速成鸡不等于激素鸡

近日有媒体爆料称,某鸡肉大型供应商在饲料中添加药物喂养肉鸡,45天让肉鸡速成供货。消息一出,众多消费者纷纷质疑45天速成的肉鸡是否是激素催熟的?这样的速成鸡还能食用吗?速成鸡未必用激素。相较于传统土鸡较长的100多天生长周期,速成鸡从破蛋到出栏只要45天,速成鸡较快的生长速度也导致了部分消费者的担心。"它们长得很快是现代鸡产业的基本常识。目前商品肉鸡大部分在42日     

本刊声明

在农业部不久前公布的首批138个国家级畜禽遗传资源保护品种名录中，江山白耳黄鸡名列其中。意味着白耳黄鸡正式成为了“国宝”。当地养殖户表示，这种土鸡很受消费者欢迎，售价平均要比饲养肉鸡高出—倍左右。     

调查报告:近80%的美国人认为鸡肉含有激素

正美国鸡肉协会(NCC)近期公布一份"消费者鸡肉生产认知"的调查报告显示,近80%的美国消费者认为鸡肉含有激素或者类固醇,而事实上美国销售的鸡肉或养殖的鸡并不含激素或者类固醇。根据调查,有68%的美国人认为媒体对鸡的饲养方面进行了负面报道,这一点突出了生产商需和消费者对鸡的整个养殖过程进行更多沟通的必要性。     

自配饲料喂鸡应注意的几个问题

岑溪市农家饲养肉鸡都在林果山上办场，从脱温鸡起在山上散养。为了降低饲养成本，提高养殖效益，喂自配混合料，自购原料，加上自家农副产品，进行配合，自配料不会假，鸡吃后无公害，生产出绿色安全食品，这种食品很受消费者青睐，     

新西兰：研制小包装果蔬催熟设备

新西兰皇家植物与食品研究所的科学家们目前已获得资金研制动态控制催熟装置。活性智能包装团队的负责人向商业创新就业部成功提交了提议,开发一个小的可控制的催熟设备,以便供零售商和分销商在需要的时候可以自己打开装置,释放天然植物挥发物（如乙烯）到包装袋或包装箱里。这种挥发物可以催熟包装内的产品,以确保产品在适当的时间给消费者们提供风味、香气纯正以及多汁的水果,同时也延长水果的货架寿命,减小在运输过程中的腐烂损失。     

优质黄鸡的选育

优质黄鸡的选育张细权（华南农业大学动物科学系广州五山５１０６４２）优质黄鸡在我国，特别在南方，很受消费者欢迎，国家及广东等地在“六五”计划就开始立项对优质黄鸡的选育及配套技术进行研究。经过１０多年的努力，我国在优质黄鸡的选育方面已积累了丰富的经验，并...     

鸡啄癖的病因及防制

啄癖也称异食癖、恶食癖、互啄癖,是多种营养物质缺乏及其代谢障碍所致非常复杂的味觉异常综合症,各日龄、各品种鸡均能发病,鸡群一旦发生互啄以后,即使激发因素消失,往往也将持续这种恶癖,致鸡伤、残、死,造成不小的经济损失。1病因啄癖发生的原因很复杂,主要包括管理、饲料和激素等因素。     

熊蜂为温室蔬菜授粉技术应用

大面积的反季节栽培蔬菜，如何提高其产量和质量，授粉技术尤为重要。过去，大多数地方采用喷施激素和人工震动等方法。激素处理，不但费工费时，劳动强度大，而且畸形果率高，果实品质差，更重要的是还会造成激素污染，影响消费者健康，这种方法在一些发达国家已被禁止使用；震动……     

鱼类催产剂的种类及使用

1种类 脑垂体（PG）一般为自制，多用鲤鱼脑垂体。其作用机理是利用性成熟鱼类脑垂体中含有的促性腺激素，主要为促黄体素（LH）和促滤泡激素（FSH）。将悬浊液注入鱼体后，其中的滤泡激素可促使精卵进一步发育成熟，促黄体素进一步促使鱼发情产卵。用脑垂体催产有显著的催熟作用。在水温较低的催早期，或亲鱼1年催产2次时，催产效果比绒毛膜促性腺激素好，但若使用不当常易出现难产。     

母鸡司晨、公鸡下蛋都是自然现象——动物变性不可怕

鸡雌雄转化即母鸡变公鸡或公鸡变母鸡，这种变化发生率并不高，造成的损失也不大，但对养鸡人的心理压力却是很大的，特别在不明白其发生原因时，人们往往与晦气，不幸、灾难相联系。其实，鸡雌雄转化是雌雄生殖腺平衡失调、激素分泌异常所致，是一种患病表现，是自然现象，与养鸡人的不幸、灾难无关，应该正确对待。　　1鸡雌雄转化的生理基础：鸡在胚胎发育过程中，雌性生殖腺与雄性生殖腺同步生长，至孵化末期，哪一方占优势，即成为主导性别，但另一方并不消失，出壳后，在成长过程，遇到适宜条件如长久单性饲养或采食含激素的饲料…     

