早熟桃栽培技术与品种选择

近年来，随着果品结构的调整，在北方苹果、南方柑桔供大于求的形势下，适应性广泛的桃发展很快，据1996年统计，栽培面积达28万hm2，年产量232．2万t。特别是早熟桃更是桃树生产的主流，约占总量的60％以上。早熟桃上市早，售价高，效益好，且具有管理期短，病虫害轻，生产成本低等优点，果农都乐于种植。从消费市场看，初夏正值水果淡季，早熟桃品种繁多，满足了人们对果品的需求，因而有着广阔的发展前景。现将早熟桃栽培技术及主要品种分述如下。1早熟桃的栽培技术要点1．1园地选择选择园地要充分利用当地小气候，以达到早上市的目的，…     

采前钙处理对‘菊黄’桃果实品质和耐贮性的影响

通过对加工桃果实采前30d喷钙处理,研究不同浓度钙处理对贮藏期间加工桃果实生理和品质变化的影响。结果表明,采前喷施不同浓度的钙处理均能够抑制细胞膜透性的增大,降低呼吸强度和乙烯释放量,抑制多酚氧化酶（PPO）的活性,保持果实硬度和品质。其中,采前喷施1．0％和1．5％钙处理能够明显地提高加工桃果实的硬度,对延缓加工桃贮藏期间果实后熟、减轻果肉褐变和保持果实品质的效果最好。     

桃实生芽变新品种——徽黄4号

安徽省砀山县果树栽植面积6.67万公顷,其中梨面积3.3万公顷,桃面积1.5万公顷(其中设施栽培桃0.2万公顷),其他果树品种面积1.27万公顷。据调查,以往桃在全国的发展鲜食桃以早熟为主、加工桃以中熟品种为主,成熟期集中,售价低、果农增产不增收;晚熟鲜食、加工品种较少,严重制约桃产业的持续健康发展。因此培育和推广晚熟鲜食、加工兼用品种是稳定桃种植面积、缓解加工和食用桃集中上市的压力、延长桃果供应时间、提高种植效益的有效途径。为此,我们开展了晚熟、优质、鲜食兼加工、抗病、外观美的桃新品种培育工作,通过多年努力终于选育出徽黄4号桃,该品种为生食和加工兼用品种,丰产稳产,果实可溶性固形物含量高,品质优,性状稳定。     

大连市桃产业发展报告

介绍了大连市桃产业状况,包括生产面积、产量、品种结构、区域布局、贸易和加工等基本情况;论述了大连市桃产业在品种选育、整形修剪、花果管理、生草覆盖、肥水管理、病虫害防治等技术方面的进展。     

巴西：桃大量进口冲击本国桃产销

近年来，随着巴西国内市场进口额的增长，其桃加工产业受其影响，用来做果汁和蜜饯的桃的种植面积有所降低。然而，由于天然桃非常受巴西人欢迎，桃产业贸易收支仍然乐观。     

黄肉桃罐藏加工工艺

以适宜加工的黄肉桃为试材,研究糖水黄肉桃罐头及桃酱罐头加工工艺,并对加工过程中常见问题提出解决途径。     

现代食品加工技术在桃加工中的应用与进展

桃属于季节性水果,一般在夏季上市,为了克服桃上市集中造成的浪费现象,桃加工产业出现并成为食品加工工业的重要组成。现代食品加工技术在桃加工中的应用也获得极大的发展。本文主要阐述现代食品加工技术在桃加工中的应用及发展趋势。重点介绍现代食品加工技术在桃护色、去皮、桃制品杀菌、脱水桃制品加工等方面的应用,对桃加工技术的发展趋势进行分析并对桃加工产业的发展提出展望。     

我国桃育种栽培技术的进展与成就

<正> 桃原产我国,栽培历史悠久,种质资源丰富。桃果汁多味美,芳香诱人,营养丰富,除鲜食外,还可加工成糖水罐头和多种加工品;桃树适应性广,结果早,见效快,收益高,深受人们的喜爱,是我国主要的栽培果树之一。解放前,桃的生产和科技工作不被重视,发展缓慢,产量很低。种质资源没有得到应有的发掘利用,品种中硬肉桃较多,品质较差,罐藏品种极少。建国后,在党和政府的重视和支持下,桃生产得到了很大发展,栽培面积不断扩大,产量逐年提高。桃的种质资源调查、收     

恭城桃李畅销

本刊讯桃和李是广西恭城瑶族自治县的传统水果种植品种。2008年,全县桃种植面积1800hm^2。产量2．8万t多;李400hm^2,产量2500t多。5月,该县桃李成熟上市。目前,桃已销售2070t,占总产量的7．4％;李销售210t．占总产量的8．5％,主要销往广东及越南等东盟国家．销售形势良好。早桃品种四月红收购价为1．10元／kg．小满桃1．30元／kg,李2．80元／kg,售价与去年同期持平。     

桃新品种经济效益分析

对北京桃主产区的产业经济数据进行了调查、整理和分析,比较了现有主栽品种与近年发展的新品种在桃产业经济中所起的作用以及对产业经济增长所作出的贡献.结果表明:新品种单位面积产量与对照品种无明显差异,但新品种的销售价格大大高于对照品种;在单位面积成本基本一致的条件下,新品种单位面积收益远远高于对照品种;尤其是单位面积净收益,新品种比对照品种高出1～3倍.桃新品种对桃产业经济效益增加的贡献率高达70％～80％.     

