苏州南芡简介

芡实俗称鸡头,是睡莲科大型水生草本植物。芡实的栽培种称南芡,野生种叫北芡。南芡生育初期叶形呈箭形和不完全的卵圆形。完全叶圆形,最大叶直径达2米以上,不能直立,漂浮水面,全缘,色泽油绿有光泽,表面有突起,无刺。叶背紫红     

芡实杂交及其应用

芡实（Euryale ferox Salisb．）又名芡、鸡头、鸡嘴莲，是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜。目前我国芡实大体可分为两大类，一类为刺芡，又名北芡，属野生类型，全国各地均有种植，其植株茎、叶、果均密生刺毛，因此多在果实老熟后一次性采收，其种子粒小，灰青色，壳薄，米仁小，性粳，品质差，产量低；另一类为苏芡，又名南芡，是人工培育而成的栽培类型，原产于江苏省苏州市，     

南芡

南芡为睡莲科芡属无刺芡栽培种，一年生大型浅水浮生植物，染色体数２ｎ＝２ｘ＝５８。其产品器官为由外胚乳构成的白色种仁和鲜嫩粗壮的叶柄、果柄。喜温暖水湿环境，不耐霜冻和干旱。适宜温度为２０～３０℃。１５℃以上开始发芽，幼苗期适温为 ２０～２８℃，开花结果期适温２５～３０℃，种子在０～１０℃条件下可安全越冬。全生育期为１８０～１９０天。适宜水深５０～１００ ｃｍ，要求水位稳定，流速小。耕作层深３０～５０ ｃｍ，适宜有机质较多而不过肥的土壤。１ 形态特征 须状根系由叶柄基部束状须根构成，长达１．５ｍ。种子下…     

南荡芡实

芡实(Eury ole Ferox Salisd)又名鸡头,属睡莲科芡实属多年生水生草本植物。其种仁芡米,是上等美食,且可以入药,有健脾湿精之功能。芡实有栽培和野生之分。栽培种以苏州“南荡芡实(简称南芡)”最著名。它质优高产,种仁色白,质细粘糯、香味浓郁,早在明朝《吴邑志》中就有“芡出黄山南荡”的记载。1988—1990年我们对南荡芡实进行了提纯复壮和高产栽培配套技术研究,结果如     

苏芡优质高效精准栽培管理技术

正芡实,又名芡、鸡头、鸡嘴莲,是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜,原产东亚,性喜温暖,浮水栽培,不耐霜冻。目前我国芡实主要分刺芡(曾名北芡)和苏芡(曾名南芡)两类。刺芡为野生或半野生种,分布于全国各地。苏芡原产于江苏苏州市,据记载,早在明朝正德年间苏州葑门外杨枝荡和车坊江田何家荡已有种植,距今已超过500余a。     

洪泽湖地区芡实低产低效成因及改造技术

芡实（Euryale ferox Salisb．）别名鸡头，其种子脱壳后俗称芡米，是一种高档营养保健品，为我国传统的出口产品。芡实叶柄、花梗可作夏季时鲜蔬菜，芡实花、叶具有很好的观赏价值。洪泽湖位于江苏省洪泽县西部，面积2069km^2，为我国第4大淡水湖，湖区周围有适宜种植水生植物的低洼水田5万hm^2。洪泽湖芡实在历史上素享盛名，曾有“鸡头、菱角半年粮”的说法。但是由于多年来的粗放种植，     

芡实高产栽培技术

芡实(Euryaleferoxsalisb)属睡莲科芡属,为一年生大型水生草本植物。原产我国和东南亚各地,广泛分布于我国南方湖泊、池塘、滩地,是一种重要的特色水生蔬菜。芡实用途甚广,其叶柄、花、茎和种仁都可食用。芡实种仁(干芡米)含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量元素等,是优良的滋补品,可鲜食,或制成干品供内外销,是我国传统的出口商品,在日本及我国港澳台地区十分畅销,发展前景     

