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近年来,随着国内外对食品产业关注度的日益增长,食品专业教学的完善程度也亟待提高。结合陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品专业本科生产实习的教学经验,对食品专业实习教学的实施进行了探索。在食品专业教学过程中重视理论联系实际,在实习过程中调动学生的积极性和创新性,使学生进一步了解实习工厂中的关键生产步骤,满足当代食品加工业对专业人才的要求,对于生产实习教学的顺利实施有一定的借鉴作用。 相似文献
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我国亟需推行"食品召回"制度 总被引：3，自引：0，他引：3
信文 《农产品加工．学刊》2003,(7):6-6
所谓食品召回制度是指食品的生产商、进口商、经销商在获悉其生产、进口或经销的食品存在可能危害消费者健康、安全的缺陷时,依法向政府部门报告,及时通知消费者,并从市场和消费者手中收回问题产品,予以更换、赔偿等积极有效的补救措施。实施食品召回制度的目的就是及时收回缺陷食品,避免其流入市场对大众人身安全的损害发生或扩大,维护消费者的利益。1.召回制度在国外美国产品召回制度是在政府行政部门的主导下进行的。自1906年美国的第1部《食品与药品法》实施以来,美国已经建立起比较完备的食品安全法律体系,如《联邦食品、药物和化妆品… 相似文献
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扬子 《农产品加工．学刊》2008,(5):44-44
《食品添加剂使用卫生标准》将于2008年6月1日起实施。该标准是在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》基础上的第六次修订。今年3月25日．卫生部正式发布修订后的《食品添加剂使用卫生标准》。新标准覆盖所有食品,对食品添加剂明确分类,并规定使用范围。 相似文献
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转基因食品现状及贸易措施分析 总被引：1，自引：0，他引：1
自1994年首个转基因植物产品番茄商业化以来,转基因技术、研发、产业等均取得了飞速进展,转基因产品已进入人们的生活,为防范转基因生物对环境及人类健康的风险,应对不断出现的贸易壁垒,作者整理分析了自1994年以来转基因食品国际研发、获批、种植推广、安全性评价等状况,以及中国转基因食品获批、消费、管理状况,提出了在目前转基因食品安全争论和贸易壁垒形势下的对策和建议。 相似文献
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姜倩 《农产品加工．学刊》2002,(1):35-36
中华人民共和国农业部第211号公告发布了<无公害食品黄瓜>等137项标准,这些标准经专家审定通过,农业部审查批准,发布为中华人民共和国农业行业标准,自2002年9月1日起实施(见表1). 相似文献
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郭文华 《农产品加工．学刊》2014,(9):76-76
为控制食品中致病菌污染,预防微生物性食源性疾病发生,我国特制定了《食品中致病菌限量》（GB29921—2013）,并于2014年7月1日起正式实施。 相似文献
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GB2760是一部保证食品添加剂安全使用和保障食品安全的国家强制实施的标准。复合食品添加剂的发展,推动了我国食品产业的健康发展及相关法规的进步与完善,也为GB2760添加了安全和高效的复合新元素。发展复合食品添加剂,是正确实施GB2760安全高效的科学方法之一。市场呼唤复合食品添加剂的发展,卫生部就复合食品添加剂通用标准,于2010年6月发布了征求意见稿。使用复合食品添加剂已成为不可阻挡的潮流。发展复合食品添加剂,有利于安全高效地实施GB2760,以保障食品安全。 相似文献
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食品工艺实验教学方法的研究与实践 总被引：1，自引：0，他引：1
食品工艺实验教学是食品工艺学教学中重要的实践性教学环节。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,采用设计性实验教学模式,对传统的食品工艺教学方法实施改革。实施效果表明,开设设计性实验,得到学生普遍认同,这种教学培养了学生的学习兴趣和团队精神,提高了学生综合实验技能、动手能力、创新精神,以及分析问题和解决问题的能力。 相似文献
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在高职实施学分制是实现高职培养目标的有效途径。依据食品专业特点,对学分制的实施进行了具体探讨。 相似文献
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平凡 《农产品加工．学刊》2003,(5):42-42
我国薯类资源相当丰富,薯类食品的开发前景十分广阔。最近,食品行业根据我国的国情和现有的生产能力,提出了薯类食品加工的四大发展趋势。(1)传统食品主要有淀粉、粉条、饴糖等,这类产品在我国广大农村和中小城市有着广阔的市场,但其目前的质量还有待进一步提高。较高档次的产品,如精白淀粉、精白粉丝等将逐渐占领市场,以满足人们生活水平不断提高的需求。(2)休闲食品目前已开发的薯类消闲食品有红薯片、红薯干、辣味红薯干、油炸红薯片等,在此基础上还应借鉴国外的经验,开发生产如油炸土豆片、地瓜酪、薯脯酥等系列流行薯类食品。(3)方便食… 相似文献
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《农产品加工．学刊》2011,(7)
食品塑化剂行业标准出台日前,中国国家认证认可监督管理委员会审定通过由厦门检验检疫局起草制订的《食品中邻苯二甲酸酯测定》行业标准。该标准发布实施后,能够对食品中添加塑化剂进行更加全面的监测,规范食品生产 相似文献
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论述食品召回制度的含义和范围,分析了我国食品召回制度的现状和存在的问题,对比与发达国家之间的差距,指出我国实施食品召回制度面临的问题和完善措施。 相似文献
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<正>由卫生部、农业部联合发布的食品中百草枯等54种农药最大残留限量国家标准(GB26130-2010)4月1日起正式实施。本标准规定了食品中百草枯等54种农药的最大残留限量。适用于与限量相关的食品种类。据介绍,标准中定义的残留物为任何由于使用农药而在农产 相似文献
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尹军 《农产品加工．学刊》2011,(11):7-9
最近,卫生部公布的《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)受到了广泛关注。进口食品企业应设计符合标准要求的产品标签,以免因标签不合格而影响产品进口。同时,要关注新标准的实施时间,避免因库存旧标签过多而造成的损失。该标准将于2012年4月20日实施,相对于目前实施的2004版标准,2011版标准有九大变化。(1)修改了适用范围 相似文献
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本报讯日前,国家卫生和计划生育委员会公布新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》,替代原《食品企业通用卫生规范》,新标准将于2014年6月1日起施行。《食品生产通用卫生规范》坚持"预防为主、科学监管"原则,充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法,科学分析食品生产中可能存在的食品安全风险,将《食品安全法》及其实施条例对食品生产过程管理的要求具体化,是实施食品安全全过程监管的技术依据。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2010,(11)
根据1962年FOA/WHO食品委员会(CAC)对食品添加剂的定义,食品添加剂是指在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成分可直接或间接成为食品成分,但不能影响食品的特性,是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。食品添加剂是现代食品工业发展的产物。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2009,(5)
我国食品和化妆品包装禁超三层国家质检总局4月28日发布消息称,国家质检总局、国家标准委近日批准发布了《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准,标准自2010年4月1日起开始实施。标准对食品和化妆品销售包装的空隙率、层数和成本等3个指标做出了强制性 相似文献