全国首个生鲜羊乳标准出台

全国首个《生鲜羊乳标准》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》标准,1月在西安正式出台。由陕西省乳品工业协会和陕西省产品质量监督检验所共同提出的这两个标准,经过专家组一年多的大量收集资料、试验检     

全国首个生鲜羊乳标准在陕西出台

近日,全国首个《生鲜羊乳标准》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》标准在西安正式出台。由陕西省乳品工业协会和陕西省产品质量监督检验所共同提出的这两个标准,经过专家组一年多的大量收集资料、试验检测、反复论证已基本成型,并通过专家审定会审定,由陕西省质量技术监督局发布。     

我国首个生鲜羊乳标准在陕西出台

近日，全国首个《生鲜羊乳标准》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》标准在西安正式出台。由陕西省乳品工业协会和陕西省产品质量监督检验所共同提出的这2个标准，经过专家组1年多的大量收集资料、试验检测、反复论证已基本成型，并已通过专家审定会审定，由陕西省质量技术监督局发布。《生鲜羊乳标准》属地方标；隹，与国家标；隹GB6914—86及GB19301-2003相比，提出了体细胞特性，使羊乳的特点在感官及理化指标的描述上有所变动。羊乳与牛乳在酸度上有很大区别，此标准规定了羊乳酒精试验方法，即用等量的羊奶与酒精混合能快速简捷地检测出真、假羊奶。此标准按菌落总数及体细胞项目对原料乳给予分级。     

中华人民共和国农业行业标准

本刊今年第3期刊出农业行业标准后,受到读者的欢迎和好评。为更好地满足读者的要求,本期刊出NY/T 657-2002《绿色食品乳制品》。该标准代替NY/T 279-1995《绿色食品 消毒牛乳》、NY/T 280-1995《绿色食品 全脂加糖酸牛乳》、NY/T 281-1995《绿色食品 全脂无糖炼乳》、NY/T 282-1995《绿色食品 全脂加糖炼乳》、NY/T 285-1995《绿色食品 全脂乳粉》、NY/T284-1995《绿色食品 全脂加糖乳粉》。该标准从2003年3月1日起开始实施。     

烟台市售乳及乳制品重金属污染状况及暴露风险评估研究

对2012-2016年烟台市售生乳、发酵乳、灭菌乳、全脂乳粉和婴幼儿配方乳粉5种乳及乳制品中的铅(Pb)、镉(Cd)、总汞(Hg)及总砷(As)含量进行测定.采用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法,对其污染程度进行分析评价.结果表明:乳制品中铅(Pb)、镉(Cd)、总汞(Hg)和总砷(As)的检出率分别为58.69%(125/213)、36.62%(78/213)、3.29%(7/213)、2.82%(6/213),发酵乳和婴幼儿配方乳粉中总Hg和总As未检出,全脂乳粉中总As未检出.生乳、发酵乳和灭菌乳等液态乳Pb的检出率和单因子污染指数均最高;全脂乳粉Pb的检出率最高,Cd的单因子污染指数最高;婴幼儿配方乳粉中Cd的检出率最高,而Pb的单因子污染指数最高.生乳中重金属污染程度最高,P综合=0.292,全脂乳粉综合污染指数最低,P综合=0.087 6,各类乳制品的综合污染指数从大到小排序为生乳﹥发酵乳﹥灭菌乳﹥婴幼儿配方乳粉﹥全脂乳粉.生乳、发酵乳和灭菌乳重金属污染物主要为Pb,全脂乳粉和婴幼儿配方乳粉为Pb和Cd.生乳的综合污染指数较高.     

吉林省产品质量监督检验院承检农产品范围

乳制品：酸牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、调味乳粉、奶油、炼乳、干酪等     

全脂乳粉感官质量的计算机模糊综合评判

在全脂乳粉GB5410-85质量标准基础上,建立了全脂乳粉感官质量标准的一级模糊综合评判模型,提出了适合计算机模糊综合评判的计算方法,用此算法设计的一级模糊综合评判 FORTRAN语言处理程序,经过FACOM M3405计算机上的实际运行,与实际评判结果具有很好的一致性,而且使得评判结果更为准确。     

全脂乳粉感官质量的计算机模糊综合评判

在全脂乳粉ＧＢ５４１０－８５质量标准基础上，建立了全脂乳粉感官质量标准的一级模糊综合评判模型，提出了适合计算机模糊综合评判的计算方法，用此法算法设计的一级模糊综合评判ＦＯＲＴＲＡＮ语言处理程序，经过ＦＡＣＯＭＭ３４０Ｓ计算机上的实际运行，与实际评判结果具有很好的一致性，而且使得评判结果更为准确。     

绿豆奶茶的研制及其稳定性研究

以黑茶、全脂乳粉、绿豆为主要原料制的绿豆奶茶,通过单因素及正交实验优化分析,确定绿豆奶茶的最佳配方为:全脂乳粉1.2%、绿豆3%,茶2%,白砂糖5%,最佳均质条件为:55℃,30MPa,各稳定剂的最佳用量为:羧甲基纤维素钠0.01%、卡拉胶0.04%、海藻酸钠0.06%、蔗糖酯+单甘脂(1∶1)0.2%。     

