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橄榄是中国传统的药用植物,其中多酚类物质是橄榄重要的功效成分之一。目前,橄榄多酚类物质研究较为广泛,常用的提取方法包括温浸法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超声与微波协同辅助提取法等,分离纯化后采用液相色谱或液质联用技术鉴定多酚类物质的种类和成分,并对其抗氧化、抗病毒、抗菌消炎、抗癌抑癌、解酒护肝和提高机体免疫等方面的药理活性进行验证。此外,橄榄多酚类物质合成和代谢分子机理也已经被初步阐释。基于上述研究报道,本文进一步对橄榄多酚类物质后续研究方向和产业化开发利用前景进行展望。 相似文献
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橄榄是中国传统的药用植物,其中多酚类物质是橄榄重要的功效成分之一。目前,橄榄多酚类物质研究较为 广泛,常用的提取方法包括温浸法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超声与微波协同辅助提取法等,分离纯化 后采用液相色谱或液质联用技术鉴定多酚类物质的种类和成分,并对其抗氧化、抗病毒、抗菌消炎、抗癌抑癌、解酒 护肝和提高机体免疫等方面的药理活性进行验证。此外,橄榄多酚类物质合成和代谢分子机理也已经被初步阐释。基 于上述研究报道,本文进一步对橄榄多酚类物质后续研究方向和产业化开发利用前景进行展望。 相似文献
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锡兰橄榄主要营养成分与酚酸类组成分析评价 总被引:1,自引:0,他引:1
采用国标方法分别对锡兰橄榄中主要营养成分(蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、水分、碳水化合物及矿物质元素)的组成和含量进行了测定,并利用HPLC-MS对抗氧化活性较高的70%乙醇提取物中的特征性成分进行了分析。结果表明:锡兰橄榄中的主要营养成分为碳水化合物和粗脂肪;其常量与微量元素含量较为丰富,以Mg和Ca含量相对较高。富含人体必需氨基酸,氨基酸组成合理均衡;主要含有不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸含量相对较高。通过HPLC-MS从70%乙醇提取物中得到19种酚类物质,其中10种酚类物质被鉴定出来。说明锡兰橄榄具有较好的食用价值和保健作用,可以作为补充人体营养物质的理想食品来源。 相似文献
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《热带作物学报》2017,(9)
通过对‘长营’橄榄及其芽变品种‘清榄1号’果实发育过程中风味物质含量,包括可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、单宁、黄酮、多酚的测定,初步探讨橄榄果实风味形成机理。结果表明:(1)供试橄榄果形整齐,品种间糖、酸物质含量变化整体一致,酚类物质差异大。(2)花后50~110 d,橄榄果实体积增大,风味物质积累,其中,‘清榄1号’酚类物质在花后70~90 d出现小幅度降低;(3)花后110~170 d,橄榄果实可溶性固形物与糖含量积累,其他风味物质含量降低。(4)‘长营’花后110 d采收风味较佳,‘清榄1号’花后170 d采收风味佳。研究表明,橄榄果实风味形成与糖酸等物质关系不大,与酚类物质关系密切,花后110 d为研究橄榄风味形成的关键时期。 相似文献
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利用气相色谱-质谱联用的方法(GC-MS)对澳洲坚果幼叶的挥发性成分进行了定性定量分析。在不同极性的色谱柱和不同程序性的升温条件下,采用正己烷和乙酸乙酯对澳洲坚果幼叶进行分步萃取,分离鉴定出45种挥发性成分,包括烃及其衍生物27种,酮3种,醛2种,醇3种,酸2种,酯8种共六大类物质。其中,不饱和脂肪酸(亚麻酸、棕榈酸)、植物甾醇、酚类等物质,不仅具有一定的营养价值,还具有降血压血脂、抗氧化抗癌等保健功能。 相似文献
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提取箬竹和马尾松叶片总黄酮作为天然保鲜剂用于橄榄浸泡处理,以研究竹叶和松针黄酮提取液对橄榄果实 的保鲜效果。结果表明,不同浓度的竹叶和松针黄酮提取液均能对橄榄果实起到一定的保鲜作用,其中 393 mg/L 竹叶 黄酮提取液、330 mg/L 松针黄酮提取液处理的橄榄果实好果率均高于对照,贮藏第 77 天时,橄榄好果率分别为 76.11%、 78.89%。2 种处理均可延缓果实可溶性总糖含量下降,促进多酚含量下降,提高橄榄果实的糖酚比,能有效改善橄榄 果实贮藏期内的鲜食品质。 相似文献
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提取箬竹和马尾松叶片总黄酮作为天然保鲜剂用于橄榄浸泡处理,以研究竹叶和松针黄酮提取液对橄榄果实的保鲜效果。结果表明,不同浓度的竹叶和松针黄酮提取液均能对橄榄果实起到一定的保鲜作用,其中 393 mg/L 竹叶黄酮提取液、330 mg/L 松针黄酮提取液处理的橄榄果实好果率均高于对照,贮藏第 77 天时,橄榄好果率分别为 76.11%、78.89%。2 种处理均可延缓果实可溶性总糖含量下降,促进多酚含量下降,提高橄榄果实的糖酚比,能有效改善橄榄果实贮藏期内的鲜食品质。 相似文献
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橄榄含有丰富的生物活性物质,这些成分的含量与橄榄品种、加工过程及储存条件等密切相关。分析我国乌橄榄和青橄榄2个主栽橄榄品种,利用液相色谱-高分辨质谱(UPLC-Q-orbitrap-MS)结合统计学模型进行综合评价。结果表明:利用非靶向代谢物分析流程筛选鉴定出47种显著性差异代谢物,其中氨基酸9种,黄酮多酚类20种,油脂类8种,有机酸类3种,香豆素类化合物2种,其他5种。乌橄榄中含量较高的物质有山柰酚-3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖苷、罗汉松脂素、高车前苷、杨梅素、花旗松素、1-棕榈酰-2-月桂酰-sn-甘油-3-磷酸胆碱PLPC、桐油酸、甘草次酸,青橄榄中含量较高的物质有鞣花酸、短叶苏木酚酸、没食子酸及相应的葡萄糖苷,这些物质在2个品种中的平均含量比率超过30倍以上。这表明不同橄榄品种内源性代谢物存在明显差异且各具特色,为今后橄榄品质评价、资源合理利用及不同产品的深度开发提供数据支撑。 相似文献
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探究橄榄种子休眠生理与层积对种子萌发和幼苗生长的影响效应,为橄榄及其他核果类果树种子休眠生理研究和种苗繁育提供参考。以未层积种子(层积0 d)为对照,对橄榄种子进行不同时间(每10 d一处理,共10个处理)的层积处理,研究橄榄种子在层积过程中营养物质、激素水平等生理生化变化,以及不同层积时间种子的萌发和幼苗生长情况。结果表明:层积处理缩短了橄榄种子发芽启动时间,对橄榄种子萌发均有促进作用。层积90 d和100 d的橄榄种子发芽率最高,均为82.22%,比CK种子(53.33%)高54.17%,发芽指数也显著高于其他处理时间,层积100 d的橄榄种子发芽指数是CK的8.5倍(P<0.05)。层积能提高橄榄幼苗地上部生物量,以90、100 d处理的橄榄幼苗生长最好。橄榄种子的主要营养贮藏物质是粗脂肪(70.85%~81.67%),在层积过程中呈先升后降的趋势。新鲜橄榄种子(CK)中ABA含量较高(16.64 ng/g),而GA3未检测到。随层积时间延长,ABA与SA含量快速下降,GA3含量增加,IAA/ABA升高,利于种子休眠解除。层积处理橄榄种子有利于其营养物质达到萌发所需水平,加快内源激素变化,促进种子发芽和幼苗地上部生长,以层积90~100 d最佳。 相似文献
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Yanli ZhangTiexin Tang Hanjun HeHong Wu Zhuoyan Hu 《Industrial Crops and Products》2011,34(1):873-881
