黑木耳菌材越冬管理

黑木耳段木栽培,一般都是用阔叶树种。段木接种后即成为木耳菌材,简称耳材。实践表明,耳材的越冬管理是增产的关键,管理得好的可连续产耳三、四年,管理不妥,翌年即不再出耳或减产。因此,耳材的越冬管理不可忽视,一般应做好如下几点:     

耳棒自然越冬

几年来,我们试行冬季耳木照常上架,自然越冬。利用“小气候”,灵活掌握喷水量,使越冬期间仍能生产木耳。1979年3～4月,接种小径麻栎耳材46000斤,5月以后开始采耳,一个生产年度产耳772.4斤,其中11月～3月收耳162.2斤,占全年度产量20%以上。自然越冬不仅能延长采耳时间,相应地缩短了耳场堆放期,而且杂菌、虫害轻,从而     

不同栽培季节对木耳代料栽培污染和产量的影响研究

在北京和华北地区,木耳代用料栽培何时接种产量最高?目前尚无公开报道。笔者认为,明确栽培季节对木耳代用料栽培污染和鲜耳产量的影响是十分重要的问题。阐明这个问题将有利于不失时机地安排适宜的接种期和出耳期,减少杂菌污染,提高木耳子实体的产量。材料和方法 (一)供试菌种:大木耳(Auricularia maxima)。 (二)接种期处理:为造成栽培季节的不同,接种期分前后五个处理,即1988年2月份、3月份、4月份、5月份、6月份。在这五个月份内,各接种一批木耳栽培袋。     

山区木耳材的接菌方法

木段栽培黑木耳,耳材接菌是影响产量和质量的技术关键。搞好耳材接菌,要注意做好如下几个方面。一、挑选耳材要注意四点,一是选择无杂菌污染的木段,最好是新材,用旧材时要选木质部无腐烂、清洁的木段;二是选用适合木耳生长的阔叶树种;三是长度要适     

两点接菌法

生产木耳、香菇、双孢蘑菇等原种或栽培种,从接种培养到菌丝长满全瓶,一般都要25～40天,特别是原种生长更慢,同一瓶里不同部位的菌丝其菌龄相差悬殊,活力也各有不同。根据真菌菌丝生长的生物学特点——从接种点向周围呈球状逐步扩大,我们在生产食用菌原种、栽培种时,常常采用“两点法”接种,可使菌丝提早1/3～1/2的时间长满瓶,不仅节约时间和开支,而且菌龄较一致,活力也更强。为了说明事实,我们重新作了“两点法”接种和“一点法”(常规法)的比较试验。试验菌种为新鲜的木耳、香菇、银耳、平菇、紫晶蘑和双孢蘑菇斜面菌种各1～2管和原种各1瓶。木生菌用常规锯屑培养基,紫晶蘑和双孢蘑菇用     

棒式食菌接种器

我们于1980年底开始设计、试制成功棒式1—5型食菌孔穴接种器。这种接种器,是用于段木栽培香菇、平菇、木耳、银耳等孔穴接种的工具(除楔木、液体菌种外),其结构如图所示。接种器重约0.26斤,长30厘米,直径2厘米。因考虑到段木孔穴     

法国梧桐树叶栽毛木耳试验

法国梧桐属落叶大乔木,一般用于城市绿化,树叶资源较丰富,我们从1987年5月22日至88年8月4日,用它来栽培毛木耳,3次试验均获成功。(一)试验方法:霜降至小雪期间,收集刚落下的金黄色梧桐树叶,晒干后铡成0.5～1.0厘米宽的碎片,按干重取梧桐叶80%,加麸皮20%,外加白糖、石膏粉各1%、钙镁磷肥2%和清水约130%、拌匀后分装16×35厘米的塑料袋,按常规在袋口套环、加棉塞、常压灭菌、接种和发菌。待菌丝长满袋后,每袋开“×”形口约20个让其在室内出耳。以稻草(铡成1～2厘米段)栽培毛木耳为对照。     

