笋干加工技术

<正> 一、加工设备及注意事项1.加工设备。筹建好笋寮(即工棚,又称作坊),宜建在有干净水源的小河、小溪旁。并备好蒸煮灶、连锅木甑、压榨机、烘房等。2.选料。要选健康笋作原料,剔除死笋、病虫害笋、变质笋。3.及时加工。鲜笋挖回后应在24小时内完成剥壳、蒸煮杀青等工序,否则笋体老化变质降价。4.保持清洁。防止对笋体和周围环境污染。     

广东省荔枝加工企业发展现状及对策建议——以粤西、粤东荔枝加工龙头企业为例

文章基于实地调研,结合文献研究,对粤西、粤东地区的荔枝加工企业从加工产品类别、工艺现状、产业存在的技术瓶颈问题等方面进行了探讨分析,并针对目前广东省荔枝加工企业存在的问题提出了对策建议,即政府应从加快建设荔枝特色农产品产业示范园区、提高荔枝产业组织化程度、倡导荔枝加工产区因地制宜、完善荔枝精深加工产品的产业标准、完善农资价格补贴政策等方面来宏观支持和帮扶荔枝加工企业,而企业需从用好政策红利、加强与高校和企业之间的合作、重视人才引进、增加对荔枝加工产品基础研发的资金投入等方面来加快企业的创新发展进程。     

五种加工设备短缺

1．粮食和薯类产品资源精深加工关键设备。如小麦剥皮制粉设备、玉米脱胚榨油设备等．市场年需求量较大。2．油料和油脂精深加工设备。如油料挤压膨化设备、粉末油脂加工成套设备等。3．烟草和茶叶精深加工设备。如提取制作烟口香糖、烟茶、浓缩茶、果味茶等加工设备等，市场前景可观。4．果蔬特产精深加工设备。由于市场需要，     

梨果的加工

梨果可加工成梨汁、梨脯、梨干、梨膏、梨酱、梨糖浆、梨蜜饯、梨罐头等食品。家庭可制成饮料,有煮梨、烤梨、冻梨、泡梨等吃法,下面对几种加工制品的加工制作做一简要介绍。     

食用菌产品加工技术（下）

二、臆制加工法 食用菌的腌制加工是外贸出口加工最常用的方法,适合平菇、滑菇、蘑菇和猴头菇等的加工。其工艺流程：选料→护色处理→杀青→冷却→盐渍→包装。     

农产品加工有干头

2006年适宜在城市发展的有：禽肉水产品加工（肉制品、水产品）、中药材加工、工艺品加丁业（原材料以竹、藤、草等为主）、调味品等。因为：1、这类产品在城市有广大的市场需求，便于产品的销售。2、城市的科研院所较多，便于提供技术支持。3、这些产品不需要较大的场地，在城市具有可操作性。     

国外干花及其加工工艺

干花是把自然界生长的花草用先进的科学技术使其迅速脱水干燥而成的。鲜花经干制后,不仅可以保持原色原型,经人工染色造型处理后还可增添其色彩和美姿。干花不仅具有大自然赋于鲜花的真、善、美之风韵,还兼有“人造花”经久“不谢”的特点。干花还具有制作精巧,布置灵便,画面生动,装饰性强等优点,并可弥补盆花插花等管理费工、装饰期短等缺点。近年来,干花在世界各地越来越受到更多     

蕨菜的价值与加工

蕨菜 (PteridiumaquilinumL .)又名拳头菜、如意菜、吉祥菜、长寿菜、龙头菜等 ,为凤尾蕨科多年生草本植物 ,被誉为“山菜之王” ,深受人们喜爱。早在《诗经》中就有食用蕨菜的记载 ,还有白居易的“饥提采蕨筐” ,李白的“唯餐独山蕨” ,杜甫的“不厌北山蕨” ,医学巨著《本草纲目》也曾对蕨菜作详细介绍。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强 ,蕨菜已成为一种绿色、保健、时尚的特菜 ,深受国内外消费者的青睐。开发蕨菜资源已成为山区农民致富的一条新途径。1　价值1.1　营养价值　蕨菜以未展开的幼叶和幼嫩的叶柄供食 ,营养非常丰富…     

蔬菜加工可增值

从蔬菜深加工的技术和原理角度讲，每一种蔬菜品种都可以选择适当的加工方式进行深加工．如脱水、保鲜、速冻、膨化、榨汁、腌制等。     

半夏采收与加工技术

半夏,别名三叶半夏、地八豆、三步跳、麻玉果、地文、燕子尾等,为天南星科半夏属植物干燥根.半夏为常用中药,以块茎供药用.有祛湿、化痰、止咳、止呕等功效.主产于长江流域各省,以四川、浙江、安徽、江苏、湖北、河南等地居多,因其用量大,产量低,常常供不应求.     