Retaining the bioactive ingredients of medicinal plants is a crucial step in ensuring their functional or medicinal value. To help select the best method for retaining cichoric acid in roots of Echinacea purpurea (L.) Moench, four postharvest processing methods namely air drying, hot water bath, steam heating and microwave drying were compared. For each method, different parameters of polyphenol oxidase (PPO) activity, cell ultrastructure, and cichoric acid content were studied. We found that PPO activity should be inactivated quickly before the destruction of cell ultrastructure during processing to avoid cichoric acid (CA) oxidation. Cichoric acid retention among the four methods ranked as follows: air drying < hot water bath < steam heating < microwave drying. Considering relative costs and restrictions in the microwave equipment's input quantity, a traditional processing method for Chinese herbs, steam heating, was considered as the most practical method for processing roots of E. purpurea. 相似文献
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Comprehensive Analysis of Polyphenols in 55 Extra Virgin Olive Oils by HPLC-ECD and Their Correlation with Antioxidant Activities 总被引:1,自引:1,他引:0
Banu Bayram Tuba Esatbeyoglu Nicole Schulze Beraat Ozcelik Jan Frank Gerald Rimbach 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》2012,67(4):326-336
In this study, we analyzed eight phenolic compounds (tyrosol, hydroxytyrosol, oleuropein, pinoresinol, and caffeic, ferulic, vanillic, and p-coumaric acid) in 55 mono- and multivarietal extra virgin olive oil samples by high performance liquid chromatography (HPLC) coupled to a coulometric electrochemical array detector (ECD). The phenolic profile of olive oil samples differed depending on the geographical origin and olive variety. The total reducing capacity (total phenolics) of olive oils ranged from about 40 to 530 mg gallic acid equivalents/kg oil. Tyrosol, hydroxytyrosol and pinoresinol were the most abundant phenolic compounds in olive oils. The antioxidant capacity of the olive oil extracts was determined by ferric reducing antioxidant power (FRAP) and Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) assays. Total reducing capacity was significatly correlated with FRAP (R 2 ?=?0.91, p?<?0.001) and TEAC (R 2 ?=?0.92, p?<?0.001) values. Total reducing capacity, TEAC and FRAP values were significantly correlated with tyrosol, hydroxytyrosol as well as oleuropein concentrations. Hydroxytyrosol, comprising over 40 % of total olive oil phenolics, mainly contributed to the antioxidant activity of olive oils. The present study provides a comprehensive database of polyphenols in olive oils from 9 different countries and four continents. 相似文献
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Sara Bensadón Deisy Hervert-Hernández Sonia G. Sáyago-Ayerdi Isabel Goñi 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》2010,65(3):210-216
Dietary fiber and bioactive compounds are widely used as functional ingredients in processed foods. The market in this field
is competitive and the development of new types of quality ingredients for the food industry is on the rise. Opuntia ficus-indica (cactus pear) produces edible tender stems (cladodes) and fruits with a high nutritional value in terms of minerals, protein,
dietary fiber and phytochemicals; however, around 20% of fresh weight of cladodes and 45% of fresh weight of fruits are by-products.
The objective of this study was therefore to determine the nutritional value of by-products obtained from cladodes and fruits
from two varieties of Opuntia ficus-indica, examining their dietary fiber and natural antioxidant compound contents in order to obtain quality ingredients for functional
foods and increase the added value of these by-products. 相似文献