桑椹

原料：桑椹10克，猪肝250克，鸡蛋清2个，熟地、杞子、桑椹酒、炒女贞子、姜片各10克，熟鸡肉8克，车前子、菟丝子、肉苁蓉各6克，胡椒粉、鸡精各1克，葱节15克，上汤700毫升。制作：熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末，枸杞子温水泡发；猪肝去白筋，洗净，用刀背捶成茸，盛入碗中，加清水150毫升调匀，     

封面产品说明

丰源3号 中早熟长尖椒，具有5大优势：果长、味辣、抗病、前后期挂果均多、高抗病毒病及疫病等。商品性好，市场售价高。苗高68cm左右，开展度65cm左右，分枝强，结果密，果长20-27cm，粗1．7cm左右，绿色，顺直、光亮、美观，味强辣浓香，在嗜辣地区卖相好，可鲜食和加工制酱等，具有早熟又丰产、结果早、挂果多、     

蝴蝶兰（Phalaenopsis spp）

选购蝴蝶兰时要挑选叶片宽厚，颜色深绿，无病斑、菌丝、虫体，叶片无撕裂、破损、脱水花莲粗壮、直立，花朵大小均匀，颜色鲜亮，无斑点、污渍，无脱落现象，单个花莛花朵在8朵以上者为上品，根系发达，无折断现象，外露根表面光滑，无发黑、干瘪现象，栽培基质疏松，通透性好，若是普通栽培土，则植株过不了多久就会死亡。     

洋扁豆的特征特性及高产栽培技术

洋扁豆是江苏省启海地区著名的具有地方特色的豆类蔬菜作物，鲜籽粒皮薄粒大，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，吃法多样，炒、煮、煨汤均可，风味极佳，深受消费者的青睐。还可速冻保鲜，在元旦、春节等节假日投放市场，销售前景十分广阔。近年来，通过对洋扁豆的生产特点、生产环境、种植模式、肥料运筹、病虫防治等进行试验研究，总结出高产栽培技术，     

天麻高产栽培与加工新技术

天麻高产栽培，规模可大可小，投资少，效益高，省工、省力、省耕地，不用施肥、不用打药、不用锄草，是一项发展前景远大，经济效益显著、切实可靠的城市休闲人员、农村、农民致富的好项目。     

野生蔬菜蒌蒿优质丰产栽培技术

蒌蒿（Artemisia selengensis），又名芦蒿、水蒿等，属菊科蒿属多年生宿根草本植物。原产于亚洲，我国东北、华北和中南地区均有分布，野生于荒滩山坡、圩区、洲地、路旁，抗性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。萎蒿以鲜嫩茎秆供食用，营养丰富，含有多种维生素和Ca、P、Fe、Zn等元素，尤其含有侧柏莲酮芳香油，具有独特风味，可炒食或凉拌，     

上海·5月果市回顾及6月预测

5月中旬开始，上海果市在郊区甜瓜一个接一个上市高峰的簇拥下，再加之丰亡果、樱桃番茄、桑葚、枇杷、樱桃、油桃、荔枝等时令鲜果争先上市的氛围中，喜气洋洋，销售一派火热，成交量有一定增长，销售额上升明显。5月受上海郊区地产甜瓜上市的拉动，果市销量逐渐增加。最典型的上海山华果品市场、上海农产品中心批发市场等地受益于甜瓜销售，销量比上月增长2％。上海果品配送有限公司、上海果王食品有限公司等配送企业也是生意兴隆。加之海南、云南、山东等地西瓜，福建、浙江、江苏、四川等地枇杷，海南荔枝，以及福建、浙江等地杨梅，山东樱桃，新疆哈密瓜等放量上市，活跃了果市气氛，     

金苞花的种植

金苞花（Pachystachys lutea），为爵床科单药花属常绿亚灌木，因其黄色的穗状花序和苞片相互叠起，并伸出白色小花，形似虾体而得名，故又名艳苞花、花叶爵木、黄虾花、金苞虾衣花、珊瑚爵床、金包银等。原产秘鲁和墨西哥，我国华中、华南、华东、华北地区均有栽培，其叶披针形，对生，叶面皱褶，叶缘波浪形。金苞花花色鲜黄，鲜艳美丽，花序大而密集，株丛整齐，花期较长，适作会场、厅堂、居室及阳台装饰，     

