银耳菌渣提取液对11种食用菌菌丝生长的影响

为有效利用银耳菌渣进行食用菌栽培,开展了银耳菌渣提取液平板培养对香菇、滑菇、鸡腿菇、杏鲍菇、茶树菇、平菇、秀珍菇、毛木耳、金针菇、灵芝、长根菇11种食用菌菌丝生长的影响研究。结果表明：银耳菌渣提取液对11种供试食用菌菌丝生长有一定的抑制或促进作用。在试验银耳菌渣提取液浓度范围内,银耳菌渣提取液对滑菇、杏鲍菇、长根菇菌丝生长有促进作用,对香菇、鸡腿菇菌丝生长无影响,对茶树菇、毛木耳、灵芝菌丝生长的影响与银耳废料添加量有关,对平菇、秀珍菇、金针菇菌丝生长有抑制作用。     

发展特色食用菌产业 撑起辽宁乡村振兴“致富伞”

<正>1认识食用菌和食用菌产业特点国内外广泛接受的食用菌定义是香港著名蕈菌学家张树庭教授提出的:肉眼可见、赤手可得的可食大型真菌。食用菌通常被称为蘑菇。我国古代把生长在木上的蘑菇称为“菌”,将生长在土上的蘑菇称为“蕈”,故现在也常将蘑菇称为“蕈菌”,日文则使用“菌蕈”。在我国,食用菌广义上泛指所有食用、药用以及食药兼用的大型真菌。常见的食用种类有香菇、平菇、木耳、金针菇、草菇、双孢菇等;常见的药用种类有灵芝、茯苓、猪苓、桑黄等;     

项目集粹

■高温秀珍菇上海鹤晖食用菌农业合作社有限公司,瞄准高温蔬菜供应淡季的巨大商机,采用“反季节”菌菇生产,实现旺收旺销。一般情况下,食用菌菇遇到35℃以上高温就很难出菇。而鹤晖公司采用科学方法与精心管理有机结合,把食用菌包放到冷库,进行冷刺激,然后搬进塑料大棚,严格控温、通风,反复打水,保持湿润;采菇也十分讲究技术要领,从而确保食用菌菇既饱满、色泽鲜亮,又清洁卫生。项目类型种植型■太空灵芝福建省三明市泰宁县农民小张夫妇刚刚收获了一批特殊的灵芝。这批灵芝的不一般在于,其菌种曾搭乘卫星在太空遨游了27天,是经过航天育种的灵芝。据介绍,这是福建省首批种植成功的太空灵芝——日惠黛菌赤灵芝。日惠黛菌赤灵芝明显比普通灵芝个头高出许多,它是高温品种,适合在南方种植。经过试种后发现,这种太空灵芝具有生长速度快、有效成分高、抗病性强等特点。项目类型种植型■猪血蛋白粉以前每头猪的血只能卖0.8元,现在每头猪的血收购价上涨到1.8元,仅此一项,四川邛崃市内生猪屠宰加工企业就年增收近150万元。猪血过去可是污染环境的废物,即便做成食品,也只有我们见过的血旺,可如今摇身一变成了食品级血浆产品。猪血的加工产品营养价值高,易于吸收,安全保健,...     

贵州5种食用菌菌糠饲料的营养组分及饲用价值

【目的】探明食用菌菌糠营养组分，为实现菌糠饲料高价值开发利用及推动牛羊产业发展奠定基础。【方法】从贵州毕节、黔南、黔西南、安顺等地采集金针菇、海鲜菇、平菇、香菇和灵芝食用菌菌糠样品，分析不同食用菌菌糠的营养组分及含量，并采用回归方程预测不同菌糠的能值和相对饲用价值。【结果】5种不同食用菌菌糠营养组分含量存在显著差异。干物质：林芝（39.99%）＞香菇（36.68%）＞海鲜菇（30.48%）＞平菇（28.67%）＞金针菇（24.89%）；粗蛋白质：金针菇（12.99%）＞海鲜菇（11.89%）＞平菇（10.19%）＞香菇（7.53%）＞灵芝（6.12%）；游离氨基酸：金针菇（9.97 g/kg）＞平菇（5.49 g/kg）＞海鲜菇（5.37 g/kg）＞灵芝（1.04g/kg）＞香菇（0.91 g/kg）；中性洗涤纤维：灵芝（78.97%）＞香菇（76.08%）＞海鲜菇（72.31%）＞平菇（71.31%）＞金针菇（67.97%）；酸性洗涤纤维：灵芝（55.74%）＞香菇（51.90%）＞平菇（48.26%）＞海鲜菇（46.84%）＞金针菇（42.33%）；不同地区同种食用菌菌糠的营养组分含量总体一致性较好。相对饲用价值金针菇菌糠的消化能和增重净能值较高，分别达8.75 kJ/g DM和2.23 kJ/g DM；海鲜菇和平菇菌糠次之；香菇和灵芝菌糠较低，相对饲用价值预测模型具有类似结果。【结论】贵州地区5种不同食用菌菌糠的干物质、粗蛋白质、游离氨基酸和纤维含量存在显著差异，金针菇菌糠的饲用价值较高，海鲜菇和平菇菌糠次之，但需与其他原料组合使用。     

