多温带和热带作物的     

商情新闻

●4月起猪牛羊肉制品实行进口报告管理商务部日前对《实行进口报告管理的大宗农产品目录》进行调整,将猪肉及副产品、牛肉及副产品、羊肉及副产品纳入目录,自2011年4月1日起对上述品种实行进口报告管理。     

对饲养毛皮动物饲料的卫生检验与监督

当前饲养的毛皮动物种类较多 ,食性较杂。水貂、狐、貉、獾、鼬、水獭等以畜禽副产品、鱼类、肉类为主要饲料。麝鼠、海狸鼠、毛丝鼠、獭兔等以植物性饲料为主。毛皮动物的阿留申病、结核病、巴氏杆菌病、旋毛虫病等都是由肉类饲料传染的。因此 ,饲养毛皮动物的饲料 ,必须认真搞好检验与监督 ,防止各种疫病的发生。下面 ,就毛皮动物常用的动物、植物性饲料 ,如何搞好卫生检验与监督分述如下 :１畜禽副产品的检验１．１猪副产品。猪的传染病种类较多 ,是水貂阿留申病毒的携带者。用生的猪副产品饲喂动物 ,易引起阿留申氏病的地方性流行。因此…     

狐、貉饲喂冻小猪引发伪狂犬病的诊治

<正>伪狂犬病是由伪狂犬病毒引起的多种家畜及野生动物发病的一种急性、烈性传染病。其特点是侵害动物中枢神经系统,发病动物表现发热、皮肤奇痒、精神沉郁等临床症状。近几年,毛皮动物在养殖过程中有以猪的副产品为饲料原料饲喂毛皮动物的情况,如果饲喂的猪的副产品感染伪狂犬病毒,饲喂毛皮动物后     

干燥粉血可用作仔猪开食料

猪屠宰后的副产品——血粉,有可能成为仔猪开食料中潜在的蛋白质补充源。这个发现是美国依阿华州立大学农业实验站猪营养专家 Gatnau 和 Zimmerman 最近报道的。该副产品来自猪的血浆中移去红细胞后所剩留的液体部分,将其经喷雾干燥工艺即得到成品血粉。据报道,在这热处理工艺中蛋白质和氨基酸没有发生破坏。据悉,这种喷雾干燥的血粉已进入饲料市场。Gatnau 研究的主要内容为饲喂血粉对早期断奶仔猪生产性能的影响。供试猪为28日龄断奶、平均体重约为12磅的仔猪,试验期4周,共进行两次。试验猪