蜀葵花开一丈红

蜀葵为锦葵科多年生草本，全株被柔毛，茎直立少分枝。单叶互生，具长柄，近圆形，表面皱缩粗糙，5～7掌状浅裂。夏季开花，腋生，自下而上次第开放，花期长达3个月。花多为红色，株型较高，故有一丈红的别称。花形有单瓣、重瓣，花色有桃红、大红、紫红、朱红、墨红、白、黄等色，色彩丰富、质地如绢，盛开时上下一大串分外美丽。蒴果，结实率高，种子扁圆。     

紫菜的营养与保健

【性味】甘咸寒【功效】化痰软坚，清热利水，补肾养心。【应用】，紫菜含28.2％的蛋白质、0.2％的脂肪，以及丰富的钙、磷、铁、碘、胡萝卜素、胆碱、丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、维生素B和C等。宜熟食。能化痰软坚，清热利水，补肾养心，宜少量常食，可降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病、甲状腺机能亢进所致的瘿瘤，     

GA3 和 Ca2+ 对安祖花佛焰苞花青苷含量及花梗 PAL 活性的影响

 以安祖花(Anthurium andraeanum Lind．)为试材，探讨了环境条件对佛焰苞花青苷含量的影响及弱光下Ca²⁺ 、GA₃，处理改善花朵品质的效应。研究结果表明，光照不足是导致花青苷含量下降的主要原因，5.4 mmol·L^-1 的CaCl₂、1.16 mmol·L^-1 的GA₃，单独及复合处理均能有效地提高弱光下安祖花佛焰苞花青苷含量与花梗苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性。通过钙调蛋白、RNA及蛋白质等的不同抑制剂处理，发现抑制剂均可抑制安祖花离体花梗CaM含量与PAL活性，讨论了Ca²⁺ 、GA₃的可能作用机理。     

水分胁迫下抗旱性不同的两种苹果属植物光合特性的变化

 水分胁迫使苹果属植物叶绿素一蛋白质(Chl-Pro)结合度松弛，净光合速率(Pn)、气孔导度下降，胞间CO₂浓度先降后升，SOD、CAT活性先升后降，类胡萝卜素、抗坏血酸含量大幅度降低，0₂^-.产生速率、H₂0₂含量增高；这些参数下降和上升的幅度均为：平邑甜茶>新疆野苹果。水分胁迫下平邑甜茶和新疆野苹果幼苗叶片的PIl与其Chl-Pro、0₂^-.、H₂O₂间均呈显著负相关。表明水分胁迫对苹果属植物光合速率的影响除受气孔因素限制之外，在胁迫后期由活性氧代谢失调所诱导的非气孔因素成为限制光合速率的主要因素之一。     

高浓度CO2对不同水分条件下枇杷生理的影响

 在近似大气的低CO₂浓度(400 μmol·mol^-1 )和高CO₂浓度(700 μmol·mol^-1)的两个自制的开顶式生长室内，研究分析了水分胁迫对2年生‘大红袍’枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)叶片的光合作用、叶绿素荧光及抗氧化酶活性等生理变化。结果表明，高CO₂浓度对不同水分状态下的枇杷叶片光合速率(Pn)均有明显的促进作用，使枇杷叶片荧光参数Fv／Fm和Fv／Fo值及PSII明显提高；而在水分胁迫时，高CO₂浓度使枇杷叶片荧光参数Fv／Fm和Fv／Fo值及 II下降幅度明显减少；高CO₂浓度也使SOD、POD及CAT酶活性显著提高，但在水分胁迫时，高CO₂浓度下的SOD、POD及CA T酶活性上升幅度明显较小，膜脂过氧化水平的上升幅度也较小，可见CO₂浓度升高对于水分胁迫所造成的氧化损伤有一定的缓解作用。     

稀土元素铈对‘红地球’葡萄组培苗生长的影响

 以‘红地球’葡萄组培苗茎段为外植体，在培养基中添加1～100 mg·L^-1 Ce(NO₃)₃，，研究 不同浓度Ce(NO₃)₃对其生长的影响。结果表明适宜浓度的Ce(NO，)，(1～10 mg·L^-1 )对‘红地球’葡萄组培苗的生长具有促进作用，加快外植体生根，侧根数及侧根总长显著增加,根、茎、叶鲜样质量和干样质量也增加，根系活力提高而增加移栽成活率，增加叶绿素含量，有利于植株对矿质营养的吸收。而100 mg·L^-1。Ce(NO₃)₃对葡萄组培苗生长起明显抑制作用。     