食用菌菌丝体的培养及其食品制作的研究

采用深层培养方法培养头菇，金针菇和灵芝菌菌丝体，并以此为主料，辅以食药兼用的天然植物提取物精制而成“猴头玉灵晶”、“金菇豆妈”、“速溶录芝茶”等保健疗效食品，为食用菌深加工开辟了新的途径。     

对加快内江食用菌产业发展的思考

食用菌自古被称为“山珍”。目前我国人工栽培的食用菌约有60余种，位居世界首位。有大家熟知的平菇、香菇、金针菇、蘑菇、木耳、凤尾菇、银耳、鸡腿菇、竹荪、大球盖菇等，另外珍稀的猴头菌、姬松茸、杏鲍菇、白灵菇、长根菇、秀珍菇等已形成产业。除人工栽培食用菌外，我国还大力发展了以灵芝、冬虫夏草、茯苓等为代表的药用菌产业和以松茸、牛肝菌、块菌、羊肚菌、鸡枞等为代表的野生食用菌产业。一、发展食用菌产业的意义食用菌集美味、营养、保健、绿色于一休．     

食用菌菌糠资源的开发利用

食用菌菌糠是指食用菌生产出菇后的下脚料,其营养丰富,富含菌体蛋白,被称为菌糠蛋白。据测定,菌糠中粗蛋白质含量达12%～21%。菌糠再利用不仅能延长食用菌产业链条,     

长提奥德菇栽培技术

长根奥德菇，又名长根菇、长根金钱菌、“鸡肉丝菇”。肉细嫩，气味浓香．味道鲜美．是著名的食用菌，在国际市场上被誉为“食用菌皇后”．子实体硕大，后平展呈伞形，最大的直径为24厘米，重1588克。菌盖为半球形。生展周期60天左右。     

食用菌四季观赏观光园建设可行性分析

福州市闽侯县山哥农业专业合作社在不同季节选择适宜的食用菌品种进行了林下栽培试验,探讨了在食用菌观光园栽培不同季节的蕈菌供旅客欣赏的可行性。结果表明,在不同季节林下种植合适的食用菌品种供食用菌观光园的游客观赏,效果良好。既让旅客们欣赏到了美丽的蕈菌,又对蕈菌栽培技术进行了科普,同时还可以提供菇宴给旅客品尝以及灵芝花卉盆景、食用菌菌包等文创产品给旅客选购。可以将这一项目普及到周边其他的农业观光园,对发展地方经济具有重大意义。     

食用菌在可持续农业的地位和展望

广义的食用菌是指一切可作食品的菌物,包括丝状真菌、酵母和地衣,狭义的食用菌是指可供人类食用的大型真菌,通常称为菇、菌、蕈、蘑、耳.约90%食用菌属担子菌纲,少数属子囊菌纲.     

磁处理对食用菌菌丝生长的生物学效应研究

[目的]筛选最佳磁处理条件,为磁处理在食用菌菌种生产中的有效应用提供理论依据和参数。[方法]以食用菌（杏鲍菇、秀珍菇、灵芝和香菇）菌丝体为对象,用61、21、72、7 mT 4种磁感应强度进行不同时间的磁处理,研究磁场对食用菌菌丝体生长所产生的正负生物学效应,从而筛选出具有正生物学效应的最佳磁处理条件。[结果]不同磁处理条件对几种试验材料所产生的生物学效应不同;同一试验材料在不同磁处理条件下产生的生物学效应也不同。具有正生物学效应的最佳磁处理条件为：杏鲍菇27 mT/40 min;秀珍菇12mT/50 min;灵芝12 mT/30 min;香菇17 mT/30 min。[结论]适当条件的磁处理能够产生良好的正生物学效应,从而能够促进食用菌（杏鲍菇、秀珍菇、灵芝和香菇）的生长。     

灵芝草治疗支气管哮喘效果观察

灵芝草是珍贵的药用真菌,俗称“对心菇”或“菇王”。在分类学上属真菌植物门、担子菌纲、多孔菌目、多孔菌科灵芝属。一般以 Ganoderma Lucidum(Leyss·ex·Fr)Karst 为代表种。原江西共大1964年最早人工栽培灵芝获得成功。1970年11月至71年1月由江西省卫生局     

