绿色水产和绿色水产品的发展前景

上世纪九十年代末 ,开发绿色水产、生产绿色水产品的呼声日益提高。绿色水产品的概念是从绿色食品延伸而来的 ,以“无污染”的鲜明质量特征和实行“从水体到餐桌”的全程质量控制管理模式 ,树立了我国水产品质量管理的新观念。它以安全、优质、营养的质量深受人们的欢迎 ,并将成为 2 1世纪人类的主导水产食品。1　绿色水产和绿色水产品的概念、特点和标准1 .1　绿色水产和绿色水产品的概念绿色水产指的是所有开发、生产 (包括捕捞和养殖 )、加工绿色水产品的行业。绿色水产品指的是经专门机构认定 ,许可使用绿色食品标志的无污染、安全优质…     

绿色水产养殖技术在县区推广的价值

近年来，我国渔业水域污染日益严重，生态环境日趋恶化，在水产品产量日渐提高的同时，水产品的质量却在下降。因此，开发绿色水产品，进行绿色水产养殖，推广绿色水产养殖技术，成为了水产工作者的当务之急。1绿色水产养殖技术的范畴绿色水产养殖技术即指在良好渔业生态环境下进行无污染、安全、优质的营养水产品生产的养殖技术。生产的绿色水产品，应该是不含有害化学残留物质，符合绿色食品质量和卫生标准，对人类健康有益无害的营养水产品。同时，在水产品生产过程中必须运用先进的养殖技术，控制养殖过程中可接受到的污染，它包括生态…     

信息集萃

我国颁布实施新的水产品安全管理规定我国颁布实行《水产品养殖质量安全管理规定》 ,水产品质量将实现“从池塘到餐桌”的全程规范 ,消费者将吃上放心的水产品。根据该规定 ,水产养殖用水应当符合农业部《无公害食品海水养殖用水水质》(NY 5 0 5 2— 2 0 0 1 )或《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY 5 0 5 1— 2 0 0 1 )等标准 ,禁止将不符合水质标准的水源用于水产养殖。使用渔用饲料应当符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和农业部《无公害食品渔用饲料安全限量》(NY5 0 72— 2 0 0 2 )。使用水产养殖用药应当符合《兽药管理条例》和农业…     

无公害水产品池塘健康、高效养殖的几个主要环节

近年来,随着人们生活水平的不断提高,对水产品的需求量越来越大。同时随着人们健康意识的增强,对水产品的质量要求越来越高。消费者不仅仅满足于以前的有鱼吃的现状,逐渐向高档次、多品种、绿色无污染的趋势发展。目前,随着养殖环境的日益恶化,病害频发,药品滥用,导致水产品质量日趋下降。为提高水产品质量,增强水产品在国际市场的竞争力,现就养殖的几个主要环节简述如下,仅供参考。1养殖环境养殖区域应选择海、淡水水源充足,水质清新的地区。养殖区周围无工、农业污染源及生活污水排放,符合“GB 18407农产品质量安全———无公害水产品产地环境要求”的规定。水源符合“GB 11607渔业水质标准”的规定,养殖用水符合“NY 5051无公害食品———淡水养殖用水水质”、“NY 5071无公害食品———海水养殖用水水质”的规定。2池塘管理2.1清池消毒2.1.1清整对于老池塘,每年生产结束后,应及时排干池水,将池底翻耕,清除过多淤泥,通过日晒、冰冻,有效杀灭致病菌,增强底泥的通透性,促进底泥中有害物质的分解、矿化,为改善池塘水质创造良好的条件。2.1.2消毒苗种放养前,池底用生石灰、漂白粉等药物彻底消毒,杀灭寄生虫及敌害生物,维持池塘碱...     

几种无公害养殖模式介绍

一、生产绿色无公害水产品有什么要求首先,养殖基地必须经过认证,其中最主要的是大气、土壤、水质必须符合《农产品安全质量———水产品产地环境要求》国家标准和《食品淡水养殖用水水质》农业部标准的要求;其次,必须按照无公害的生产技术操作规程进行养殖,从苗种放养到饲料、     

论如何加强我国的水产品质量安全管理

一、我国水产品质量安全管理中存在的问题水产品的质量安全管理不应只是对产品加工过程及终端产品的管理，而应贯穿于从养殖、加工、贮运到销售的全过程。但长期以来，我们对水产品的质量管理工作主要侧重于加工过程的质量管理和对终端产品的质量检验，而忽视了养殖过程中的质量管理。就目前情况而言，各生产环节上所存在的水产品质量管理问题主要有以下几个方面：１．苗种生产方面苗种生产是水产养殖生产的第一个环节，也是源头。亲体质量、苗种质量的好坏直接关系到养殖生产的成败，并在一定程度上关系到水产品质量的好坏。但长期以来，我…     

