饲料用油脂新鲜度评价体系的研究

试验通过对国家食用油脂标准的研究、对市售的大豆油、鱼油、猪油的油脂新鲜度各项指标进行实测研究,在常用的新鲜度指标:感官、酸价、过氧化值的基础上,引入克雷斯定性试验,并与感官、酸价、过氧化值、皂化值和丙二醛值做相关性分析,发现:在国家标准食用油脂的19项指标中有关新鲜度的指标有:酸价、过氧化值、丙二醛、碘价、皂化值;饲料用油脂还暂无国家标准;但单纯用一个、两个或者多个指标并不能有效地评价油脂的新鲜度;大豆油、鱼油对酸价并不敏感,而首次在饲料用油脂新鲜度评价中引入的克雷斯定性试验、丙二醛值对于鱼油和猪油的氧化酸败程度敏感,而且呈正相关。鉴于油脂新鲜度处于动态变化中,市场环境又特别复杂,存在掺假、加碱调低酸价等违法行为,所以对其新鲜度的评价,不应该单用一项或者几项指标孤立地、机械地按照标准判定;而应该通过一个新鲜度的评价指标体系,结合各指标综合判断,能够更有效、更合理地评价油脂的新鲜度,达到有效地控制油脂新鲜度的目的。     

不同油脂储存过程中品质的变化

油脂是水产饲料中重要的能量原料,油脂酸败是影响油脂品质的关键因素。本文就不同油脂脂肪酸组成特点以及在储存过程中品质变化作一简述。     

环境温度对不同油脂配制的浓缩料氧化酸败的影响

为研究环境温度对不同油脂配制的浓缩料氧化酸败的影响,本研究采用2×3双因素区组设计,将用大豆油、椰子油和脂肪粉配制的浓缩料分别放置在常温（25℃）和高温（35℃）下,检测不同油脂配制的浓缩料在储存期间其外观、水分含量、酸价、过氧化值和茴香胺值的变化。试验设6个处理组,每个处理4个重复,试验期60 d。结果表明：随着储存时间的延长,各油脂处理组的酸价、过氧化值、茴香胺值均线性升高（P<0.01）。与常温（25℃）相比,高温（35℃）下油脂的氧化速度更快（P<0.01）。同一温度下,与大豆油组相比,椰子油组和脂肪粉组的酸价、过氧化值、茴香胺值均较低（P<0.01）,氧化指标日平均增长率较慢（P<0.01）。建议在配制浓缩料时,从稳定性上,优先考虑椰子油和脂肪粉作为油脂原料。     

我国饲料用混合油脂潜在安全隐患分析

<正>近年来,我国饲料工业迅猛发展,2000年至2009年我国配合饲料的年产量从5 900万吨上升至1.15亿吨。随着饲料工业与养殖业的发展,饲料用油的需     

环境温度对不同油脂配制的母猪预混料氧化酸败的影响

大比例预混料中经常使用油脂作为能源,以提高饲料的能值,减少饲料的粉尘,提高动物的生产性能,但环境温度对不同油脂配制的预混料在储存期间其氧化规律的研究却很少。采用2×3双因素区组设计,将用大豆油、鱼油和脂肪粉配制的10%母猪预混料分别放置在常温(25℃)和高温(35℃)下,6个处理组,每个处理4个重复,共24个样品。在0、15、30、45和60 d检测各组预混料的外观、水分含量、酸价、过氧化值和茴香胺值。结果表明,无论环境温度高低,随着储存时间的延长,10%母猪预混料的酸价、过氧化值、茴香胺值均呈极显著线性升高(P<0.01)。在贮存期间,无论是常温还是高温,鱼油配制的预混料各氧化指标都是增长最快,其次是大豆油,脂肪粉增长慢(P<0.01)。相对于常温来说,高温促进了油脂的氧化,高温下不同油脂配制的预混料的酸价、过氧化值和茴香胺值均极显著升高(P<0.01)。研究表明,高温加速油脂的氧化,脂肪粉相对于大豆油和鱼油,其氧化速度慢。建议配制母猪预混料时,使用脂肪粉作为油脂原料。     

饲料原料动植物油脂中茴香胺值检测方法

茴香胺值是反映饲料原料动植物油脂深度氧化程度的重要指标之一。饲料原料动植物油脂在贮存期间的氧化变质会产生过氧化物、醛类化合物等,醛类化合物有致癌、促使血压升高等毒副作用。茴香胺值过高,对动物是有害的。饲料原料动植物油脂中醛类化合物的含量,一般用茴香胺值来表示,其数值越大,说明油脂的劣变程度越严重。     

饲料用粉末油脂制备工艺参数研究

目前常用的饲料类型已经很难满足动物对能量的需求。最高效的能源是脂类[1]。目前,在饲料中添加油脂主要存在两方面问题,第一是呈液态黏稠状的油脂不易与其他饲料原料混合均匀,第二是液态油脂的运输和贮存不方便[2]。所以粉末油脂应运而生。粉末油脂保持了油脂的原有功     

