萍乡肉红鲫含肉率及肌肉营养成分分析

萍乡肉红鲫的含肉率为70．33％（雌）和67．24％（雄），其肌肉营养成分中蛋白质占17．82％，脂肪占1．35％，水分占75．00％，灰分占1．15％。含有18种氨基酸，总量为663．20mg／g，其中8种人体必需氨基酸，占氨基酸总量的39．55％，四中鲜味氨基酸占氨基酸总量的40．00％。对鱼肉进行氨基酸评价，缬氨酸为其中一个限制性氨基酸，异亮氨酸为第二限制性氨基酸，必需氨基酸指数（EAAI）为81．6。测定了Zn、CB、Na、P、Mn等营养元素的含量。     

萍乡肉红鲫食性与生长研究

萍乡肉红鲫主要分布于萍乡市境内的自然水体,在当地有悠久的养殖历史,为该地区传统的养殖品种。萍乡肉红鲫栖息于水体的下层,属杂食性鱼类。经检测:食物种类随体长的变化而改变,体长在4.9cm以下时,以轮虫、藻类及有机碎屑为主(有少量的人工饵料);在7cm以上时,除轮虫、藻类外,食物的组成中大量出现人工投喂的饵料。鳃耙结构与其食性相吻合,鳃耙数与体长的函数关系式为:y=29.7x0.149。肠长与体长的函数关系式为Y=2.85X+4.95。体长与体重的增长以当年鱼生长最快,平均个体达160g。体重增长高出3.3倍,体重与体长呈幂指数曲线关系y=0.057x2。857,丰满度(kf=w/L3.100)系数因鱼体长与季节不同而变化。     

萍乡肉红鲫资源调查报告

萍乡肉红鲫为分布于江西萍乡市的地方性鲫鱼种群,因其鳃盖、鳞片透明通体呈肉红色而得名.本文介绍了萍乡肉红鲫的养殖历史、资源现状、生物学特性.     

萍乡肉红鲫养殖推广及经济效益分析

萍乡肉红鲫产于江西萍乡市周边地区的地方性鲫鱼品种,自1999～2004年已成功进行了6代选育,已成为一个新的养殖品种.2003～2004年我们进行了萍乡肉红鲫的推广工作.收集推广资料表明,萍乡肉红鲫在各养殖推广地区均显示出良好地生长优势和经济效益,本文就萍乡肉红鲫养殖推广的情况及经济效益作分析.     

萍乡肉红鲫成鱼养殖试验

本试验采用池塘主养萍乡肉红鲫养殖技术模式,养殖饲料选用鲫鱼专用料,试验亩放萍乡肉红鲫1200～1500尾,搭配其他鱼类180尾,饲养210～240天后,萍乡肉红鲫从50g长到平均体重186～225g,最大个体258g,萍乡肉红鲫的产量为276～331kg/亩,其他鱼类产量为180～260kg/亩,平均成活率分别为88.8～98%.试验结果表明,采用主养的模式是可行的,其产值分别达到3768～5290元/亩,获得较高的经济效益,为萍乡肉红鲫成鱼养殖提供了科学依据.     

萍乡肉红鲫人工繁殖及苗种培育技术研究

根据萍乡肉红鲫生物学特点，本文系统地研究出了一整套人工繁殖技术：即亲鱼培育、亲鱼雌雄鉴别、亲鱼选择、人工鱼巢、人工催产、人工孵化和苗种培育技术。在自然条件下，当水温达到17℃以上（清明前后）即能自行产卵。该鱼对市售的渔用催产激素没有明显的选择，都能使其发情产卵，LRH—A的注射标准为10μg／kg，HCG为1000IU／kg。产粘性端黄卵。催产率为96％，受精率为85％，鱼苗孵化率为87％。在水温18—20℃时孵化时间为96h。萍乡肉红鲫苗种培育技术分为夏花培育和冬片培育阶段，其培育方法同其它鲫鱼苗种培育方法大同小异。     

