鉴定大豆脂肪氧化酶的新技术

鉴定大豆脂肪氧化酶的新技术傅翠真，徐文英（中国农业科学院作物品种资源研究所北京１０００８１）大豆制品的豆腥味与脂肪氧化酶（Ｌｉｐｏｘｙｇｅｎａｓｅ简称Ｌｏｘ）有关，在大豆资源Ｌｏｘ同工酶缺失体的筛选与鉴定工作，应用薄层等电聚焦技术，具有分辨率高、特异...     

大豆萌发期耐盐生理初步研究

大豆萌发期耐盐生理初步研究邵桂花，万超文，李舒凡（中国农科院作物育种栽培研究所，北京，１０００８１）（中国农科院作物品种资源研究所，北京，１０００８１）根据我们多年研究结果表明，大豆不同品种间存在明显的耐盐差异，同一品种的耐盐性也随发育阶段的不同而改...     

大豆新品种南春204的选育及应用

南春204是湖南农业大学农学院与南京农业大学农学院科技合作于1997年春以湘春豆10号为母本，与从日本引进的大豆脂肪氧化酶全缺、大豆贮藏蛋白亚基A5A4B3缺失品种Suzuyutaka-123为父本，育成的无豆腥味大豆新品种。在湖南省2年的多点生产试验中，平均产量为2694kg／hm^2，比对照品种增产7．9％，该品种种子蛋白质含量为44．5％，脂肪含量为19．8％，脂肪氧化酶缺失（无豆腥味），是理想的大豆加工原料。于2006年通过湖南省农作物品种审定委员会审定。     

亚洲地区大豆加工与利用概况

亚洲地区大豆加工与利用概况肖文言，王岚，裴颜龙，付玉清，王连铮（中国农业科学院作物所北京１０００８１）由亚洲大豆协作网（ＴｈｅＡｓｉａｎＳｏｙｂｅａｎＮｅｔｗｏｒＵ组织的亚洲地区大豆加工与利用专家顾问组会议，于１９９６年１月８～１２日在泰国国家会议中...     

中国大豆种质创新的内容与方法

中国大豆种质创新的内容与方法常汝镇，孙建英，陈一舞（中国农业科学院作物品种资源所，北京１０００８１）大豆在数千年的栽培过程中，经过劳动者不断选择和创造，形成了多种多样各具特色的大豆种质资源，即农家品种，这是极其宝贵的财富，在大豆生产、育种和其它研究方...     

Lox酶缺失大豆新品种耐储藏特性的研究

通过对8个脂肪氧化酶缺失大豆新品种和1个正常大豆品种进行高温(40℃)耐储藏实验,实验期间对9个大豆样品的发芽率、脂肪酸值、过氧化值、粗脂肪含量、水溶性氮指数、脂肪酸成分、色泽进行检测,结果表明:脂肪氧化酶缺失大豆样品在储藏期间的品质变化比正常品种缓慢,大豆中脂肪氧化酶的缺失可在一定程度上提高大豆储藏品质的稳定性.     

大豆种间杂交创造新的资源材料

大豆种间杂交创造新的资源材料李福山（中国农业科学院作物品种资源研究所，北京１０００８１）目前，我国大豆育种正处在一个重要阶段。选育高产、优质、高抗病虫的大豆新品种已列为国家重大科技攻关项目。育种工作者在明确育种目标的前提下，首先要准确地选择亲本材料，...     

大豆引种与交流规划方略的研究

大豆引种与交流规划方略的研究常汝镇，孙建英，邱丽娟（中国农业科学院作物品种资源研究所，北京１０００８１）在我国的现有农作物中（大田作物、果树和蔬菜），约有４０多种是来自国外的（１）。作物种质的交换、引种和利用是提高我国农业生产的一个重要途径。引种大大...     

气象因素对黄淮夏大豆脂肪含量影响的研究

脂肪含量是大豆品质的重要指标之一，运用多种数理统计方法，对黄淮海区试南组5年夏大豆区域试验测定的大豆品种脂肪含量与平行观测的气象资料进行分析。结果表明：影响脂肪含量的综合气候关键期为9月上、中旬（鼓粒中后期），主导气象因子是日照时数，气温日较差对其也有重要影响。     

黔西及黔南山区大豆脂肪氧化酶缺失种质鉴定研究

以黔南、黔西山区海拔３００￣２０１０ｍ种植大豆品种资源为材料，进行大豆脂肪氧化酶缺失种质的鉴定筛选，结果表明，海拔３１０￣２０１０ｍ处均存在大豆脂肪氧化酶缺失异型材料，显示贵州地域蕴有丰富的大豆可用基因源。     

中国大豆种质资源研究进展

中国大豆种质资源研究进展⒇常汝镇孙建英邱丽娟（中国农业科学院作物品种资源研究所北京１０００８１）大豆原产中国,种植历史悠久。在长期的种植过程中,经过自然选择和人工选择,形成了丰富多彩、类型各异的大豆种质资源,其丰富的程度在世界上是独一无二的。经过收集...     

