挤奶设备的清洗

对于牛奶或牛奶制品的消费者来说，他们最关切的是牛奶或牛奶制品，是否是在良好的符合卫生要求的环境条件下生产的。这里所说的良好的符合卫生要求的环境和条件包括：消除牛棚中、挤奶间、牛身上污染牛奶的灰尘；使用能进行彻底清洗和消毒的干净的挤奶设备和贮奶容器（制...     

不同挤奶方式对生鲜奶品质的影响

本文对雪兰牛奶公司奶牛场机器挤奶与奶站手工挤奶的奶中微生物含量进行检测、比较，结果机器挤奶的牛群所产生鲜奶中细菌数和芽孢菌的含量少于手工挤奶所产生鲜奶，能达到生产各种液态奶对奶源的卫生要求。而手工挤奶所产生鲜奶的微生物含量达不到生产液态奶的要求。     

牛奶质量评定与计价体系

原料乳又名生鲜牛乳,它是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房中挤出的常乳.影响牛奶质量的因素很多,如品种、饲养管理、挤奶措施、卫生状况等.不新鲜的牛奶加热时凝结,这种牛奶不能消毒或进一步加工;含有抗生素或其它化学物质的牛奶,来源于不健康奶牛,不适合加工,也不能用于消费;乳脂、蛋白等含量低的牛奶加工时乳制品产量较低,或者营养价值较低[1].乳品加工部门在大规模生产之前,必需对所收购的原料乳进行质量评定,看其是否可以加工,以及适合加工成哪一类型的乳制品.并根据检验结果实行按质论价的收购方法,促进奶农生产出优质的原料乳.     

正确挤奶控制乳房炎的发生

众所周知,由于奶牛健康原因而使用抗生素是导致产生抗生素奶的主要原因.如最常见的乳房炎、肢蹄病、不孕症是奶业发展的大敌,其中治疗乳房炎是抗生素奶产生的主要原因之一.有抗奶的存在,不仅影响牛奶的生产,给生产企业造成损失,而且其它产品使用有抗奶作为原料,消费者饮用后会导致肠道正常菌群失衡,杀死了有益菌,引起各类肠道问题,影响人类健康,因此,做好乳房炎的预防,生产无抗奶,显得尤为重要.下面就怎样在挤奶环节预防乳房炎提几点建议:     

机械挤奶的合理程序

随着我国奶牛业的不断发展,奶牛养殖户逐渐发现机器挤奶是实现奶牛业现代化不可缺少的生产环节。挤奶的正确与否与奶牛健康、产奶性能、经济收入均有密切关系。不良的挤奶机性能或挤奶形式,不规范的挤奶操作不仅直接影响奶牛的产奶量和质量,而且还会增加乳房炎的发病率,从而给奶牛生产带来严重的损失。     

生产优质牛奶的技术管理措施

牛奶生产,不仅要提高牛奶产量,同时保证牛质量。牛奶在生产过程的各个环节中的不良措施能影响牛奶的产量和质量,而且影响消费者的人健康。因此,笔者根据牛奶生产工作中的实践谈生产优质牛奶要注意的几个问题。1做好挤奶前乳房清洗工作清洗乳房是促进奶牛排乳,减轻挤奶负担,增牛奶产量,获得清洁牛奶所必不可少的工作。     

提高原料奶卫生指标的三种方法

提高原料奶的卫生指标根源在奶牛场,但大多数奶农并没有意识到奶牛场规范挤奶程序,保护牛舍环境舒适、干净,维护和清洁挤奶设备是生产优质原料奶的关键,是奶牛场中提高牛奶卫生质量的重要途径。     

挤奶设备的维护

机械挤奶在生产效率上超过手工挤奶3倍以上,而且在卫生方面,由于挤出的牛奶一直在密闭的管道里流动,不与挤奶员的手直接接触,不易受到污染,细菌数较低,质量有明显的改善和提升。随着奶牛业的发展,挤奶设备受到了广大奶户的欢迎,并逐渐取代了传统的手工挤奶方法,成为实现现代化奶牛生产的必要条件。     

奶牛的机械挤奶

编者的话： 机械挤奶不仅可提高工作效率,而且能保证牛奶卫生,提高牛奶质量。若不了解挤奶机性能,在使用中常会发生故障,影响正常工作。因此,本期刊出刘文奇、杨建尧二位先生写的“奶牛的机械挤奶”一文,可供初用挤奶机的养牛场（户）参考。 《中国奶牛》编辑部     

