新型蔬菜食品

<正> 将蔬菜进行深加工,制成各种蔬菜食品,是使蔬菜加工增值,提高经济效益,满足人们日益提高的生活水平的需要,促进蔬菜生产深入发展的新途径。下面介绍几种供参考。 蔬菜饮料 是将新鲜的多汁蔬菜用榨汁机榨取采汁,再经科学加工制成具有果味、奶味、甜味以及保持蔬菜原有的清香味等多种风味的菜汁饮料营养品。这种饮料目前在日本、港澳十分风靡。     

崇明出口创汇蔬菜发展的现状与对策

1现状与问题近年来,崇明积极调整蔬菜产业结构,在搞好内销蔬菜生产的同时,大力发展出口创汇蔬菜。目前全县在绿华、三星、竖新、中兴、新河等乡镇已形成出口蔬菜生产基地,2003~2005年全县共计出口蔬菜8665.3t,实现创汇651万美元。全县出口蔬菜主要是盐渍蔬菜及部分冻干和保鲜蔬     

蔬菜加工新走向

1.蔬菜蜜饯崭露头角 胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸,营养全面,风味独特,深受消费者喜爱。2.蔬菜面点异军突起 其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包,如胡萝卜、菠菜、     

蔬菜吸收养分的特点

1叶菜类蔬菜吸收养分的特点 叶菜类蔬菜是一年四季可供食的绿叶蔬菜,种类繁多,种植面积较大,生长期短,产量高,因此对土壤、水肥条件要求较高,叶菜类蔬菜主要分两大类,即结球叶菜类和绿叶菜类.     

种蔬菜应以大众菜为主

从我国居民的生活水平及对蔬菜的消费者情况来看，黄瓜、番茄、芹菜、白菜、萝卜等大众蔬菜品种的种植仍将是今后蔬菜发展的重点。菜农在进行蔬菜种植时，可采取反季节种植的方式，以避开正常的蔬菜上市时间，提高蔬菜的销售价格。对于彩色蔬菜、袖珍蔬菜等稀有蔬菜，     

19种蔬菜将成市场新宠

菌类蔬菜:不施用化肥、农药,纯属绿色食品。营养高、疗效好,被国际上公认为健康食品。 罐头蔬菜:既方便食用,又利于贮存。 野生蔬菜:营养丰富,具有药用价值。如蕨菜、荠菜、苦荬菜、刺儿菜、蒲公英、野苋菜、曲曲牙和蒲菜等。 花卉蔬菜:鲜花保健作用明显,如韭菜花、梅花、桂花、玫瑰花、金针花等。     

不同安全层次的优质蔬菜生产

蔬菜生产中化肥、农药、激素等用量加大,导致产品中农药残留、硝酸盐等有害物质增加,土地遭到污染,生物多样性受到破坏。为了保证蔬菜等农产品安全和农业的可持续发展,我国将农产品分为无公害食品、绿色食品、有机食品3个类别,并从产品质量、生态环境、操作规程、包装运输等方面做出了相应规定。1三类蔬菜的概念及相关要求1.1无公害蔬菜1.1.1概念无公害蔬菜也称无毒害蔬菜、无污染蔬菜、安全蔬菜。是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的蔬菜产品。无公害蔬菜的…     

大棚蔬菜防螨害

茶黄螨和红蜘蛛没有明显的滞育期,在气温适宜的条件下周年可以发生,其中以茶黄螨对蔬菜为害最为严重。茶黄螨食性极杂,主要为害辣椒、茄子、番茄等茄果类蔬菜、黄瓜等瓜类蔬菜、菜豆和豆角等豆类蔬菜、萝卜和白菜等十字花科蔬菜、芹菜等伞形科蔬菜。冬季气温低,露地蔬菜茶黄螨为害并不严重,但大棚蔬菜则不同。棚内气温较高,湿度较大,     

武威市凉州区无公害蔬菜生产技术

近年来,武威市凉州区蔬菜产业发展迅速,全区年蔬菜面积达到16 860 hm2,其中日光温室蔬菜面积约占10%,蔬菜总产量达78.5万t,总产值达3.65亿元,是农村种植业中比较效益最高的产业,已成为武威市凉州区农村经济的支柱产业,在促进种植业结构调整、增加农民收入、满足市场需求中发挥了积极作用.1999年武威市凉州区以日光温室为主的蔬菜产业在占1/7的耕地面积上获得全区近1/3的农业产值,在农民纯收入中蔬菜的收入占25%,特别是种植温室蔬菜已成为农民增收的高效产业.为使我区蔬菜产业进一步提高效益,并不断增强市场竞争力,就必须大力发展优质无公害蔬菜生产.现将我区无公害蔬菜生产技术介绍如下.     

