兔业市场前景广阔

据近期在全国“’99兔业交流交易大会”上得到的信息,兔肉将成为未来肉食的开发之冠,是人类21世纪获取蛋白质的主要来源之一。 兔子是非耗粮型食草动物,转化率大大高于其它家畜。1公顷草地,兔子可转化蛋白质180千克,能量1768兆卡。兔子繁殖力强,1只母兔年产仔兔40只;产肉率高,1只母兔产兔肉相当母体的20倍以上;兔肉营养价值高,含蛋白质高达21％,含磷脂量高于胆固醇25倍,被称为“健美肉”和“健     

行业动态

发展肉兔大有可为在各种家畜肉品中，兔肉的蛋白质含量最高，氨基酸丰富，含脂肪和胆固醇低，已被世界各国誉为“保健肉”和“美容肉”。另外，兔皮柔软，被毛浓密，是制裘及制革的好原料，可加工成服装及玩具等；兔头、脚、内脏可熟制、烘干、粉碎成畜禽用高蛋白饲料；兔...     

发展前景好的养殖业

一、肉兔：在各种家畜肉品中，兔肉的蛋白质含量最高，氨基酸丰富，脂肪及胆固醇低。被世界各国誉为“保健肉”和“美容肉”。有关专家认为兔肉将是21世纪的主要食品。另外，兔皮柔软，被毛浓密，是制裘和制革的好原料，可加工成服装及玩具等；兔头、脚、内脏可熟制、烘干，粉碎成畜禽用高蛋白饲料；兔胆的药用价值较高；兔粪含氮磷钾较其他畜禽丰富，是高效优质的农家肥。     

肉兔饲养管理技术知识

家兔是食草性小动物，不与人类争粮食。兔的肉质细嫩，味道鲜美，古有“飞禽不比鸽，走兽莫如兔”之说。当代西方国家誉之为“健康肉”、“美容肉”，科学研究表明，在家畜肉品营养中，兔肉的蛋白质含量较高，氨基酸较丰富，含磷脂高而胆固醇低、含脂肪也低，是少年儿童、孕妇、老龄人及高血压、心脏病和脑血栓患者较理想的肉食品。兔皮是高档的制裘制革工业原料。兔头、脚和内脏是较好的动物饲料原料。兔粪是高效有机肥源。活兔则是廉价的医学实验小动物。所以说，“兔吃百样草，周身都是宝”。家兔的繁殖能力较高，且只母兔三年能发展30倍…     

无公害獭兔的生产

兔业是农村经济的重要组成部分．也是农民致富的好项目。兔业的产品较多，如兔肉、兔毛、兔排。兔肉因其蛋白质含量高、胆固醇低、消化率高．还有丰富的卵磷脂、赖氨酸、色氨酸及维生素和矿物质，国际上有“益智肉”、“美容肉”之称。兔肉又以獭兔肉为优，獭兔皮制品符合国际市场崇尚自然、讲究色型、要求轻薄的发展趋势，因而有广阔的市场前景。国际市场     

养殖肉用鹧鸪前景广阔

鹧鸪为鸡形目、雉科、鹑属。为可供观赏、肉用、药用的名贵家养野生珍禽。 　　鹧鸪肉是一种很好的人体滋补保健营养品。鹧鸪骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富。据华西医科大学公共卫生学院测定，鹧鸪肉蛋白质含量为30.1％，为畜禽各种肉类之冠，比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8％，比肉鸡高10.6％；脂肪含量为3.6％，比珍珠鸡低4.1％，比肉鸡低4.2％；并含人体所必需的18种氨基酸和64％的不饱和脂肪酸，不仅是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的人类良好的野味营养肉食，而且是人体滋补保健营养品。……     

香辣兔丁加工工艺

兔,美称“花花公子”。且专家预测,21世纪兔肉可望成为人类获取蛋白质的主要来源之一。兔肉具有特殊的食用价值,是理想的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王。兔肉与其他肉类相比,具有“三高”、“三低”的营养特点：高蛋白、高赖氨酸、高消化率;低脂肪、低胆固醇和低热量。美国营养学家的一项研究表明：兔肉是益智,延寿食品,儿童长期食兔肉能提高智商30％,成年人常食兔肉,面部极少生皱纹并能延长寿命10～20年。     

对陕西发展养兔业的刍议

１发展养兔业的必要性１．１发展兔业生产，综合效益可观兔肉素有美容肉、保健肉和益智肉之称，它具有高蛋白、高磷脂、低脂肪、低胆固醇、低热量的优点，是人类食用的理想肉类之一。目前我国年人均消耗兔肉仅０．１３kg，兔肉消费水平与欧美国家相比还很低。随着人们消费观念的更新和食品科学的发展，对兔肉的需求将日趋增加。兔毛属高档毛纺原料，我国兔毛的出口量占国际贸易量的９０％左右。獭兔皮被毛短、密、平、齐，鞣制后的毛皮轻柔华美，犹如锦缎，不掉毛，保暖性强，用它制作的裘皮服饰雍容华贵，颇受国内外消费者的青睐。另外，兔…     

中草药在肉兔养殖业上的应用

俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”兔肉是肉类中保健性能较高的一种，它具有“三高三低”的特点，即高消化率、高磷脂、高蛋白质，低胆固醇、低脂肪、低脲胺。因此，兔肉是预防高血压、肥胖症、动脉硬化等现代文明病的理想食品，被视为益智益寿的“健康肉”。尤其是在当前大宗肉类（猪肉、牛肉、禽肉等）不断受到口蹄疫、疯牛病、禽流感困扰的形势下，人们对兔肉的青睐程度将日益提高。在目前国家调整农业产业结构、大力发展草食型畜牧业的大背景下，肉兔业的发展正面临着新的机遇。但兔又是家畜中比较娇弱的一种，如何控制和消灭兔病，特别是控制和消灭兔传染性疾病，已成为兔病防治上的重要课题。利用我国传统的中草药防治兔病，愈来愈引起人们的普遍关注。为了较全面地了解和掌握中草药在肉兔养殖业的一些应用常识，笔者根据收集的部分资料，概要介绍于下，便于广大基层兽医工作者和养兔人员在防治兔病时借鉴和参考。     