食用菌无灯接种工艺

为了提高食用菌制种成品率,减少操作过程中酒精灯产生的废气对人体的危害,我们于1986年开始用压缩无菌空气代替酒精灯进行试验。1987年2～3月采用该工艺接种了8000余袋黑木耳(每批500多袋),接种口污染率0～1%;7～9月接种了18000余袋木耳及香菇(每批500多袋),接种口染污率为0～2%,其中接种后不再搬动的成品率达100%。实践证明,该工艺是可行的,具体方法如下:(一)设备;天津产WM—4型无油空气压缩机一台,与之配套用油水分离器及过滤器各一个。(二)方法:用橡胶管连接上述设备,从过滤器     

木钉菌种的制作与应用

我们县袋栽的香菇、木耳,几乎全部采用木钉菌种接种。现将制作方法和使用方法简介如下: 一、木钉菌种的加工:选择树纹理直的栲树、山橄榄、杨树、梧桐等适生树种,在砍伐未干前进行加工成木钉。加工时,首先将段木锯成3厘米的园盘,再用柴刀壁成1厘米厚的木片,然后用一端固定在木桩(作砧板)上的特种切刀,将木片切成一头1厘米见方,另一头尖的锲形木钉(也可以用手工切成)。劈好的木钉应随即晒干,放通风处保存备用。二、菌种制作:在锅中加足水,另外按每百公斤水加入1.5公斤糖、0.3公斤尿素,搅拌溶解后将木钉倒入水中煮沸20～30分钟,捞起滴去多余水份,趁热加入事先称好的石膏、麦皮(每百公斤木钉加入石膏3公     

夏季木耳母种分离消毒剂的选择

1985年夏季(6～7月),我们在进行组织分离培养木耳母种时,第一次用75％酒精表面消毒,接种培养后因产生了大量的绿霉而失败;第二次用0.1％的升汞按常规法浸洗1、2、3分钟,接种后均产生     

周明全科学育耳夺高产的经验

湖北房县中埝区口前村知青周明全,坚持科学育耳,获得高产。1982年他承包耳架4.5个,定产27斤,至83年11月,共收黑木耳102斤,单产22.7斤,单产夺魁。术耳单项现金收入1071元。在他的带动下,全村农民走科学育耳的道路,使全村木耳单产由82年的11斤,提高到83年的16.8斤,增产65.5％。他的主要经验是: 一、严格选用耳材选用七年生的栓皮栎,耳子产量高,质量好。“进九”砍杆,半月后剔枝截成不足3尺长的段木,粗细杆分别上堆架晒,待耳杆断面出现“鸡足裂”     

辐射诱变育成辣椒粗果型变体

用 r 射线(剂量分别为10、20、30和40KR)处理辣椒“Sindhur”和“Aparna”有生活力的休眠干种子各100粒.在 M_4植株中,从“Sindhur”选得“NUB_1”,从“Aparna”获得“NUB2”。这些突变体株高56～57厘米,开展度60～62厘米,与其亲本相似(高58～59厘米,开展度80～81     

保康县发现一株特大血木耳

湖北省保康县食用菌开发公司获得了一株特大“血木耳”标本。4月27日该县龙坪镇硃砂村九组农民菜启兵,在海拔1150米的山坡打柴禾时,在一根长3.5米、直径30厘米的栓皮栎倒木上采得一朵特大野生“血木耳”。这朵血木耳呈长圆形,褐红色,长25厘米,宽15厘米,高10.5厘米耳片细小,鲜重为845克。     

罐头瓶可代替试管培养母种

用试管培养母种是人们常用的方法,但种量少,操作环节多,费用高。经过本人大量试验认为,用罐头瓶培养母种,接种污染率仅在2％。对平菇、香菇、木耳、猴头,灵芝等菌种试接都收到很满意的效果。方法是:在培养基做好时趁热倒入罐头瓶内,深度1厘米左右,消毒接种。罐头瓶制作的母种生     

