对修改蜂蜜标准GB18796—2005的两点建议

2004年央视曝光浙江义乌、兰溪生产销售假燕窝、假蜂蜜事件，不久国家就在2005年10月26日出台了中华人民共和国蜂蜜国家标准GB18796—2005。2006年7月，央视曝光武汉一些超市出售假蜂蜜，厂家用果葡糖浆造假。2010年11月，央视又曝光浙江蜂企、超市蜂蜜造假事件，     

新消费理念下杭州蜂蜜市场发展演化分析

本文旨在分析近年来杭州蜂蜜市场的发展演化情况，基于2012～2021年杭州蜂蜜市场调研收集的4427条数据，从蜂蜜市场销售频次及市场价格出发，针对产地、价格、品种、渠道、品牌、行业集中度等分析杭州蜂蜜市场演化情况，发现市场上销售的蜂蜜产地逐步形成三足鼎立格局，国内外蜂蜜价格倍差扩大，医用级蜂蜜和天然成熟蜂蜜受到市场青睐，超市逐渐成为蜂蜜实体销售的主渠道，蜂蜜品牌竞争越来越激烈，蜂蜜行业市场集中度呈现先降后升的趋势。在此基础上对杭州蜂蜜市场的发展特征和问题进行总结，做出蜂蜜产业整体发展水平提高、蜂蜜消费行为趋于成熟理性、高端蜂蜜进入大众消费领域等小结，提出国产蜂产品仍需提高附加值、国产蜂蜜数字营销尚待加强、蜂蜜生产标准亟待补充完善等启示。     

给塑料蜂具厂家提个建议

目前市场上蜂蜜包装瓶有玻璃瓶和塑料瓶两种。玻璃瓶又沉又易破损；塑料瓶优于玻璃瓶。这两种瓶的缺点是规格太小，多为0．5-1kg装，2．5—3kg的很少见。因为在食用结晶蜂蜜时还是广口容器方便，尤其是广口塑料桶用起来很方便。年节赠送朋友或平时销售给客户都受欢迎。有的蜂友卖蜜或赠送新友大多使用5-10kg的塑料桶，这种桶用起来极不方便，蜂蜜结晶后要加温溶化方可将蜜倒出。消费者不懂正常的溶解温度，如果温度过高会破坏蜂蜜的营养成分，所以生产厂家多生产一些大一点的蜜桶，在蜂产品商店销售肯定会有很大的市场。     

蜂蜜发现天然抗生素成分

2003年，两位欧盟蜂蜜采购商在赞比亚收购蜂蜜时发现蜂蜜中含有链霉素，含量很低。按照欧盟的法律法规，蜂蜜不得检出任何抗生素残留。四环素是唯一可以使用的抗生素药物，用于防治蜜蜂欧洲幼虫腐臭病，但必须在兽药部门的监控下进行，严禁在生产季节用药，用药时收取的蜂蜜不得上市销售。     

巴西蜂蜜销售和养蜂者情况

介绍了巴西蜂蜜的销售渠道、蜂蜜价格以及生产者的情况。巴西蜂蜜销售渠道分为直接销售和商业批发。直接销售较为普遍。蜂蜜价格分为批发价格和零售价格,零售价格高于批发价格。巴西养蜂业通常是家庭的次要活动。分别介绍了塞尔希培州、巴拉那州和其他州的养蜂人员的年龄、受教育程度、接受培训等情况。     

密云蜂农“比浓度”蜂蜜提质

“你家蜂蜜的浓度是多少？”“我家刚测完，是41．5波美度，达到了有机蜂蜜的标准，这回能卖个好价钱……”随着今年蜂蜜销售旺季的到来，密云县冯家峪镇京纯养蜂合作社的蜂农们，见面竞相询问所产蜂蜜的浓度。蜂农“比浓度”有效提高了蜂蜜的质量。     

浅谈蜂蜜质量的差异

在蜂产品销售中，常碰到一些消费者对蜂蜜有错误的认识，尽管耐心解释，有些看法常使人啼笑皆非。为使消费者对蜂蜜质量上的差异有一个共同的认识，谈谈我的看法。我国蜜源广阔，花种繁多，能取到商品蜜的主要蜜源就有40多种，其它辅助蜜源，在集中生长的地方取蜜也不少。所以，不同地区、花种、气候、技术等因素都会造成蜂蜜质量上的差异。单一花种蜜纯度高，口感好，有独特的色香味。按我国现行规定，蜂蜜按品种分为4个等级标准：一等如荔枝、刺槐，二等如油菜、枣花，三等如乌相，等外级如养麦、按花。所以天然纯蜂蜜，论质量，一等比二…     

