杜长大肥育猪最佳出栏时间的研究

因杜长大肥育猪具有瘦肉率高、生长速度快、饲料报酬高等特点,在我国被广泛饲养。由于肥育猪处在生猪养殖末端,生长速度最快、耗料量约占总成本的40%~50%。因此,肥育猪不同出栏体重最显著、最直接影响生猪养殖效益。目前,我国肥育猪出栏国家标准为90~110 kg。但随着杜长大瘦肉型商品猪生产性能和屠体品质的改善,提高生猪出栏体重将成为一种趋势,不但能增加猪肉产量、提高养猪收益,还可降低饲养成本和屠宰成本,改善肉质。如今许多中小规模猪场和专业肥育猪场已将生猪出栏体重提高至130~140 kg,但是否科学合理还有待研究论证。本试验旨在研究杜长大肥育猪最佳出栏时间和相对应的体重。     

甘肃黑猪瘦肉率估测方法的探讨

随着我国人民生活水平的不断提高,人们对瘦肉的需求量日益增长。这样,提高猪的瘦肉率就很自然的成了当前育种工作的主要方向。目前国内沿用的度量瘦肉率的方法是将屠体进行肉、脂、皮和骨四部分组织剥离和称重,尔后计算瘦肉率。这种方法耗费人力、物力和时间,工作繁重,误差较大。因此,许多     

荣昌猪肥育及屠体性状遗传参数研究

荣昌猪肥育性状和屠体性状的遗传参数与国内外报道基本一致。且主要经济性状遗传性能较稳定,屠体性状均为中等遗传力,体尺、体重性状除个别外亦为中等遗传力。性状间相关表明,背膘厚、2～6月龄日增重,体长指数等性状不仅与瘦肉率且与其他性状有较强的遗传相关,可作为荣昌猪品系选育的主选性状制订出综合指数,按指数高低进行选择,既可提高瘦肉率,其他性状也可随之提高,本研究样本较大,估测的各种参数有一定的可靠性,可在荣昌猪品系选育中试用。     

酶联免疫吸附法检测猪尿中的莱克多巴胺

莱克多巴胺（Ractopamine，RAC）属于β2-兴奋剂的一种，它作为饲料添加剂使用，能显著促进动物生长，增加饲料转化率和瘦肉率，已经被美国及其他一些国家批准作为猪的饲料添加剂。但包括RAC在内的β2-兴奋剂在我国及欧盟都被禁止在食品动物的饲养过程中使用。     

巴嘉一代杂交猪肉切块质量点评

嘉兴黑猪名噪全球,素以高产仔,耐粗饲,肉味鲜著称。当今市场优质肉、极品肉风起云涌之际,嘉兴黑猪已到出山显赫其品种底蕴之时。有鉴于嘉兴黑猪瘦肉率偏低,长速偏慢,需要一个瘦肉率高,肉质好,长速快的黑色父本与其配套杂交从而期望能生产出瘦肉率较高的黑色精品肉猪。巴克夏猪是国际著名的黑毛优质猪种。因此,被用做父本与嘉兴黑母猪杂交生产巴嘉一代杂交优质商品猪。2012年霜降时节,笔者于浙江省嘉兴市浙江青莲食品股份有限公司种猪场     

猪瘦肉率的影响因素及改进措施

１　影响因素猪的瘦肉率是指瘦肉量占其胴体体重的比率。在遗传学上有两个性状影响着瘦肉率,即背膘厚和眼肌面积。影响猪瘦肉率的因素主要有品种、屠宰时期、环境、饲料、营养水平等。１．１　品种一般而言,品种对瘦肉率的高低起着决定性的作用,不同品种的猪瘦肉率不同,不同品系以及品系间的不同杂交组合瘦肉率也不同。因此,遗传育种是提高瘦肉率的首要途径。１．２　屠宰期屠宰期对猪的瘦肉率影响较大。目前,普遍饲养的良种瘦肉型猪,沉积脂肪阶段较晚。猪体重小于６０ｋｇ时,几乎没有剩余能量用于脂肪沉积,采食量的增长主要用于增…     