野生雌雄鲫肌肉主要营养成分的比较分析

对野生鲫肌肉主要营养成分进行了分析比较,并对其营养价值进行了评价。结果显示：雌鲫肌肉的粗蛋白含量为15．36％,显著低于雄鲫（P〈0．05）,而雌雄鲫肌肉的水分百分含量差异不显著（P〉0．05）。雌雄鲫肌肉样品中均检测出18种氨基酸,雄鲫肌肉中的氨基酸总量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量（分别为17．58％、7．23％、5．77％）极显著高于雌鲫肌肉（分别为16．22％、6．73％、5．24％;P〈0．01）;无论以AAS进行评价还是采样CS值进行评价,雌雄鲫肌肉中第一限制性氨基酸均为色氨酸,第二限制性氨基酸为蛋氨酸＋胱氨酸。雄鲫肌肉的EAAI为80．14,略高于雌鲫（77．43）。结果表明：于桥水库出产的鲫营养价值较高,且雄鲫的营养价值较雌鲫高。     

方正银鲫肌肉营养成分分析

本文应用生化分析方法对黑龙江省方正县双风水库银鲫肌肉营养成分进行了定量分析,分析结果表明：方正银鲫肌肉中蛋白质含量为17．26％,脂肪含量为1．00％,水分为78．63％,无氮浸出物为2．01％。方正银鲫肌肉中含有18种氨基酸,总量为17．01％,其中8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸总量为8．45％,分析结果表明方正银鲫是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、营养价值高的养殖鱼类。此研究为方正银鲫原种场种质标准提供依据。     

萍乡肉红鲫的生物学研究↑（*）

本文对肉虹鲫的生物学进行了研究,主要结果为：(1)叙述了肉红鲫栖息地的自然条件。(2)调查了肉红鲫的生活习性。(3)描述了肉虹鲫的体型与体色。(4)背鳍3,16～17;臀鳍3,6;腹鳍,,9;胸鳍,1,16～19。侧线鳞为28,侧线上鳞为5～6,侧线下鳞为5～6。鳃耙数39--48。咽喉齿4     

合方鲫及其亲本肌肉营养成分分析

采用生化分析手段对合方鲫及其亲本的肌肉营养成分进行比较研究。结果显示,合方鲫肌肉中水分含量为71.00%,显著低于其亲本的水分含量(日本白鲫:75.60%,红鲫:75.50%),说明合方鲫具有低水分的特征。合方鲫的蛋白质含量为17.70%,高于红鲫的蛋白质含量(17.00%),且显著高于日本白鲫的蛋白质含量(14.80%)。在15种检测的氨基酸含量中,合方鲫的氨基酸总量(15.87%)、必需氨基酸总含量(6.55%)均高于红鲫的氨基酸总量(15.52%)和必需氨基酸总含量(6.46%),且显著高于日本白鲫的氨基酸总量(13.13%)和必需氨基酸总含量(5.27%)。值得一提的是合方鲫的呈味氨基酸总含量高达6.26%,高于红鲫的呈味氨基酸总含量(6.07%),且显著高于日本白鲫的呈味氨基酸总含量(5.29%)。研究表明,合方鲫是一种营养价值高、肉味鲜美的鱼类,为其生产上的应用提供了理论支撑。     

鲫鱼细菌性败血症的诊治

对鲫鱼细菌性败血症进行了诊断,介绍了其流行特点,从3个方面对其病因进行了分析,并对防治措施提出了可操作性的方案。     

Effect of Astaxanthin from Xanthophyllomyces dendrorhous on the Pigmentation of Goldfish, Carassius auratus

