巧孵黄豆芽

巧孵黄豆芽孵黄豆芽的方法，可以归纳成四句话：“选豆是基础；淋水是关键，容器要恰当，清洁要注意。”“选豆是基础”。应选质量好的当年新豆，不瘪、不烂、没有虫蛀。豆子选好后要浸入水中淘一淘，将沉在水底的好豆放入容器中进行孵芽。“淋水是关键”。淋水对黄豆起散...     

狐·狐狸·灵狗子

狐，亦称“草狐”、“赤狐”、“红狐”，哺乳纲，犬科，动物界的老牌儿明星，在社会舞台上也是个“角儿”呢。瞧啊，遇事不决曰“狐疑”，谗言惑主曰“狐媚”，说到某种男人，“狐”字前后加上“老”和“狸”字，“老狐狸”是也；说到某种女人，一句“小狐狸精儿”，千言万语，就全在这几字之中了。据说，在汉代石像中，狐狸是西王母的使者，到了隋末唐初，升格为神灵，受到百姓的供奉，已经是“无狐不成村”了。一部《聊斋志异》四百余篇，说狐狸的占五分之一，纪晓岚的《阅微草堂笔记》就更邪乎，有关狐仙文字达 180多个章节。 　　你敢…     

火烧豆

记得小时候上山放牛，跟伙伴们一块拔了山边地角生产队的黄豆荚抱到山上“烧豆汤”，被父亲知道后，挨了一顿饱揍。皮肉之苦早已忘于脑后，可那“火烧豆”又热又烫、又脆又香的奇风味至今仍在口中缠绕。不久前，携妻带女回到乡下老家，赶上豆熟时节，有幸在伯父的责任地里又烧了～次“豆场”，重品了火烧豆的滋味，饱餐了一回乡间野味。那烧豆的场景其乐融融，仿佛又使我回到玩童时代。烧豆汤”是乡下人的一种民间“野炊”。将熟在地头的黄豆荚连枝连根拔起一捆，找来干柴禾，选一小块较平坦且干净的地面为场地。先将柴禾铺放在地上，再将豆…     

怎样挑选肉类食物

肉食中的脂肪有两类:一类为“能源脂肪”,储存在皮下、内脏之间,象板油、鸡油,肉眼可见;另一类称“结构脂肪”,是细胞组织的组成成份,由于看不见,往往为人们所忽视。 畜肉中,猪肉平均含脂肪达59％,即使瘦猪肉,也有28％,而牛、羊肉的脂肪含量比猪肉低。但我们去把猪“尊”为五畜之首,形成我国猪肉独霸天下的单一肉食结构。 将畜肉与禽肉比较,以鸡为例,脂肪只有25％,显     

如何鉴别“瘦肉精”猪肉

“瘦肉精”，学名盐酸克伦特罗，化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。它进入体内后具有分布快、消除慢的特点。含量过大或无病用药可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状，对于患有高血压、心脏病的人来说危险性很大。含有“瘦肉精”的猪肉颜色一般特别鲜红、光亮，瘦肉纤维比较疏松、时有大量“汗水”渗出肉面。买肉时看猪肉是否有脂肪（猪油），如该猪肉在皮下就是瘦肉，则有“瘦肉精”的可能，购买时要看清猪肉是否有卫生检疫证。因为“瘦肉精”进入动物体内后主要分布在内脏里，尤其会残留在肺、肝等器官内，所以，尽量少食猪肝、猪肺…     

日本矮生菜豆品种简介

“日本矮生菜豆88—1”于1989年春引入,经1989、1990两年的观察和品种比较,表现早熟、丰产、抗病,豆荚品质优良,是一个值得推广的优良品种。“日本矮生菜豆88-1”植株生长势中等,株高43.0厘米左右,较直立,分枝性较强,株型小,叶色深绿,花冠白色,嫩     

冬补佳肴——羊肉

羊肉性温 ,又有助元阳、补精血功能 ,因而非常适宜作为一种冬令补品。羊肉所含的蛋白质略高于猪肉 ,每 1 0 0克瘦羊肉含蛋白质 1 7 3克 ,而瘦猪肉为 1 6 7克 ;脂肪含量则明显少于猪肉 ,每 1 0 0克羊肉中脂肪为 1 3 6克 ,猪肉即使是瘦肉 ,也高达 2 8 5克。可见 ,羊肉的营养结构远比猪肉合理。据《本草纲目》载 :羊肉具有“暖中补虚、开胃健力、益肾气、养肝明目、健脾和胃、利肺助气、豁痰止喘”等功能。故中医认为羊肉是补虚劳、益气力、壮阳道的佳食。尤其适宜体弱及老年人食用。下面介绍两款羊肉药膳的食法 :“当归羊肉汤”。取羊腿一只 ,…     

