出口脱水裙带菜制品的研制

研究了脱水裙带菜的精加工工艺和技术,生产的“Ｃｕｔ脱水裙带菜粒“和“脱水裙带菜丝“,符合９０年代出口质量要求。１９９３年６月专家鉴定认为,本研究成果处国内同类研究的领先水平,产品达到当前国际同类产品水平。     

RHJ—150A型鲜海带食品烘干机的研制

本文主要介绍“ＲＨＪ－１５０Ａ型鲜海带食品烘干机”的原理、性能、用途及推广应用的经济和社会效益等。本项目已通过山东省科委组织的专家鉴定。该烘干机采用双风洞、循环式、双环型吊轨、设计合理、结构紧凑、能连续作业、操作维修方便、节约能源、一机多用、生产效率高、烘干质量好、经济和社会效益显著等特点，为海洋渔业生产的藻、贝、鱼、虾的烘干加工开辟了一条新途径。     

RHJ─150A型鲜海带食品烘干机的研制

本文主要介绍“RHJ─150A型鲜海带食品烘干机”的原理、性能、用途及推广应用的经济和社会效益等。本项目已通过山东省科委组织的专家鉴定。该烘干机采用双风洞、循环式、双环型吊轨,设计合理、结构紧凑、能连续作业、操作维修方便、节约能源、一机多用、生产效率高、烘干质量好、经济和社会效益显著等特点，为海洋渔业生产的藻、贝、鱼、虾的烘干加工开辟了一条新途径。     

出口盐渍熟海带卷结）生产工艺

本文主要对盐渍熟海带卷（结），从原理处理到成品加工，以及产品规格质量指标进行总结和探讨。     

日本研制海带高切断机及洗净机

日本研制出一种对海带进行二次加工用的高速切割机及清除海带粘液的洗净机。     

罗非鱼片在食盐溶液中的渗透脱水规律研究

研究了质量分数(10%、20%、30%)、温度(10、20、30℃)及厚度(3、5mm)对罗非鱼片在食盐溶液中的渗透脱水和盐吸收量随渗透时间而变化的影响规律。试验结果表明,鱼片的脱水量及盐的吸收量均随渗透温度的升高而增加。食盐的质量分数是决定鱼片是否脱水的关键因素,鱼片在10%的食盐溶液中表现为吸水,而在质量分数超过20%的食盐溶液中表现为脱水,质量分数越高,则鱼片失水量越多,同时溶质获得量也越高。较薄鱼片的渗透脱水和溶质获得量均高于较厚鱼片。     

海带工业中海带渣应用的研究及展望

我国海带种植的产量和规模均居世界首位.2009年我国海带干品产量达到6.0×105 t[1],占世界总产量的50%以上.每年提供了40多万个就业岗位,几十亿元的产值,具有非常显著的经济和社会效益.随着海带苗种资源的优化,海带的种植面积和规模会有进一步扩大的空间.     

海带鳝鱼肉丝软罐头的研制

海带,别名：海带菜、昆布、江白菜等,隶属于褐藻门、褐藻纲、海带目、海带科、海带属。海带是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,我国辽守山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖,     

我国鲜海带加工的综合利用

一、我国鲜海带漂烫加工发展迅速但综合利用程度较低 我国的海带养殖产量和加工规模均居世界首位.据统计,2010年我国海带年产量达到88.4万吨(以干重计),占我国海藻总产量的57.3％.2010年我国藻类加工品产量达到94.6万吨,其中,盐渍海带年产量约为42万吨,年产值超过12亿元,主要集中在山东、福建、辽宁等地. 盐渍海带加工是我国海带食品加工的重要组成部分.将刚刚从海上养殖区收获的鲜海带以80～90℃热水短暂漂烫后,经冷却、沥水、拌盐脱水即得到盐渍海带的粗品,再经切丝或打结等整理即可成产品投放市场或出口.盐渍海带产品颜色深绿、外形美观、口感良好、易于烹调,保持了鲜海带营养丰富等多种优点,很受消费者的欢迎.上世纪七、八十年代我国北方地区开始搞海带盐渍加工,最初以出口为主,所占海带总产量的份额不大,当时仍是以淡干海带为主.后来盐渍海带产品的国内市场逐渐形成,由沿海地区扩大到内地.     