北京通州实施“三百”工程推动蔬菜产业快速发展

<正>2015年,通州拟引进蔬菜新品种50个以上,推广10项新技术,建立10个高产高效示范园,从而进一步探索蔬菜种植新模式,促进菜农丰产增收。据了解,通州区2014年蔬菜生产面积达81307亩。其中:设施蔬菜面积50790亩,露地蔬菜面积30517亩。目前,播面较大的蔬菜种类有番茄、芹菜、生菜、黄瓜、大白菜,产量达43.7万吨。"我们通过开展设施蔬菜‘三百’工程,即百     

蔬菜产业宫民强县

华容县是湖南省蔬菜生产第一大县．也是长江中下游蔬菜产业示范县。该县将实现蔬菜种植规模化、蔬菜生产标准化、蔬菜产品品牌化、蔬菜加工园区化作为提质升级的抓手．积极探索土地流转使用形式,鼓励规模种植。形成了5个667公顷基地和5个蔬菜专业村,打造了“华容芥菜”、“华容黄白菜薹”等国家地理标志农产品和“插旗”、     

WTO：国蔬菜产业前景分析

一、加入ＷＴＯ后 ,我国蔬菜产业竞争优势分析我国蔬菜产业在世界上具有比较优势。加入ＷＴＯ为我国蔬菜业带来了与国际标准接轨 ,引进先进经验和技术 ,参与国际市场竞争 ,扩大产品出口 ,进一步发挥比较优势的大好机遇。我国是世界蔬菜生产大国 ,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平 ,具有较强的价格和成本竞争力。随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立 ,我国蔬菜品种、总产量、人均消费量和出口数量均居世界前列。国内大流通初步形成 ,国家的宏观调控政策和措施也日臻完善 ,因此加入ＷＴＯ后我国蔬菜产品总体上拥有产业优势。1.我国…     

春节期间全国菜市扫描

随着春节的临近，年味越来越浓，各种蔬菜上市充足，交易量大增，全国各大蔬菜批发市场已进入了1年中交易最旺盛的季节，也是1年中蔬菜价格最高的时期。在一些蔬菜市场特别是北方地区的蔬菜市场，南方时令新鲜蔬菜、精品菜已成为节前交易的一个亮点，反季节精品菜需求相对增加，交易日趋活跃。尤其突出的是，越是时鲜蔬菜销得越好。叶类蔬菜的需求量增加，导致价格大幅上涨。     

浅析加强云南反季蔬菜生产的措施

云南反季蔬菜生产的优势明显。加强反季蔬菜生产是做强云南蔬菜产业的途径。要做强云南反季蔬菜生产,需从合理布局蔬菜产区、加强工厂化育苗基地和蔬菜生产基地建设、优化技术服务体系和加强品种的选育工作等几个方面入手。     

设施蔬菜节水减病信息化综合技术

随着蔬菜产业的迅猛发展,设施蔬菜生产已成为农民增收亮点。但是设施蔬菜生产中存在的病虫害防治、优质净菜生产问题仍是目前困扰设施蔬菜生产的技术难题。河北省农林科学院农业经济研究所《设施蔬菜病虫害防治信息化技术示范与推广》项目组的科研人员,针对设施蔬菜生产中存在的湿度过大引起病害发生严重和病虫害防治不及时导致蔬菜生产毁灭性灾害两大问题,通过降湿技术和信息化技术的综合应用,形成设施蔬菜病虫害防治信息化管理体系技术。我刊特约本项目组专家,就该项技术做系统介绍。     

如何科学地给蔬菜施肥

由于蔬菜生产中农药、化肥的大量使用，造成蔬菜产品中有害物质大量积累，蔬菜品质大大下降，严重影响到人民群众的身体健康。因此，蔬菜生产必须向无公害方向发展。如何确保蔬菜中硝酸盐及其它有害物质的含量不超标．对无公害蔬菜生产中的施肥技术有几点建议：     

发展现代蔬菜产业 再创山东蔬菜新优势

设施蔬菜、名特产蔬菜、出口蔬菜是山东蔬菜的特色，是山东蔬菜的优势采取切实措施，在强化特色、发挥优势的基础上，进一步提高山东蔬菜在国内外市场的竞争力，大力发展现代蔬菜产业，再创山东蔬菜新优势这是在山东省蔬菜协会与淄博市蔬菜办公室联合组织的“现代蔬菜产业发展研讨会”上形成的共识山东蔬菜产业呈现着良好的发展势头，     

蔬菜加工好赚钱

蔬菜是人们保持膳食平衡的重要食物。我国虽然是蔬菜种植大国，但蔬菜产品收获后多以原料鲜销，贮藏、保鲜、长途运输上存在很多问题，从而造成价格低下，浪费严重。因此，为推动蔬菜业发展和满足消费需求，蔬菜的深加工就显得尤为重要。蔬菜加工在以下几方面发展比较有科学性和可行性。     

蔬菜花园的存在形式与适宜的蔬菜作物

介绍了蔬菜花园的概念,指出我国蔬菜花园的存在形式:庭院式、容器式、平地式、立体式,分析了适宜于我国蔬菜花园种植的蔬菜种类和品种:叶菜类、茄果类、瓜类蔬菜、瓜类水果、豆类、香辛类、保健蔬菜类.     

新型蔬菜品种俏销

蔬菜是人类不可缺少的生活资料,如何促使蔬菜无公害生产,增加更多的花色品种,这些是蔬菜产业亟待解决的问题.