《我和绿都蜂业40年》之（6）——销售蜂蜜遇到麻烦

<正>（续上期）蜂蜜收购量快达到七八十吨的时候，看着摆在临时仓库里的100只大缸全部装满蜂蜜，我便担心起蜂蜜的销售问题来。之前虽然多次联系黑龙江省外贸的尚志蜂蜜加工厂，让他们过来看看，他们答应了却一直没有来。蜂蜜收购了这么多，万一质量不行或者有点什么问题，那可怎么办呢？更重要的是没有蜂蜜桶装蜂蜜，蜂蜜卖到哪里也发不走啊！我的心里有点没底。     

南非关于蜂蜜和蜂产品混合物的一般标准和要求

<关于对在南非共和国销售的蜂蜜和蜂产品混合物进行分级、包装和标记的法规>除了产品的分级、包装和标记以外,还对法规中的一些词语进行详细解释,提出销售要求,规定了任何违反或不遵守本法规应被视为犯罪."南非关于蜂蜜和蜂产品混合物的一般标准和要求"是其中的第一部分内容,主要对蜂蜜和蜂产品混合物的等级、包装容器、标记、检验和处理进行了详细规定.     

蜂蜜的抑菌作用

蜂蜜的抑菌作用我院自１９８４年２月～１９９１年１２月，应用蜂蜜对不同细菌菌种作了培养试验与观察。证实蜂蜜对创伤、烧伤创面的细菌具有抑菌、杀菌与防止扩散的作用。蜂蜜有生、熟之分。试验组所选用的蜂蜜都是经过加工炼制的熟蜜，即市场上销售的食用蜂蜜。本试验组...     

鉴别掺假蜂蜜的方法

鉴别掺假蜂蜜的方法上半年，部分地区油菜、刺槐蜂蜜歉收，蜜价上涨，一些不法分子乘机大肆搞蜂蜜掺假，坑骗不明白的消费者，严重损害蜂蜜的声誉和消费者的利益；鉴此，我们介绍一些常规的蜂蜜鉴别方法，供消费者参考。一、观看即看蜂蜜的色泽和稠度。纯正的蜂蜜透明度较...     

云南省蜂蜜市场调查及前景分析

云南省养蜂业发展迅速 ,特别是在最近几年农村产业结构调整中 ,老的蜜蜂饲养地和一些适宜饲养蜜蜂的地区均加大发展养蜂业的步伐 ,全省蜂蜜产量增长迅速。通过对全省的蜂蜜生产和销售做了普遍调查 ,期望从中认识当前云南省蜂蜜市场的基本情况并对未来发展提出相应建议。1　云南省蜂蜜生产及销售调查1 1　云南省蜂蜜产量增长迅速从历史发展看 ,云南省 195 0年仅有蜂群 0 4 5万群 ,蜂蜜总产量 4 5ｔ,平均每群单产仅 1 0ｋｇ ;1980年分别为 75 4万群和 2 5 0 0 0ｔ,平均每群单产为 3 3ｋｇ ,1990年为 83 0万群和 4 10 0 0ｔ,平…     

蜂蜜贮藏环境的优劣与产生糠醛含量的关系

蜂蜜贮藏环境的优劣与产生糠醛含量的关系陕西省农业学校（７１２１００）白勤明蜂蜜属季节性生产商品，而贮藏是蜂蜜生产、收购、流通、加工、销售等领域不可缺少的一个主要环节。但贮藏环境的优劣对蜂蜜内在质量影响极大，同时也受近几年不合格原蜜包装桶的影响，导致蜂...     

