蔬菜轮作原理与技术措施

1蔬菜轮作的原则 1．1与吸收土壤营养不同、根系深浅不同的作物互相轮作 如消耗氮肥较多的叶菜类、消耗钾肥较多的根茎菜类与消耗磷肥较多的果菜类轮作；深根性的根菜类、茄果类、瓜类与浅根性的叶菜类、葱蒜类等轮作。     

渝西无公害蔬菜基地蔬菜硝酸盐污染现状调查

以渝西地区无公害蔬菜基地的不同种类蔬菜为试材,测定其硝酸盐含量,并进行食品安全性评价。结果表明:各种类蔬菜硝酸盐含量依次为叶菜类(810.2 mg/kg)葱蒜类(631.9mg/kg)根茎类(571.8 mg/kg)果菜类(307.6 mg/kg)瓜菜类(289.1 mg/kg);蔬菜受不同程度硝酸盐污染,但并不严重;叶菜类属中高度污染,其次是根茎类和葱蒜类,极少部分茄果类及瓜类蔬菜存在轻度污染。     

昌平区蔬菜重金属污染情况调查

为科学评价昌平区蔬菜质量安全,为农业环境污染研究提供参考,对昌平区蔬菜中重金属(总汞、总砷、铅、镉、铜、铬)污染现状进行了调查。结果显示:196个蔬菜样品中总汞、总砷、铅、镉、铜、铬6种元素都有检出,未发现超标样品,检出值均低于安全限量标准,全区蔬菜重金属污染处于安全水平;不同种类蔬菜中重金属含量不同,表现为叶菜类根菜类果菜类花菜类;铅在叶菜类中的含量存在风险。昌平区自产蔬菜重金属污染水平低,对群众身体健康没有影响,市民可放心采摘食用,但是总汞、总砷、铅、铬、镉等有害重金属污染不容忽视,应持续跟踪监测。     

蔬菜中细菌污染状况调查

对超市和当地农贸市场的主要蔬菜的细菌总数进行了调查和比较.结果表明.超市和一般农贸市场的主要细菌数量没有发现不同,但是果菜类的细菌总数一般低于叶菜类和根菜类.     

6种常见的蔬菜中粗纤维含量的测定

测定不同蔬菜中粗纤维的含量,并进行相关性的分析。取根茎类蔬菜(胡萝卜、芹菜)、叶菜类蔬菜(韭菜、菠菜)、果实类蔬菜(青椒、黄瓜)中可食用部位作为实验样品,由酸碱消煮法(重量法)进行设计,使用集酸碱处理及冲洗于一体的SLQ-6型粗纤维测定仪测定粗纤维的含量。通过试验得出:6种蔬菜中粗纤维含量的差异性明显,通过单因素分析显示F=6.3703F0.05=3.106,可以看出不同蔬菜中粗纤维含量之间的存在显著差异。     

河南省大别山区野生蔬菜资源及开发利用

河南大别山区属亚热带向暖温带过渡型气候,有丰富的植物资源,经调查有野生蔬菜102科,405种,分叶菜类、根茎类、花菜类、果菜类、竹笋类、蕨菜类和菌藻类7大类,依次种类为176、41、35、24、5、8、和116种.其中名优资源有48种,应首先开发利用.     

樱桃番茄果实风味分析

对 8个适期成熟的樱桃番茄果实还原糖、蔗糖、可溶性糖和可滴定酸进行了分析 ,结果表明 :还原糖是樱桃番茄可溶性糖的主要组成部分 ,蔗糖含量很低 ;秋季果实可滴定酸含量远高于春季 ;土壤栽培果实可溶性糖含量高于无土栽培 ;樱桃番茄果实风味主要取决于可溶性糖和可滴定酸的绝对含量 ,与糖酸比关系不大。     

从经济学角度看江苏蔬菜产业布局

正1江苏蔬菜产业经济现状江苏省蔬菜资源丰富、品种繁多,主要包括叶菜类、根茎类、瓜菜类、菜用豆类、茄果类、水生菜类、其他蔬菜和食用菌类八大类蔬菜。2015年全省蔬菜播种面积142.36万hm2,其中设施蔬菜面积79.95万hm2,占56.16%,全省蔬菜总产量5 595.67万t,占全国蔬菜总产量7.12%,位居全国第3位,全省17种蔬菜平均价格为5.36元/kg,同比上涨     

