贾昌柿饼

贾昌柿主产甘肃文县城关贾昌村一带而得名。因其形似馍馍，故称“馍馍柿”，是甘肃最优良柿树品种。贾昌柿既可鲜食，又可加工柿饼，柿干，还能做柿酒和柿醋。其中贾昌柿饼以其味甜多汁、营养丰富、含糖量高而闻名省内外。贾昌柿饼是以贾昌诸柿中的上品———馍馍柿制成的...     

柿树在甘肃南部的栽培管理

柿树（Diospyros kaki Thunb．）为柿树科柿树属落叶乔木。我国是柿子的主产国家，生产区域主要分布在河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃等地。柿果可以加工柿饼、柿干、罐头、柿脯、柿酒、柿醋、柿涩汁、柿汁、柿酱、柿蜜、果冻等；柿果、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶均可入药；柿树绿树浓影，盛夏可遮阳纳凉，入秋碧叶丹果，艳丽悦目，晚秋红叶可与枫叶媲美，     

柿子优质丰产栽培技术

柿子果实色泽美丽味甜汁多，除供鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁，柿干可加工成柿糖、柿蜜、霜糖；可代替粮食制醋、酿酒；柿的未成熟果或落果含单宁物质，可提取柿漆，作为雨伞、鱼网等的涂料；柿花是良好的蜜源；柿的果实及其加工品还有医疗保健作用，可治疗胃肠疾病，可止血润便，对降血压也有一定的作用。由于柿子的深加工产品种类较多，增值率高，发展柿子及柿产品牛产会给农民经济的增长带来很大实惠，现将丰产栽培技术介绍如下。     

金枣柿的开发优势、存在问题及发展对策

金枣柿，又称串柿、柿枣儿、无核柿，其果实成熟时金黄色，外形酷似枣，故名金枣柿。金枣柿无核，制干后甘甜酥嫩，香醇味厚。根据丽水市委、市政府关于“生态立市、工业强市、绿色兴市”的战略决策，笔者认为，丽水的农业结构调整，应按照“人无我有”的市场规律，全面实施绿色食品开发。这是优化农业种     

柿蒂虫的发生规律及防治

危害症状幼虫钻食柿果，前期第1代幼虫危害可造成小柿干缩由绿变褐，不脱落，群众俗称“小黑柿”。后期第2代幼虫危害可造成柿果早期发红、变软、脱落，被害果群众称之为“柿烘”、“旦柿”等。     

柿的生产与贸易

柿的生产与贸易四川农业大学园艺系王乔春商品栽培的柿可分为两大类型。成熟时果实可溶性单宁含量高，需处理去除单宁涩味后才能食用的柿称为涩柿；而甜柿成熟时，果实可溶性单宁含量低、糠分含量高，可直接鲜食。现有栽培柿大多数属涩柿类型，但近年来，甜柿的增长速度较...     

柿子采收与保鲜

通常晚熟品种比早熟品种耐贮藏，同一品种迟采收的比早采收的耐贮藏。涩柿中的广东、福建的元宵柿可贮至第2年元宵节。陕西乾县的木娃柿，河北赞皇等地的绵羊柿。晋、冀、鲁、豫等省的大磨盘柿，陕西三原等地的鸡心黄柿等品种耐贮藏，可贮5～6个月；而陕西的燥柿、江西于都的盆柿等品种不耐贮藏。     

壳聚糖在柿果保鲜中的应用研究

柿果品种多，果味甘美，具丰富的营养价值，且具一定的药理作用，是深受人们喜爱的果品。但许多柿果品种都不耐贮藏，鲜果供应期较短。为改变这种状况，一些研究对柿果的采后生理、贮藏变化等进行研究试验，并采用不同的保鲜剂处理柿果，以期延长柿果的保鲜期和供应期。     

南通小方柿矮生性状及生理生化特性的研究

以南通小方柿为试材，并以大方柿，朱砂红作对照，对小方柿的树体特征以及某些生理生化特性进行了分析。结果表明，小方柿的树高，冠径，新梢长度，粗长比以及节间长度均显著地小于同龄大方柿和朱砂红；小方柿的枝皮率和叶片栅栏组织与海绵组织这比高于其他两品种，表现出明显的矮生树结构特性；茎尖及叶片的过氧化物酶活性与树体生长势呈显著的负相关；     

陕西柿树主要病虫害及其综合防治技术体系研究

2002～2003年调查研究了陕西柿树病虫害的种类及为害情况，确定以柿蒂虫、柿绵蚧、柿粉蚧、柿炭疽病、柿角斑病和柿圆斑病等为主控对象。提出以农业防治为基础，药剂防治为重点，结合植物检疫和生物防治组成综合防治体系。经过实施，取得明显的经济、社会和生态效益，对陕西柿子产业发展具有重要意义。     

