红秋葵——观赏美食两相宜

红秋葵和黄秋葵一样,同属锦葵科秋葵属,不过它是一个红色种,一年生。因茎干、果实、叶柄、叶脉及花梗有玫瑰红色的华丽外表,颇具观赏价值。不仅如此,和黄秋葵一样,它还是一道很好的美食呢!     

一种增加人体耐力的蔬菜——秋葵

秋葵原产于非洲,植物学分类为锦葵科。目前在非洲许多国家,加勒比海岛国、日本等作为一种营养丰富的蔬菜之一,普遍进行了人工栽培。1983年中国农科院长沙农业现代化研究所,从日本引进了一些秋葵种子,经两年栽培证明完全适合我国南方地区栽培,适应性较强,在炎热的夏季生长旺盛,源源不断地可收获到嫩荚果实,单株产量2—3斤。     

秋葵的种植方法及田间管理

正秋葵营养丰富并有特殊香味,含有大量黏液,黏液中有果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等可溶性纤维素,有"蔬菜之王"的美称,有很高的经济食用价值。但是关于秋葵的种植和管理都有哪些呢?小编不妨带大家一起来了解一下。1.整地作畦,及时深耕,并施足底肥。准备种植秋葵的地块,在前茬收获后,要及时进行秋冬深耕,深耕30厘米,种植前把土地整得细、平、松、软,上虚下实。秋葵需肥较多,每亩撒施腐熟厩肥5000公斤、复合肥20公斤,在整地前铺撒于地面,然后深翻入土,细耙拌匀,使土肥混合,然后开沟做畦。忌连作,也不宜选果菜类蔬菜作前茬。     

秋葵黄酮的稳定性研究

以秋葵为原料,采用超声波辅助法提取秋葵黄酮,研究温度、pH值、食品添加剂及金属离子对秋葵黄酮化合物稳定性的影响。结果表明,秋葵黄酮溶液的耐热性较好,在80℃以下其化学结构保持不变;在酸性条件下,秋葵黄酮的稳定性良好;在常用的食品添加剂安全使用浓度范围内,葡萄糖、蔗糖和柠檬酸对秋葵黄酮的稳定性无明显影响,而抗坏血酸、山梨酸钾和偏重亚硫酸钠对其稳定性有明显的影响;金属离子Na+,K+,Ca2+对秋葵黄酮的稳定性无显著影响,而Al3+,Fe3+,Cu2+对其稳定性有明显的影响。     

黄秋葵丰产栽培技术

正黄秋葵别名羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,以采收嫩荚供食用。黄秋葵营养丰富,味道鲜美,被誉为高蛋白蔬菜。嫩荚炒易熟、煮易酥,烹调方便,食用率高,废弃物少。花和芽含有较多的维生素,也可作菜肴。一、整地施肥黄秋葵不能连作,棉花地栽培要间隔3年以上。由于黄秋葵生育期长、根系发达,栽植地块要求土层深厚、土质肥沃、有机质含量丰富、排水良好。     

黄秋葵高产栽培技术

<正>1黄秋葵营养价值黄秋葵又名补肾草、秋葵、羊角豆,锦葵科秋葵属,原产非洲热带地区。日本人称之为"绿色人参",黄秋葵的营养丰富,嫩果含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的黏性物质,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食,做汤或腌渍、罐藏等。     

说说秋葵

眼下,正值秋葵上市。秋葵,有着近似辣椒的外表、脆滑的果皮、黏黏的汁液,这种特别的蔬菜如今受到众多追捧,被视为蔬菜中的新贵,甚至有网友把秋葵称为“植物黄金”。秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初被引入我国。     

南疆地区秋葵栽培密度试验

本试验以黄秋葵为研究材料,采用大田试验和室内考种方法,研究不同栽培密度对秋葵生长发育及产量的影响,结果表明,不同栽培密度下,秋葵的株高、茎粗、单株荚果数、荚果粒数、荚果粒重和千粒重等生物学性状之间有差异;秋葵不同栽培密度其产量之间存在明显差异。通过秋葵在南疆气候条件下的栽培密度试验,得出了适合秋葵高产优质高效栽培的实践经验,以期为实际生产提供科学种植依据。     