放狐记

那天,我去内蒙古赤峰市阿旗森林中队看望多年未见的老班长。到了中队得知,老班长两年来一直在离中队300公里外的山里值勤站工作,我立即搭乘了一辆进山的汽车,在白雪皑皑的群山中爬行了一夜,终于到了值勤站。见到老班长,饮酒叙旧,听老班长讲起一个有关狐狸的故事……“在去年春节前的一个夜里,我突然听到外面鸡窝里传来鸡恐惧的叫声。这几只鸡可是我辛辛苦苦养大的,打算等到过年的时候,给值勤站的几个战士改善伙食,山里的野兽多,让它们吃了,岂不可惜?于是我赶紧爬了起来,向鸡窝走去。刚到近前,一个黑影,形似一只半大的狼狗,“嗖”地一下从我…     

“701”、“702”对几种苗木生长的影响

一、“701”对苗木生长的影响以不同浓度的“701”对双翼豆幼苗进行喷雾以后定期观察。试验期为一个月,共喷雾四次。得到的结果表明,“701”能明显促进双翼豆幼苗的高生长,并普遍叶色变淡,羽状复叶与茎杆间角度变小,整个复叶增长(但叶数并不增加)复叶中小叶间的距离也相应增大。试验初期以60ppM处理的效果较好,后期随着幼苗木质化程度增高,“701”     

大灾之年夺得大丰收

我们巴里大队地处海拔七百多米的高寒山区,四个生产队,三百三十一个劳动力,粮豆总面积二千七百零二亩。在毛主席革命路线指引下,在“农业学大寨”群众运动中,粮食产量逐步增长。一九六四年粮豆平均亩产二百四十一斤,从一九六五年到一九七二年,粮食产量都比一九六四年以前高,其中有四年粮豆亩产上《纲要》。一九七二年,我们以批修整风为纲,深入开展了“农业学大寨”的群众运动,大搞农田基本建设,实行了科学种田。因此虽然遭到了“冻、涝、风、雹、虫”等严重自然灾害,但仍夺得了好收成。丰收的一九六五年亩年三百三十斤,一九七○年四百二十三     

狐

狐和狸是两种不同的动物，平时群众说的狐狸，其实就是狐。 狐属哺乳纲，食肉目，犬科。栖息分布地区广，尤以内蒙古、新疆、青海、甘肃等沙漠地区分布较多。 狐形似犬，惟体较长，四肢较短，额部较宽而咀尖，两耳竖立，尾长而尾毛蓬松，浑身散发出一股难闻的骚气味。 狐生活于广阔的草原及荒漠、半荒漠地区，往往深居于旱獭废弃的山洞或在丘间自掘的洞穴中。昼伏夜出，行动敏捷，狡猾多疑，叫声尖怪。其食物很杂，包括各种鼠类、野兔等小兽以及鸟类、昆虫、野菜等，有时夜侵农户偷食家禽。 狐是鼠类的天敌，是田园的卫士，理应加以保护。可…     

“五谷”的由来

五谷，是我国历史上相传下来的名词，常见于我国古籍中。据研究，最早记载这一名词的是《论语》，当时的五谷是指：稻、稷、菽、麦、黍，即稻子、谷子、豆子、麦子、黍子，泛指粮食作物。《管子》中曾将“稷”改为“秫”（指高梁），《素问》中曾将“菽”改为“豆”，仍与之相同。     

烘焙工艺与拼配对“云南咖啡”品牌的影响分析

咖啡生豆必须经过烘焙才能产生咖啡独特的色、香、味,烘焙也是将咖啡生豆原料从初级农产品转变成精深加工商品的重要环节。种植海拔、品种、生长区域、初加工方式等显著影响咖啡生豆物理性状、主要化学成分及最适宜的烘焙工艺。在单一品种、产区咖啡豆的基础上,采用同种加工方式产生的咖啡生豆原料经烘焙后,口感也较为单一,杯品风味、醇厚度较差。很多企业不会根据生豆特点调整烘焙曲线与进行拼配,导致消费者对“云南咖啡”精深加工产品认可度低,咖啡产品销量增长与国内咖啡消费增长不成正比。文章通过对云南咖啡原料品质特点、咖啡烘焙与拼配重要性的分析,旨在引起生产者关注,从而提升云南咖啡烘焙质量,提高云南咖啡精深加工产品市场占有率。     