Mathematical models of population dynamics of the kelp Laminaria religiosa, with emphasis on temperature dependence

Theoretical and numerical models were developed to investigate the effects of water temperature on the population dynamics of the kelp, Laminaria religiosa . The models describe seasonal changes in the biomass of kelp by calculation of growth and grazing rates of sea urchins, Strongylocentrotus nudus . Using the theoretical model, conditions were obtained to satisfy the statistical analysis of a relationship between water temperature and kelp harvests from a fishery census. The conditions require the negative second derivative of the growth rate with respect to temperatures, or the positive second derivative of the grazing rate. By using the numerical model, harvests of kelp were calculated for a change in water temperature over a given period. The period of a temperature change giving the maximum effects on the harvest was determined primarily by temperature dependence on the growth rate. Grazing by sea urchins had large effects on the harvest of kelp. A value of 10⁴ was obtained for a ratio between harvests at the higher and the lower temperatures differing by ± 1^∘C.     

海带夹苗钳机械结构设计

很多沿海城市海带栽培采用人工操作,工作强度很大。传统海带夹苗设备进苗率低,夹苗绳的使用寿命较短。鉴于此,对海带夹苗机的传动部分做了改进。首先介绍了海带夹苗机设计方案选择依据,其次对海带夹苗机典型机械结构进行改进,最后通过实验对比确定了海带夹苗机破扣的最佳参数。结果表明:连杆、凸轮机构合理融合在海带夹苗钳的协调动作中,同时完成"夹紧—扭松—靠拢成孔"3个动作,实现了海带苗绳"夹紧—破扣—插苗"的自动化;通过实验确定了海带苗绳装夹长度为60 mm,扭转5°~10°时夹苗所需的扭力小,成孔容易。结论:改进后的海带夹苗钳短时间内即可完成海带苗装夹动作,可以为海产植物类夹苗装置的开发和应用提供参考,有较好的开发前景。     

海带收获转运装置设计

为实现海带收获转运机械化,减轻海带收获人员的作业强度,通过改进现有海带养殖筏架模式,将海带苗绳首尾依次连接成串,便于海带机械化收获转运,在此基础上设计并试制回转伸缩齿爪式收获转运试验装置。采用单元数值算法对海带收获过程中成串海带苗绳张力及拖拽力进行计算与分析,对照分析不同苗绳拖拽角度对转运装置运行状态的影响。计算分析和台架试验结果显示:海带收获转运装置拖拽附着养成海带苗绳结合点张力为1290 N,当拖拽海带苗绳起吊角≤15°时,伸缩齿爪无法挑起苗绳,易发生脱绳现象;当拖拽海带苗绳起吊角>15°时,伸缩齿爪可依次挑起海带苗绳,海带能够顺利经过转运装置,达到海带收获转运的目的;回转伸缩齿爪式收获转运装置台架试验运行情况良好,齿爪顺序伸缩机构可有效解决收获转运过程中海带缠绕齿爪的关键问题。液压系统设计采用叠加式液控单向阀,可解决油管泄漏吊臂快速下降的问题,提高系统的安全性。试验研究表明,回转伸缩齿爪式收获转运技术是可行的,可为海上试验打下扎实的基础。     