保健型蔬菜红秋葵栽培技术

红秋葵,别名秋葵、羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。原产非洲中东部,近年来在我国部分大城市有少量栽培,其嫩荚肉质柔嫩、气味芳香、风味独特,可供炒食、凉拌、加工罐头等,种子富含钾、钙、铁、锌等矿物质,     

秋葵微粉制备工艺的响应面法优化及其体外抗氧化活性研究

以秋葵为试材,对秋葵微粉的制备工艺及体外抗氧化活性进行了研究。试验以秋葵微粉体外抗氧化能力(·OH清除率、O2·清除能力、抑制脂质过氧化能力、还原力、ABTS+·清除率、DPPH·清除率、总抗氧化力)作为指标,秋葵果荚长度、秋葵微粉溶液浓度、干燥时间、干燥温度、秋葵粉筛分目数为因素变量,通过单因素试验研究了各因素与体外抗氧化能力的关系;基于响应面分析,对秋葵微粉制备工艺进行优化,并研究了各因素之间的交互作用。结果表明,秋葵果荚长度对ABTS+·清除率的影响最大,其他依次是干燥温度、干燥时间、秋葵微粉溶液浓度、秋葵粉筛分目数;当筛分目数150目,果荚长度6.00～7.99 cm,微粉溶液浓度4.9 mg/mL,干燥时间7 h,干燥温度50℃时,秋葵微粉对ABTS+·的清除率最高,为70.091%。     

基于模糊数学评定与响应面法优化秋葵虾皮辣酱配方

为丰富辣酱类产品,提高秋葵和虾皮的附加值,以秋葵、虾皮、辣椒和豆瓣酱为主要原料,利用模糊数学模型结合响应面法优化秋葵虾皮辣酱的配方。结果表明,秋葵虾皮辣酱的最佳配方为：秋葵干添加量11.0%,虾皮添加量12.0%,干辣椒添加量9.6%,豆瓣酱添加量5.3%,其中干辣椒添加量对秋葵虾皮辣酱的感官评分影响最大,其次是秋葵干添加量和虾皮添加量,最小的是豆瓣酱添加量。此条件下制备的秋葵虾皮辣酱色泽油光鲜亮,香辣浓郁,鲜辣咸甜可口,组织细腻,感官评分为88.17分,与响应面预测值88.79分接近。本研究可为秋葵和虾皮的深度开发及综合利用提供一种新的途径和参考。     

不同灌溉条件和不同浓度钾肥对秋葵产量的影响

以黄秋葵为试验材料,研究了润湿灌溉、仅有承隔盘、以色列新一代灌溉和传统方式以及不同浓度钾肥对秋葵产量的影响。结果表明,润湿灌溉、仅有承隔盘条件下秋葵产量极显著高于以色列新一代灌溉和传统灌溉,以色列新一代灌溉下秋葵产量显著高于传统灌溉,仅有承隔盘条件下秋葵产量最高;灌溉条件相同时,第三个钾肥浓度下的秋葵产量最高。     

利用隶属函数法对不同基因型秋葵耐盐碱性的分析与评价

为了明确不同基因型秋葵苗期耐盐碱能力的强弱,本研究选择13个秋葵品种(系)为供试材料。以沙壤土为基质,采用盆栽的试验方法进行,当秋葵长至第3片真叶完全展开时,用含有100 mmol/L(NaCl:NaHCO₃=1:1)的1/2 Hoagland’s营养液进行处理,每次200 mL,每3 d处理一次,共处理3次,对照为1/2浓度的Hoagland’s营养液,处理结束后,定期定量浇水,控制花盆内水分,花盆底部放托盘,渗透水分及时返还花盆中,30 d后测试株高、植株鲜重、植株干重、可溶性糖含量、脯氨酸含量、丙二醛含量,利用隶属函数法对6项指标进行了耐盐碱性综合评价。结果表明：盐碱胁迫抑制了秋葵植株的生长,降低了株高、鲜重和干重,在一定程度上增加了可溶性糖、脯氨酸和丙二醛的含量。利用隶属函数法对各个指标的综合评价得出,耐盐碱性较强的分别为：‘日引黄秋葵’、‘JK9’、‘JK13’;耐盐碱性较弱的分别为‘绿羊角’、‘JK8’、‘JK4’。     