棉花冬闲田种植牧草的增产效应

棉花冬闲田种植牧草的增产效应马兴林，陈庆沐，许建新，王新宇（中国农科院区划研究所北京１０００８１）众所皆知，黄淮海平原北部棉区棉田一直以单作一熟为主。在棉花前茬作物（主要为棉花、玉米、大豆）收获至翌年４月中、下旬棉花播种，长达５、６个月的时间里，光热...     

川西北三县大豆资源考察简报

川西北三县大豆资源考察简报李福山（中国农业科学院作物品种资源所，北京１０００８１）北川、平武、南坪三县位于四川的两北盆周山地。大豆在该地区并非主要作物，一般４月下旬播种，１０月上旬收获。种植方式以间种为主，多同玉米以１：１方式间种。种植的海拔高度为７...     

大豆三类优品质新种质的创新

依据遗传距离远的亲本杂交后代出现优异材料几率大的原理及遗传学上性状互补的原理，选用国内综合性状优异的推广品种作母本，国外引进的缺失脂肪氧化酶（Ｌｏｘ）、缺失胰蛋白酶抑制剂（ＳＫＴＩ）的优质种质材料作父本进行杂交，首次将改进的ＳＫＴＩ、Ｌｏｘ和ＩＦ生化标记检测技术与大豆品质育种相结合，准确地进行了大豆品质的多隐性质量性状和数量性状基因的跟踪和辅助选择，在国内外首次创造出一批缺失ＳＫＴＩ、缺失Ｌｏｘ、ＳＫＴＩ和Ｌｏｘ双缺及高异黄酮（ＩＦ）含量的特异优质大豆新种质。     

大麦高蛋白优异种质淮安三月黄

大麦高蛋白优异种质淮安三月黄孙立军吕耀昌张万霞张京（中国农业科学院作物品种资源研究所，北京１０００８１）表１淮安三月黄和Ｈｉｐｒｏｌｙ蛋白质含量的比较（％）品种年份北京济南杭州哈尔滨西宁平均方差标准差淮安三月黄１９９２２０．７０１９．３７１７．８８...     

中国大豆脂肪氧化酶类型鉴定及酶活性分析

大豆制品的豆腥味与脂肪氧化酶（Ｌｏｘ）引起酶促的脂质过氧化作用有关。应用改进的等电聚焦凝胶电泳方法，对中国２６个省９００份大豆资源进行类型鉴定，发现中国大豆资源中有缺失Ｌｏｘ－１、缺失Ｌｏｘ－２、缺失Ｌｏｘ－３及缺失Ｌｏｘ－２，３的珍贵材料，其中缺失Ｌｏｘ－３的材料较丰富。应用电泳图谱在激光光密度计上的发描，测定酶带峰值面积，比较了同一品种及品种间各条同工酶带活性差异。通过脂肪氧化酶漂白胡萝卜素生     

黔南山区大豆脂肪氧化酶类型及活性鉴定

由大豆脂肪氧化酶引起的脂质氧化过程可产生正腥味和苦涩味。通过等电聚焦凝胶电泳法对黔南山区的68份大豆地方品种的脂肪氧化酶测定，发现了17份LOX—3缺失体占25％。通过脂肪氧化酶漂白胡萝卜素试验，发现这17份材料的脂肪氧化酶活性均较低，其中荔波二月豆等4份材料与日本、美国的同类材料水平相当，具有很大的实用价值。     

无腥豆乳成套设备

由哈尔滨市现代大豆食品机械有限责任公司生产的DRJ型无腥豆乳成套设备，主要用于生产纯豆乳、果味豆乳、酸豆乳饮料及其儿童食品，主要参照国际最先进的半湿法加工工艺，将大豆在制浆前去掉脂肪氧化酶活性，控制正己醇（豆腥味）产生，对残留的正己醇，可通过瞬间超高温杀菌混合后脱腥去掉。     

高油大豆肥料配方筛选试验

1试验目的 我县所处纬度较高，土壤肥沃，大豆生育期间光照时数较长，昼夜温差大，有利于大豆脂肪的合成。但由于使用肥料的N、P、K比例不当，原本选用的高油大豆品种，脂肪含量和产量均不能表现出品种的固有品质和产量，为此，设置高油大豆肥料（N、P、K比例）配方筛选试验，旨在筛选出适于高油大豆生长发育的肥料配方。     

大豆不同结荚部位籽粒蛋白质、脂肪含量分析

对4个不同类型大豆品种的上、中上、中、中下、下、分枝六部分籽粒进行品质分析,各部分蛋白质和脂肪含量差异显著、极显著。蛋白质含量从上至下由高变低（40.010%、38.890%、38.110%、36.428%、35.888%）;无限结荚习性大豆脂肪含量（19.983%、20.873%、21.242%、21.797%、21.908%）与蛋白质相反;亚有限结荚大豆脂肪含量上至中下由低变高（21.411%、21.993%、22.113%、22.538%）,下部 (22.151%)低于中下部;分枝上籽粒蛋白质、脂肪含量与中上部差异不显著;全株品质平均值(38.024%、21.760%)接近于中部值。