硒硫配合喷施对大蒜营养品质的影响

 在叶面喷施一定量硫的条件下，配合喷施不同水平的硒，研究大蒜的硒(se)营养及硒硫(se—s)交互作用。分析测试了大蒜蒜头11种营养元素和4种品质组分，并对试验结果进行了主成分提取(PCA)和因子分析(FA)。结果表明，矿质主因子模型解释了试验总方差的83．527％，通过对蒜头营养品质与矿质主因子间的线性关系模拟，发现11种营养元素可划分为与品质密切相关的公因子——蒜素因子(x。)、硒因子(x：)、维生素c因子(x，)。硒、硫及其配合喷施通过对大蒜相应矿质营养的促进而改善了大蒜的有机硒、硒有机化率、维生素c和大蒜素营养品质状况。在土壤有效硒、硫供应比较充足的条件下，喷施中低量的硒(Na：SeO，20～40 mg·L^-1 )配合一定量的硫肥[(NH )：SO 2500 mg·L^-1效果最好，即硒硫比例大致为1：125～62．5时最佳。     

o3对‘五月蔓’ 白菜生长和产量的影响

 利用农田开顶式气室进行不同0₃浓度处理对白菜影响的试验研究。结果表明：0₃浓度增加导致白菜黄叶率上升，总生物量增长速率下降，并可改变光合产物分配模式；延长高浓度0₃熏气时间，对白菜叶片数、叶面积、产量和外轮叶净光合速率影响较大，对心叶和中部叶片净光合速率影响较小；对处于不同生长期的白菜进行相同天数高浓度0₃处理，经济产量和总生物量的响应，前期处理大于后期，叶面积则相反，对叶片数无影响。     

中早熟甘蓝新品种东农611的选育

东农611是以3-1028为母本，以3-1030为父本配制而成的中早熟甘蓝一代杂种。叶球近圆形，外叶灰绿色，表面平滑，中肋细，叶球紧实度高，中心柱小于球高的1/2，叶质脆嫩，VC含量452.3 mg·kg-1，抗TuMV和黑腐病，单球质量2 kg左右，每667 m²产量5 000 kg左右，适于黑龙江、吉林、内蒙古东北部等地春、秋早熟栽培。     

草莓组培生根微环境对幼苗移栽后生理特性的影响

 研究了草莓组培苗生根阶段微环境对其移栽驯化过程中生长和生理的影响。未生根的草莓苗在3％蔗糖或无糖培养基中诱导生根，同时分别给予(印±10)和(150±10)tanol·m ·s 两种光照及(350±20)和(700±20)t,L·I 两种c0，浓度，培养20 d后移至温室驯化。结果表明，3％蔗糖有利于植株生物量的形成，提高光照和c0，浓度，进一步促进其生长。较高光照降低了叶绿素含量，而类胡萝卜素的相对含量有所提高。蔗糖的提供在未增加c02的条件下对移栽植株的光合有轻微负影响。各处理移栽苗均未表现出明显的光抑制，WSII呈上升趋势。移栽后各处理间的差异随驯化时间延长而减小。     

内源ABA和GA3对欧洲甜樱桃花芽自然休眠的调控

 以8年生欧洲甜樱桃为试材，采用液相色谱法分析了自然休眠期间花芽内源GA₃，和ABA含量变化及相关环境因子的影响。结果表明，休眠期间，花芽ABA含量呈先升后降的趋势，11月上句达顶峰。GA₃含量变化与其相反，休眠初期急剧下降，11月下旬达最低谷，休眠解除期间含量不断上升。ABA/GA₃随休眠加深而升高，随休眠解除而不断降低。低温5℃显著增加了GA₃含量，降低了ABA含量，使ABA降低和GA₃升高的时间提前，较对照提早解除休眠。高温(20℃)则具有相反的作用，变温(5/20℃)处理对休眠解除有一定作用，但由于高温(20℃)对休眠解除的抵消作用，其破眠效果不如持续低温(50℃)处理明显。落叶前遮荫处理使GA₃ 含量稍有降低，但对ABA影响不大。长光周期处理促进了GA₃的合成，抑制了ABA的生成，从而抑制了休眠，而短光周期处理显著提高了ABA的含量，降低了GA₃ 的含量。     

GA3 等5种植物生长调节剂对睡莲切花的保鲜效应

 研究了GA₃ 等5种植物生长调节剂对睡莲切花的保鲜效应。结果表明：GA₃50 mg·L^-1 处理的保鲜效果最佳，能增大花径，使花茎挺直和延长切花开放时间，有利于维持花枝鲜样质量，减缓花瓣pH值和膜相对透性上升的幅度，从而延长瓶插寿命。PP₃₃₃ 10 mg·L^-1 和CCC 10 mg·L^-1 处理的保鲜效应不显著。6-BA 1 mg·L^-1 和NAA 1 mg·L^-1 瓶插处理不适用于睡莲切花保鲜。