食用菌螨虫防治四法

食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菌螨或菇螨,可危害多种食用菌。食用菌接种初期发生菌螨危害,接种块的菌丝首先被咬,常不见菌丝萌发;稍后,菇螨危害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨危害,被害部位变色或出现孔洞,严重影响产量和质量。菇螨虫体小,肉眼不易看清,容易危害菌菇。因此,在食用菌栽培管理中要及时防治菇螨。     

食用菌螨虫防治四法

食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菌螨或菇螨,可为害多种食用菌。食用菌接种初期发生菌螨为害,接种块的菌丝首先被咬,常不见菌丝萌发;稍后,菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害,被害部位变色或出现孔洞,严重影响产量和质量。菇螨虫体小,肉眼不易看清,容易为害菌菇。因此,在食用菌栽培管理中要及时防治菇螨。     

板栗苞壳周年栽培食用菌试验

以板栗(Castanea mollissima)苞壳为主要原料,进行灵芝(Ganoderma lucidum)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)和平菇(Pleurotus ostreatus)周年栽培试验。结果表明,3种食用菌的菌丝体长势良好,生物学效率、总产值和毛利率均较高;灵芝—秀珍菇—平菇是食用菌周年化栽培比较理想的品种搭配模式。     

桑枝食用菌对1-脱氧野尻霉素的富集作用

[目的]探讨食用菌对桑枝中1-脱氧野尻霉素（1-deoxynojimycin,DNJ）的富集作用。[方法]利用反相高效液相色谱法,研究耳菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、银耳、姬菇、黑木耳、灵芝、猴头菇9种食用菌对桑枝中1-脱氧野尻霉素（1-deoxyno jimycin,DNJ）的富集能力。[结果]供试食用菌种均不能自我合成DNJ,但黑木耳、灵芝和猴头菇对DNJ有富集作用,而且其菌盖的富集能力远远高于菌柄。随着培养料中桑枝屑比例的增加,灵芝和猴头菇菌盖中DNJ含量也随之增加,在50%桑枝屑时达到最大,分别为0.0704%和0.0472%,再增加桑枝屑比例,则其菌盖中DNJ含量下降,当桑枝屑比例为80%时,其菌盖中DNJ含量分别降为0.0474%和0.0327%。[结论]该研究可为开发具有降血糖功效的桑枝食用菌提供理论依据和参考。     

信息窗

中国食用菌产量占世界65%精深加工成为方向随着食用菌产业不断发展,我国食用菌产量已占世界总产量的65%。国家质检总局近日公布的最新国家监督抽查结果表明,中国食用菌产品正逐步从粗加工向精深加工的方向迈进。食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等,     

灵芝人工栽培技术

灵芝素有“瑞草”之称,神话传说中更被誉为能“起死回生”的灵丹妙药。现代医学也证明它具有多方面的药理功能,有很高的药用价值。1·灵芝的生物学特性灵芝是木腐性大型真菌,属于多孔菌目、多孔菌科灵芝属。灵芝属的菌类有50种,在我国分布有41种,比较常见的灵芝有紫灵芝、松杉灵芝、黑灵芝、紫光灵芝等。灵芝菌丝体呈白色绒毛状,显微镜下可见其表面有一层白色结晶状分泌物,其成份是草酸钙。这是与其他食用菌不同之处。灵芝的子实体呈伞形,木质或木栓质,菌盖表面有坚硬的皮壳,具环状或幅射状棱纹,呈紫红色或棕红色,有光泽;菌盖下面有菌管,垂…     

食用菌四季观赏观光园建设可行性研究

通过不同季节选择适宜的食用菌品种进行了林下栽培实验，探讨在食用菌观光园栽培不同季节的蕈菌，供来观光园游玩的旅客欣赏的可行性。我们在福州市闽侯县山哥农业专业合作社在不同季节林下种植合适的食用菌品种供食用菌观光园的旅客观赏，效果良好。让旅客们既欣赏到美丽的蕈菌，又对蕈菌的栽培技术进行了科普。并提供菇宴给旅客品尝以及灵芝花卉盆景、食用菌菌包等文创产品给旅客选购。并且可以将这一项目普及到周边其他的农业观光园，对服务地方经济有重大意义。     

食用菌螨虫的防治

食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菌螨，可为害多种食用菌。食用菌接种初期发生茸螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后，菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量和质量。菇螨虫体小，肉眼不易看清，容易为害菌菇。因此，在食用菌栽培管理中要及时防治菇螨。