海带多糖凝胶颗粒加工过程碘含量的变化

采用灰化法对海带多糖凝胶颗粒加工过程各工序的海带碘含量进行测定,并对结果进行方差分析,研究探讨了海带多糖凝胶颗粒加工过程碘含量的变化。结果表明:杀青处理对碘含量的流失有显著影响(P<0.01),其中海水杀青的海带碘含量为0.066%,极显著高于淡水杀青海带(P<0.01);海带制备成多聚糖膳食纤维,其碘含量显著低于鲜海带(P<0.01),其中海水杀青海带制备的海带多聚糖膳食纤维的碘含量极显著高于淡水杀青及盐渍海带制备的样品(P<0.01);海带多聚糖膳食纤维加工成凝胶颗粒的过程中会造成碘含量的进一步流失。     

Ontogeny of digestive and immune system organs of larval and juvenile kelp grouper Epinephelus bruneus reared in the laboratory

ABSTRACT:   A histological examination was made of the ontogenetic development of the digestive and immune systems of the larval and juvenile kelp grouper Epinephelus bruneus reared in the laboratory. The liver, gall bladder, pancreas and the demarcating region between the intestines and rectum were formed within 3 days post-hatch (dph). During the preflexion phase (within 16 dph), revolution of the intestine concluded, and pharyngeal teeth and the mucous cells of the esophagus were differentiated. In the transitional period to the juvenile stage (25 dph), the blind sac of the stomach, gastric glands and pyloric caeca began to form. From the viewpoint of the differentiation phase of the adult-type digestive system, the kelp grouper is similar to Heterosomata, hitherto reported. The primordial thymus, kidney and spleen were present at 12, 1 and 6 dph, and the small lymphocytes in these lymphoid organs appeared at 21, 30 and 33 dph, respectively. The developmental sequence of the lymphoid organs and the appearance ages of the lymphoid organs and small lymphocytes in the lymphoid organs in the kelp grouper are similar to those of other marine fish previously reported, except for the Pacific bluefin tuna Thunnus orientalis .     

不同营养元素对海带幼体发病及育苗效果的影响

进行了不同营养条件下海带配子体死亡率、幼孢子体畸形率及育苗效果的比较试验，发现含有氮、磷、铁、硼的完全营养液育苗效果较好，缺氮、缺磷、缺铁各组则受到没程度影响。营养条件是影响幼苗发病和出苗率的重要因素。海带育苗中应添加微量元素。     

不同产地海带作为化工原料的质量分析

对山东沿海７个地点生产的海带所含水分、碘、胶、甘露醇及粘度进行了化验分析。综合３年化验结果，对不同产地海带的５项质量指标进行了排序。     

建立出口水产品质量安全监控体系的探讨——基于福建"出口鳗鱼产品安全监控体系"建立的调研

多年来,出口水产品的质量尤其是药物残留问题,一直是制约我国水产品出口的瓶颈,建立出口水产品质量安全监控体系刻不容缓.出口水产品质量管理是一项从养殖到销售的系统工程.文章通过调研福建省的鳗鱼规范养殖体系、加工企业自检自控体系及官方监控体系,了解到有效的管理能降低出口鳗鱼产品药残水平,提高出口鳗鱼产品质量,促进鳗鱼产品的出口.其模式为其他水产品出口的质量安全监管提供了参考.     

鲍苗促生长配合饵料的研制

参照国内外数种鲍饵料配方，添加十几味中草药及促生长激素，设计出５种饵料配方，对１．５－２．２ｃｍ的鲍苗进行喂试验。结果９４－４Ｆ２配合饵粒效果最佳，水温上升前期的日增长速度是９６．９μｍ，日增重２０．９ｍｇ，分别比饲喂海带对照组提高３０．３μｍ、７ｍｇ。在水温上升后期的成活率是９２．７％，比对照组提高１８．３％。１９９４年１０月专家鉴定认为，本研究成果经济效益显著，居山东省先进水平。     

制约湛江对虾出口的主要问题及解决对策

通过分析湛江对虾出口产业发展状况,指出对虾养殖、加工、出口各环节存在的问题,提出提升产业链价值的对策,即建立以对虾出口企业为龙头的养殖、加工、销售一体化产业链;提高对虾加工出口企业的组织化程度;实现对虾经营思想创新。