山区『清水鱼』养殖技术

“清水鱼”是在优越的山区自然环境中,利用清澈、常年流水的山泉、溪水,完全以纯天然绿色植物为饲料养殖的,具有独特风味品质的水产品。地处浙江西部钱江源头的衢州市开化县山区,境内山重水复、层峦叠翠、清泉长流,提供着“清水鱼”养殖所必须的优越自然生态环境和丰富溪、泉流水资源。近几年,随着生态、绿色、特色水产品养殖业的兴起,“清水鱼”的养殖开始得到较为系统地开发和完善,并在向规模化养殖发展。笔者总结当地“清水鱼”养殖的历史经验,结合绿色水产品养殖生产的要求和近几年养殖技术的开发与研究,就山区“清水鱼”养殖的技术作一…     

HACCP休系在淡水鱼养殖中的应用

探讨了淡水鱼从养殖场到餐桌的养殖消费过程中,建立一套符合中国实际的水产品质量安全管理体系的必要性,为补充和制定水产行业有关质量安全的法规和标准,逐步完善我国现有的水产养殖技术规范、渔用饲料安全标准、渔用药物使用准则、养殖环境、养殖用水、鱼种、鱼苗等相应的配套标准,为建立HACCP体系提供依据.     

如何应对淡水养殖效益下滑

当前,由于淡水养殖面积的扩大,水产品产量大幅增加,而有些地方放养品种单一,产量集中,造成水产品滞销;同时饲料、燃油价格不断上涨,淡水养殖病害加重,用药量加大,造成水产养殖整体效益下降。现就应对淡水养殖效益下滑措施探讨如下:1.注重水产品质量,发挥品牌优势一是制订水产品生产质量标准。严格把住生产环境、水产苗种、检验检疫、养殖管理、产品上市关等,大力发展生态渔业、无公害水产品、绿色水产品,促进水产品质量升级和出口贸易。二是使用无公害渔药,禁用高毒高残留渔药,严禁在饲料中添加违禁药物或超量添加剂以及其他对人体有害的物…     

确保水产品质量安全养殖生产中需常抓的几项措施

近几年,水产品质量安全已成为全社会关注的焦点问题,也成为水产业发展的核心问题.从总体上讲,水产品质量安全要实施"从池塘到餐桌"的全程质量安全,但最根本的是"池塘",只有在生产环节实现水产品质量安全,才有可能到"餐桌"全程水产品质量安全.养殖生产上影响水产品质量安全的因素有:水产苗种、养殖环境、鱼类病害、渔用药物及渔用饲料(添加剂).笔者结合本地水产品质量安全管理工作实际,认为养殖生产中几项水产品质量安全管理措施需常抓不懈.     

无公害水产养殖如何规范用药

随着人民生活水平的提高和国家对食品质量安全管理逐渐走上法制化轨道，为适应我国渔业发展新阶段的要求，全面提高水产品质量安全水平，进一步增强水产品国际竞争力，维护消费者合法权益，保护农业生态环境，促进渔业可持续发展，近年来，国家不断加强标准化基地建设，加大无公害食品、有机食品、绿色食品的培育和认证力度，从源头消除水产品不安全隐患，让消费者吃上绿色环保的水产品。在无公害水产品养殖过程中如何用药进行病害防治，成为养殖过程中影响水产品品质的重要环节。     

水产品加工企业安全质量控制

随着WTO的有关政策的实施，原有的水产品出口贸易障碍逐渐取消，安全质量、技术、环保等问题逐渐成为新的技术壁垒。世界市场竞争越来越强烈，各国争相设置各种新的水产品检验检疫标准，以加强水产品的安全质量管理。例如欧盟就在加工用水的检验标准设置了48项检验标准，并提高了对农药残留、抗生素残留、有害物质检测基准数量级。如何应对新的形势，就成为所有水产品养殖加工企业共同关注的问题。为应对世界水产品市场的挑战，国家有关部委于2004年2月2日推出了《水产品质量安全推进计划》，用以指导水产品加工企业。根据市场的要求和相…     