农业部副部长于康震赴陕西省调研奶业发展

2014年6月13日，农业部副部长于康震在陕西省调研奶业发展。他强调，奶业是畜牧业中最具活力和潜力的产业，要抓住国务院办公厅《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》出台的有利时机，加快奶源基地建设，完善乳企与奶农利益联结机制，加强奶源监管，确保生鲜乳和乳品质量安全。     

同羊产地小考

同羊是我国优良的绵羊品种之一。自古以来,以其被毛柔细、肉质肥嫩、羔皮洁白、花穗美观,具有珍珠样弯曲,并有硕大的脂尾著称。清道光三十年熊兆麟著《大荔县志》称同羊“耳茧尾庞,赛珠须之滴粒”。清乾隆五十一年贺云鸿撰《大荔县志》物产篇有“《本草》载同州有小羊,供馔在诸羊之上”之说。《澄怀录》有苏东坡“烂蒸同州羊,灌以杏酪,食之以匕,不以箸,亦大快事”之赞!都给同羊以高度的评价。同羊育成于至今约1200—1500年以前的西魏至唐代期间,产于陕西省大荔县的沙苑地     

让最严标准捍卫奶粉安全

<正>日前,国家食品药品监督管理总局发布了《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》。新版细则从原辅料把关、产品配方管理、婴幼儿配方乳粉分段、生产工艺、过程控制等九方面内容进行了重新规定。相比以往,要求更高、措施更细、标准更严,成为目前食品生产企业中最严格的许可标准。祭出"最严"利剑,是近期食品安全领域的政策导向。在前期召开的中央农村工作会     

国家食品药品监督管理总局发布公告:禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉

<正>为规范婴幼儿配方乳粉生产经营活动,加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管,2013年11月27日,国家食品药品监督管理总局发布《关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》,进一步对婴幼儿配方乳粉生产提出明确要求。     

乳业大整改 国有乳企或成并购主体

政府部门对婴幼儿奶粉市场的监管正在不断收紧。此前,在国务院发布五条措施之后,工信部随即制订"双提"行动方案,像药品一样监管乳品。昨日,九部委再次联合发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》(下称《意见》),其中提出五不准,包括任何企业不得以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉;不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉;不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼儿配方乳粉等。《意见》被业内解读为政府除了整改国内乳企之外,也在加强对进口品牌的监管力度,这给在国内进行分装的外资品牌和进口乳粉贸易商带来较大冲击。     

20余种食品拟禁止添加食用香料香精

7月26日，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》，明确列出了20余种不得添加食用香料、香精的食品名单，并指出凡添加了食用香料、香精的食品，都将按照国家相关标准进行标识。这些拟禁止添加食用香料、香精的食品包括：纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、稀奶油、植物油脂、     

关于修改我国《半细毛杂种羊鉴定整群方法》若干问题的商榷

<正> 随着我国半细毛羊杂交育种工作的蓬勃开展和大批杂种羊的出现,制定一个新的、更适合我国现阶段育种实际的“半细毛杂种羊鉴定分级标准和组群选配办法”巳经提到议事日程。当前,在我国进行半细毛羊杂交育种的省(区)所使用的《半细毛杂种羊鉴定整群方法》,是1973年第一次全国半细毛羊育种经验交流会议所制定。这个半细毛羊鉴定标准、项目和整群方法基本上是参照1966年农业部颁发的《细毛杂种羊鉴定分级试行办法》(即四类四级)演变而来。我国细毛羊及细毛杂种羊的鉴定分级标准,追溯其历     

工信部加大对婴幼儿配方乳粉企业的监管力度

为进一步推动我国婴幼儿配方乳粉企业的兼并重组工作，提升产品质量安全水平，近日，工业和信息部连续采取措施，包括举行推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案宣贯会和开通食品工业企业质量安全追溯平台。2014年6月13日上午，国务院办公厅转发了工业和信息化部、发展改革委、财政部和食品药品监管总局联合制定的《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》（以下简称《工作方案》）并上网公布。     

食药监局：禁止婴幼儿配方乳粉贴牌、分装生产

2013年12月3日,国家食品药品监督管理总局在其官方网站上发布了《关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》,进一步对婴幼儿配方乳粉生产提出明确要求。     

商洛陕南白山羊生产现状及保护开发利用思路

<正>陕南白山羊,俗称"狗头羊"或"马头羊",属肉皮兼用型地方品种。该品种已被列入《陕西省家畜家禽品种志》、《秦巴山区家畜家禽及经济动物品种志》和《中国羊品种志》。据史书记载,陕南白山羊从汉朝大量移民迁居带入,经过二千多年区域封闭饲养,而形成陕南白山羊群体,分布于陕西省南部的商洛、安康、汉中三市,中心产区主要涉及三个市28县。在商洛市境内主要分布在镇安、柞水、山阳、丹凤、商南等县区。陕南白山羊适应山高坡陡,     

乳粉业发展步伐加快

近日,省政府出台《关于加快全省乳粉业发展的意见》,到2017年,全省乳粉产能达到20万吨,质量抽检合格率100％。培育2至3个乳粉“中国驰名商标”。建没生产乳粉用标准化规模奶牛场600个,存栏泌乳牛25万头,平均单产7吨,生鲜乳蛋白含量3．2％以上、乳脂率3．8％以上．