银杏茶的加工新技术

银杏叶，别名白果树叶、蒲扇、飞蛾叶。含有黄酮类酸类、酸类及萜内酯类等170余种药用成分．这些药用成分除了可以治疗某些疾病外．还是一种重要的保健品资源。长期饮用银杏茶可给人类带来健康，也成为充分利用银杏叶的途径之一。     

采取得力措施加快发展农产品加工业

发展农产品加工业是市场经济的必然产物,是按产业化组织农村经济进入市场的重要手段,是实现小生产与大市场对接的有效途径。近年来,我市农产品加工业有了较快发展。据统计,到去年年底,全市农产品加工企业共有565个,其中,年加工销售能力在500吨以上、销售额在100万元以上136个。总的说来,目前我市农产品加工还处在起步阶段,加工量仅占农产品总量的20％。就种类而言,仅局限于生姜、香肠、果脯、植物油等食品。加工产品多为初级产品,设备陈旧,技术落后,销路不畅,普遍缺资金、人才、技术,限制了农产品加工业的发展。加强农产品加工业是发展国民经济和改善人民生活的迫切需要,要坚持多层次多成分并举的方     

牧草和秸秆揉搓加工机与理机具研究

从动物生理学，生物力学，机械学等学科出发，对牧草和秸秆揉搓加工技术的机理进行了综合分析；运用一次回归正交试验法，对影响揉搓加工质量的主要参数作了定量研究。结果表明，试验样机在牧草和秸秆的加工质量，生产率、生产性能和可靠性等方面均优于现有机型。     

废机油加工方法

机油使用一段时间之后往往掺杂了水分、有机物、色素等杂质,不能继续使用,但如按下法加工处理,便可使其再生。一、再生原理。根据油水难溶和水的沸点比机油低的原理,可通过加热和静置分离除去水分;利用浓硫酸的氧化性去除有机物;利用活性白土吸附色     

野生菌开发潜力巨大

我国野生菌资源丰富,虽然目前野生菌市场仍不成熟,但作为产业开发已显现出巨大潜力。目前,我国多数从事野生菌经营的企业还停留在产原料卖原料阶段,加工企业仍以传统的烘干、晒干、盐渍、油炸等初加工方式为主,加工规模小,加工层次低,产品单一;初具规模的深加工刚起步,主要通过速冻、冻干等技术来保持野生菌鲜度和营养,深加工的精品比例很小,尤其是系列化的精品还有待开发。专家表示,野生食用菌的加工生产应该向即食食品、保健食品、药品、化妆品、生物制品等多元化方向发展。     

螺纹加工方法研究

主要对螺纹加工方法(主要有切削加工和滚压加工2大类)进行了论述。螺纹切削是加工螺纹件效率最高、经济性最好的加工方法,一般指用成形刀具或磨具在工件上加工螺纹,主要有车削、铣削、攻丝、套丝等。螺纹滚压是指用成形滚压模具使工件产生塑性变形以获得螺纹的加工方法。它是利用冷挤压的原理,用滚压的方法加工外螺纹。用滚压方法压制成的螺纹,金属纤维没有被切断,能够比车削出的螺纹提高抗拉强度和抗剪强度。此外,还由于滚压后的表面硬度提高而增加了螺纹的耐磨性能和使用寿命。     

丹参栽培与加工技术

丹参,又名紫丹参、赤参、血丹参、红丹参,系常用中药材,全国年需求量约410万千克。该品主产于安徽、山西、河北、四川、江苏、辽宁、河南、陕西、山东、浙江和福建等省。其栽培和加工方法如下。     

红薯酥饼加工技术

红薯酥饼具有香、甜、脆、酥等特点,是风味独特的食用佳品。其加工方法如下。1.打浆:将鲜红薯去皮洗净,用打浆机打浆或切碎后用石磨磨成细腻的浆液。2.过滤:按1公斤红薯浆加1公斤清水的比例,将薯浆水置于大缸或池中,加入澄清石灰水,拌匀。石灰用     

茶叶清洁化加工技术的探讨

通过开展茶叶生产源头清洁化、田间管理无害化、加工环境清洁化、设备机械化、能源清洁化、加工过程清洁化、以及加强操作人员技术培训,组建合作企业,龙头带动等措施,使茶叶安全质量和经济效益得到大幅度提高。     

浅述贵州辣椒制品的加工与利用

介绍了贵州省丰富的辣椒资源情况,叙述了酸辣椒、辣椒砸、辣椒粑、辣椒脯、辣椒脆片等辣椒制品的加工和辣椒红色素、辣椒碱等辣椒深加工产品及其在生活中的利用。