柿子落地果防治冻疮有良效

柿树由于柿炭疽病之类蔓延危害，引起大量落果。笔者利用柿子（涩柿）落地果制柿涩汁，对防治冻疮冻伤的效果确实很好。特别是对出现冻伤搔痒及水泡时，更有卓越疗效。７～９月到柿园捡收落地的青柿果（已变黄色的不要），剔除果蒂和病斑部分，用清水洗净，投入石臼等器具打碎或加入２０％～３０％的清水打碎，用稀薄棉布袋盛装后榨取柿涩原汁，装瓶备用。也可在打碎涩柿后用缸或宽口瓶盛装密闭保存数日后，滤取上清液，按此法第一次榨取的柿涩，药用效果最佳。从其残渣榨取的第二次乃至第三次涩汁仍可药用。柿涩汁呈赤褐色或赤黑色，它具有防腐作用，可长期保存。使用时，用药棉蘸柿涩汁涂擦冻疮或冻伤患处，或把柿涩汁浸于纱布后敷在患处，每日数次，即便是重症患者，３～５日至多７日便可以治愈，次年不复发。此法无副作用。如取柿涩汁加水配成２０％～３０％的水溶液，加温后浴洗患处，每日１－３次，疗效也很好。此外，柿涩还具有保护皮肤并促其恢复光泽的作用。柿子落地果防治冻疮有良效@杨长林$广西恭城瑶族自治县农业局!542500     

庭院柿树栽培

柿树是我国特产果树之一，自古以来在我国广泛栽培，在人民生活中占有重要地位。柿果色泽艳丽，味甜汁多，具有较高的营养价值和医疗保健作用。柿果脱色后制成软柿、脆柿鲜食，为老幼皆爱的鲜食果品。还可制成味香色美的多种食品。     

柿子加工四法

柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｃ，钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量１３％～２４％，被号称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为使柿子转化增值，下面介绍五种加工方法。一、甜柿甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下：１采果当柿果尚未熟透，全果完全呈青色时为最佳采收期。采果，要将柿带把一起采下，同时，要注意轻摘轻放，以防造成柿果损伤影响浸泡。采摘的柿果要及时浸泡，以免时间一长，果肉自然软化，浸泡会失去脆的特点，甚至造成腐烂。２浸泡选用坛、…     

台湾甜林丰产栽培技术

柿系柿树科柿属植物，根据是否需经过脱涩处理才能食用，有涩柿和甜柿之分。目前生产上种植大多为涩柿，需经脱涩或后熟软化处理方可食用。而从台湾引进的甜柿在成熟前其可溶性单宁便转化为不溶性树脂状物质，采下即可食用，且甜脆爽口，具有较高的经济价值。据中国林科院亚热带研究所测定，     

柿树主要病虫无害化防治技术

1休眠期（1～2月份）利用冬闲季节，清整果园。以农业及人工措施为基础，消灭各种越冬虫源和菌源。防治对象包括柿角斑病、圆斑病、黑星病、炭疽病、柿蒂虫、柿绵蚧、草履虫、柿星尺蠖、柿毛虫等。     

运城蜜柿抢鲜上市

近日，来自山西运城的蜜怖在哈尔滨哈达果荣批发市场抢鲜上市。据了解，现在的山西蜜柿和冬季我们常吃的冻柿子属于一个品种，只不过现存是鲜的，而冬季吃的是冻的。目前市场上的蜜柿主要产白山西，冬季吃的冻柿子主要来自北京。据悉，8月末正是运城蜜柿的成熟期，虽然个头较小，但非常甜。目前市场上蜜柿价格在每千克3元左右     

绿色食品柿标准化生产技术

生产绿色食品柿的果园应选择在无污染和生态条件良好的地区，尽量避开或远离工业区和交通要道。柿园内要空气清新，水质纯净，土壤未受污染。生产绿色食品柿的产地环境质量必须符合国家颁布的《NY／T391—2000》标准要求。     

室温贮藏柿子中乙烯吸收剂的载体效应

选择南通方柿和小四瓣为原料，观察三种载体对柿果贮藏中乙烯吸收剂性能的影响。结果表明，硅藻土对饱和高锰酸钾溶液的吸附能力强，试验中以此为载体制成的乙烯吸附剂对柿果有较好的贮藏效果。     

孝义市柿树主要品种

孝义市共有柿树7万多株，数最大，分布广，成片栽培为主。产量3000吨左右。产值近100万元。我市柿属有2种，即君迁子和柿。君迁子以生产繁殖柿砧木种子为主，柿树品种有7个，其中6个为优良品种。     

柿属植物3种及栽培柿17个品种的抗寒性

用电解质渗出率法和示差热分析法（DTA）测定了柿属植物（Diospyros)3个种及栽培柿（D.kaki)17个品种的抗寒性。结果表明，柿属植物种间抗寒性存在着很大差异。而栽培柿品种间抗性差异不大，供试材料中，君迁子D.lotus最为抗寒，其中D.lotus♂的抗寒性为－29．1℃，D.lotus♀的为－28．6℃，其次为栽培柿D.kaki，供试17个品种的抗寒性范围在－21．0－－27．0℃之间；原产于亚热带地区的台东豆柿D.taitoensis最不抗寒，仅耐－16．5℃低温。降温速度对于树体冻害影响极大，若气温降至某一低,则到达该温值所用时间越长，树体受低温伤害越重，低温驯化可在某种程度上提高柿品种的抗寒性，此外，供试材料抗寒性的强弱与其是否为甜或涩品种无关。