营养保健蛋简介

碘是人体所必需的微量元素之一，常吃高碘蛋能促进新陈代谢，增强体质，提高抗病能力，维持甲状腺正常机能，防治碘缺乏而带来的疾病。     

姜汁胡萝卜脯的生产技术

胡萝卜有很高的营养价值和多种医疗保健作用，素有“小人参”之称。它含有人体必需的氨基酸、钙、磷、铁、食用纤维、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，尤以胡萝卜素含量高著称。胡萝卜素在人体肝脏内经胡素酶的作用，可转化为维生素A。维生素A不但能促进人体生长发育，调节新     

防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术

食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖，对平衡人体代谢十分有益，具有较高的营养价值和医疗作用，是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。食用菌产业因投资少、效益高、原料广泛，已成为世界范围内的高利润热点产业，被誉为“21世纪的朝阳产业”，     

复合芹菜果汁饮料的制作

芹菜的营养价值很高，有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素。其中，钙和铁的含量比西红柿高15倍左右；维生素E的含量在家常蔬菜中名列前茅。     

国际市场对虾需求大增

甜玉米以其籽粒(胚乳)在乳熟期含糖量高而得名，其营养价值高，具有蔬菜、水果、粮食和饲料“四位一体”的利用价值，富含人体所必需的氨基酸、蛋白质、矿物质、糖和多种维生素。现将甜玉米栽培技术要点介绍如下：     

富硒牛奶的生产技术

富硒牛奶即富含人体必需的硒营养元素的牛奶。牛奶中的硒含量亦取决于母牛所生活的地区。Salen曾报道在沙特阿拉伯地区牛奶含硒量高，这与当地土壤含硒高，母牛饲料亦含硒高有关。     

日光温室草莓高效栽培技术

草莓富含人体必需的多种营养成分，果实可鲜食，又可加工。草莓适应性强，特别是温室栽培，由于上市早，价格高，收入非常可观。现将日光温室草莓高效栽培技术介绍如下。     

甜玉米生产现状及发展对策

甜玉米是玉米的一个亚种，与普通玉米相比，其营养价值高，含人体必需的氨基酸和蛋白质、糖和多种维生素。以其适口性好，鲜食兼有水果、蔬菜的营养和风味，易于咀嚼和消化吸收的独特特点而深受消费者喜爱。……     

自制豆制品

我们经常吃的豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干等等，采用的原料都是大豆。大豆的主要成分是蛋白质和脂肪，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和8种人体必需的氨基酸，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白以及动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，常食有益于人体健康。     

发挥地区资源优势,推动双孢菇产业化发展

双孢菇就是人们通常所说的蘑菇,俗称白蘑菇,含有高蛋白质(占干重的24%～44%),低脂肪(占干重的2%～8%),多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,核苷酸、多糖等物     

中国野菜产业存在的主要问题及相应对策

1中国野菜开发意义野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为辛声，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。     

地鳖虫养殖技术

<正>地鳖虫是一种常用的名贵中药,含人体必需的八种氨基酸和维生素A、C、D、K等,且有多种人体必需的微量元素,是一种有较高经济价值的昆虫。地鳖虫易饲养,采食广泛,病害少,劳动量小,占空间少,投资少,效益高。     

红景天园栽与野生根中化学成分研究

定量分析结果表明，吉林红景天园栽与野生根中糖类、脂肪、蛋白质、有机酸等营养素含量都较丰富，人体必需的宏微量元素、氨基酸、果胶等生物活性物质种类全、含量高、值得很好开发利用。     

三个优良日本甜柿品种

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，     

经济实用的茶薪菇栽培新技术

茶薪菇。又名茶树菇、油茶菇。茶薪菇菇色金黄悦目，香气纯正，菌盖肥厚，菌柄脆嫩，鲜嫩可口。每百克干品种含蛋白质19．6克，脂肪2．1克，碳水化合物30．3克：干品的泡发性强，泡发后清脆如鲜，风味更佳。茶薪菇含有18种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量高于香菇，赖氨酸含量比金针菇高；     

大豆蛋白肉加工技术

大豆属高蛋白质物质,营养价值高,利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售,比卖大豆增加1倍的收入。大豆蛋白肉的蛋白质含量在40%以上,属全价蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素,是被公认的“健康食品”。用大豆加工蛋白肉,每50公斤大豆可生     

试论燕麦栽培技术

燕麦营养在禾谷类粮食中最好，其蛋白质含量高，氨基酸含量均衡、组成全面。是全价优质蛋白质，又含有可溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸及燕麦甙、多种维生素和人体必需的矿物质，具有降血旨、调节血糖、改善肠胃功能、防癌等食疗保健功能。     

台湾脆蜜大王枣栽培技术

我所自1998年春季从台湾引种高朗1号青枣，现改接为台湾脆蜜大王枣，其果实营养丰富，可溶性固形物含量15％～18％，蛋白质0．7％，含有7种以上人体必需氨基酸，维生素C的含量是苹果的2倍、香蕉的3～4倍，具有维生素丸之美称，现将栽培技术介绍如下：     

高锌鸡蛋的研究进展

锌是人体必需的一种微量元素，目前膳食中锌的供给量不足的现象还比较普遍，补锌已成为人们关注的问题。本文就高锌鸡蛋的保健作用、生产方法及相关技术作一简要的介绍，并对其发展趋势和前景进行了分析。     

特种野猪的价值与提纯复壮的方法

<正> 1 经济价值 特种野猪保持了野猪瘦肉率高、野味浓厚的优点。其肉香味浓,具有“野味”的特色。营养丰富,脂肪含量低,含有17种氨基酸、亚油酸(C18—2)含量是家猪的2.5倍。亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最重要和必需的脂肪酸。它对人体的生长发育有着极为重要的意义。