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谢雪芳 《山西农业:致富科技版》2007,(4):30-30
时下兴起了花生芽菜消费时尚,消费者吃得津津有味。这也难怪,花生芽营养丰富,其蛋白质含量高,又脆嫩清香,生食和熟食都别具风味。对于经营者而言,花生芽菜消费时尚就意味着商机和赚头。花生米的价格为每千克5—8元,500克花生的原料成本充其量为4元,仅8-10天后可生产1.2千克的花生芽菜,每千克6-8元, 相似文献
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谢雪芳 《山西农业:致富科技版》2007,(12):55-55
时下兴起了花生芽菜消费时尚,消费者吃得津津有味。这也难怪,花生芽菜营养丰富,其蛋白质含量高,又脆嫩清香,生食和熟食都别具风味。对于经营者而言,花生芽菜消费时尚就意味着商机和赚头。花生米的价格为每千克5-8元,0.5千克花生的原料成本充其量为4元,仅8-10天后可生产1.2千克的花生芽菜,按每千克6-8元计,可卖得收入7.2-9.6元,除去原料成本, 相似文献
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硒对花生芽菜产量、品质及保护酶活性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以花生(Arachis hypogaea)种子为试验材料,分别用0、2、4、6、8 mg/L的Na2SeO3溶液浸种20 h,研究硒对花生芽菜产量、品质及保护酶活性的影响。结果表明,4 mg/L Na2SeO3溶液浸种可显著提高花生种子的发芽率、发芽势,促进花生芽菜生长,提高芽菜产量。适量的硒浸种可提高花生芽菜的品质,4 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的VC、可溶性糖含量最高;8 mg/L Na2SeO3溶液处理时,硝酸盐含量最低。一定浓度的硒浸种可以显著提高花生芽菜保护酶活性,6 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的POD、CAT活性最高;8 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的SOD活性最高。适量的硒对花生芽菜具有明显的增产和改善品质与提高保护酶活性的作用,最适宜花生芽菜生长的Na2SeO3浓度为4~6 mg/L。 相似文献
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花生芽菜就是利用健壮饱满无病虫害的花生种子,经人工在无光照的温室培育出来的绿色食品.花生芽菜因种子价格高,需在温室培养,故以前只在宾馆、饭店的餐桌上出现.但随着人们生活水平的不断提高和栽培技术的简化,花生芽菜已从宾馆、饭店进入普通百姓的餐桌,成为消费者欢迎的绿色保健蔬菜,市场潜力巨大.采用箱式无土栽培技术生产花生芽菜,一年四季均可生产,在整个生产过程中不需施用化肥、农药,无污染. 相似文献
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<正> 花生芽菜鲜嫩、香脆、营养丰富,在蔬菜产品趋向新颖、无公害、回归自然的今天,被人们誉为21世纪最佳绿色食品,并且花生芽菜价值高、利润厚,又是人们致富的好帮手,因此,发展花生芽菜,大有前途。 相似文献
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芽菜除了常见的绿豆芽菜、黄豆芽菜、花生芽菜外,蔬菜芽菜鲜为人知。其实,蔬菜芽菜和豆芽菜一样,营养丰富,鲜嫩兼优,是消费者喜欢的席上佳蔬。 相似文献
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花生芽菜:即正在发芽的花生芽苗.花生芽不仅是优质的芽菜,且蛋白质已分解为氨基酸,脂肪含量低,维生素含量高,营养成分更加丰富,也易被人体吸收.同时口味上也与原来的花生迥然不同. 相似文献
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芽菜除了常见的绿豆芽菜、黄豆芽菜、花生芽菜外,蔬菜芽菜鲜为人知,其实蔬菜芽菜和豆芽菜一样,是营养丰富、鲜嫩兼优的席上佳蔬。蔬菜芽菜生产方法简易,适合家庭小量培育。现将其生产技术介绍如下,以供参考。 相似文献