江西兔业现状与发展对策

兔子虽小，全身是宝。兔肉具有高蛋白质、矿物质丰富、消化率高，低脂肪、低胆固醇、低能量等特点，被称为保健肉、益智肉、养颜肉，是理想的保健、美容、滋补肉食品，堪称“肉中之王”。随着人们生活水平的提高以及对健康、安全、绿色、有机食品意识的增强，     

兔肉的营养

常言道:“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。确实,兔肉作为中性肉食,它营养丰富,味道鲜美,清香扑鼻,久食不厌。从营养角度看,兔肉堪与鸡肉媲美,优于其他畜肉。跟猪、牛、羊肉等比较,兔肉具有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。据化验,含蛋白11％,比猪羊肉高1倍,比牛肉高1.8倍。而且属于全蛋白质,可     

浅谈肉兔的发展与养殖

1肉兔的发展前景与意义 兔肉具有很高的营养价值，被西方国家誉为“美容肉”、“益智肉”、“保健肉”，我国民间俗语“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”说明了兔肉的价值。兔肉具有高蛋白的、高磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量的“三高三低”特点，符合营养学家向人类推荐的食物营养结构标准，其蛋白质含量高达21％，脂肪含量低，仅为8％，胆固醇含量少，仅为9．35％。兔肉还有药用价值，在祖国医学上确认其性“甘、凉”，具有“补中益气、凉血解毒”的功能，兔肉不仅营养丰富，而且容易消化，尤其适于老人、儿童、年轻妇女和冠心病患食用。我国人口众多，人民的生活水平在不断提高，膳食结构正在得到改善，因此，肉兔消费的市场是巨大的。     

鸵鸟肉将成为我国居民一种新型肉食

据食品专家预言,不久的将来,鸵鸟肉将成为我国居民的一种新型肉食。 据食品专家介绍,鸵鸟肉是一种高质量的肉食,其色泽呈红色,味道像牛肉,蛋白质十分丰富,脂肪和胆固醇含量较少。经测算,胆固醇含量要低于鸡和火鸡,     

沧海桑田话兔市

1 世界兔业市场发展 1.1 世界兔业市场发展现状当今世界有100多个国家从事养兔生产,全世界兔肉总产量200万t左右,亚洲、西欧和东欧是兔肉生产重点地区,早在1981年,世界粮农组织曾对64个发展中国家开展调查,结果70%以上的国家认为,免肉可能成为肉食的主要来源之一.     

香酥兔肉片的研制

兔肉营养丰富，肉质细嫩，易于消化，具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多、胆固醇少之特点，是心血管病患者及肥胖者的理想动物食品，享有“保健肉”、“美容肉”的美誉，因而极具开发前途。为充分利用兔肉资源，笔者以兔肉为主要原料，经绞碎后，添加适量自制的品质改良剂和辅料，采用冷冻成型、切片、两段油炸、真空包装等工艺制成了香酥可口、营养丰富、食用方便的香酥兔肉片。     

香辣兔丁加工工艺

兔,美称"花花公子"。且专家预测,21世纪兔肉可望成为人类获取蛋白质的主要来源之一。兔肉具有特殊的食用价值,是理想的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王。兔肉与     

农村无公害肉免的饲养与管理

近年来，食品质量安全已成为全社会关注的热点。而兔肉是其他动物肉无法比拟的，由于兔肉具有“高蛋白、高脂磷、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇”的“三高三低”的优点，被广泛誉为人类的“益智肉”、“美容肉”。我国兔肉也是出口换汇的重要商品，20世纪90年代年均出口冻兔肉1．92万吨，有时达到．2．66万吨；兔皮是目前出口供不应求的重要商品。因此，大力开发无公害肉兔对养兔生产是一项前景广阔、势在必行的好项目。     

有效防治家兔腹泻，提高养兔业的经济效益

兔肉属高蛋白、高赖氨酸、高烟酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量、低钠的理想肉食品,符合现代人类对食品的要求,是人们心目中的“健康肉”和“健美肉”;兔毛和兔皮也是高档服饰的加工原料。另一方面,养兔业具有投资小,见效快,占地面积小,不与其它畜种争草,不与人争粮的优点,是农民脱贫致富的有效途径。正因为养兔业有如此的优势,近年来,我国的养兔业发展迅速,大型养兔场也越来越多。但兔属于一种“娇贵”的动物,发病率高,且死亡率高。在规模化养殖场中,家兔的腹泻性传染病,已成为家兔生长受阻和死亡率高的重要原因。     

半农半牧区獭免饲养技术

獭兔又叫力克斯兔，原产于法国，是属于皮肉兼用型兔种，被毛具有短、密、细、平、美、牢等特点，其毛色种类较多，其中以纯白、天蓝色和棕色最为珍贵，獭兔的皮是制作裘皮的主要材料，其肉含有高蛋白质、高矿物质、低脂肪、低胆固醇。獭兔的养殖前景非常看好。     

世界肉鸡业动态

一．近几十年来世界肉鸡业快速发展世界的肉鸡业，以肉仔鸡本身独具的优势：——早期生长速度快，饲料转化率高；——可大规模、工厂化饲养，劳动生产率高；——生产成本低，零售价格低；——肉品质好，高蛋白、低能量、低胆固醇，益于健康；——肉可加工成各种各样食品，...