艺术名家与猪

我国是世界上养猪最早的国家。正是这样,在我国文学艺术、诗词绘画、民间习俗中,都有猪的形象。王羲之以猪来比喻书法,十分形象:“凡字,多肉少骨谓之墨猪”。陆游以诗来赞美猪:“丰岁鸡豚贱,霜天棉粟稠”。苏轼也有诗说:“无肉令人瘦,无竹令人俗”,他还创制名菜“东坡肉”,早晨起来大吃猪肉。     

木本粮食

“加豆之实,苟菹鱼醢”。“其蔌伊何,惟苟及蒲。这两句是春秋战国时期的民歌,意思讲:我们有什么东西可食啊?有竹荀鱼类及野菜。我们的祖先,最初的食物也是比较复杂的,他们“茹草饮水,采树木之实食赢蚌之肉。”可以说是草本、木本、动物性食物兼备。     

有机认证价值几许

随着食品安全问题不断挑动人们的神经,一些标榜天然无污染的绿色有机食品日渐成为市场新宠。“更健康、更放心”,贴有“有机食品”标签的食品以高昂的价格出现在人们的视野中。有机蜂蜜每公斤358元、有机猪肉每公斤160元、有机杂粮每盒（268克）268元……近年来,一些食品包装上纷纷标注“有机食品”字样,标榜“高质高价”。     

相思树的传说

“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。”这是唐代大诗人王维的诗作。许多人能背诵吟咏,或借以寄托对亲人和朋友的思念之情。 红豆树系蝶形花科,红豆属,乔木,开白花,我国有30多种,分布在江苏南部、浙江、福建、湖南、云南、两广和海南等省区。它的种子红色,俗称红豆,雅称鸳鸯豆,郎君豆、相思子。这种树称为相思树,它的得名还有一个     

两树同根生

曹植诗曰：一煮豆燃豆箕，豆在釜中征。本是同根生，相煎何太急！”借以比喻的这种“同根生”，指的是一种单个植物本身。但植物界也有“异躯同根”的有趣现象，它们同根连理，交柯生长，友善相处。南岳衡山藏经殿的两株“同根生”傍依古刹而著名，又以其“同根生”的苛异而使古刹增色，成为一道风景。出藏经殿南行约半公里，有一片保存完好的原始次生林，其中有两株同根生的大树最为引人注目。靠南面的一株是多脉青冈，树高12米，胸径65厘米，树龄约360年，属壳斗科的常绿乔木；靠北面的一株稠李树高18米，胸径55厘米，树龄为100年，属蔷源…     

追求绿色 重整山河——记山西吉县兰家河乡赵村村民豆正南

今年61岁的豆正南是山西省吉县兰家河乡赵村村民。18年前他承包了总面积3000余亩的才家流域的荒沟荒坡地,经过近20年的辛勤劳动,2000亩用材林郁郁葱葱,100亩经济林硕果累累,昔日的荒沟荒坡已变成一片绿色的海洋。凡来这里参观的人,无不赞叹这是黄土高原上的一颗绿色明珠。 从豆正南记事起,赵村就是山上山下光秃秃,满塬不见一棵树。村里人缺吃少穿,生活十分贫困。1973年豆正南担任了村党支部书记,经常到县里、乡里开会学习,终于明白“绿色不仅是赵村人的生命,也是全球人类的生命。”于是,他立志植树造林,追求绿色,重整赵村山河。从此,每年他都要带领村里的青壮年上山造林,以平均每年200亩的速度逐渐使村子绿起来。 1982年,在党的富民政策激励下,豆正南承包了本村的才家嘴     

邵武貯木场应用“优选法”获三项成果

“优选法”,是多快好省地进行生产建设的好方法,是完成和超额完成国家计划的好措施。福建省生产建设兵团第三师邵武貯木埸党委重视“优选法”的应用,领导深入车间,发动群众,同工人、技术人员一起研究,一起搞试验,已获得三项显著的成果。一、应用“优选法”确定胶合板热压温度和时间。用“瞎子爬山法”提高热压温度,使豆蛋白胶五合板热压时间从25分钟缩短到20分钟,每个台班增产0.8立方米胶合板,全年可增产胶合板720立方米,增加产值25万元。二、应用“优选法”改变纤维板乳化剂配方。用“折纸法”经过七次实验,采用“M-80”