江西鹅鸭地方品种肌肉脂肪酸组成的测定与分析

对大余麻鸭、吉安红毛鸭、兴国灰鹅、广丰白银鹅、丰城灰鹅和莲花白鹅的肌肉脂肪酸含量进行了测定。在６个鸭、鹅品种中,油酸含量最高,其次是棕榈酸、亚油酸和硬脂酸,但不同种类的脂肪酸含量在鸭与鹅之间存在一定差异。鹅的油酸含量高于鸭,而亚油酸则低于鸭。必需脂肪酸的含量在鸭和鹅之间存在较大差异（鸭为１７．３１％～２１．６４％,鹅为１２．３６％～１４．６２％）。     

江西鹅鸭地方品种肌肉氨基酸含量的测定与分析

对６个江西地方品种大余麻鸭、吉安红毛鸭、兴国灰鹅、广丰白银鹅、丰城灰鹅和莲花白鹅的胸肌氨基酸含量进行了测定,结果表明：肌肉氨基酸总量和必需氨基酸的含量在６个鹅鸭品种间存在一定的差异。含量最高的是广丰白银鹅。主要的鲜味氨基酸－谷氨酸的含量以吉安红毛鸭最高。而各种氨基酸的相对含量在各品种间基本相似,表明氨基酸的组成具有一定的规律性和相对的稳定性。     

鹅肌肉品质的研究进展

从鹅肉理化性质、化学组成、组织学研究等方面说明了鹅肉的品质评价和鹅肉品质的关系,分析了目前提高鹅肉品质的几个途径,指出了今后需要进一步研究的方向。     

朗德鹅与皖西白鹅肌肉品质比较研究

对70日龄朗德鹅和皖西白鹅的肌肉品质进行研究。分别对朗德鹅和皖西白鹅的屠宰性能、肉常规品质和胸、腿肌纤维密度与肌纤维直径进行了测定。结果表明:10周龄朗德鹅肌肉的失水率、系水力和pH值差异不显著,各组朗德鹅胸肌与腿肌的肌直径大于各组皖西白鹅,且差异显著(P<0.05),而各组朗德鹅胸肌与腿肌的肌纤维密度低于各组皖西白鹅值,且差异显著(P<0.05)。结论:朗德鹅的肌肉品质明显优于皖西白鹅。     

太湖鹅组织学特性研究及其与肌肉品质相关分析

[目的]探讨太湖鹅肌肉组织学特性及其与肌肉品质的相互关系。[方法]以70日龄太湖鹅为试验材料,测定其常规肌肉品质以及组织学特性,并进行相关分析。[结果]无论是公鹅还是母鹅,胸肌纤维密度均极显著高于腿肌（P〈0.01）;肌纤维密度与肌纤维直径、肌纤维间距和肌大束间距之间均呈负相关,相关系数分别为-0.808,-0.540和-0.620;肌纤维直径与肌大束间距之间呈正相关,相关系数为0.546;肌肉肌纤维密度与肌肉pH值、系水力之间均呈显著正相关（P〈0.05）,肌纤维直径以及肌纤维间距与肌肉pH值之间呈显著负相关（P〈0.05）。[结论]该研究为鹅肉品质选育改良提供了理论依据。     

江西地方鸡品种资源的屠宰性能测定研究

对江西省9个地方鸡品种资源的屠宰性能进行了测定。结果表明:江西地方鸡品种资源具有良好的肉用性能,具有广阔的开发利用前景。     

江西地方鸡品种资源的屠宰性能测定研究

对江西省9个地方鸡品种资源的屠宰性能进行了测定。结果表明:江西地方鸡品种资源具有良好的肉用性能,具有广阔的开发利用前景。     

太湖流域粳稻地方品种食味品质分析

为了充分利用太湖流域优质的粳稻种质资源,选取161份太湖流域粳稻地方品种(系)为试验材料,对其10个食味性状进行分析评价。结果表明,太湖流域不同水稻品种(系)的食味品质间存在极显著差异。不同品种的稻米RVA谱曲线特征值与直链淀粉含量、蛋白质含量、脂肪酸含量间均存在一定的相关性;崩解值和消减值2个指标不仅可以反映RVA谱曲线的基本特征,同时又可以反映稻米食味品质的优劣。低直链淀粉含量的水稻品种的RVA谱仍存在较大的差异。随着脂肪酸含量的增加,峰值黏度、热浆黏度、崩解值均极显著下降(P<0.01);而消减值则随着脂肪酸含量的增加而极显著提高(P<0.01)。因此,从RVA谱曲线特征值看,本试验选用的太湖流域水稻地方品种(系)的部分稻米食味品质优良,可作为优质高产的种质资源进行利用。     