芡实叶斑病和叶瘤病病因调查及其防治对策

近年来,随着农村产业结构的调整,无刺苏芡以其植株无刺,可按不同商品要求分期采收,获得高产、优质芡米而被各地芡农认可,种植面积不断扩大,产量稳步上升,质量不断提高,但是部分地区芡实叶斑病和叶瘤病发生呈上升趋势,严重影响了芡实产量和品质,芡农呼声强烈,为此,我们于2009年对苏州市吴中区、金闾区和吴江市部分芡田进行了实地考察,并结合历年的调查和访问,对芡实叶斑病和叶瘤病的病因进行了分析,提出了一些改进意见,以供参考。     

李宝聚博士诊病手记（六十七）——菠菜霜霉病病原诊断及防治

菠菜 （Spinacia oleracea L．）属藜科、环胚亚科、菠菜属，是一年生草本植物，根据叶形和种子是否有刺可分为有刺种（又称尖叶种）和无刺种（又称圆叶种）。有刺种叶片戟形，先端尖锐，叶柄细长，种子有刺，耐寒性较强，适宜越冬栽培；无刺种叶片卵圆形，肥大，多皱，先端钝圆，叶柄短，种子无刺，其耐热性强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培。     

芡实杂交及其应用

芡实,又名芡、鸡头、鸡咀莲,是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜。目前我国芡实大体可分为两大类,一类为刺芡,又名北芡,属野生种,全国各地均有种植,其植株茎、叶、果均密生刺毛,因此多在果实老熟后一次性采收,其种子粒小,灰青色,壳薄,米仁小,性粳,品质差,产量低。     

薄壳苏芡新品种姑苏芡2号的选育

姑苏芡2号是以紫花苏芡为母本、本地紫花刺芡为父本杂交后,通过单株连续自交系统选育而成的芡实新品种。中早熟,植株无刺,生长势中等,紫花,叶片绿色,萼片短三角形,果实圆球形,直径10 cm左右;籽粒呈红褐色,直径1.4 cm。;米仁直径0.90 cm左右,种壳厚度0.25 cm左右;单果质量0.3 kg,单果籽粒质量0.27 kg,每667 m2鲜米产量110 kg左右。植株抗叶瘤病能力较强,较耐寒。适宜江苏省春季露地栽培。     

苏州芡实生产现状及发展对策

芡实,又名鸡头米,为睡莲科芡属一年生水生草本植物,有南北芡之分.南芡,主产于苏州太湖水网地区,是苏州传统的地方优良水生作物,栽培历史悠久.芡实以种子的种仁供食用,是传统的营养保健型食品,长期以来市场一直处于热销之中.     

芡实高效开发利用的思考与探索

芡实(Euryale ferox),属睡莲科芡属,别名鸡头、刺莲、水石榴、水仙桃等,一年生水生草本植物。芡实原产于中国及东南亚地区,我国自古就有栽培,据史料记载,芡实首见于《神农本草经》,被视为延年益寿的上品。芡实的营养丰富,研究表明,芡实含有大量蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、淀粉、维生素B1、B2、VC、粗纤维、胡萝卜素、氨基酸等,含氨基酸多达     

印度膨化芡米的传统加工方法

正芡实(Eruyle ferox Salib.)是印度的主要水生蔬菜,印度语称之为Makhana,孟加拉语为Kantapadma,英语有Fox nut、Gorgan nut、Gorgon euryale等,这些叫法印度都有使用。印度芡实为有刺类型,即我国常见的北芡或野芡类型。资料介绍,     

芡实无公害栽培技术

芡实为睡莲科芡属多年生水生作物。广泛生长在沿湖圩区，其营养丰富，是一种绿色保健蔬菜品种。全生育期180～200天，生长适宜温度为20～30℃，最低生长温度为15℃，适宜水深为30～90cm。近年来，星子县沿湖圩区农户已进行人工栽培，并取得较好的效益。根据近年来的栽培经验，笔者认为要确保芡实的无公害高产优质栽培．应抓好以下几项关键技术措施。     