造奶环境比取奶环境更重要

奶牛单产提高、单位牛群扩大、牛奶大量集中生产和加工.各国政府对奶中细菌和体细胞含量控制日益严格,促使生产原料奶的基层奶牛场对场房建筑、设备硬件和生产工艺软件不断改革创新.奶牛饲养由个体栓系逐头照顾走向群体分阶段饲养.在原有人、牛、奶所处环境三分开的基础上又进一步将奶牛排乳、采食和反刍休息的环境三分开,大大改善了牛奶由产出前到产出后的卫生质量.工厂化散栏饲养奶牛场应运而生并日臻完善.我国奶牛业饲养和育种历史短暂,应积极着手改善饲养奶牛的造奶环境,创造牛群群体共性、保障牛体健康、乳房清洁无损.以便进入取奶环境后使挤奶厅发挥优质高效作用.     

V80系列可编程控器在全自动挤奶机中的应用

随着人们对牛奶质量要求的提高,国内自动化牧场数量不断增加,为保证奶源的质量,大部分牛奶加工厂对挤奶环节提出了更高的要求,这就需要采用配置清毒功能的自动挤奶机替代人工挤奶,所以国内的挤奶机的市场需求与日俱增。自动挤奶机中,脉冲发生器的控制是影响牛奶质量和数量的关键因素。     

生产优质、放心牛奶的方法

<正>在目前的牛奶生产条件下,生产中常受到不同程度的污染,但主要的是在挤奶和挤奶后的保存过程中受到细菌污染,或者是由于奶牛患病(如乳房炎等)等引起牛奶的污染。所以要生产优质、放心牛奶,就必须采取各种措施加强管理。     

奶牛管理误区之挤奶

在奶牛饲养中,挤奶工作是奶牛场工作的核心,是生产中一个主要环节,也是保证牛奶卫生质量的关键。挤奶过程中出现任何差错,都会不同程度的影响牛奶质量。具体表现有以下几方面:1挤奶前按摩乳房不充分,水温不适宜,忽凉忽热在人工挤奶环节中,清洗及按摩乳房往往不被挤奶员所重视。挤奶前一般对乳头的擦洗比较认真,但对整个乳房擦洗不充分,常常随     

挤奶系统维护的层级分析

挤奶设备是获取牛奶的第一环节,因此对挤奶系统的维护十分重要.奶厅管理的数据输出是否直观易懂,数据内容是否准确全面,影响了挤奶系统的维护频率和内容,关系着奶厅管理的好坏,对奶牛的健康和牛奶的品质有着深远的影响.本文主要讨论挤奶系统维护的重要性和量化分析维护效果的三个层级,探讨挤奶系统维护效果的衡量标准,提高其设备日常要求...     

高效实用挤奶技术

（接第3期）5使用者的责任自始至终，我们一直在说挤奶员的重要性，这一点怎么强调也不过分。泌乳牛群的生产性能与挤奶设备的性能绝不会超过挤奶员的能力水平。即使已有完善的挤奶装备，仍需挤奶员提供必需的管理。没有一个单独的管理条例能确保牛奶生产优质高效。这需要牛群管理中所有措施的综合作用。在控制牛奶质量、保持牛群健康和获取最大利润的活动中，所有您已做的、或还未做的，都有可能起至关重要的作用。要想保持挤奶作业持续优良，牛场主必须具有敏锐的头脑，必须对任何异常情况保持警觉，一旦发生下述任何现象，如奶杯脱落、漏…     

机械化挤奶影响鲜奶细菌指数的因素及预防措施

随着机械挤奶在牛场的广泛应用，改善了牛舍内环境卫生，提高了鲜奶质量。但是随着长命牛奶等新产品的开发研制成功并投放市场批量生产，这就给牛场的鲜奶卫生质量提出了更高的要求。使每个鲜奶检验单位的细菌数必须控制在50万以内。1机械化挤奶影响鲜奶细菌指标的因素1.1奶牛乳房炎进行机械化挤奶，如果牛群中有乳房炎疾病，到会影响鲜奶的卫生质量。由于奶爪的交替使用，将有可能相互感染，使发病率增加，无法生产出生命奶。1.2操作规程不到位奶牛实行机械挤奶，为挤奶员的操作规程提出了更高的要求。挤奶时必须严格遵守操作规程。如对牛…     