“瘦肉精”添加剂在商品育肥猪中的应用试验

随着市场对瘦肉型猪消费需求量的日益增加，改善屠体品质、提高商品猪的胴体瘦肉率，是当前养猪生产的重大课题。据近几年国内外有关研究资料报道，克喘素（宋甲醇胺）也称为“瘦肉精”，在商品猪中的科学使用，可提高胭体瘦肉率，从而增加商品猪的经济效益。我场是供港活大猪出口基地之一，为进一步提高洪港活大猪的质量、提高合格率，我们于1995年9～10月．在商品育肥猪的后期日粮中，添加“瘦肉精”作饲喂试验，探讨“瘦肉精”的使用效果。1材料与方法1．1饲料添加剂：克喘素（苯甲醇股），即“瘦肉精”。1．2基础口粮：消化能3.20Mcal…     

猪胴体瘦肉率度量与估计方法研究进展

随着人们对动物蛋白质食品需求的不断增长和商品经济的发展,猪胴体瘦肉率评定已成为国内外遗传育种学家、生产者、肉品经营消费者普遍关注的问题。本文将对猪胴体瘦肉率(量)的度量与估计方法进展作一综述。 1 胴体瘦肉率的度量 胴体瘦肉率的评定是随着科学研究的深入而出现     

皮特兰猪的生产性能与科学利用

皮特兰猪原产于比利时,以其非常突出的高瘦肉率闻名于世。在所有的知名品种中,其瘦肉率最高,肌肉最丰满,具有发达的背腰肌和腿肉。在瘦肉率与体型方面受到极大关注的当今养猪市场,皮特兰猪是极具利用价值的品种。皮特兰猪1994年被引入我国后,在一些大型猪场及育种公司开展了利用工作,但尚未普遍推广。现就皮特兰猪的生产性能与利用中若干技术问题介绍如下:1生产性能皮特兰猪具有瘦肉率高、背膘薄、眼肌面积大的优点。瘦肉率一般可达67%左右,背膘0.98cm,眼肌面积43cm2,这些都大大优于其它品种。但其生长肥育性能却不及“杜”、“长”、“大”…     

猪胴体分级标准初探

<正>猪胴体分级的目的是确定屠体某些特性,并根据这些特性指标决定屠体及其产品的价值,使产销双方有共同标准可以遵循,在公平合理交易原则下,防止产生纷争。良好的分级标准和制度能确实反映市场需要,进而敦促生产者谋求改进肉猪屠体品质。我国原有的猪胴体品质分级标准已经不适合使     

提高瘦肉率的途径

猪的瘦肉率是指瘦肉量占其胴体重的比率,通常以百分比表示.在遗传学上有两个性状影响着瘦肉率,即背膘厚和眼肌面积.不同品种的猪的瘦肉率不同,瘦肉型的瘦肉率要比肉脂型猪的瘦肉率高.一只肉脂型猪不可能通过外部因素如饲料等使之达到很高的瘦肉率,不管饲料怎样,瘦肉率的变化仍在其品种的瘦肉率变化范围内.因此要解决瘦肉率,首先要通过遗传育种育成高瘦肉率品种猪.     

不同营养水平对三元杂交猪育肥效果试验

近几年,我们用2800大卡可消化能,16%粗蛋白饲养二元杂交猪(汉花猪),既有620克的日增重,又有51%的胴体瘦肉率。但以同样的水平饲养三元杂交猪,虽然有62%的胴体瘦肉率,但日增重慢(600克以下)、饲料转化率低(每公斤增重需要混合料3.8公斤以上)。为了摸索出适合于三元杂交猪的理想日粮营养水平及饲料配方,进行了本试验。     

饲粮消化能水平对生长肥育猪胴体品质的影响

用消化能水平分别为１３２３０千焦／千克，１２６００千焦／千克和１１９７０千焦／千克的３种饲粮喂生长肥育猪，日增重和饲料／增重均未在到显著水平。屠宰试验表明，日粮ＤＥ水平由１２６００千焦／千克降至１１９７０千焦／千克极显著地提高了瘦肉率，显著降低了肥肉率，其它各项屠体性状指标差异不显著，各处理组肉质均在正常范围。     