5个秋葵品种果实性状、质地、营养品质及抗氧化性比较

秋葵果实具有食用和药用价值,用于生产保健食品和治疗多种疾病。比较了5个不同品种秋葵（咔里巴、红秋葵、杨贵妃、绿白一号、纤指）果实的性状、质地参数（硬度、黏着性、弹性、凝聚性、咀嚼性和回复性）、营养品质（总糖、还原糖、游离氨基酸、蛋白质、维生素C和粗纤维含量）以及抗氧化能力的差异。结果表明,绿白一号果实的各指标综合表现最优,可作为秋葵品质育种的重要材料。     

日本科研人员发现花椒等物质有降血压作用

日本卡戈梅综合研究所通过动物实验发现，花椒、月桂树和柿树叶等物质有扩张血管的作用，但是迄今还未发现发挥这种作用的特定物质。 　　据日本媒体报道，这家科研机构使用 130种蔬菜和植物进行实验，发现其中的花椒、月桂树、柿树叶、秋葵、茶叶等有扩张血管、降低血压的作用，其效果比常用的扩张血管药物罂粟碱略微低一些。实验结果还表明，这些植物扩张血管、降低血压的作用是间接发挥的，即首先对内皮细胞起作用，然后通过内皮细胞产生的一氧化氮使平滑肌放松而达到降压的目的。 日本科研人员发现花椒等物质有降血压作用     

香菜根提取液在秋葵饮料中的应用

研究了香菜根提取液在秋葵饮料中的应用,结果表明,香菜根提取液以添加量1%加入秋葵饮料最佳,秋葵饮料中抗坏血酸≥1.4 mg/100 m L (以AA计),可溶性固形物≥7.5%(以20℃折光法计)。检测结果表明,秋葵饮料中菌落总数的数值≤100 CFU/m L,大肠菌群的数值≤3 MPN/100 m L,金黄色葡萄球、菌沙门菌及志贺菌不允许检出。     

秋葵病虫害综合防治技术

解决秋葵病虫害问题需要深入到种植区域中,及时掌握秋葵的主要病虫害种类,在深入了解病虫害发生规律的基础上,严格按照我国现行绿色食品生产要求,制订有效的防治措施.基于此,文章简要阐述了秋葵病虫害综合防治技术,仅供参考.     

Zn~(2+)胁迫对红秋葵种子的萌发及幼苗生理特性的影响

用不同浓度(20、40、60、80、100 mg·L~(-1))Zn~(2+)胁迫处理红秋葵种子,研究红秋葵种子萌发、幼苗生长、叶绿素、丙二醛、可溶性糖、脯氨酸含量等生理变化。结果表明:随Zn~(2+)浓度的增加,对红秋葵种子的萌发率基本不受影响,幼苗生物量和叶绿素含量下降、丙二醛、可溶性糖、脯氨酸含量升高。     

不同品种秋葵籽粒香气成分分析

采用气相色谱-质谱法(GC-MS)方法,检测了12个品种秋葵籽粒的香气组成成分。结果表明,从12个品种秋葵籽粒中共检出237种香气成分,其中共有香气成分为12种化合物,分别是2-甲基丁醇、3-甲基丁醇、正辛醇、庚烯醛、2-甲基丁酸甲酯、乙酸、草烯、香附子烯、杜松萜烯、庚酸异戊酯、对甲基苯肟、苯乙烯。37号品种检出的香气成分最多,有81种;38号品种检测到的特有香气成分最多,有28种。在所有的香气成分中,酯类化合物占比最多(31.224%),醇类和萜稀类化合物次之,而醛酮类最少(5.063%),另外还发现了很多未知化合物,占比13.294%。在12份材料所检出的所有香气成分中,2-甲基丁酸甲酯的含量最高,均值超过40%,对秋葵籽粒香气品质形成具有重要作用,可作为秋葵籽粒的特征性香气成分。     

红秋葵高产栽培技术

红秋葵喜温暖，耐热力强，不耐霜，喜强光，对土壤适应性广。但忌连作，前作不宜种茄果类作物，而以根菜类、叶菜类为好。 1 播种育苗 当地温回升到15℃时播红秋葵种子可正常发芽出苗。在南平市有保护设施条件下可以提早到2月底播……