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MAP-1Z500自动盒式气调保鲜包装机上海炬钢机械制造有限公司生产的MAP-1Z500自动盒式气调保鲜包装机广泛适用于生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点。生产速度:气调保鲜包装1200盒/小时,普通包装1500盒/小时。气体置换率:95%～98%,功率:1.5kW,重量:450kg,外形尺寸(长×宽×高):2100mm×1060mm×1700mm。(联系电话:021—57675998)     

大蒜剥皮机

由河北省大城县京大医疗设备厂及河北聚鑫蔬菜食品机械厂生产的大蒜剥皮机,占地面积小,结构紧凑,使用、清洗及维修都十分方便,适用于餐饮行业。该机外形尺寸（长×宽×高）为1000mm×650mm×1200mm,整机质量为260kg,配套动力为2．2kW,用水量为2．5t／d,生产能力为480kg／h,脱净率高达98％。     

豆腐成型机

北京元享蔬菜食品机械厂生产的Ⅰ型豆腐成型机，采用2个煮浆罐，可交替使用。加热源可采用电、汽两种。温度可自行设定，数字显示。如与该厂生产的其他豆制品机械配套使用，可生产多种产品，广泛应用于中小型企业和食堂。该机外形尺寸（长×宽×高）：1480mm×1300mm×1390mm；质量：     

智能型酸奶机

由天津市特斯达食品机械科技有限公司生产的ZSNJ100智能型酸奶机，占地面积小，无需专业人员操作，可完成混料、灭菌、均质、降温、发酵和熟化等全部酸奶生产工艺过程，适合城镇早点配送中心、高校食堂、学生公寓、咖啡厅和冷饮店等场所使用。其生产能力为100L／h，工作电压为380V／50Hz，机体外形尺寸（长×宽×高）为1200mm×780mm×1650mm。     

绞肉机

江苏省苏州市金星不锈钢制品有限公司生产的JRJ-160型绞肉机，采用偏割式进料，出料快速流畅，与肉料接触的零件均采用不锈钢制造，适用于各种肉类的加工。可配用各种不同孔径的网眼板，把原料肉切割成大小不同的颗粒，肉粒直径范围为5-30mm。该机生产能力为1500kg／h，功率为11kW．外形尺寸（长×宽×高）为1560mm×780mm×1300mm，机体质量为600kg。     

月饼成形机

由山东省济南市天桥天泰机械制造厂生产的DKC型月饼成形机，采用微电脑（PLC）控制、光电开关检测位置和活动印模等先进技术，具有定位精度高、不产生底边等特点。加工能力为3000块／h，月饼质量为30—250g／块，月饼直径为30～1.0mm，总功率为0．6kW，机体外形尺寸（长×宽×高）为1440mm×6.0mm×1300mm，整机质量为220kg。     

纯净水机组

安徽省科苑包装系统有限公司生产的KS-6型纯净水机组，采用了美国海德能原装卷式渗透膜和丹麦格兰富原装多级泵，包括机架在内的部件均为不锈钢制造，接通水源和电源即可生产纯净水。该机具有高效率、低能耗、运行平稳、仪表监控、结构紧凑、操作简单、使用方便等特点。生产出的纯净水甘甜爽口，完全能达到国家瓶装饮用纯净水卫生标准（GB17324—1998）。配套电压为380V,装机容量为2．3kW，生产能力为6t／d，外形尺寸（长×宽×高）为1800mm×650mm×1150mm，整机质量为310kg。     

几种糖业有机物料对蔗田土壤微生物数量的影响

采用尼龙网袋法研究了几种糖业有机物料（蔗叶、蔗根、宿根蔗头、糖厂滤泥和酒精废液）对蔗田土壤微生物数量的影响,探讨不同有机物料对蔗田土壤微生物的作用效应。结果表明：8次采样蔗叶、蔗根、宿根蔗头、糖厂滤泥、酒精废液、对照（不加物料）处理的细菌数量平均值分别为5．75×10^6、8．01×10^6、11．99×10^6、59．55×10^6、14．3×10^6、1．09×10^6个／g干土,放线茵数量平均值分别为0．436×10^6、1．138×10^6、1．096×10^6、6．349×10^6、3．433×10^6、0．185×10^6个／g干土,真菌数量平均值分别为0．433×10^6、2．312×10^6、2．015×10^6、1．973×10^6、0．487×10^6、0．069×10^6个／g干土。说明糖业有机物料能增加土壤微生物数量,与蔗叶、蔗根、宿根蔗头相比,施用糖厂有机废料（滤泥或酒精废液）能使土壤细菌及放线菌数量明显增多,而对真菌的影响则以蔗根和宿根蔗头更有效。     

打蛋机

由河南省郑州通力食品机械有限公司生产的VFM—B20型打蛋机，采用专用电机和美国盖茨皮带传动机构，故障率低，采用变频技术，实现无级变速。适用于打制蛋糕、奶油、馅料等，也可用于搅拌少量面团，可设置合理转速，打蛋泡量多，均匀，蛋糕进炉后膨胀率高，出炉后细腻、柔软、口感好。该机外形尺寸（长×宽×高）为543mm×358mm×740mm，容量20L，电源220V／50Hz，功率0．8kW，质量为90kg。     