Two experiments were conducted to evaluate the addition of astaxanthin from red yeast, Xanthophyllomyces dendrorhous, in the diets of goldfish, Carassius auratus. The first was designed to investigate the distribution of pigments in different tissues of goldfish and the effect of astaxanthin in the diet. The carotenoid concentration of tissues was not homogenous. The content of pigments in fish caudal fin was the highest followed by those of scales and head. Flesh had the least carotenoid deposition. Fish fed the diet containing 60 mg/kg astaxanthin had increased concentration of pigment in its head (22.6%), scales (45.5%), flesh (31.0%), and fin (21.2%), compared to fish fed basal diet (P < 0.05). Sixty parts per million astaxanthin had no effect on the weight gain and survival rate. High‐performance liquid chromatography analysis showed astaxanthin in its esterified form in goldfish. The second experiment was aimed at determining the dietary level of astaxanthin that improved color of goldfish. Goldfish were fed the same diet supplemented with 0, 10, 20, 40, 60, and 80 mg yeast astaxanthin/kg for 60 d. The deposition of carotenoids in goldfish fed diets supplemented with astaxanthin increased significantly (P < 0.05) after 15 d of feeding compared to that of the fish fed the diet without astaxanthin, but the effect of dosage of astaxanthin in the diets on the color of goldfish was not completely evident until Day 60 (P < 0.05). During the period of 15–45 d, the deposition of pigments in fish did not increase significantly (P > 0.05) in any treatment with the exception of the diet with 40 mg yeast astaxanthin/kg.     

饥饿和补偿生长对红鲫幼鱼生长和体组分的影响

分析了饥饿和冉投喂处理后红鲫（Carassius auratus red variety）幼鱼的生长和体组分变化。饥饿状态下,红鲫幼鱼体重、比肝重、肥满度和肝体指数下降,各饥饿组体重均与同期对照组存在极显著差异（P〈0．01）,其中饥饿15d组体重与初始体重存在极显著差异（P〈0．01）,肝糖原、粗蛋白和粗脂肪含量下降,水分和灰分含量上升;再投喂后,除饥饿15d组肝糖原与对照组仍有极显著差异外,其他各项指标均恢复到与对照组无显著差异。实验过程中,各饥饿组食物转化率均明显高于对照组,且与对照组存在极显著差异（P〈0．01）,其中饥饿10d组最高,达到了24．38％。结果表明,红鲫幼鱼存在完全补偿生长能力,其完全补偿生长是通过提高食物转化率（FCE）来实现的,短期饥饿时将糖原和粗脂肪作为主要能源物质。     

4种植物粗提物对金鱼诱食效果的初步研究

选用4~7 g金鱼60尾,以触球法进行4种植物(大蒜、陈皮、松针、丁香)粗提物诱食效果的试验。通过记录金鱼进入集鱼区及其触碰试剂球次数,结合统计学检验,比较和评价了4种植物粗提物对金鱼的诱食效果。试验结果表明,陈皮、大蒜、松针具有诱食效果,其强弱依次为:陈皮>大蒜>松针;丁香无诱食效果,且具有抑制其摄食的趋势。陈皮、大蒜和松针是金鱼天然植物诱食剂的优良原料。     

双向急性变温对草金鱼幼鱼耗氧率的影响

观测了草金鱼幼鱼(15.76±0.17g)在急性温度变化后耗氧率的变化情况。结果表明,在12h内,急性升温组(20~26℃)的耗氧率表现为先上升后稳定在一定水平后再次上升。而在急性降温后(26~20℃),耗氧率则先下降后上升,然后再次下降。由Q10值可知,急性降温对实验鱼产生的胁迫大于急性升温。     

金鱼胚胎发育过程中磷酸酶活性的变化

以金鱼胚胎为研究对象,在金鱼受精后24 h,每间隔24 h取健康鱼卵,测定胚胎不同发育时期酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性.结果显示,胚胎受精24 h时酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性较低,伴随着胚胎发育,酶活性均呈现增强的趋势,在144 h达到最高.金鱼胚胎发育中酸性磷酸酶和碱性磷酸酶的活性随发育时间呈现上升趋势,以此满足胚胎发育中细胞增殖、信号传导和物质代谢等对磷酸酶不断增长的需求.     