浅色蔬菜的营养低吗

浅色蔬菜的营养低吗一些人讲“深色蔬菜比浅色蔬菜营养价值高，”这话并不全面。因为蔬菜的品种不同所含的营养素也不同。所以营养价值的高低要看具体的某种蔬菜营养的含量多少。蔬菜可分为：叶菜类、根茎类、瓜茄类，豆荚类等。叶菜类，以绿叶为总代表，是供给人类胡萝卜...     

施肥和灌溉对蔬菜品质影响的研究进展

综述了蔬菜品质的内涵及施肥、灌溉对蔬菜品质影响的研究进展。综合前人研究结果可以看出,适量增加施肥量通常可改善蔬菜商品品质,并可提高蔬菜产品中蛋白质、游离氨基酸、有机酸等营养物质指标的含量,但过量施肥则常导致总糖、可溶性糖、抗坏血酸等营养成分含量的降低,并可导致卫生品质及风味品质的降低。合理灌溉可以有效提高蔬菜各种品质指标,但对于许多果菜类而言,适当控制浇水量则有利于营养品质的提高。通常情况下,施肥与灌溉对蔬菜产品品质的影响结果受土壤基础肥力、肥料种类及其配比、蔬菜种类、产品成熟度等因素的影响较大。     

子午岭林区常见野生蔬菜营养成分分析

对子午岭林区19种野生蔬菜鲜样的水分、粗纤维、Fe、可溶性糖、可溶性蛋白和VC含量等进行了测定。试验结果表明,玉竹根部膨大部分纤维素含量最高,水芹Fe含量最高,蒲公英叶片可溶性糖含量最高,短柄五加叶片可溶性蛋白含量最高,VC含量最高的是苜蓿。除水分和可溶性糖含量外,野生蔬菜中其他营养指标基本上高于常见栽培蔬菜。     

根结线虫对日光温室黄瓜生长和品质的影响

对感染南方根结线虫的黄瓜植株的生长和主要品质指标进行了测定.结果表明:根结线虫侵染后,黄瓜的株高、叶干重、茎干重都明显降低,茎粗变化没有明显的规律;黄瓜的根系活力,光合强度及产量也明显下降,黄瓜果实中可溶性蛋白、可溶性糖、可滴定酸含量上升,Vc、游离氨基酸含量则明显下降.     

长白山三种橐吾属植物营养成分的分析

对长白山地区3种橐吾属植物(复序橐吾、狭苞橐吾、蹄叶橐吾)的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、胡萝卜素、氨基酸、维生素C及微量元素等营养成分进行了分析。结果表明:狭苞橐吾中粗蛋白、粗纤维、氨基酸、维生素C及锰和锌的含量最高;复序橐吾中粗脂肪含量最大;蹄叶橐吾中总糖、还原糖、胡萝卜素及磷含量最高。3种橐吾属植物营养丰富,各种营养成分较为齐全,是健康药食两用植物。为开发长白山橐吾属植物资源及利用其食用价值提供科学依据和参考。     

生草覆盖条件下不同施肥模式对红富士苹果生长发育、产量及品质的影响

通过随机区组试验,研究了果园生草覆盖条件下不同施肥模式对红富士苹果生长、产量及品质的影响。结果表明:苹果园在生草覆盖条件下不同施肥模式处理均能提高叶片质量,促进新梢生长,其中以有机无机配施(NPKM)处理效果最为显著;同时各个施肥处理也能提高叶片矿质元素的含量,以NPKM处理最高;施肥能增加单株产量和单果重,改善果实品质,与CK对照比较,传统施肥(NP)、单施有机肥(M)、单施化肥(NPK)和有机无机配施(NPKM)处理分别增产15.40%、19.27%、30.15%和54.49%,在一定程度上降低了可滴定酸含量,果形指数、可溶性固形物、维生素C、可溶性糖含量和糖酸比也有不同程度的提高。综合分析,从土壤可持续效用的角度,M处理和NPKM处理的效果最为明显,既能增强树势,又能提高产量和改善果实品质。     