毒刺防治桃蚜试验

平邑县桃园面积0．47万hm^2．近几年，桃蚜危害加重．严重年份可使桃减产40％。为此我们用毒刺进行了防治桃蚜试验．取得了良好的效果。现将试验结果介绍如下，供参考。     

论我国桃产业发展的优势、品种和栽培技术

桃是近年来发展最快的果树树种之一，2001年已成为我国的第五大水果，栽培面积达45．2万hm^2，产量达456万t，居世界第一。我国桃产业的发展现状是：鲜食桃接近饱和；低档桃充斥市场，价格逐年下降，发展空间不大；高档桃量少价高。从长远来看，桃是夏季时令水果，桃产业的发展不     

山东省桃产业的现状与对策建议

阐述了山东省桃产业的发展状况,调查了栽培品种、栽培面积、产量、单位面积产量、果实品质、市场销售、果实贮藏加工等数量指标,总结了现代桃树栽培的历史和现状;总结了桃树栽培的特点;分析了桃生产和销售过程中日益凸现的诸如品种结构不尽合理、标准化生产技术应用不到位,栽培模式、经营模式不适应产业化发展等问题;提出了桃产业持续发展的工作重点和关于调整品种结构,实施现代栽培技术、经营模式,提高单位面积产量,改善果实品质等方面的建议.     

鲜食、加工黄桃新品种‘金秋’

 ‘金秋’桃为杂交单系8127215 (阳泉肉桃×明星) 的实生后代中选育出来的鲜食、加工兼用型黄桃新品种。树势强健, 平均单果质量186.7 g, 最大487.0 g, 阳面鲜红, 着色面积达80%以上, 果肉金黄, 不溶质, 风味甜, 鲜食和加工品质上等。在晋中地区, 果实9月中旬成熟。结果性状稳定, 丰产。     

河北省桃品种抗寒力调查及建议

2021年1月河北各地发生了几十年一遇的低温,为了探明低温后各桃品种的冻害情况,采用实地调查、问卷调查等方式在各地进行调查。结果表明,调查的60个桃品种中,20个品种未发生冻害,40个品种受到不同程度的冻害,冻害面积1 892.53 hm~2,占当年桃栽培面积的2.18%。不同桃品种抗寒力不同,在不同地区的冻害表现不同,同时也受到地形、地势的影响。针对调查结果,对主要桃品种的适应范围提出了建议。     

现代罐桃品种标准及其适宜加工品种

我国加入世界贸易组织后，罐桃产业随之蓬勃发展，国内外企业家及种植者纷纷投资发展罐桃产业。为了引导罐桃产业健康发展，特按照现代罐桃标准选择介绍国内外适宜的加工品种，供参考。     

日本桃、梅、李的栽培与品种发展概况

1 桃栽培与品种发展概况 1．1 栽培 日本第二次世界大战前的桃产地，是以冈山和神奈川县为中心。战后，随着农塞法的颁布实施，特别是上世纪50～60年代，栽培面积迅速扩大，最高时达22000hm^2，并形成了以山梨、福岛、长野、冈山县等为主的产地。     

西班牙的桃产业

桃是西班牙最重要的核果类果树之一,最近15年来,由于滴灌技术、新优品种和砧木的利用．虽然桃栽培面积仅增加了4％（2005年达79000公顷）．但产量却从629000吨增至1261000吨．翻了1番（图1）。目前,西班牙的桃产量仅次于中国、意大利和美国。位居全球第四,占欧盟总产量的1/4。2006年．西班牙桃总产量的44％（545200吨）用于出品．主要输出到法国、德国、意大利、英国、葡萄牙、波兰、荷兰、比利时等欧洲国家。     

桃和油桃生产现状与发展建议

桃和油桃生产现状与发展建议王力荣左覃元朱更瑞方伟超（中国农业科学院郑州果树研究所，河南郑州４５０００９）１我国桃生产现状及近十年来的发展变化１．１我国桃生产现状改革开放以来，我国桃树生产成绩斐然，具体表现在以下几方面：（１）栽培面积、产量成倍增长，栽...     

浓缩桃汁工业化技术

我国桃的加工制品主要是罐头,且仅占年产量的1/8,加工过程中由于营养成分和风味均难保持,市场消费难以立足。为此,1991年我们对国外果汁生产进行了考察,并在此基础上开始研究浓缩桃汁的加工和生产,现已生产出符合外商要求(附表)的40°Bx浓缩桃汁2 00多t,填补了我国出口桃汁的空白。1材料和方法 生产线主体为具有80年代国际先进水平的瑞典阿法拉发公司制造的果汁生产线,并研制增加了一些配套设备,果实原料在剔除生、烂、病、虫果的前提下,通过水流输果滚筒式、洗果机和拣果台,用0.1%的漂白粉溶液充分洗去果实表面的残药、泥土、绒毛等污物,…