黄永禄：三黄鸡品牌从一只“戒指”开始

戒指这种小饰物表达着各种意味。鸡戴上戒指,又意味着什么呢？ 对黄永禄而言,这是一种承诺,是对消费者的承诺。时至今日,几乎所有养殖三黄鸡的公司都会给鸡戴上戒指,以此向消费者承诺——＂公司出品,绝无次品＂。而消费者也相信这个承诺,     

浅谈黄羽麻花商品鸡的生产管理要点

黄羽麻花鸡作为一个新的肉鸡品种引入辽宁省普兰店市已有3年，因其独特的优势，颇受消费者的欢迎，市场前景看好，饲养的经济效益很可观，其发展势头也是日新月异。有关该品种鸡饲养管理等方面资料较少，鉴于此，笔者结合工作经验和相关资料，就其饲养管理要点等方面总结整理如下。     

如何选购鸡

农贸市场上常有不法商贩销售病鸡，损害了消费者的利益，如何识别病鸡，提高消费者的自我保护水平，显得非常重要。病鸡的检疫方法不外乎以下几种：     

化解白羽肉鸡信任危机需打好“组合拳”

<正>"白羽肉鸡=药鸡"、"24小时不停采食"、"白羽肉鸡有8翅4腿"……近年来,与白羽肉鸡有关的谣言此起彼伏,导致消费者对白羽肉鸡的安全性无不担忧。"40多天就出栏,为何长这么快?""饲养过程中是不是用了激素?""这种肉鸡吃起来安全吗?"这些疑问如果得不到解决,白羽肉鸡市场就不     

对土鸡生态养殖技术的探讨

土鸡实属本地鸡种，它具有肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，而且体型较小等特点，可与天然野鸡相媲美，符合人们的消费追求即返朴归真。多年来，根据各地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米等地规模养鸡，饲喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫、野草，饮山泉露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，提高了土鸡肉的风味和品质，深受广大消费者的青睐，其市场价格与其他鸡种高出10~15元/kg，市场供不应求。因此，开发与利用本地土鸡这一宝贵的资源，进行规模化养殖，市场前景十分广阔。     

科学评价、理性发展“817”肉鸡产业——“817”肉鸡研讨会侧记

近年来，在我国山东、河南、河北、安徽、湖北、江苏等地，开始大量饲养一种肉鸡，这种鸡从外观形态和肉质风味上都有别于快大型白羽肉鸡和黄羽肉鸡，市场上称其为“817”肉鸡。据了解，这种鸡在市场上出现已有20多年，目前仍然很畅销，有时还会出鸡苗难求的状况，它在带给专家、学者专业思考的困惑之时．     

浦北成为广西香蕉第二县

浦北县地处广西壮族自治区南部，是广西香蕉生产大县。该县生产的香蕉梳形整齐美观，蕉果肥大，蕉指长，蕉皮青绿光滑；催熟后，果实色泽鲜黄、皮薄，果肉嫩滑，味道清香，风味独特，深受消费者青睐。     

尼日利亚:碳化钙催熟水果对人体有害

正尼日利亚许多地区常用碳化钙来催熟水果,实际上碳化钙催熟水果对人体有害。据尼日利亚《先锋报》(vanguardngr.com)报道,尼日利亚有关部门几乎没有注意到这个水果催熟方法的潜在危害,而这种方法在全世界很多国家都已遭禁用。各个市场的贸易商担心,一些中间商在果园和仓库里喷洒碳化钙来催熟,便于水果的     

呼肠孤病毒的历史

1957年，西弗吉尼亚大学的Olson等人在研究滑液膜支原体的致病性时，从发病鸡的病变部位分离出了一种对金霉素、呋喃唑酮不敏感并能导致滑膜炎的病原体。Olson在1959报道，这种特别的病原体对链霉素也不敏感。Kerr和Olson还发现这种病原体只对青年鸡致病，而这个日龄的鸡对支原体也很易感。     

对“速生鸡”与抗生素使用的思考

<正>全世界都养40～45天出栏的白鸡妖魔化了,看了这个新闻的人都误以为45天出栏的鸡就叫"速生鸡",都是靠抗生素和激素养大的,严重误导消费者,给普通消费者带来集体恐慌,给肉鸡养殖乃至整个畜牧业带来空前绝后的影响。暂且不讨论这一事件的背景,单就给养殖户带来的损失来说已是触目惊心。养殖肉鸡是很多农户的主要经济收入,肉鸡行业经