桃果实发育过程中主要营养成分的动态变化及系统分析方法研究

通过对桃果实发育过程中维生素C、可溶性糖、有机酸、游离氨基酸及蛋白质含量的测定,系统分析了它们在整个生长发育过程中的动态变化。维生素C含量呈V形的变化曲线,幼果和成熟时较高,其它时期较低;可溶性糖总量随果实的生长而增加,但还原糖与非还原糖含量的变化趋势恰好相反;有机酸、游离氨基酸和蛋白质三者含量都是幼果时较高,成熟时最低。各种营养成分的变化虽然有所不同,但与果实的相对生长速度及花后天数有明显的相关关系。另外,对果实生长发育过程中营养成分的系统分析方法也进行了研究。     

红蓝LED光全生育期照射对樱桃番茄果实品质的影响

采用红蓝组合LED光源全生育期照射植株,研究不同配比的红蓝光对樱桃番茄果实品质的影响。结果表明:蓝光占60%时,单果质量和单株果数都显著大于其他处理,蓝光比例增大促进果实中番茄红素、可溶性固形物、游离氨基酸和类黄酮的形成,提升糖酸比值;红光比例增大促进果实中可滴定酸的形成;蓝光所占比例为50%时,果实中可溶性蛋白含量较高,比例提高到60%时蔗糖、可溶性糖、VC含量较高;而蓝光所占比例为25%时果实中番茄红素、可溶性固形物、可溶性蛋白含量较低,且可溶性糖、蔗糖、游离氨基酸、花青素的含量都较低。说明樱桃番茄果实品质明显受光质的调控,在一定范围内,红蓝光比值对果实营养品质的影响无质的差异,当蓝光所占比例较大时,有利于营养物质的积累,蓝光占25%时不利于果实品质的提高,蓝光占60%较有利于果实品质的提高。     

黄皮疣柄牛肝菌营养成分分析

对黄皮疣柄牛肝茵中宏量营养成分、常量及微量元素、氨基酸组成进行了较为全面的分析测定。测定结果表明：黄皮疣柄牛肝菌中蛋白质含量35.10％。脂肪1．40％。粗纤维12．53％。总糖9.33％；元素钙的含量较低为126mg／kg；氨基酸组成中谷氨酸的含量最高为3.80％。     

喷施磷酸二氢钾对桃叶片和果实性状的影响

以不同成熟期的桃品种豫甜、豫香、秋甜、秋蜜红为试材,研究了喷施磷酸二氢钾对其叶片叶绿素含量、干鲜质量比及果实的可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量等品质特性的影响。结果表明,喷施磷酸二氢钾能提高叶片中叶绿素含量、干鲜质量比和果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量;对果实的可滴定酸含量、维生素C含量影响不明显;叶片喷施不同浓度和次数的磷酸二氢钾均可推迟桃果实成熟期;喷施清水和对照处理间叶片性状和果实品质差异不明显;喷施磷酸二氢钾浓度和次数以500mg/L3次效果最显著,以300mg/L3次最经济有效。     

不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响

【目的】为了探索不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响,【方法】以‘蛇龙珠’酿酒葡萄为试材,研究了宁夏贺兰山东麓地区,黄河淤土、含石的沙壤土和风沙土3种土壤对葡萄糖分卸载的影响,测定了不同土壤栽培条件下葡萄果实的单果质量、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性总糖、色素、单宁及葡萄叶片的光合速率。【结果】结果表明,在葡萄开始着色至葡萄完全成熟期间,在含石的沙壤土栽培条件下葡萄可溶性总糖含量(22.4%)比黄河淤土栽培条件下和风沙土栽培条件下分别高7%、9%;葡萄色素(5.14 mg.g-1)和叶片光合速率也最高,黄河淤土栽培条件下葡萄的含酸量(8.28 g.L-1)和单粒质量(2.32 g)较高,然而,风沙土条件下,单宁(籽单宁1.15 mg.g-1,皮单宁0.30 mg.g-1)的含量最高。【结论】土壤条件对酿酒葡萄果实品质影响较为显著,含石的沙壤土条件下葡萄品质最佳。