洪泽芡实高产栽培及加工技术

<正>江苏洪泽水资源丰富,洪泽苏芡芡实种植面积逾2 000 hm~2(3万亩),已经成为全国苏芡干米生产、加工、销售的综合性基地。生产上培育壮苗是芡实获得高产的关键措施之一,并要根据产品类型适时采收销售、加工。芡实,又名芡、鸡头、鸡头果等,是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜,以其种子内的种仁供食用。芡实嫩叶柄、花梗可作为蔬菜食用,是一种增加伏缺市场的时鲜蔬菜,其独特的叶形和花序,具有很好的观赏价值。洪泽境内有洪泽湖、白马湖,水资源丰富,水生植物分布较多。2003年从苏州     

菜用睡莲的栽培和效益

睡莲（Nymphaea tetragona Georg.）,也叫子午莲,为睡莲科（Nymphaeaceae）睡莲属（Nymphaea）多年生宿根性水生草本植物,有“水生植物皇后”之称,具有很高的观赏价值,在水景园的建设中起着不可替代的作用。另外,睡莲根状茎富含淀粉,可供食用或酿酒,叶、叶柄、花和花梗也可食用。近年来,在湖北省仙桃市、洪湖市等地,睡莲作为一种新型水生蔬菜种植,采集其叶柄和花梗（统称睡莲梗）上市,取得了很好的经济效益。湖北地区有种植采食芡（Euryale feroxSalisb.）梗（即芡实叶柄和花梗）的传统习惯,但常规栽培时,芡实梗在6 月中旬才开始批量上市,而睡莲梗从4 月即可批量采收上市。并且由于睡莲梗去皮炒食具有与芡实梗相似的色泽、质地和风味,受到生产者和消费者的欢迎。2009～2010 年,武汉市蔬菜科学研究所对湖北仙桃、洪湖等地的菜用睡莲栽培和利用情况进行了调查。     

苏州南芡

芡实,又名鸡头,属睡莲科大型水生草本植物。多野生,有南芡北芡之分。食用部分为种仁,称芡米,俗叫鸡头米,形圆色白,质细,煮后赋糯,香气浓郁,是上等的美味甜食。据测定每百克干芡米中含碳水化合物75.5克、蛋白质9.8克、脂肪0.3克、维生素C15.15毫克,还有丰富的钙、镁、铁等营养元素,是治疗脾虚泄泻、遗精带下的良药。     

微型芡实培育成功

芡实属睡莲科芡属，为一年生浮叶型水生草本植物，除可供食用和药用外，还可作观赏用。芡实形似王莲，唯叶缘不上翘，故浮叶不呈盘状。芡实个体较大，圆盾状后生叶的直径一般为1m-1.5m，最大的可达2.9m，故只能在较大的水体中种植。能否将这种大型水生花卉培养成可供家庭栽培的小型水生花卉，是一个值得研究的课题。     

苏芡产业发展及栽培、加工技术介绍

芡实(Euryale ferox Salisb.),属睡莲科芡属,为一年生水生草本植物,原产于中国及东南亚地区,我国自古就有栽培.据史料记载,芡实首见于《神农本草经》,营养丰富,药用价值很高.芡实性味甘涩、平,有补中益气、健脾强精、收敛镇静的作用,被视为延年益寿之上品. 1 苏芡产业化发展概况 苏芡原产于江苏太湖流域,目前种植区域在长江流域及其以南地区,主要包括江苏、安徽、湖北、广东等省,其中江苏的洪泽湖、太湖、宝应湖周边地区是主要种植区域.据不完全统计,全国苏芡种植面积稳定在4 000 hm2左右,干芡米产量在120万kg,其中洪泽湖区的洪泽、金湖、宝应等县种植面积已超过2 000 hm2,产量超过70万kg.