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大白菜的贮藏方式较多,但多以窖藏和通风贮藏库贮藏为主。这两种贮藏方法中的管理关键是通风和倒菜,通风是引入外界干燥新鲜的空气,排出库(窖)中的温热气体、维持贮存环境中适宜的温度和湿度;倒菜是交换菜棵的位置,目的是排出菜堆中的湿浊气体,并摘除腐烂的菜帮菜叶,清洁环境。大白菜的贮后管理一般分为3个阶段:一、前期管理这段时间为立冬到冬至。此期外界气温、库(窖)温、菜体温度较高,白菜本身的新陈代谢旺盛,容易受热脱帮腐烂、所以入窖初期要以防止白菜伤势为主。一般每隔3-4天倒1次菜、倒菜时要按层次倒放,同时轻轻抖… 相似文献
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本文研究了结球白菜(Brassica pekinensis R.)早熟杂种G在0°、5°、10°和15℃下贮藏,对外源乙烯处理的反应及乙烯的释放量。结果表明:1.结球白菜贮藏中,只有当乙烯存在达到作用浓度时才会发生脱帮。乙烯致脱帮的作用会因温度提高而显著加剧。2.商品率的降低因外源乙烯处理而加剧,并显然与脱帮相关。3.结球白菜贮藏中的呼吸强度和乙烯释放量显然随温度上升而增高,并随贮藏期延长而降低,但在贮藏后期均有上升趋势。4.结球白菜贮藏中的乙烯释放量较低,其变化幅度由0℃,0.021±0.013μl/kg·h,至15℃0.142±0.092μl/kg·h。并显然因机械伤而增高。5.结球白菜贮藏中的呼吸强度0℃为2.93±0.83ml/kg·h,15℃达13.28±2.20ml/kg·h呼吸强度因外源乙烯处理而增高。 相似文献
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气调包装蔬菜贮藏中硝酸盐与亚硝酸盐变化分析 总被引:1,自引:0,他引:1
以番茄、白菜、萝卜为试材,研究3种蔬菜不同贮藏过程中硝酸盐、亚硝酸盐含量变化。结果表明:未包装蔬菜贮藏中硝酸盐与亚硝酸盐含量随贮藏时间延长而逐渐增加;自发气调包装低温贮藏蔬菜的硝酸盐与亚硝酸盐变化趋势随贮藏时间延长呈波状起伏。3种蔬菜在贮藏中亚硝酸盐含量番茄最小,白菜次之,萝卜最大;硝酸盐含量番茄最小,萝卜与白菜硝酸盐含量接近,二者约为番茄的100倍。3种贮藏方式中,亚硝酸盐含量以包装蔬菜低温贮藏最小,包装蔬菜常温贮藏次之,未包装蔬菜亚硝酸盐含量最大;硝酸盐含量方面未包装白菜贮藏过程中明显高于包装白菜,3种贮藏方式对番茄和萝卜的硝酸盐变化影响没有明显规律。 相似文献
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正大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%。1贮藏特性大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件。大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在(0±1)℃为宜。大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜。 相似文献
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一、选菜要求 1.栽培上要求贮藏大白菜要比正常上市白菜晚播1一2天的高畦直播方式为宜,并从苗期开始就必须跟踪强有力的病虫害防治措施,尽量做到不上病。在砍菜前一个星期停止浇水。当前品种选择要求叶片和菜帮浓绿较厚的北京106号及农家品种抱头青较好。 相似文献
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大白菜软腐病又叫“腐烂病”、“烂疙瘩”、“脱帮”等,是北方大白菜生产上的主要病害,在田间,可造成白菜成片枯死,在窖内,可引起全窖腐烂,一旦防治失时,损失严重。1病状大白菜软腐病多在白菜包心期开始发病,在贮藏期间也可引起腐烂。田间发病,一般先从包心期开始,初期病株外叶顶端边缘中午呈萎蔫状,早晚可恢复,随着病情的发展,以后逐渐发展到全叶,这些外叶难以恢复而瘫到,造成脱帮,露出叶球。叶基部和根颈处的心髓变成灰褐色,并形成粘稠物,植株易被碰到,臭气四溢,称作烂疙瘩,有的病株先从外叶边缘和心叶顶端开始腐烂,逐渐向植株下部蔓延,最… 相似文献
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(1)插穗贮藏。秋后,先将插穗50~100根捆成一捆,用泥浆粘插穗两端。根据插穗多少挖一个深80厘米的坑,底层铺10厘米厚的湿沙,将插穗摆放一层,顶芽向上,上覆一层10厘米厚的湿沙,再摆放一层插穗。当摆到离地面20厘米时覆湿沙,上面用草帘加盖。如果坑大时,可放几个通气把,增加透气性能。沙粒不宜过细,沙子的湿度以手握成团为宜。 相似文献
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多粘类芽胞杆菌ZF197对白菜茎基腐病防治效果 总被引:1,自引:0,他引:1
从露地大白菜根际土壤中分离获得一株对白菜茎基腐病病原菌白菜立枯丝核菌(Rhizoctonia solani)有显著抑制效果的生防细菌ZF197,通过形态特征、生理生化特征和多基因系统进化树分析对其进行鉴定;通过大白菜离体叶片和温室盆栽试验研究其对白菜茎基腐病防治效果,并鉴定其在白菜根部的定殖能力;通过酶学试验和抑菌谱试验研究其生物学特性;采用三明治法测定其发酵液的最适培养基和发酵时间。结果表明,菌株ZF197为多粘类芽胞杆菌(Paenibacillus polymyxa),对大白菜离体叶片立枯丝核菌的防效可达82.35%,盆栽防效可达78.57%;该菌株可在白菜根部稳定定殖,处理20 d后定殖量趋于稳定,保持在2.37 × 105 cfu ? g-1左右;菌株ZF197具有广谱拮抗作用,能够有效抑制8种病原真菌和6种病原细菌的生长,其代谢过程中有蛋白酶和纤维素酶的产生。菌株ZF197 96 h发酵液对立枯丝核菌的抑制率最高,可达58.58%;以棉籽饼粉作为碳源的发酵液对立枯丝核菌的抑制率最高。 相似文献
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本试验将快繁技术应用于大白菜的品种选育,现将初步结果报告如下: 1 大白菜的快繁技术1.1 试验材料“白菜一号”(杂种一代)与“白菜二号”(雄性不育),均由本所大白菜课题组提供。1.2 试验方法在接种室内用0.1%升汞将种子消毒10分钟,再用 相似文献