海博士超级微生物Ⅰ号在水产养殖上的应用

农业部于1990年提出并实施了开发绿色水产,提倡在水产品生产、加工各个环节上树立“水产品安全”的思想,生产没有公害、没有污染的水产品。这是功在当今、利在千秋、造福人类的宏伟事业。 开发绿色水产很重要的一点,就是在水产养殖过程中,自始至终要保持有良好的水环境。最近我们新开发的超级微生物Ⅰ号就属于高科技水环境改良产品。     

使用渔用药物存在的问题及其科学合理使用原则

渔用药物是水产养殖的必须投入品,也是水产养殖的基础性物质,并且直接关系到水产品的质量,因此成为水产养殖生产过程中质量管理的重要一环。随着我国人民生活水平的日益提高和保健意识的增强,消费者越来越重视身体健康,更加关注食品安全问题。同时,近年来由于水产品质量的原因导致我国水产品出口受阻的现象频发,使许多水产养殖企业和水产品出口企业遭受巨大的经济损失。因此,如何保证我国水产品的质量安全和食用安全,生产无公害水产品,除了应该建立水产品质量安全体系外,如何科学合理地使用渔用药物已成为水产业者必须考虑的重要课题。1使用…     

浅谈水产养殖药物残留的监控措施及政府监控作用

近年来，随着我国水产养殖业的快速发展，养殖产品出口形势持续走高，同时面临的水产品质量安全问题也日趋严重。“孔雀石绿问题”、“大菱鲆药残事件”引起了全社会对水产品安全问题的关注，违规用药使养殖者付出了巨大代价。由于长期以来管理滞后，养殖过程中滥用药物的现象比较普遍。虽然水产品的药物残留量较低，     

山塘生态健康养殖模式初探 探

随着我国水产集约化养殖和规模化经营的快速发展,水产品的供应极大地满足了城乡居民的生活需求.与此同时也带来了一系列无法回避的现实问题,比如药物残留,水产品风味与品质下降、养殖成本上升,比较效益降低,这些问题是制约水产业发展的瓶颈;并与水产品的健康养殖密切相关.目前水产品质量安全问题倍受人们关注,许多国家开始致力于发展绿色水产养殖,以生产安全、优质、无公害的绿色水产品.为此,笔者于2012年在一口1.13 hm2的山塘中进行生态健康养殖模式试验,取得了很好的经济效益.     

HACCP体系在淡水鱼养殖中的应用

探讨了淡水鱼从养殖场到餐桌的养殖消费过程中，建立一套符合中国实际的水产品质量安全管理体系的必要性，为补充和制定水产行业有关质量安全的法规和标准，逐步完善我国现有的水产养殖技术规范、渔用饲料安全标准、渔用药物使用准则、养殖环境、养殖用水、鱼种、鱼苗等相应的配套标准，为建立HACCP体系提供依据。     

中国水产养殖进入质量管理新阶段《水产养殖质量安全管理规定》实施访农业部渔业局副局长张合成

为提高养殖水产品质量安全水平,保护渔业生态环境,保障消费安全,2003年7月24日,农业部以第31号令发布了《水产养殖质量安全管理规定》,于2003年9月1日起施行。《水产养殖质量安全管理规定》是一部全面规范养殖生产各个环节的法规,涉及到水产养殖生产全过程管理,包括养殖用水,养殖生产,苗种、饲料、药物使用,产品净化等一系列管理制度的建立,是一项综合复杂的系统工程。是新时期水产养殖全过程规范化管理工作的指南,标志着中国水产养殖业进入了质量管理的新阶段。日前,本刊记者就《水产养殖质量安全管理规定》的有关问题采访了农业部渔业局副局长张合成。     

无公害水产品养殖的病害防治及用药方法

随着人民生活水平的提高和国家对食品质量安全管理逐渐走上法制化轨道,对养殖水产品的品质要求逐渐提高,无公害水产品越来越受到人们的青睐。在无公害水产品养殖过程中如何用药进行病害     

加快发展我县绿色水产品的对策和建议

随着绿色食品事业的快速发展,我县也涌现出了闻名国内外的“绿珍珠”牌绿豆等绿色食品,不仅增加了我县的知名度,而且提高了农副产品的市场竞争力和绿色食品的市场占有量。但作为黑龙江省水产品生产基地县的我县尽管水产品产量较高。质量较好,却没有做为“绿色水产品”摆上消费者的餐桌。如何生产更多、更好的无污染、安全、优质、营养价值高的绿色水产品,增加我县水产品的附加值,拓展国内外绿色水产品市场,是摆在我们面前的重要课题。下面,本人仅就加快发展我县绿色水产品谈几点粗浅的认识,与关心和支持我县绿色水产品的领导和专家共同商榷。