PT-300型劈桃机

由浙江省舟山市普陀轻工机械厂生产的PT-300型劈桃机，利用前后两组快慢刀片，将桃子送入慢刀片，桃子被慢刀片带入两刀片之间，被快刀片迅速切成两块，完成黄桃生产线的第一道工序。整机结构紧凑、外观大方、操作安全、清洗方便。设备外形尺寸（长×宽×高）为860mm×670mm×1060mm，质量为100kg，功率为1．1kW，快刀转速达1400r／min。     

素牛排鸡翅机

河南周口市新兴豆制品机械厂生产的多功能素牛排机,以黄豆粕粉为原料。每500g豆粕粉可产出600—650g牛排或其它豆制品。包括人造牛排、豆皮、豆筋、豆花、豆丝等。产品色泽金黄,口感爽滑、韧性并有浓郁豆香味,不用加任何添加剂,同时可以做麻辣烫等。适合在宾馆、酒店、饭店、粮油店、超市、城市农村集市销售。机器尺寸（长×宽×高）：1900mm×700mm×120mm;净重：200kg。     

落地式切肉机

由广州市天烨食品机械有限公司生产的TW-150B型落地式切肉机。整机采用不锈钢制造。刀片为特殊钢质，能将各种鲜肉一次性切成片状。刀具组可轻易拆卸、清洗，并能快捷方便地更换不同规格的刀具组，底部设有脚轮方便移动，适合酒楼、超市、肉市场加工、小型加工厂等使用。机体外形尺寸（长×宽×高）为680mm×360mm×760mm。     

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浙江读者（手机号：139××××2248）问：我所在地区海拔在1000米左右．不知种植哪种经济作物比较适合且经济效益更高？     

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△山西读者（手机号139××××5623）问：我们这里鸡粪多．不知用来养殖蚯蚓行不行？该怎样做？ 答：鸡粪用来喂猪、养鱼都有很好的效果．用来养蚯蚓只要处理得好．同样可以取得良好的效果。     

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△山东读者（手机号：139××××6535）问：金丝瓜种植前景怎样？ 答：金丝瓜又叫金瓜,原产于美洲。是瓜类菜中的稀有品种．老嫩均可食用。一般以食用成熟的老瓜为主。     

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广西读者（手机号150××××0267）问：怎样加工腐竹？前景如何？ 答：加工步骤：1．选料。加工腐竹最好选用当年新鲜饱满的干黄豆（隔年陈豆出浆少）。     

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△江西读者（手机号：139××××0500）问：如何实现幼鳖从温室到野外养殖的顺利过渡？ 答：温室里的幼鳖放到野外顺利过度的方法是：①出温室前调控好室内环境．为了使幼鳖能平稳过渡到室外环境．出温室前一个月应做好室内环境的涮控工作．如逐步降温与饲料转口等．     

薄片镜蛤人工育苗技术的初步研究

于2007年5月-9月,对薄片镜蛤Dosinia laminata的室内人工育苗技术进行了初步研究,并成功培育出壳长1．2～1．5mm的稚贝300万粒。平均壳长为（60．90±2．24）mm的雌性个体每次产卵量为200万粒;在水温24．5～25．5℃、盐度27、pH7．5的条件下,受精卵约经过22h40min发育为D形幼虫;薄片镜蛤的卵径、D形幼虫、变态规格、单水管稚贝和双水管稚贝大小（壳长×壳高,下同）分别为（70．33±1．06）μm、（100．33±1．30）μm×（81.07±1．72）μm、（213．33±8．02）μm×（202．00±5．96）μm、（309．17±9．17）μm×（301．67±10．81）μm、（1158．33±9．31）μm×（1067．50±10．84）μm。浮游期间（0～10日龄）,幼虫壳长、壳高的生长速度分别为（8．28±0．70）μm／d、（9．19±0．76）μm／d,存活率为（36．8±3．78）％;变态期间（10～14d）,幼虫壳长、壳高的生长速度分别为（8．46±0．42）μm、（8．04±0．45）μm,变态率为（5．0±1．25）％,变态持续时间为4～5d;稚贝期间（14～40日龄）,单水管、双水管稚贝的生长快于幼虫期,单水管稚贝壳长、壳高生长速度分别为（32．19±2．06）μm／d、（28．75±1．97）μm／d,双水管稚贝壳长、壳高生长速度分别为（53．07±40．43）μm／d、（47．86±38．22）μm／d,存活率为（81．2±3．36）％。以海泥为附着基采苗效果较好。     

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江西读者（手机号：151××××5521）问：可以介绍一下红菇的栽培技术吗？ 答：红菇是一类大型菌根真菌．属担子菌亚门、层菌纲、红菇目、红菇科．别名大红菌、鳞盖红菇、大红菇、美丽红菇，是一种野生名贵稀有的食用菌．夏秋季节群生或单生于林中腐殖土上。红菇营养丰富，口感脆嫩．味道鲜美，有生血、补血、补肾、壮阳等药用功效．     

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△河南读者（手机号：139××××2256）问：我种了很多花生．想自己榨油,有什么好办法吗？ 答：花生整粒取油新技术．榨油后花生原粒形状基本保持不变．出油率不低于22％～25％．油的质量符合食用标准。方法是：1．干果脱皮。用脱皮机将含水量4．5％～6．5％的花生干果脱掉外皮．过筛去杂。