饥饿后再投喂对异育银鲫生长和体成分的影响

在(25±2)℃条件下,对体重(15.6±0.84)g的异育银鲫(Carassius auratus gibelio)进行了不同时间的饥饿处理和再投喂的恢复生长实验。实验把异育银鲫分为4组,为Ⅰ组(持续投喂48 d)、Ⅱ组(饥饿8 d后再投喂40 d)、Ⅲ组(饥饿16 d后再投喂32 d)和Ⅳ组(饥饿24 d后再投喂24 d),每组20尾鱼,研究再投喂后体重和体成分(粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分)的变化。结果显示:与持续投喂组相比,饥饿8 d后异育银鲫体重下降了13.28%,饥饿16 d和24 d后体重分别下降了22.36%和33.03%。短期饥饿(Ⅱ)组,再恢复投喂8 d后能实现完全补偿生长,而中长期饥饿组(Ⅲ和Ⅳ)分别在投喂16 d和24 d后表现为部分补偿生长。在饥饿和恢复投喂过程中其体成分呈现规律性变化:各试验组饥饿后,粗蛋白和粗脂肪显著下降,而水分和灰分含量上升,而再投喂后,各营养成分逐渐恢复。Ⅱ组再投喂8 d后,粗脂肪和粗灰份恢复到对照组水平,蛋白质显著低于对照组水平,水分显著高于对照组;再投喂40 d后,粗蛋白和水分亦恢复到对照水平,Ⅲ组恢复投喂16 d后,粗蛋白、粗脂肪和灰分不能恢复到对照水平,恢复投喂32 d后,除灰分外,其余成分皆不能恢复到对照水平。Ⅳ组再投喂24 d后,除水分外,其余各营养成分皆不能恢复到对照水平。结果表明,实现异育银鲫完全补偿生长,其饥饿时间以短时间饥饿8 d为宜。     

金鱼核糖体转录间隔区(ITS-1)的克隆和序列分析

对金鱼(Carassius auratus)核糖体转录间隔区(ITS-1)进行了克隆测序,并对ITS-1序列进行了分析。结果显示,克隆的金鱼ITS-1区序列长度为294bp,其中A、T、G、C 4种碱基的含量分别为17.0%、14.6%、33.0%、35.4%;与从GenBank中检索到的12种鱼的核糖体DNA序列比较显示,其与12种鱼的ITS-1序列同源性较低,在26.0%~61.6%之间;根据金鱼与其他12种鱼的ITS-1序列的同源性构建进化树,所得的分类结果与传统的分类结果基本一致。     

日粮添加芜萍对红色草金鱼生长及体色的影响

在相同水质与管理条件下,通过分组对比试验,研究了在基础饲料中添加5％、10％、20％、30％、40％不同水平的芜萍粉对红色草金鱼生长性能与体色的影响.试验结果表明,加入10％～30％的芜萍粉,红色草金鱼的日增质量、相对生长率随着芜萍粉添加量的增加而逐渐上升,其中30％组体质量日增质量、相对生长率最快,分别为对照组的2....     

甲砜霉素在鲫体内的药物代谢动力学研究

采用液相色谱串联质谱法,研究通过单剂量口灌给药,对甲砜霉素在鲫(Carassius auratus)体内的药代动力学进行研究,为甲砜霉素在鲫疾病预防和治疗方面提供理论基础。给药剂量为30 mg/kg体重,实验水温(20±0.2)℃,鲫平均体重(40.70±7.87)g。取给药后0.25、0.5、1、1.5、2、4、6、8、12、24、36、48、72 h鲫的肌肉、血浆、肝脏、肾脏,测定各组织中甲砜霉素的浓度,用药动学3p97软件进行数据的处理和分析。结果表明:甲砜霉素在鲫体内吸收分布迅速,符合一级吸收二室开放模型,但消除缓慢。甲砜霉素在鲫血浆、肝脏、肾脏和肌肉中的主要药代动力学参数如下:分布半衰期(T1/2α)分别为1.446 h、1.958 h、7.410 h和1.376 h;消除半衰期(T1/2β)分别为16.712 h、21.267 h、79.970 h和25.600 h;药时曲线下总面积(AUC)分别为669.073μg/(mL.h)、271.260μg/(g.h)、3616.060μg/(g.h)和158.634μg/(g.h)。甲砜霉素在水产动物体内吸收快,肌肉和肾脏消除半衰期长,消除缓慢,因此,在该类药物使用时,应相对延长给药间隔时间,避免耐药性的产生。