来稿摘登

草莓地块经常会发现有的浆果呈白色或淡黄白色,或者浆果表面有一部分明显白化,其界限非常清楚,这就是草莓果实的白化病,或称“白化现象”.白化病的草莓浆果通常大小表现正常,但以后颜色完全消失,采摘的浆果没有味道、果软、外观差,并很快腐败.果实内部呈杂色、粉红色和白色.白化病浆果表皮的种子被红色环绕,红色以外呈现白色果肉.     

黑龙江省小浆果果品保鲜加工的调查

黑龙江省确定“七五”期间果树生产以小浆果为主,以“三莓”生产为重点。因黑龙江省的小浆果生产占自然优势,资源优势和技术优势。随着栽培面积的迅猛增加,1988年已达24.3万亩,浆果总产量也成倍增加。因小浆果果实柔软多汁,不耐贮运,必须就地销售或进行加工。因此,黑龙江省的小浆果果品贮藏保鲜及加工蓬勃发展起来。同时,黑龙江省有小浆果果品加工基地,有生产名优产品的能力,纵观我省小浆果果品保鲜加工,前景广阔。但是,由于一些厂家     

最少修剪对慕维德尔葡萄枝条、产量和果实品质的影响

为研究最少修剪对法国南部地中海地区葡萄树体及果实品质的影响,以自根生的慕维德尔葡萄为试材,比较了最少修剪和皇家龙干形修剪的葡萄枝条、产量及果实品质.结果表明,最少修剪葡萄的叶片水势比皇家龙干形修剪的叶片水势低;最少修剪葡萄产量高,但果穗小,果粒小;最少修剪葡萄枝条短而数目多;浆果中可溶性固形物含量、滴定酸含量、pH值、苹果酸含量、酒石酸含量和色素在生长前期影响较大,可溶性固形物含量、pH值和色素比对照低,滴定酸含量、苹果酸和酒石酸含量比对照高;在采收期,最少修剪葡萄树浆果中所有指标和对照差异不大.     

外源水溶性β–葡聚糖对‘贵人香’葡萄果实糖苷酶及香气品质的影响

为探究水溶性β-葡聚糖对酿酒葡萄‘贵人香’果实品质的影响,于花后53和60 d分别全冠喷施质量浓度为0 (对照)、300、400、500 mg·L^-1的水溶性β-葡聚糖溶液,在花后60、67和95 d采样,研究不同处理对浆果理化指标、糖苷酶及挥发性化合物的影响。结果表明:喷施水溶性β-葡聚糖溶液后,不同采样期浆果中pH、可溶性固形物、总糖、总酚、总游离氨基酸和酵母可同化氮含量,与对照相比均有提高,其中400 mg·L^-1处理的影响最显著,上述指标较对照分别增加7.02%、18.99%、18.75%、8.55%、35.96%和17.05%;同时,不同采样期葡萄皮中β-D-葡萄糖苷酶活性、二糖苷酶活性、挥发性化合物含量和种类较对照均显著增加,其中400 mg·L^-1处理葡萄果实β-D-葡萄糖苷酶活性较对照增加38.01%,3种二糖苷酶总活性增加28.72%,挥发性化合物含量增加31.18%;除正己醛和2-己烯醛外,其他标志性差异挥发性化合物的含量与糖苷酶活性之间均呈现正相关关系。香气特征分析显示,400 mg·L^-...     

红树莓优质丰产栽培技术

树莓又称覆盆子、托盘、马林,属蔷薇科悬钩子属多年生小灌木类落叶果树.果实为小浆果,色泽诱人,柔嫩多汁,风味独特,在国际上被誉为"黄金浆果"和"水果之王",具有较高的营养价值和医药开发前景.中国树莓产业的发展异常迅猛,推进树莓产业发展,对优化我国果树树种结构、促进农民增收具有重要意义.     

叶果比对“北红”葡萄花色苷积累的影响

为了提高贺兰山东麓酿酒葡萄的果实品质,以"北红"酿酒葡萄为试材,试验设置T1(6片叶,100粒浆果)、T2(3片叶,100粒浆果)、T3(12片叶,50粒浆果)、T4(12片叶,25粒浆果)处理,对照(12片叶,100粒浆果)。在葡萄果实转色前进行叶果比处理,研究了不同的处理对葡萄果实中花色苷积累和果实品质的影响。结果表明:与对照相比,提高叶果比,明显提高了葡萄果实中可溶性总糖、花色苷、单宁和总酚的含量,降低了可滴定酸含量;T3(12叶/50粒果)和T4(12叶/12粒果)果实中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸-4-羟基化酶(C4H)、4-香豆酸CoA连接酶(4CL)的活性在花后60~75d显著高于对照。因此,在转色前提高叶果比,可调节果实中糖分含量及花色苷合成相关酶活性,从而影响"北红"葡萄果实中花色苷含量,最终提高果实的品质。     

5%S-诱抗素对葡萄成熟期和果实品质的影响

本文以8年生秋红宝、红地球葡萄为试验材料,探讨在浆果转色期喷施5%S-诱抗素对葡萄成熟期和果实品质的影响,并确定适宜的喷施浓度,为生产中大面积推广应用提供依据。结果表明:在葡萄转色期喷施5%S-诱抗素100倍液,能有效促进浆果着色,增加果实糖分积累,使葡萄提早成熟上市,并在一定程度上改善浆果品质,提高葡萄的商品价值。但喷施5%S-诱抗素后,葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力等指标呈现不同程度的下降,这些指标的降低可能影响到果实货架期的长短。     

一种连续测定葡萄果实糖分积累的新方法

介绍了一种测定葡萄二次生长高峰期葡萄果实糖分卸载和积累的非离体试验体系-新浆果杯法。新浆果杯是由1粒剥皮后的葡萄果实侵入盛有缓冲溶液、由注射器制成的小杯组成。利用该试验体系,水分胁迫和2．5 mmol/L对氯汞苯甲酸(pCMB)可明显抑制葡萄果实糖分卸载,而1．5 mmol／L二硫基苏糖醇(DTT)则可促进葡萄果实糖分卸载。结果表明新浆果杯法可连续测定葡萄第二生长期果实糖分积累,是研究葡萄韧皮部糖分卸载机理和内外因子对葡萄果实糖分积累影响的理想方法。     

抗寒、大果、鲜食越桔品种"北陆"栽培表现

越桔属于杜鹃花科越桔属灌木果树.果实为小浆果,色泽深蓝美丽,被白色果粉,甜酸适口,清淡芳香.果实中除含有糖、酸、VC外,还富含VE、VA、SOD、熊果甙、花青甙、食用纤维以及钾、铁、锰、锌等矿质元素.美国最先人工栽培,现有20多个国家和地区开展了越桔的商业化栽培.     

蓝莓一年生枝修剪反应

蓝莓,学名越桔,为杜鹃花科越桔属小浆果类果树.蓝莓果实及其加工产品具有延缓神经衰弱,解除眼睛疲劳,增强心脏功能和抗癌的独特功效,因此被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一和全球第三代水果.