油脂氧化及其对鱼类的影响

油脂是水产饲料中重要的能量原料。油脂氧化是影响油脂品质的关键因素。文章就油脂氧化及其对鱼类生长、体色以及肌肉组织等方面影响作以简述。     

氧化油脂对动物机体的影响

本文综述了油脂氧化产物、氧化状况的评定指标、氧化产物的吸收和代谢、氧化油脂的营养价值、氧化油脂对动物生产性能、生物膜、酶活性及组织器官的影响、氧化油脂对血液指标和肉质的影响以及氧化油脂毒副作用的控制等方面的研究成果     

饲用塑性大豆浓缩磷脂流态化研究

研究了温度和水分含量对饲用大豆浓缩磷脂黏度的影响,发现Na 能提高浓缩磷脂的黏度,而Ca2 能降低浓缩磷脂的黏度。对于水分含量较低的塑性浓缩磷脂,添加0.4%的氯化钙或添加3%大豆油脱臭馏出物能显著降低低水分塑性浓缩磷脂的黏度,使其流态化。但对于高水分塑性浓缩磷脂,其作用不明显。0.3%的氯化钙和3%的大豆油脱臭馏出物复合使用能使塑性浓缩磷脂的黏度降到2000cPa.s以下,而且长时间保持稳定。     

鱼油在饲料中的应用研究

鱼油富含（ω-3多不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）,具有重要的营养生理功能,在饲料中已广泛应用。本文就鱼油的营养生理功能、在饲料中的应用、氧化及抗氧化等方面作一简要综述。     

氧化锌矿制备饲料级氧化锌新工艺研究

研究以氧化锌矿为原料,经酸浸、净化、沉淀转化、过滤、洗涤和干燥制得中间产物碱式碳酸锌,碱式碳酸锌是经煅烧制备饲料级氧化锌的新工艺。重点考察制备工艺中酸浸、除杂条件及煅烧温度和时间对产品质量的影响。这项研究属全湿法制备饲料级氧化锌新工艺,具有原料价廉易得、适应性强和生产成本低等优势,产品质量可达到HG／T2792—1996饲料级氧化锌一级品标准,成功运用于某厂生产装置,取得了良好的经济效益。该法充分利用低品位的锌资源,具有较好的应用前景。     

加酶饲料预消化处理工艺研究

饲用酶制剂多为复合酶制剂 ,对饲料的作用效果除与饲料的温度、水分及酶作用的时间长短有关外 ,还与酶制剂中酶的组成及酶的用量等因素密切相关。我们在进行了温度、水分及酶作用时间等因素初步研究的基础上 ,进一步比较了酶制剂种类与酶添加量等对加酶饲料进行体外预消化处理效果的影响。1　材料与方法1 1　试验设计与地点　本试验采用 2× 2因子设计。处理因素与水平包括饲用酶制剂种类 (市售复合酶和粗制酶 )与酶添加量 ( 0 5 %和 1 % )等。以加酶未处理饲料和不加酶饲料原样的合计为对照。每个处理组设 3个重复 ,共 1 2个处理样品和6…     

酶制剂在饲料加工和贮存中的稳定性研究

研究不同调质时间（２０ｓ、３０ｓ和４０ｓ）的制粒和饲料贮存过程中,酸性蛋白酶和果胶酶的活性损失。结果：制粒后,酸性蛋白酶的活性分别是原来的８６．１％、８２．１％和７２．１％;果胶酶的活性分别是原来的９１．４％、９０．９％和８４．７％。经夏季高温贮存后,酸性蛋白酶的活性分别是制粒后的６０．８％、５８．９％和５３．８％;果胶酶的活性分别为６６．８％、６８．４％和７５．４％。总的酶活损失,酸性蛋白酶为４     

饲料产品质量等级综合评价中指标权重的确定

<正>目前,在饲料行业,对饲料原料进行等级分类已经众所周知且有相应的国家标准,而对配合饲料产品进行等级分类研究的很少。课题组在研究过程中发现,无论采用何种数学模型方法进行等级评价的定量化研究,等级评价体系中各指标的权重确定方法始终是一个关键点,寻找一个科学合理的确定权重的方法成为饲料产品等级综合评判的突破点。     

牛、羊全价颗粒饲料储存期间品质变化的研究

以牛、羊全价颗粒饲料为研究对象,探讨储存期间饲料的水分含量、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、钙、磷、菌落总数及霉菌总数等品质指标的变化。结果表明:随着储存时间的增加,水分含量、菌落总数与霉菌总数呈上升趋势,粗脂肪、粗纤维呈下降趋势,而对粗灰分、粗蛋白、钙、磷影响不大;牛、羊全价颗粒饲料在储存60 d时间内品质指标表现优异。     

CHE生物饲料发酵过程中活性酵母变化规律的研究

通过对CHE饲料春季发酵过程中活性水解酶的主要产生菌——酵母菌进行了活菌数测定,并结合还原糖的分解情况,得出了最佳的发酵温度,进而更全面了解CHE饲料的春季发酵过程中淀粉类基质的分解利用情况,从而为CHE饲料营养水平的有效评估提供参考。试验表明:在CHE饲料发酵后期,增加翻堆的次数,使发酵温度维持在50~55℃,能大大促进酵母菌活菌数的快速积累,并能保证在发酵后期还原糖含量的稳定。     

饲料级硫酸铜含量测定浅析

<正>硫酸铜作为畜禽养殖中必不可少的微量元素饲料添加剂,特别是在促进畜禽生长、改善饲料利用率、提高养殖经济效益等方面具有非常重要的意义。然而