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高邮鸭是著名的蛋,肉兼用型的大型地方优良麻鸭,高邮鸭蛋闻名中外,其中蛋黄朱色则成了正宗高邮鸭慢的显著标志。高邮鸭在实行集约化饲养后,采用配合饲料虽然提高了产蛋率、蛋重和存活率,但带来的一大缺陷就是蛋黄色素的下降,仅有7-8级。 相似文献
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高邮鸭体尺、屠宰性能和肉品质的测定及相关性分析 总被引:2,自引:0,他引:2
高邮鸭又称高邮麻鸭,是江苏省里下河地区经长期选育而成的一种大型蛋肉兼用麻鸭,是我国优秀的水禽品种资源.高邮鸭因蛋肉品质优异、善产双黄蛋而驰名中外,以独特的适应性和品质优良而备受欢迎[1].高邮鸭经过多年选育,体型外貌一致,生产性能、肉用性能、繁殖性能稳定,育种指标稳中有升,种群规模不断扩大,高邮鸭的饲养量逐年上升[2].高邮鸭肉质鲜美,营养丰富,可作为培育肉用鸭的原始制料,但目前关于高邮鸭的研究主要集中在蛋用型、营养学及遗传育种等方面,对高邮鸭肉用性能方面的研究较少. 相似文献
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中国6个地方鸭品种蛋品质比较 总被引:2,自引:0,他引:2
本研究测定了处于产蛋高峰6个地方鸭品种同一天各30枚种蛋的蛋重、壳重、蛋黄重、蛋白重、膜重、蛋黄蛋白比、哈氏单位、蛋壳厚度、蛋黄色泽、蛋形指数、蛋壳强度等11项蛋品质的指标。结果表明:高邮鸭除哈氏单位稍低外,其他10项指标均比其他5个鸭品种高;11项指标主成分分析说明了蛋重是蛋品质的一个重要指标,6个鸭品种分别依特征值排序的结果中,由前到后顺序为:高邮鸭、金定鸭、莆田黑鸭、山麻鸭、攸县麻鸭、连城白鸭。研究结果为进一步开发利用品种资源提供了参考依据。 相似文献
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孟宪生 《养殖与饲料.饲料世界》2003,(2):12-13
高邮鸭系蛋肉兼用的一种大型麻鸭,又称高邮麻鸭。该品种由于肉质中所含脂肪少,烹调后,其味美爽口;所产的蛋腌制成咸鸭蛋则具有松、沙、油、鲜、细等特色;制作松花皮蛋,色如蜜腊,纹似松针,色味俱佳,营养丰富,而高邮鸭所产的双黄蛋更是享誉海内外,为此,近年来各地饲养高邮鸭的数量猛增。为了提高饲 相似文献
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“不闻高邮人,先知高邮鸭”。高邮鸭又名高邮麻鸭,是我国三大名鸭之一,属蛋肉兼用型优良品种,距今已有 900多年历史。它具有潜水深、耐粗饲、觅食力强、适应性广、抗病力强、生产性能好等优良特性,尤以善产双黄蛋而驰名中外。 为大力发展这一地方特色经济,以国家级重点种禽场--高邮市种鸭场为核心,联结 12家相关企业于 1996年初组建了江苏高邮鸭集团。集团资金、技术力量雄厚,龙头企业拥有固定资产 5 600多万元;职工 760多人,其中高级技术人员 4人,中、初级技术人员 85人。经过 4年来的运转,发展势头较好,去年 10月份集团… 相似文献
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攸县麻鸭是我国的一个优良地方蛋用型鸭,以产蛋多,适应能力强,饲料报酬高而著称。但体形小,日增重相对缓慢,放牧条件下,30日龄体重约500g,50日龄体重约900g,成年鸭体重约1300g,胴体较难以适应深加工的需要,为了充分利用地方品种资源,为鸭产品深加工提供资源,我们选用高邮鸭作父本,攸县麻鸭作母本,进行杂交试验,试验报告如下:1材料与方法1.1种鸭来源选用攸县麻鸭的中心产区钟佳桥镇牌楼村180~200日龄的母鸭为母本。选用江苏省高邮市高邮鸭研究所160~180日龄的公鸭为父本。1.2试验方法1… 相似文献
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(上接第17期第27页) (三)高邮鸭 这是我国著名的蛋肉兼用型麻鸭,以其优良的蛋肉品质和善产双黄蛋闻名于世.高邮鸭高产青壳系蛋鸭("苏邮2号"高产蛋鸭)是在高邮鸭的基础上,通过高邮市人民政府支持开展的提高高邮鸭"三率"(产蛋率、绿壳率、双黄率)攻关项目,采用现代家禽育种方法,结合分子生物学技术,引进国内外优秀的蛋鸭基因,经过多年选育而成的高产新品系. 相似文献
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高邮鸭属于蛋肉兼用的大型麻鸭,具有潜水深、觅食力强、生长快等许多优点,尤其善产双黄蛋。此外,蛋的品质和肉的品质非常优秀。仔鸭可加工成光鸭、板鸭、琵琶鸭、香酥鸭以及分割鸭肉等制品。高邮鸭肉含脂肪较少,经烹调加工后,味道鲜美可口,有近似于野鸭的风味。高邮鸭所产的蛋个体大、品质好,蛋黄色素在13度以上,可加工成咸蛋、松花蛋等,咸蛋具有松、沙、油、鲜、细、嫩等风味,松花蛋纹似松针,色如蜜蜡,色香味俱佳。随着人民生活水平的提高,高邮鸭的名特优效应剧增,高邮鸭产品市场广阔。近年来,我们在做好高邮鸭品种资源保护和选育提高工作的同时,认真总结以往推广饲养高邮鸭工作中的成功经验和教训,积极研究应用了早春鸭饲养、鸭鱼混养、稻鸭共作、人工补光及疫病综合防治等综合配套技术,并将其有机结合起来加以推广应用,取得了明显的经济效益和社会效益。 相似文献
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我国的养鸭业具有悠久的历史,并且形成了得天独厚的品种资源优势.在农业部颁布的<国家级畜禽遗传资源保护名录>中,既有以肉用为主的北京鸭,也有蛋用型品种攸县麻鸭、连城白鸭、建昌鸭、金定鸭、绍兴鸭、莆田黑鸭、高邮鸭等. 相似文献
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高邮鸭是江苏省里下河地区劳动人民经过长期的选育和自然驯化而形成的蛋肉兼用型的大型麻鸭,具有善潜水、耐粗饲、适应性广、善产双黄蛋等特点。当年饲养的早春鸭有产少量的三黄蛋和四黄蛋。经过多年选育提高,已先后推广到黑龙江、新疆、四川、广东、湖南、江西等20多个省市,并出口到日本、坦桑尼亚、菲律宾等国家。 相似文献