甜玉米饮料的研究进展与发展前景

<正>甜玉米是甜质型玉米的简称,又名甜玉蜀黍,是玉米的一个变种。起源于中南美洲,印第安人早在500多年前就种植和食用甜玉米。美国是现代甜玉米产业的发源地。20世纪40年代,杂交种甜玉米问世,甜玉米从此得到大量栽培。甜玉米果穗不仅营养丰富,而且具有甜、黏、嫩、香等特点,在国内外市场上具有很大的发展潜力。目前,甜玉米在全世界几十个发达和发展中国家有相当规模的生产和贸易,在世界上的种植面积已达300万hm2,在美国和加拿大等几个发达国家里是最大众化的蔬菜之一,被称为水果玉米或蔬菜玉米。我国甜玉米     

我国甜玉米开发利用现状

<正>1甜玉米和超甜玉米目前,世界上各类鲜食玉米种植面积约300万hm2,其中甜玉米种植面积约100万hm2。美国种植面积最大,约占10%。在欧美发达国家,鲜食玉米被视为一种蔬菜作物深受广大消费者的欢迎。在所有蔬菜作物中,鲜食玉米的总产值排在鲜售市场蔬菜产品的第4位,加工产品的第2位,成为最重要的蔬菜作物之一。目前世界鲜食玉米罐头的贸易量超过10万t,其中日本的年进口量就达到5万t。美国鲜食玉米罐头的产量仅次于番茄罐头     

甜玉米优质高产杂交制种技术

甜玉米味道鲜美,营养丰富,种植效益高,深受广大种植者和消费者的喜爱.但是,由于甜玉米生长发育对环境条件要求高,杂交制种技术复杂,使得杂交种出现"三低一高"(产量低、纯度低、发芽率低、价格高)的现象,限制了甜玉米杂交种在生产上的推广应用.根据甜玉米的生长发育特性,并通过多年的杂交制种实践,我们摸索出了一套甜玉米高产优质杂交制种技术.     

甜玉米的分类及其保健作用

甜玉米是玉米家族中含有特殊基因的一种类型,它起源于中南美洲.早在500年～600年以前,印第安人就种植和食用甜玉米.现代甜玉米产业起源于美国.目前,甜玉米在世界上有相当大的生产和贸易规模,在美国和加拿大等国,甜玉米是最大众化的蔬菜之一.     

甜玉米适时采收和加工利用

河南省虞城县是玉米生产大县,近年来甜玉米种植规模逐年扩大,2012年全县种植面积达2.5万亩,带动了我县食品加工企业的发展、提高了农民种田效益。甜玉米适宜采收期短且极易腐烂,采收后必须及时加工,以免造成损失。     

甜玉米杂交种鲁甜9-1的选育

鲁甜9-1（LT9-1）是山东省农业科学院玉米研究所育成的第一个加强甜玉米杂交种，2005年4月通过北京市农作物品种审定委员会审定（京审玉2005016）。     

超甜玉米闽甜107优质高产制种技术

闽甜107(闽甜系0059×闽甜系0165)是福建省农业科学院作物研究所与福建省种子总站合作育成的高产优质甜玉米杂交种,于2005年1月通过福建省农作物品种审定委员会审定,是福建省第一个通过省级审定的超甜玉米新品种。随着人们生活水平的提高,超甜玉米越来越受到人们的青睐。由于其糖分积累多,适口性好,富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质营养元素,因而成为人们喜爱的鲜食食品与宴席上的美味佳肴。近两年在我省大面积示范推广,产生了较好的社会经济效益。为了适应种子产业市场化发展需求,保障农民用种安全,经过几年的甜玉米制种技术研究和实践,总结…     

甜玉米乳饮料的制作工艺

甜玉米起源于美国,具有嫩、黏、香的口感和风味,是一种主要的农作物。全世界甜玉米种植面积为45万hm2,仅美国就有25万hm2。甜玉米子粒在乳熟期含糖量高达10%～20%,比普通玉米高出好多倍;甜玉米还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和油分。据分析,甜玉米的营养价值比青豌豆还高,因此,被人们称之为“水果玉米”和“蔬菜玉米”。由于甜玉米收获期短,加工技术缺乏,因此极大地限制了人们对它的消费。随着我国农业产业结构的调整,以及人们对甜玉米认识的提高,相信不久的将来,种植和加工甜玉米将会掀起一个新的高潮。这里介绍的甜玉米饮料是一种营…     

甜玉米种植关键技术

甜玉米和普通玉米要隔离种植,以免串粉。一是距离隔离法．在种植甜玉米的田块周围350m范围内无其他玉米种植。二是时间隔离法,在播种甜玉米前后20天不播种其他玉米,错开玉米开花授粉时间,防止串粉。     

甜玉米栽培技术

甜玉米作为一种新型鲜食农产品,其丰富的营养、独特的风味及多样化的加工产品,深受消费者喜爱。全国甜玉米种植面积在逐年增加。甜玉米具有分蘖、分枝特性,种子发芽势弱,苗期长势弱,采摘鲜穗作为商品等特点与普通玉米有极大的不同,因此在栽培技术上有所差别。     

广东甜玉米新品种每年出10个

从1998年以来，广东新优甜玉米品种以平均每年近10个的速度增长。到目前止，全省已成功培育和引进了70多个优质甜玉米品种，广东甜玉米育种与种植水平均走在全国前列。在2004年12月召开的“广东省甜玉米新优品种展示现场会”上，参展的70多个国内外甜玉米新优品种，吸引了来自全国各地100多名甜玉米育种专家和种子经销商。     

甜玉米的植物品种权申请

甜玉米是重要的食用玉米类型,近年来得到了较快的发展,甜玉米品种申请植物新品种保护的数量也在不断增加.甜玉米是受隐性基因控制的品种类型,和常规的玉米品种有着巨大的区别,种子较为皱缩,发芽率和生活力都较普通品种弱.作为大田作物,甜玉米杂交种的推广必须通过品种审定.为了更好地确保产业化发展和维护自身权利,最好还要取得植物新品种保护,得到植物新品种权.     

