麻菇及其高产栽培技术

麻菇是湖南省草菇地方品种,原产地浏阳,因最先栽培是以麻杆为基质,故此而得名。麻菇栽培历史悠久,清代同治12年(1873年)湖南浏阳县志卷三十七第十八页记载“县西南刈麻后间生麻菌……”距今已有100多年。麻菇以干制加工为主,其产品是我省著名的土特产品,畅销东南亚。 (一)麻菇的营养成份麻菇香味极浓,味美,是草菇中的上品。营养价值极高,干品含粗蛋白43.38％,纯蛋白29.07％,几乎高于所有任何其它食用菌的含量,维生素C含量也是食用菌中最高的(表一)。麻菇的氨基酸含量丰富,富含人体必需氨基酸,其量占氨基酸总量的39.55％(表二)。麻菇也是一种无公害蔬菜,各种有毒物质的含量均低于标准(表三),符合湖     

草菇菌种的选育

我区草菇栽培历史悠久,在宁德《县志》中早就有“城北瓮窑禾朽雨后而蕈生,宛如星斗,丛簇竟吐,……农人集而投于市”的记载。至今当地菇农仍保存这种原始的种菇法,他们把当年长过菇的稻草及土风干,保存在陶罐内作菌种,次年撒在新稻草堆上,又会长出草菇。近来,我区草菇人工栽培有了新的发展,常年产鲜菇90～100万斤,出口干草菇800～900担,罐头百余     

草菇的适期采收

草菇适宜的采收期是在子实体已充分长大、底部粗、上部尖呈典型的鸡蛋状时，并且下半部偏灰白色、顶部黑褐色、手感菇体中间部位硬实无悬空时，此时草菇的蛋白质含量一般为25％左右，为最佳采收期。但当菇体伸长，甚至包被（菌幕）破裂，或者菌盖展开如伞状后，不但蛋白质含量严重下降，而且口味极差，更严重的是一旦菌盖展开，即失去了草菇的冲粮食品进出口公司葛双林）商品价值，不但不能进行诸如制罐、制干等加工，而且鲜销也没有市场。草菇着生方式一般为单生或聚生（集生），也有的菌株聚生程度高似丛生状。对单生菇采取收大留小的办法…     

草菇菌种不同保藏方法的效果比较

草菇(Volvariella volvaeea),又名苞脚菇、麻菇、贡菇、秆菇等,在欧美国家被称为稻草蘑菇、中国蘑菇[1]。草菇喜温、喜湿,因自然发生于稻草上而得名[2]。生产实践表明,与其他食用菌相比,草菇菌种最容易发生变异。遗传和变异是生物的基本特性,     

草菇大床菌块作栽培种

在大面积草菇生产中,都是使用草菇栽培种。但生产草菇栽培种要有设备条件,这对一般的个体户来说有一定的困难。为此,我们用采完菇的大床菌块和菇根作菌种,进行栽培试验,初步结果表明,其产量接近栽培种的水平。 (一)处理与方法:试验设五个处理,①采菇后的菇根、菇脚及其基部附着的菌丝块;②头潮菇采后的菌块中间层:③两潮菇后的菌块中间层;④头潮菇后的菌块混合菌丝;⑤栽培种(对照)。     

浅谈草菇菌蕾萎缩原因及其防止

草菇菌蕾形成后,如环境条件不适,或因病菌侵染,往往在幼蕾期即发生萎缩,特别是在第二潮菇现蕾后更为严重.根据经验分析,造成菌蕾萎缩的原因是多方面的,要针对不同情况采取防治措施.(一)菌种退化,养分不足 草菇菌种无性繁殖的代数和转管培养次数过多,栽培种菌龄过大,菌种老化,生活力下降,影响了养分的积累,当第二潮菇现蕾后因养分不足而萎缩死亡.为防止这种情况的发生,可用草菇幼龄菌褶分离菌种,斜面扩繁培养不要超过3代,栽培菌龄应控制在1月以内.     

麻菇高产栽培技术

麻菇是湖南省草菇的地方品种,原产地浏阳,因最先是以麻杆为栽培基质而得名.麻菇是草菇中的上品,营养价值高.据湖南农学院中心试验室测定(%):粗蛋白质43.38;纯蛋白29.07(几乎高于所有其它食用菌的含量);总糖19.50;麻菇多糖6.50;淀粉5.40;可溶性糖4.90;纤维素17.14;灰分13.55;游离氨基酸总量4.86;水份9.16;维生素含量每100g鲜菇为263.70mg,也是食用菌中最高的.麻菇中人体必需氨基酸占氨基酸总量的39.55%.本文主要介绍麻菇的高产栽培技术.     