国家《蜂蜜》标准解读

为社会提供安全、放心、具有可靠质量保证的蜂蜜食品，以满足人们日益增长的物质、文化生活需要，是时代的需要，也是我们蜂业工作者义不容辞的责任。现在，市场上销售的部分蜂蜜质量令人堪忧。究其原因，是个别养蜂者、部分包装商在利益的驱使下掺假造假。同时，与大家对蜂蜜质量标准模糊，对蜂蜜的特性不熟悉也有一定关系。因此，广大蜂业工作者，要提高食品安全意识，学习掌握蜂蜜质量标准，了解蜂蜜知识，从自身做起，带头执行国家质量标准，为社会提供纯真、自然、安全的蜂蜜食品。     

注意信息、多渠道积压蜂蜜变畅销

由于蜂蜜滞销,今年以来,我摇出几百斤40°以上的中蜂蜜,一直在家积压无处销售,曾想将蜂毁掉。正在为难之时,我有机会到桂平县大湾乡介山村,了解到这一带几乎没有养蜂的,但群众有食用蜂蜜的习惯。一些小药店里虽有一些零星的蜂蜜出售,但售价都高达1.80元1市斤。这个地方还盛产花生油。当我摸到这一条信息后设想:“能否将蜂蜜运到这一带走村串巷试销?每斤1元或用花生油兑换,1斤花生油换2斤蜂蜜,花生油在当地的售价是2元1斤。我随即运去130多斤蜂蜜试销。结果不出所料,蜂蜜刚摆出,群众纷     

蜂农蜂蜜销售渠道现状及优化策略思考

基于蜂产业技术体系蜂农固定观察点的调查数据及实地调查情况,在分析了蜂蜜这一特色农产品销售特点的基础上,研究了蜂农销售蜂蜜的4种渠道"蜂农+消费者"零售模式、"蜂农+合作社+消费者"合作社模式、"蜂农+企业+消费者"龙头企业带动模式、"蜂农+商贩"模式的优缺点。影响蜂农销售渠道选择的因素有养殖规模、蜂蜜种类与产量、售价与付款方式、地理位置及蜂农对待风险的态度。目前蜂蜜销售渠道存在的主要问题是销售渠道落后、蜂农组织化程度低、市场监管不够、营销人才缺乏,据此提出了优化蜂蜜销售渠道的对策建议。     

推进成熟蜂蜜生产销售，促进行业发展

随着人们生活水平的提高，追求返璞归真，崇尚天然的消费理念已经形成，对价格的重视度相对有所下降。现在很多的销售平台在推广国外天价进口成熟蜜，并且销量不错。其销售价格在1400～1800元／kg，是国内蜂蜜价格的数十倍。这促使国内对成熟蜂蜜的重视度加强。中国蜂产品协会蜂蜜专委会已经把推广生产优质成熟蜂蜜作为2011年的重点工作，并于2011年5月28日在京召开了“成熟蜂蜜市场推广座谈会”。     

几种掺假蝰蜜的简便鉴别法

入秋之后,天气逐渐转凉,变得异常干燥,体质不好的人很容易着凉感冒,引起干咳.秋冬季还是呼吸道疾病的多发季节.蜂蜜有润肺止咳的功能,对干咳等呼吸道疾病有很好的治疗作用.因此,秋冬季是蜂蜜的销售旺季.现在市场上出售的蜂蜜质量不一,经常出现销售掺假蜂蜜的现象,这严重损害了消费者的利益.假蜂蜜没有保健功效,有的掺假成分还对人体有害,影响健康.同时,掺假蜂蜜破坏了真蜂蜜的声誉,严重影响了销售真蜂蜜的蜂农的利益.     

在南非销售的蜂蜜和蜂产品混合物的特殊标准

在南非共和国销售的蜂蜜和蜂产品混合物特殊标准是<关于对在南非共和国销售的蜂蜜和蜂产品混合物进行分级,包装和标记的法规>的第Ⅱ部分内容,主要对优级和工业级的液态蜂蜜、乳酪型蜂蜜、巢脾蜜、混合块蜜、蜂产品混合物的质量指标进行详细制定.     

为天然结晶蜂蜜争一席之地

蜂蜜的结晶虽是一种自然现象,但却成了当前蜂蜜销售中的一个难题。所有养蜂人和了解一点蜂蜜知识的人都懂得结晶后的蜂蜜并不影响其质量,而且能保持蜂蜜内原有成分的纯度,保持其营养成分不丢失,天然芳香不变味,而且颜色也不会变。可是目前这种原汁原味、地地道道的纯天然蜂蜜却被部分消费者误解,认为蜂蜜的结晶就是在蜂蜜中搀进了蔗糖。尤其油菜蜜和棉花蜜都具有极易结晶的特性,葵花蜜也能在短时间内结晶,在我区只有山花蜜因果糖含量高而结晶缓慢一些。经过浓缩深加工之后的蜂蜜能保持较长时间不结晶,所以装进瓶子里的液态蜂蜜便越来越受到…