巧防夏季木耳烂耳

大木耳生产中 ,每到高温高湿的夏季 ,正置木耳旺盛生长期 ,很易发生烂耳现象 ,农民称“流耳”。可使产量减少 2 0 %～ 30 % ,严重时会使整批木耳绝收。　　造成烂耳的原因主要是 :场地不适 (低洼、排水不良 ) ,高温高湿 ,通风不良 ;荫棚水滴与杂草水珠长时间与耳片接触 ;害虫侵食耳片、耳基 ;管理不当 ,浇水不及时 ,水质不清洁等。　　防治烂耳应以预防为主 ,选好耳场 ,适当提早接种时间 ;接种前 ,用 1 %漂白粉液喷在耳杆表面 ;出耳期间 ,及时清理耳场 ,清除杂草 ,每隔7～ 1 0天在耳场内喷 1次波尔多液。及时浇水 ,不使耳杆风干 ,注意水的酸…     

秸秆生料袋栽木耳高产技术

用生料种菇早有报道,但用生料栽培木耳还不多见。笔者经两年的实践表明,生料袋栽木耳,方法简单,可降低成本40％,且产量高。现将技术要点介绍如下:(一)培养料配方①稻草段65％,黄豆秸或玉米秆25％,米糠10％,另加玉米粉5％,石膏粉2％。稻草选干燥无霉变的,铡成6～7cm 长,黄豆秸、玉米秆要     

紫木耳的生物学特性

紫木耳采集于张家界国家森林公园。经分离、驯化栽培和分类鉴定,确认是毛木耳(Auriculariapolytricha)的一个新变种,拟定为毛术耳的紫色变种。为了开发利用紫木耳,我们对它的生物学特性进行了研究观察,现将结果报告如下:材料与方法供试菌种有紫木耳,以毛木耳和黑木耳作对照。斜面培养基为PDA。作抗逆性能测定用的袋栽培养料为稻草66%、米糠30%,过磷酸钙2%、石膏1%、白糖1%。稻草切成3厘米长的段,用2%的石灰水浸20小时,再用清水冲洗备用。(一)菌丝体的生物学特性:主要观察温度、酸碱度对菌丝体生长的作用,在每一培养条件下接种紫木耳和毛木耳各5个培养皿,每天测定菌落直径,并比较菌落的特征。     

木耳段木栽培白灰封穴新方法

我们在食用菌专业教学中经过几年的摸索,总结出了一种木耳段接种白灰封穴法,现将其做法介绍如下。 用加入10％精盐的白灰,加水成糊状,种穴接种后,及时用木片或戴胶布手套的手指把糊状物涂在穴上,厚度和面积以不露菌种为宜。经过抽样对比,白灰封穴比传统封穴减少杂菌率15％,成活率提高10％,接种率提高3倍,每万段(长1.2m,直径15cm)木耳段可以节约木材3.6m~3。实践证明,白灰封穴法操作简易,经济效益比较好。     

香菇营养剂试验

1979年冬,受中国土产进出口总公司委托,在怀集县香菇试验站用食用菌营养剂对香菇段木出菇效果进行了试验观察。现把结果整理如下: (一)材料和方法 1.营养剂:日产神仙牌“液”深褐色液体,pH为6.1。中国土产进出口总公司提供。使用时配成1/200的溶液,pH为6.7。 2.香菇段木:白橡木(罗浮栲Castan-opsis fabri Hance)接种香9号菌种,经1～4年菌丝生长后,选择直径10厘米、长140厘米,菌丝生长良好,当年未见出菇的新老菇木     

木耳蜜饯的加工工艺

木耳蜜饯是一种适合于中小型乡镇企业或个体家庭经营生产的方便食品.其生产具有投资少、见效快之特点.产品具有传统蜜饯风味,营养丰富,美味可口,有一定的"咬劲".现就其加工工艺简介如下:(一)原料选择选取无霉烂、变质的干木耳或新鲜木耳.(二)原料预处理干木耳用清水浸泡3小时,新鲜木耳不需浸泡.用翦刀剪去蒂部,大朵剪成1.5～3cm的块状.依产品情况也可以剪成条状.然后清洗干净,沥干待用.将白砂糖用钢磨磨成80～100目的糖粉.