草菇菇床鬼伞类杂菌及其防治

鬼伞类杂菌是草菇生产的菇床中常见的竞争性真菌.在栽培实践中我们发现,本地区的优势种为墨汁鬼伞(Coprinus satramentarius),这些鬼伞类杂菌的繁殖力强,它不侵害草菇菌丝或子实体,但与草菇争夺养分和水分.严重发生时,也会影响草菇菌丝的正常生长和子实体形成,导致草菇减产.此外,当它成熟腐烂后,产生墨汁样的粘液,留在菇床上会导致其他病害发生.一、形态特征子实体丛生、群生或单生,菌盖初呈卵形,早期白色后渐变为铅灰色或灰白色,表面有鳞片毛,后平直.菌柄白色细长、中空,有菌环,孢子椭圆形,暗色.成熟     

小土垄栽培草菇技术

草菇是目前食用菌中唯一的高温速生品种,味道鲜美,在两广地区称之“鸡肉菇”。我省尚无经营性栽培,而夏季气温稳定在28～35℃约有2个月,另外夏季城乡蔬菜大棚闲置无用,可以充分利用这些条件培育草菇,弥补夏季蔬菜的不足。为此,我们探讨并总结出一套“小土垄栽培草菇技术”,经在全省三年多点试验示范,取得了好成绩,生物学效率达27％～30％。现将其栽培技术介绍如下: 1 菇畦的准备 菇畦设在塑料大棚内,棚上覆盖农膜、草帘,保温保湿防阳光曝晒。畦宽1m,长不限,畦间距30cm,凹陷式,既是人行道又作蓄水沟。菇畦上横向挖凹陷式菇床,床宽30cm、深20cm,菇床之间留20cm宽的小土垄。菇床做好后,在表层喷0.2％敌敌畏和0.1％多菌灵,以湿透表层土为好,进行土层灭虫灭菌。 2 草料预处理 稻草或麦草铡成约3cm长小段,用含有2％生石灰、0.1％复合肥、0.1％多菌灵的水溶液浸泡24小时,捞出,淋去多余的水,备用。 3 菌种的准备 选用草菇V系列菌种,栽培种菌龄不超过18天,菌丝体丰富并有棕红色厚垣孢子,无杂菌。     

冬暖大棚菌瓜轮作三种三收模式简介

利用冬暖大棚进行双孢菇—洋香瓜—草菇轮作,实现一年三种三收,避免了常规菜—菌轮作前后茬在产量上的相互影响,而且废弃的双孢菇培养料还田后,大大提高地力肥力,改善土壤结构,实现社会、经济、生态效益的统一。现将该模式简要介绍如下:一、 品种选择双孢菇品种选用2796、As2796或F56。2796系列为半气生型,较耐肥水,单菇重、个头大,出菇期长,适合鲜销或保鲜,宜土法大棚栽培;F56为杂交种,匍匐型,单菇轻、个头小、出菇密集,适合加工出口罐头,宜工厂化或山洞栽培。香瓜选用“伊丽莎白”、“西薄洛托”、“状元”等品种。草菇可选用V35、V23(…     

工厂化食用菌菌渣栽培草菇试验

为充分利用工厂化食用菌菌渣,开发草菇栽培原料,以5种工厂化生产的食用菌菌渣为主要原料进行草菇栽培试验,结果:5种菌渣都能获得一定的草菇产量,其中以杏鲍菇、金针菇和双孢蘑菇菌渣栽培的产量较高,都在4kg/m2以上,生物转化率都达到了10%左右,且子实体性状比较好。而蟹味菇菌渣和海鲜菇菌渣由于透气性较差,容易产生菌皮,草菇产量低,不宜直接用作栽培,可添加其他大颗粒原料混合使用。     

草菇菌种保藏效果鉴定的研究

通过对34株草菇[Volvariella volvacea(Bull.ex Fr.)Sing.]保藏菌种的肉眼和显微观察,按菌落和菌丝形态,将其分为气生型(正常)和匍匐型(不正常)两大基本类型。气生型又分为正常生长型和缓慢生长型两类。本实验观察到,所有气生型菌株的菌丝都粗而直,在PDAY培养基上正常生长的都能在天然基质废棉上正常生长并出菇;而所有在PDAY培养基上生长缓慢的都不能在天然基质废棉上正常生长(或生长缓慢细弱,或仅在表面生长),且不能出菇。所有匍匐型菌株的菌丝都细而多弯曲,在PDAY培养基和废棉上都生长缓慢,甚至不能生长,均不能出菇。凝胶电泳表明,与气生型菌株相比,匍匐型菌株多1-2条酯酶同工酶带,而缺少一条活性极强的可溶性蛋白带。实验结果表明,(1) 菌落形态特征可能是鉴定草菇菌种保藏效果的第一特征,气生菌丝的有无可以作为菌株正常与否的重要标志;(2) 菌丝形态,包括粗细、曲直、分枝等是区别草菇菌种保藏后正常与否的微观特征;(3) 酯酶同工酶谱和可溶性蛋白带是鉴别草菇菌种保藏效果的可利用的生化标志。上述特征和标志都与草菇菌种的商业性状,如发菌、出菇等,有明显的关系。对于这些生化标志尚有待于进一步鉴定和研究     

