铁的生理功能及其对水稻产量和品质影响的研究综述

铁是植物生长发育必需的微量元素,也是人体生长不可缺少的微量元素之一.稻米是世界上50％以上人口的主食,水稻可有效从土壤中吸收铁元素供人类食用,改善人类铁缺乏的现状.本文综述了水稻中铁的生理功能和水稻对铁的吸收及转运调控机制,重点阐述了缺铁和铁过量对水稻生长发育、产量和品质的影响,并提出了未来该领域的研究方向,以期为水稻...     

两份转Fer基因富铁水稻特异种质应用价值的初步评价

在获得了105份转豌豆铁蛋白基因（Fer）水稻转化体的基础上,通过连续7代自交纯化,并结合GUS标记辅助选择,得到了82份独立转基因纯系。经稻米矿质元素检测,发掘到2份富铁转基因种质（Fer34和Fer65）,其精米全铁含量为野生型亲本秀水11的4.82倍和3.46倍。进一步鉴定表明,所筛选到的2份富铁转基因种质的外源基因（Fer）遗传简单,增加精米粉铁含量明显,对植株重要农艺性状、其他矿质营养、精米外观和食用品质等均无明显的负作用,是较为难得的富铁转基因优良新种质。此外,还就该2份富铁种质的实用价值及其应用前景进行了讨论。     

根表铁胶膜对镉污染土壤水稻吸镉量的影响

通过采用镉污染的土壤-河砂-营养液联合培养的方法，研究了在水稻分蘖期施铁对水稻根表铁胶膜中铁及铁胶膜吸附镉的影响。设四个亚铁(Fe^2 )处理水平分别为：0、30、50、70mg/L，研究施铁浓度与水稻根表铁氧化物胶膜的数量和吸附镉量之间的关系。结果表明，施铁处理的铁胶膜中铁的含量比不施铁(0处理)的高，但在其他三种处理(30、50、70mg／L)中，随施铁浓度的升高而降低。另外，施铁浓度与铁胶膜的数量呈正相关，所以，铁胶膜吸附镉与施铁浓度呈正相关。在水稻的另外三个时期：拔节、孕穗、灌浆期，对该问题将作进一步研究。     

植物铁结合蛋白基因及在水稻中的转化研究进展

植物铁蛋白是一种铁储藏结合蛋白，在植物体内起储存铁原子和作为胁迫反应蛋白的作用。利用转基因技术将外源铁结合蛋白基因转入水稻，提高稻米的铁含量，对满足人体对铁的需求和预防铁缺乏引起的疾病，具有重要意义。本文简要介绍铁结合蛋白的结构、功能以及铁结合蛋白基因在水稻中的转化研究进展。     

优质富铁香稻新品种中广香1号的选育及高产栽培技术

中广香1号是中国农科院作物科学研究所、广西农科院水稻研究所和广东省东莞市凤冲水稻科研站联合育成的感温型优质、富铁常规香稻新品种.该品种表现株叶型好、适应性广、米质优、高产稳产、抗病性较好、稻米铁含量较高,一般产量420～500 kg/667m2,高产达540 kg/667 m2以上.2010年5月通过广西壮族自治区农作...     

不同肥料施用与稻米品质关系的整合分析

【目的】科学施肥是提高稻米品质的有效手段之一，整合不同养分与稻米品质的关系，为改善稻米品质提供理论依据。【方法】以氮、磷、钾、钙、镁、硫、锌、铁、硅、水稻和品质为主要关键词，在“中国知网”和“Web of Science”检索2001年至2021年公开发表的文献，共筛选出符合分析标准的文献94篇、共计数据4277组。将文献中的稻米品质分为营养品质、蒸煮食味品质、外观品质和加工品质，以不施某养分肥料处理为对照，应用Meta分析方法整合分析不同养分施用对稻米品质指标的影响。【结果】与不施某养分肥料肥理相比，施用氮、钾、铁肥可以提高水稻的蛋白质含量，平均增幅分别为17.03%、6.10%、5.61%；施用锌肥和铁肥分别提高稻米的锌含量（28.20%）和铁含量（21.81%），均有利于改善稻米的营养品质。施用氮肥降低稻米的胶稠度（3.33%）、直链淀粉含量（6.01%）、峰值黏度（8.05%）和崩解值（9.98%），不利于稻米蒸煮食味品质的提高。施用钾、镁、硫、硅肥均可降低稻米的垩白粒率，平均降幅分别为15.09%、6.50%、24.07%、23.22%，同时，钾、锌、硅肥的施用可以降低稻米的...     

不同施氮方法与稻米蛋白质含量的关系

在兼顾产量和食昧的情况下，适当提高稻米蛋白质含量，对于改进我国城乡居民的营养保健是有意义的。稻米蛋白质含量既与品种特性有关，也与栽培技术，特别是施肥技术有关。为此．作者在水稻施肥技术方面，对通过氮肥合理运筹来提高稻米蛋白质含量，开展了较为细致的研究。现将研究结果简介如下：     

江苏省有机水稻生产现状调研

江苏是我国稻米生产与消费大省，推行绿色、有机健康水稻栽培，加快发展中高端优质稻米，已成为各级政府和社会关注的议题。本文通过对江苏省有机水稻生产现状进行调查，分析了江苏省有机水稻种植模式、肥料施用、病虫草害防治等情况，梳理了有机水稻生产中存在的突出问题和技术需求，并提出生产建议，以期对江苏省有机水稻生产起到一定的启示和推动作用，为加快有机水稻产业发展提供参考依据。     

发展白城市优质米水稻生产的思考

白城市水田开发种植已经20多年,种植面积现已达到14．7万hm^2。水稻栽培新技术的推广应用,农民栽培水平的提高,使水稻种植面积逐渐扩大,产量不断增长,水稻不仅满足了广大居民的食用需求,而且还有大部分水稻和稻米外销。随着居民生活水平的改善,人们对稻米的营养型、健康型要求也越来越高。     

甘肃省马铃薯铁锌生物强化研究进展

"隐性饥饿",即铁、锌等微量元素缺乏症,已成为困扰中国居民的首要营养不良问题。提高马铃薯块茎铁、锌含量对于改善中国西部居民的营养状况具有重要的意义。探讨了甘肃省马铃薯铁锌生物强化研究进展,着重介绍了筛选甘肃省主产区马铃薯主推品种并开展铁锌含量测定,分析马铃薯主产区土壤铁锌含量状况,明确微量元素增施对马铃薯块茎铁、锌含量的影响和制订栽培技术标准等方面开展的工作。