认真搞好冬小麦的品种品质测定

<正> 小麦是我省主要粮食作物之一,种植面积占总耕地面积的37％左右,是全省人民的主要食粮。随着商品经济的不断发展和人民生活水平的不断提高,优质小麦的需要量越来越多。目前世界上一些主产小麦的国家,如日本、美国、澳大利亚等,对小麦品质非常重视,不仅设立了专门管理机构,从品种培育、示范、推广到国家收购、贮运、加工、出口外销等各个环节,都制定了严格的品质控制办法,而且使用先进的仪器和分析手段进行小麦品质测定,定期发表小麦品质报告,公布推荐品种名单。     

江西土壤质量与低碳农业发展

土壤既是碳汇,又是碳源。因此,根据江西土壤质量现状,运用保护性耕作、灌溉节水技术、合理施肥和生物固碳等措施加强农业土壤固碳减排功能,促进农业低碳发展,保护气候和环境,是实现江西农业可持续发展的科学决策。     

关于我省农业产业结构调整的几点思考

江西是传统的农业大省,要调整农业产业结构,就必须增强广大农村基层干部调整农业产业结构的紧迫感,结合市场需求,发挥我省优势,理清调整思路,尤其在农村政策、农业信息、农产品加工与销售等方面要强化政府服务的职能.只有这样,才能真正做到增加农民收入,减轻农民负担,促进农业发展,保证农村稳定.     

江西省造林树种燃烧性研究

通过树种理化性状的研究,筛选出抗火性强的树种,对森林防火林带建设树种的应用有重要意义。采集江西40种常见树种不同器官理化性状测定分析、燃烧试验,选择理化性状实测数据和燃烧数据,结合生物生态学特性评分,提取17个参数进行聚类,应用DPS统计分析软件系统聚类的离差平方和方法进行聚类,结果表明:抗火性强的树种有15个:四川山矾、大叶黄杨、海桐、法国冬青、冬青、醉香含笑、乐昌含笑、木荷、樟树、苦槠、阴香、大叶樟、油茶、女贞和含笑;抗火性较强的有10个,喜树、加杨、泡桐、红花檵木、鹅掌楸、夹竹桃、山杜英、白玉兰、巴东木连、厚皮香;抗火性一般的有6个,石栎、山茶、桂花、桧柏、龙柏、柳杉;抗火性差的有9个,毛竹、杉木、红翅槭、罗汉松、马尾松、湿地松、雪松、水杉、金钱松。利用树种之间燃烧性的差异,择优树种在防火林带建设中应用。     

江西部分竹类植物研究

研究了１９种模式产于江西的竹类植物,归并了９个种名,它们是Ｉｎｄｏｓａｓａ ｗｕｎｉｎｇｅｎｓｉｓ Ｗｅｎ ｅｔ Ｙ．Ｚｏｕ,Ｓｉｎｏｂａｍｂｕｓａ ｓｔｒｉａｔａ Ｗｅｎ,Ａｒｕｎｄｉｎａｒｉａ ｙａｎｓｈａｎｅｎｓｉｓ Ｇ．Ｙ．Ｙａｎｇ,Ｚ．Ｙ．Ｌｉ ｅｔ Ｌ．Ｘ Ｆａｎｇ,Ｙｕｓｈａｎｉａ ｖａｒｉａｎｓ Ｙｉ,Ｓａｓａ ｍａｇｎｏｎｏｄａ Ｗｅｎ ｅｔ Ｉｎｄｏｃａｌａｍｕｓ ｃｏｒｄａｔ     

江西城市化进程中农民工的教育问题研究

分析了城市化进程和农民工教育的关系。在对江西城市化进程中农民工教育现状和特点进行调查的基础上,对江西农民工教育支撑体系的构建提出了建议。     

江西苎麻产业化发展的若干思考

分析了江西苎麻业的发展现状和机遇,以及发展苎麻生产的优势,指出了江西苎麻业所面临的各种挑战,并提出了相关发展对策。     

江西省绿色农业SWOT分析

绿色农业是1种适合我国国情的农业发展新模式,大力发展绿色农业,可切实增加农民收入。发展绿色农业是江西省建设绿色江西,走可持续发展道路战略的重要组成部分。通过SWOT分析,明确了江西省绿色农业发展的优势、劣势、机遇和威胁,为江西省绿色农业产业发展提供参考。     

江西地区鸭疫里氏杆菌微生物学特性的研究

从江西省鸭鹅中分离到 6 0株鸭疫里氏杆菌 ,采用凝集试验和琼脂扩散试验对其血清型进行了鉴定 ,结果表明江西存在 5个血清型的鸭疫里氏杆菌 (2、JX1、JX2、JX3、JX4型 ) ,2、JX1、JX2型为目前江西地区主要流行的血清型。 80 %以上分离株对青霉素、痢特灵、氨苄青霉毒和氯霉素高度敏感 ,对阿米卡星、庆大霉素和链霉素耐药。不同血清型鸭疫里氏杆菌的培养特性较为一致 ,但部分生化特性存在较大差异