草菇栽培中子实体萎缩的原因

在草菇生产过程中,当菌丝结蕾并长成幼菇时常会出现萎缩死亡的现象,严重影响草菇的质量、产量和菇农的经济效益。草菇子实体萎缩的原因及补救措施如下:1.菌种问题。选用不健壮、菌丝出现自溶、老化或菌龄长的菌种播种后,长出的子实体极易萎缩,一般无法补救。只有在购置草菇菌种时注意选择菌丝浓密洁白、无杂菌、菌龄在3天以内的健壮菌种。2.管理问题。温差大易造成幼菇萎缩。草菇子实体生长阶段最适温度是28～32℃,此期间若温度突然下降料温低于30℃,引起原生质倒流造成幼菇萎     

北京适栽夏令菇——草菇

草菇属于担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、草菇属。在我们南方等省有着悠久的栽培历史。近十年,北京地区也开始栽培草菇。草菇鲜品有着肥嫩脆滑、鲜美爽口、味似鸡肉的特点,干品更饶一股馥郁的芳香,被人们视为疱厨之珍,选为高级餐馆的名蔬。用草菇作为名菜,有北京的“谭家蔬”的“草菇蒸鸡”;福建菜的“草菇烩鲍甫”,;广东菜的“鲜菇氽虾扇”、“鼎湖上素”、“扒三菇六耳”、十八罗汉斋”等素馔,其中都有草菇。用草菇做家常菜也很可     

棉籽壳、稻草不同配比栽培草菇的试验

草菇(Volvariella Volvacea)又称“包脚菇”或“广东菇”或“中国菇”,是一种生长周期短、生产简便、见效快适合夏季栽培的食用菌。草菇一般习惯于稻草栽培,但生物效率较低,仅及12—20％,江苏很少栽培,棉籽壳栽培虽然生物效率有明显提高,但近年来由于棉籽壳货源短缺,价格上涨,一定程度上限制了草菇的发展。为此,我们进行了棉籽壳与稻草不同配比的栽培试验,以寻找低成本、高效益,易栽培的培养基质为城郊大面积栽培草菇提供方便。     

草菇菌蕾萎缩死亡原因及防治对策

草菇菌蕾萎缩死亡原因及防治对策草菇菌蕾形成后，如因环境条件不适，或因病菌侵染，往往在幼苗期即发生萎缩死亡，特别是在第２潮菇的菌蕾出现后，更为严重，导致减产。造成菌蕾萎缩死亡的原因是多方面的，栽培中要针对不同情况采取相应防治对策。１菌种老化草菇菌种无性...     

中山市“稻后夏菇”技术

“稻后夏菇”是夏种草菇。其含意是:在早造水稻收获后、晚造水稻插秧前的夏闲稻田中,利用30天左右时间种上一次草菇。意义在于以源丰富种菇土地,进一步提高菇产和菇质,充分利用、提高地力,改善稻田生态环境,提高效益的先进耕作措施。1990年开始中山市政府把“稻后夏菇”立为农业上新台卜,科技兴农项目。作者根据多个镇、专业户生产实践结合多年的工作经验,简述该项技术如下:     

出口鸡腿菇盐水保鲜加工法

食用菌鸡腿菇有香菇的纯香 ,松菇的清脆 ,金针菇的润滑 ,它色、香、味、形俱全 ,口感极佳。国内市场销价同草菇 ,而产量却高于草菇 5倍 ,且又是以麦秸、稻草为原料 ,能四季简易栽培的新品种 ,在国内10余个省区推广种植 ,呈现产销两旺趋势。鸡腿菇也是国际市场上深受欢迎的大宗食用菌品种之一。如鲜菇、干菇、罐头菇均极受欢迎。目前生产出口盐水菇的白色品种主要是采用矮壮一号 ,由湖北当阳市中心菌所育成。其加工技术如下。1　采收　清洗　杀青当鸡腿菇长到 6、7分成熟时 ,即菌盖紧包菌柄 ,菌环未松动的菇蕾期采收 ,用竹片刮除菇脚泥沙清洗…     

怎样防治草菇菇蕾枯萎

草菇接种后约经十天发菌,草料上即出现许多大小不等的菇蕾,正常情况下,三、四天就能形成肥厚的子实体。但实践中菇蕾往往萎缩,特别是二潮菇蕾发生后更为严重。     

草菇栽培中自动环境控制系统初探

为获得草菇生长所需最佳环境,提高菌菇品质,简述了草菇生产环境控制系统在食用菌工厂化生产中的应用。并提出在采用自动化环境控制系统的菇房中草菇栽培需要注意解决的几个问题。目的在于通过对现有食用菌工厂化栽培模式的改良,建立一个适合草菇栽培的自动化栽培模式。