枣果适时收高产质量优

据山东省枣庄市店子长红枣栽培基地、阴平冬枣栽培基地及徐庄酸枣采摘基地枣农采摘枣果的经验，结合笔者多年的实践认为，枣果要根据不同的需要进行适期采摘，才能产量增、品质优、效益高。     

早熟鲜食酸枣新品种‘丽园珍珠1号’

‘丽园珍珠1号’是从‘冬枣’和酸枣混合实生苗中选育出来的优良鲜食酸枣新品种。果实圆形，平均单果质量4.1 g，脆熟期果实可溶性固形物含量28.1%，维生素C含量5.64 mg • g-1。口感酥脆，汁液多，风味酸甜。成熟期8月下旬，果实发育期80 d。抗裂果，丰产稳产性强，盛果期平均产量24 t • hm-2。     

优选大酸枣与枣果实品质比较研究

甜酸枣和脆酸枣是从野生酸枣中选育出的极早熟鲜食大酸枣新品种。对优选大酸枣、野生酸枣与4个枣品种果实品质进行比较分析表明:甜酸枣和脆酸枣果实均为圆形或椭圆形,平均单果重分别为5.02g和5.98g,属小果型品种;维生素C含量分别为每100g果肉432.48mg和466.18mg,都高于供试枣品种,低于野生酸枣类型,二者可溶性糖含量及糖酸比较高,和枣品种接近,可食率在90%左右,是较好的鲜食酸枣品种,经济价值较高,值得推广。     

邢台山区野生酸枣叶成分测定及开发利用

以野生酸枣嫩叶为试材,测定了酸枣叶中锌、铁、镁、锰、钾、钠、钙及总黄酮含量。比较分析了酸枣叶与茶叶、银杏叶的营养保健价值功效;并对酸枣叶开发利用的市场前景、存在的问题及对策进行了阐述。     

酸枣果实理化性状的测定与加工利用

酸枣(choerospondias axillaris(Boxb))为漆树科、南酸枣属果树,南酸枣广泛分布于我国长江流域及以南的浙江、湖南、广东、四川等省区、并见于印度、尼泊尔、巴西、秘鲁等国。酸枣在我省分布甚广、主要分布于建阳、三明、龙岩等29个县市区。多数混生于阔叶树林中。70年代后期,国营林场,伐木场有人工种植成片酸枣林。酸枣在工工业、医疗、保健、食品等方面具有广泛的用途。据国内外有关方面报道、其树皮及叶可制烤胶,种壳可做活性炭原料,茎皮纤维可做绳索,酸枣树皮实含鞣质(缩合鞣质、儿茶鞣质、)果含香豆素类化     

酸枣新品种“长丰”的选育

“长丰”酸枣是从辽宁省朝阳地区众多野生酸枣中经过结实丰产性、特异性、稳定性、一致性及抗逆性等综合评价选育而成。果实圆柱形,熟时浅红色,硬质者深红色至暗红色,平均纵径20.40 cm,平均横径16.21 cm,果味甜酸,平均单果质量2.87 g,可食率92.00%,可溶性固形物含量32.00%,总酸含量3.48%,总糖含量28.32%。平均单核质量0.23 g、平均纵径10.38 mm、平均横径6.84 mm,平均单仁质量0.047 g。出仁率20.91%,双仁率28.00%,药食兼用。“长丰”酸枣平均果实产量为普通酸枣的2倍。     

酸枣的营养成分及开发利用研究进展

酸枣是我国常见野生果树,为常用药用植物及最主要的栽培枣砧木,其果实和种子营养丰富、食疗价值高。该研究综述了酸枣果肉、种仁、叶、树皮和根中的主要化学成分,阐述了其食用、药用和栽培价值,分析了近年来酸枣产业的发展现状和存在问题,并对酸枣资源科学开发提出了一些建议,旨在为酸枣资源的高效利用及产业化开发提供参考依据。     

VA 菌根真菌对酸枣实生苗抗旱性的影响

 在盆栽条件下, 研究了VA 菌根对酸枣实生苗生长和抗旱性的影响。结果表明, 在土壤相对含水量为20 %、40 %、60 %条件下, VA 菌根能显著增加酸枣实生苗的生长量(株高、叶面积、鲜样质量、干样质量等) , 降低叶片自然饱和亏和脯氨酸含量, 提高植株叶片气孔导度、蒸腾速率、光合速率, 显著增强了植株的抗旱能力。在土壤相对含水量相同状况下, 接种菌根真菌植株制造1 g 干物质的需水量低于不接种的处理, 节水效果为16. 5 %～29. 8 %。干旱条件对VA 菌根的侵染影响不大。播种时进行控水处理和在播种后40 d 开始控水两个水分试验对菌根的侵染率、植株的生长及水分状况影响差异不大。     

酸枣新品种‘国丰’

酸枣新品种‘国丰’果实成熟时褐红色,磨盘形,平均单果质量6.11 g。果肉味酸,总酸含量3.86%,pH 2.24,可溶性固形物31.33%,维生素C含量1.1 mg·g^-1。平均单仁质量0.040 g。可食率、双仁率较高,药食兼用。5年生平均单株产量12.5 kg,比普通酸枣提高64%。     

酸枣极早熟新品种脆酸枣的选育

脆酸枣是我们从野生酸枣中选育的酸枣极早熟鲜食新品种。果实近椭圆形,平均单果重6.1g,果实玫瑰红色;果皮薄,核小,果肉白色,肉质致密、脆,汁液多,酸甜适口,品质好;可溶性固形物含量27.00%,硬度12.4kg/cm2,可食率87%;在山东省济南地区,果实8月中旬成熟。2006年12月通过济南市科技局组织的鉴定,已示范开发。