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芽菜除了常见的绿豆芽菜、黄豆芽菜、花生芽菜外,蔬菜芽菜鲜为人知.其实,蔬菜芽菜和豆芽菜一样,营养丰富,鲜嫩兼优,是消费者喜欢的席上佳蔬.蔬菜芽菜生产方法简易,适合家庭自己小量培育.现将这一技术介绍给大家,不妨一试. 相似文献
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花生种子发芽后可以作为芽菜食用,称为花生芽。花生发芽后,其蛋白质已分解为氨基酸,脂肪含量低,维生素含量全面提高,各种营养成分更易被人体吸收,特别适合喜欢吃花生又怕脂肪多的人食用。一、花生芽菜生产技术1.准备种子。选用当年新的小粒(百粒重60~80克)白皮花生最好,也可以用中粒 相似文献
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芽菜除了常见的绿豆芽菜、黄豆芽菜、花生芽菜外,蔬菜芽菜鲜为人知。其实蔬菜芽菜和豆芽菜一样,营养丰富,鲜嫩兼优。蔬菜芽菜生产方法简易,适合家庭自己小量培育。现将这一技术介绍给大家,不妨一试。1.培养容器。生产芽菜不需要光照,家庭小批量生产,对场地没有特殊要求,安全、干净、保温处便可。 相似文献
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赵秀玲 《中国农村小康科技》2001,(5):29-29
长寿果芽即花生芽.作为新型芽菜越来越受到消费者的欢迎.因为芽菜不仅营养价值高,而且风味独特,同时还具有防病、治病的功效.就长寿果芽而言,在花生种子发芽过程中将其所含的蛋白质分解成多种氨基酸(据分析花生芽菜中含有17种氨基酸),都是人体必须的氨基酸.同时,种子内的淀粉、脂肪等都分解成简单糖类物质.这些物质均可直接被人体吸收利用.此外,芽菜中还含有多种维生素,这是一般种子中所不具有的营养成分,只有当种子萌发、生长过程中才能形成的.所以,芽菜中含有极其丰富的营养成份,食用芽菜不仅有益健康,而且可防治多种疾病. 相似文献
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正花生芽菜是在大量淋水、完全不允许霉菌繁殖生长的人工控制的栽培环境条件下培育而成的清洁、无污染、食用安全的优质高档食品。花生芽菜每个生产周期从浸种到收获大约需8d,每千克种子(指干种子重量)可生产花生芽菜3~4kg。投入产出比按重量计为1:3~1:4。一、品种一般选用种粒大小中等、种皮白色、饱满、发芽率高的花生品种,忌用破粒、已发过芽的、发芽率低的花生种子。二、种子处理把精选出的花生粒用清水淘洗 相似文献
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花生芽菜:即正在发芽的花生芽苗。花生芽不仅是优质的芽菜,且蛋白质已分解为氨基酸,脂肪含量低,维生素含量高,营养成分更加丰富,也易被人体吸收。同时口味上也与原来的花生迥然不同。 山野菜:一种无化肥、无农药残留污染的营养价值较高的天然绿色食品,也是一种生长快、繁殖力强、能再生的生物资源,成为下个世纪瓣食物原料的 相似文献
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《农村实用科技信息》2005,(7)
花生芽菜口味与花生迥然不同,其蛋白质已分解为氨基酸,营养成分更丰富且易被人体吸收。栽培中只需净水,无污染,倍受消费者者青睐。1.生产场所花生芽菜生产对温度、湿度条件要求较严格,不需要光照。作为家庭自食的,选一个小空间就可生产,如空闲的客厅、阳台等;作为商品菜生产的, 相似文献
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李春琳 《山西农业:致富科技版》2001,(2):12-16
对“芽菜”有两种理解。即狭义的芽菜和广义的芽菜。狭义的芽菜指种芽菜类,广义的芽菜主要包括两方面的内容,即种芽类(子芽菜类)和体芽类。种芽类又包括黄化型芽菜和绿色芽菜。黄化型芽菜主要有绿豆芽、黄豆芽、花生芽、红小豆芽;绿色芽菜主要有豌豆苗、香椿种芽、苜蓿芽、萝卜芽、草香豌豆芽、葵花芽、绿色大豆芽、谷芽、小麦芽、蕹菜芽、养麦芽、芝麻芽、芥蓝菜、黑豆芽。体芽菜主要有香椿体芽、龙牙木忽木、枸杞头、竹笋、菊苣芽球、佛手瓜茎梢、菊花脑、花椒芽。 相似文献