超甜玉米高产栽培技术

超甜玉米果蔬兼用,具有丰富的营养成分和食用纤维,是新型天然营养食品。随着农业种植结构的调整,福建省上杭县玉米生产从零星种植到规模发展,品种也从普通玉米、糯玉米发展到以订单种植为主的超甜玉米。目前,该县年播种玉米面积260-330公顷,其中超甜玉米占50％,平均每亩产青苞800-1000千克。笔者通过几年种植超甜玉米的生产实践,初步掌握了超甜玉米高产栽培技术,现总结如下：     

鲜食甜玉米杂交种兴甜1号的选育

鲜食甜玉米杂交种兴甜1号是贵州省黔西南州农业科学研究所于2006年用自育自交系甜1021作母本,自育自交系甜506-3作父本组配而成的黄粒甜玉米杂交种,2007年在农科所基地进行品种比较试验,比绿色超人增产22.6%,2008～2009年参加贵州省鲜食甜玉米区试,平均单产958.8 kg/667 m2,较对照增产6.1%,增产点次10个,增产点次占总试点次百分比的76.9%,感观和蒸煮品质综合评分为2008年83.7分和2009年81.9分,居9个参试组合第5位和第1位(对照为80.00分,居第7位和第5位),还原糖(干基)和非还原糖(干基)分别为:11.25%、10.39%,该品种丰产性、适应性、抗性均较好,具有较好的应用前景.     

利用清蛋白PAGE技术鉴定甜玉米杂交种初报

利用改进的聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对7个甜玉米杂交种的清蛋白进行分析。结果表明,甜玉米种子清蛋白存在一定的多态性,每个品种都有各自独特的清蛋白PAGE“指纹”。利用该技术对7个不同甜玉米杂交种的种子纯度进行了室内检验,同时利用田间种植鉴定法进行了测定,通过对其中5个杂交种的电泳纯度和田间纯度进行相关分析,二者达显著水平（r=0.9408）,说明改进的聚丙烯酰胺凝胶电泳技术用于甜玉米种子纯度鉴定是可行的,可用于甜玉米杂交种纯度鉴定。     

甜玉米栽培技术及病虫害防治措施运用

甜玉米属于粮用的加工型玉米品种,在我国的种植面积较广。目前,市场上的甜玉米主要分为鲜食型和加工型2种。其中,鲜食甜玉米主要是由农民自种自养,运输到市场上售卖;加工型甜玉米是通过简单的处理之后再进行销售。但是在实际种植过程中,往往会出现管理不到位、种子质量较差等情况,导致种植出来的甜玉米品质较差。文章探讨和研究了甜玉米栽培技术及病虫害防治措施,可通过提高种植人员专业素养、加大管理力度、科学施肥、严格控制温度和湿度等手段,提升甜玉米产量。     

极早熟超甜玉米沈甜4号高产优质栽培技术

沈甜4号是沈阳农业大学特种玉米研究所于2005年育成并通过辽宁省农作物品种审定委员会审定的超甜玉米杂交种。该品种生育期短、适口性和商业品质好、抗性强、产量高，适合北方地区作上茬春播。现已在辽宁等地大面积推广，用于鲜穗上市、罐头和冷藏加工。     

甜玉米栽培技术要点

甜玉米属菜用玉米 ,含糖总量可达 16% ,含有多种维生素和矿物质元素 ,是营养丰富、风味独特的天然营养食品。甜玉米主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和速冻甜玉米果穗后进入市场 ,所以鲜果穗商品性要求极高。为此 ,必须实行规范化栽培 ,使每一株玉米结出一个商品性好的果穗。1　隔离种植为了确保甜玉米甜度 ,防止窜粉和变异 ,必须与其它玉米隔离种植。可采用甜玉米连片种植 ,与其它玉米隔离 50 0 m以上或花期相差 10 d以上。2　施肥与整地玉米为深根作物 ,宜种植在地势平坦、土层深厚的沙壤土且水系健全的田块中。播种前尽早深翻 ,施足基肥 ,…     

超甜玉米新品种甜单66的特征特性与栽培技术要点

1 品种选育过程 为了选育适合在北京及附近地区种植的超甜玉米新品种,中国农业大学植物遗传育种系采用两个超甜玉米自交系组配的超甜玉米杂交种-甜单66.该品种2006～2007年通过北京市鲜食甜玉米区域试验,2008年通过北京市农作物品种审定委员会审定.     

美珍204甜玉米高产栽培技术

美珍204是源自美国种资源选育的双色超甜玉米杂交种，属温带类型早熟品种，喜冷凉，厌湿热；在甘肃、武汉、北京、大连、昆明等地种植均有上好表现。甜玉米是果蔬兼用作物，为当今世界上风行的食品。经多年分点试验表明，美珍204如果栽培方法正确，产量会更高，效益更明显。现将其高产栽培的关键技术总结如下，供大家参考：