浅谈手工挤奶生乳细菌数的控制

手工挤奶是一种开放式的挤奶方法 ,生乳暴露时间长 ,受细菌污染途径较多 ,难以控制生乳细菌含量 ,直接影响生乳质量 ,影响鲜奶的加工、保鲜保质时间及加工成品质量。因此生产细菌含量低的生乳 ,使消费者喝到“优质放心奶”应成为奶业生产者的首要任务。1　手工挤奶生乳细菌污染途径　 1挤奶工未受专门培训 ,质量意识差、违反操作规程。2环境卫生条件差。 3奶桶、乳头等未清洗、消毒。4乳房炎奶与正常奶未分开盛放 ,未按要求先挤正常健康牛后挤患乳房炎牛 ;5生乳暴露于空间 ,且在室温放置时间过长 ,又没有冷藏车运输 ,特别是在夏天则会引起细…     

欧洲全自动化挤奶系统的优缺点…

近几十年,研究者们一直致力于研究和推广新型的挤奶管理系统,而全自动化挤奶(AM)系统的开发对该管理系统的进一步拓展具有重要意义。在欧洲,AM系统不仅仅是一个挤奶系统,还是一个已被业界公认的完善高效的管理系统。AM系统的基本要素包括挤奶、牛奶质量、饲喂、奶牛流向、放牧和动物行为等。该系统可实现更高的挤奶频率,并可根据泌乳阶段进行相应的调整。目前已有数据显示,AM系统可以提高奶产量,但也有报告表明奶产量并未增加,其原因可能是未充分利用整个管理系统。AM系统保证了挤奶程序的一致性,通过在挤奶过程中的乳头刺激和饲喂,促使释放足够的催产素,从而使奶牛进行更加充分地泌乳。据观察,AM系统使用初期的牛奶质量会有所下降,自由脂肪酸(FFA)含量、总细菌数和体细胞数(SCC)会增加。导致FFA含量增加的具体原因很可能与挤奶次数增多或牛奶处理不当有关,总细菌数升高可能是由于管理不善造成的,AM系统可充分清洗掉乳头上的孢子和污物。一些研究发现,AM系统对乳房健康和乳头处理具有积极作用,因为系统所采取的分乳区挤奶程序可使奶杯在奶流量低于预设值时脱杯,从而杜绝过量挤奶。良好的奶牛流向是AM系统性能成功的先决条件,能够使所有奶牛前往饲喂区和挤奶厅的次数保持在最佳水平。AM系统的技术性停机(例如挤奶装置故障)及挤奶间隔时间的变化将会导致牛奶中SCC的增加。在许多国家,放牧是一种普遍采用的管理方式。为了驱使奶牛前往挤奶厅,已采用了各类方法进行了试验,例如缩短牛舍与草地之间的距离、增加饲喂量、提供水源、使用声信号等。结果表明,如果挤奶厅与草地之间的距离比较近,可采用AM系统与放牧相结合的方式进行管理。只有正确的管理方式才能使AM系统达到比传统挤奶系统更高的生产水平和动物福利。     

挤奶系统的清洗及其程序

牛奶是一种营养价值很高，但又很容易发生腐败变质的物质。它既可以作为人类营养丰富的食品，同时又可以成为细菌等微生物培养滋生的营养源。随着乳制品产量的提高和质量的进步，必然对乳制品的生产技术包括清洗技术提出更高的要求。因此，在牛奶生产过程中需要对设备进行清洗，目的不仅是要清除沾染在设备上的各种污垢，同时还要起到控制细菌等微生物繁殖的作用，使牛奶免遭腐败和微生物产生的毒素污染，以保证牛奶的清洁卫生和饮用牛奶者的身体健康。因此，对挤奶设备的清洗则必需具有除垢和杀菌两个特点。     

挤奶技术与鲜奶保质浅谈

挤奶技术与鲜奶保质是影响牛奶产量与质量的关键,科学、合理地挤奶有利于奶牛的健康.在实际工作中,收各专业户鲜奶化验检查时,往往发现部分专业户的奶质时好时坏,既影响乳制品加工的质量,又影响到各专业户的收入.针对这一问题,进行了探讨,从中总结出以下经验.