优质三元杂交猪简易饲喂技术

猪肉是人们食品中动物性蛋白的主要来源。优质三元杂交猪具有瘦肉率高,生产发育快,适应性强等特点,是理想的瘦肉型猪杂交品种。饲养三元杂交猪可以获得较高的经济效益。     

丹麦猪的育种

<正> 丹麦位于欧州北部斯堪的纳维亚半岛的南端,面积4万3千平方公里,人口5百12万。丹麦猪的育种已有90年的历史。目前丹麦每年屠宰商品猪1500万头,其中80％分割或加工后出口,占全部农业出口总产值的44%。 育种的目标影响着育种的结果。丹麦猪的育种长期以来以提高瘦肉率为主,选择主要是通过降低背膘和边膘的厚度。其结果是所选择的猪身体瘦长,食欲差,日增重和饲料转化效率较低,瘦肉率高而肉质较差。七十年代以来,把重点放在肉质的改进上,注意肉的颜色,持水力,酸度和肌间脂肪。到八十年代初,由于生产者认识到对日增重和饲料转化效率的改进比提高屠体质量有更大的经济价值,开始采用包括日增重、饲料转化率、瘦肉率和肉质4个性状的综合选择。     

怎样提高生猪瘦肉率

1.喂养优良的品种猪。品种是决定瘦肉率的关键因素,如皮特兰猪的瘦肉率为70％,丹麦长白猪的瘦肉率为62％,法国大白猪的瘦肉率为64％,大×长·北三元杂种猪的瘦肉率为58％,北京黑猪的瘦肉率为53％,枫泾猪的瘦肉率为37％,长×北二元杂种猪的瘦肉率为54％,内江猪的瘦肉率为40％左右。     

应用多元回归方程估测黑花猪胴体瘦肉率的探讨

一、目的提高猪的胴体瘦肉率是当前猪选育工作的主要方向。但在瘦肉率的实际测定工作中,需要进行骨、肉、脂、皮的认真剥离,每测一次要耗费很大的人力、物力和时间,并且破坏了胴体的完整性。因此,探讨对猪胴体瘦肉率的估测方法,改革测定瘦肉率手段,具有重要意义。     

影响猪胴体瘦肉率的因素及提高措施

猪肉是我国居民消费的主要蛋白质食材之一，我国的养猪业遍布全国各地，但我国地方猪因瘦肉率偏低而影响到肉的品质，不符合人们对猪肉的需求。基于此，本文通过对影响猪胴体瘦肉率的各项因素进行分析，提出了提高猪胴体瘦肉率的措施。以期能够使用合理的手段提高猪的瘦肉率，提升猪肉品质和产量。     

蛋氨酸硒对育肥猪生产性能的影响

本试验研究了日粮中添加蛋氨酸硒对(杜×长×大)育肥猪生长性能、屠体组成和肉质的影响,并探讨了其作用机理。结果表明:与无机硒相比,蛋氨酸硒具有提高育肥猪的日增重、屠宰率和瘦肉率的作用;显著改善育肥猪肉的色泽,降低肌肉中失水率。机理研究表明:蛋氨酸硒可提高血清T3、T4和白蛋白水平,降低血清尿素氮含量,促进蛋白质代谢,提高屠宰率和瘦肉率。蛋氨酸硒显著提高血清谷胱甘肽过氧化酶和SOD活性,提高肌肉的抗氧化能力;首次发现:蛋氨酸硒显著提高肌肉中肌红蛋白、肌酸的含量,从而改善肉色泽和品质。     

蛋氨酸硒对肥育猪生长能性、胴体组成和肉质的影响

试验研究了日粮中添加蛋氨酸硒对杜×长×大肥育猪生长性能、屠体组成和肉质的影响,并探讨了其作用机制。结果表明,与无机硒相比,蛋氨酸硒具有提高肥育猪的日增重、屠宰率和瘦肉率的作用;蛋氨酸硒具有显著改善肥育猪肉的色泽,降低肌肉中失水率的作用。机制研究表明,蛋氨酸硒提高血清T3、T4和白蛋白水平,降低血清尿素氮含量,促进蛋白质代谢,提高屠宰率和瘦肉率。蛋氨酸硒显著提高血清谷胱甘肽过氧化酶和SOD活性,提高肌肉的抗氧化能力;首次发现,蛋氨酸硒显著提高肌肉中肌红蛋白和肌酸的含量,从而改善肉色泽和品质。