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西湖龙井字号的演变及其品质特征 总被引:3,自引:1,他引:2
最近一时期,杭州各报刊对20世纪50年代的西湖龙井介绍颇多,但其中有些与实际不符。笔者1951年进浙江省茶叶公司工作,虽从事茶叶加工工作,但对当时由省茶叶公司主管的茶叶收购工作(包括西湖龙井茶)也有所了解,近日再翻阅一些历史资料,将西湖龙井在新中国成立后的情况整理成文,以食读者。西湖龙井,久享威名[1,2],在抗战时期,上海等大城市茶叶店中都以西湖龙井招徕顾客,不少茶商就到杭州产区设店收购。王卓再著《谈谈炒制龙井茶》介绍:“上海、萧山、诸暨等地的资本家先后到西湖龙井产地办茶场,开茶行,如龙井狮峰的茂记茶场(公司)和设在梅家坞… 相似文献
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西湖龙井美誉天下,其中又以狮峰龙井最为珍贵,本文以浙江省杭州市西湖龙井区龙井村狮峰龙井茶农户为调查对象,详细阐述了狮峰龙井茶农户的生产、加工、销售等生产经营现状与特点及狮峰龙井茶的价格等,在此基础上对我国西湖龙井茶出现的问题进行了分析,最后提出了完善的对策与建议。 相似文献
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当代"茶圣"吴觉农与杭州西湖龙井茶 总被引:2,自引:2,他引:0
A.1982年12月我与杭州市农业局马森科同志出差去北京,到农业部汇报茶叶生产情况,在北京逗留时,我们去拜访吴觉农先生,事先电话联系,这天他老人家已经等待我们了,亲自冲泡“滇红”招待我们,坐下来后“三句不离本行”,他说:“前几年你们及时寄来龙井茶给我,非常感谢……”。“你们寄来龙井茶解决我吃新茶的困扰,每年有一批老同志、老朋友“五一节”还吃不到新茶,甚至“六一节”还买不到新龙井, 相似文献
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正案情近期,媒体报道的"粤商遭遇西湖龙井‘钓鱼式'维权?"新闻引起民众热议。自今年上半年以来,杭州市西湖区龙井茶产业协会在广州市海珠区公证处申请证据保全公证后,以销售假西湖龙井和商标侵权的名义陆续将广州部分茶叶零售商告上法庭。"商标维权"并不稀奇,引起热议的是跟"钓鱼"有关,并且不出意料地引发了民众和商家的强烈质疑。在法治观察者看来,行政执法应当公开、公正,实行阳光下的正当执法。西湖龙井侵权案虽然不是执法行为,西湖龙井茶产业协会会长商建农也不同意"钓鱼"说法, 相似文献
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本刊讯4月29日,北京老舍茶馆举行第三届茶文化节“暨五环茶迎奥运”活动。其中的绿环为浙江省新昌县的大佛龙井。由此可见新昌县做大做强茶叶产业的意志。早“在茶与和谐社会”主题研讨会、大佛龙井新茶品鉴会上,新昌县委副书记程晓帆结合全县实际,作了《发展茶产业、促进社会和谐》的讲话。据悉,“在茶与和谐社会”主题论坛上,茶界、文化界的资深茶人及社会各界代表共同研讨了茶与和谐社会的关系,并联名向全社会发“出同饮中国茶,共建和谐社会”的倡议。新昌县大佛龙井是老舍茶馆拓展茶叶市场的一个主打产品。举行大佛龙井新茶品鉴会,让更… 相似文献
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2008年10月杭州《都市快报》连续讨论了怎样保持西湖龙井茶传统品质问题,中心话题之一是种植了龙井43等无性系品种,有使西湖龙井茶失去传统品质之虞。这种认为无性系品种会使品质下降的说法没有任何根据,且有着很大的误导作用,在此有必要予以澄清。 相似文献
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为打破西湖龙井茶文化的传统表达形式,探索西湖龙井茶文化滋味的多元化与品赏方式的艺术化呈现,研发展示西湖龙井茶冷萃茶品饮艺术、明代文士茶与日本煎茶道的时空对话、东西方文化结合的西湖龙井茶的鸡尾酒等品赏艺术,构筑立体化、多元化西湖龙井茶表达形式。 相似文献
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采用SPME-GC/MS联用技术对龙井茶香气成分的测定分析 总被引:5,自引:0,他引:5
采用固相微萃取法提取西湖、越州、钱塘三个产区的龙井茶的香气物质,经GC/MS分析,共分离鉴定出37种挥发性成分,其中西湖龙井含有26个组分、钱塘龙井32个组分,越州龙井25个组分,含量分别占其提取物总量的56.21%、55.32%、55.19%.不同产区的龙井茶香气物质构成种类基本一致,芳樟醇、丁酸-反-3-己烯酯、异戊酸-顺-3-己烯酯、香叶醇、己酸-顺-3-己烯酯、邻苯二甲酸二丁酯、顺茉莉酮、α-雪松烯、香叶基丙酮、β-法尼烯、β-紫罗酮、十五烷、2,4-二叔丁基苯酚、橙花叔醇、十六烷、十七烷、十四酸异丙酯、咖啡因、己酸-反-2-己烯酯等香气成分分别占西湖龙井香气物质提取总量的45.55%,钱塘龙井的40.80%,越州龙井的51.78%,是龙井茶中的主要香气成分,对构成其特征风味成分具有重要的作用. 相似文献
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这几年笔者因受聘于育种项目,工作之余有机会沉到茶园、农家、专业合作社处逛悠。所见所闻颇有感触,深感在商品经济大潮的冲击下,一些深层次的问题已向管理部门和科研单位提出了挑战。在"十二五"开局之年,茶叶生产管理和科研工作也得务实。本文所谈尽是一孔之见,有失偏颇,但求有识之士指教。龙井茶的无奈浙江省把龙井茶划分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井,并列为地域性保护产品。实际上龙井茶工艺制作的扁形茶早已遍布全省,走向全国。 相似文献