几丁质／壳聚糖的生物化学及其应用

几丁质(Chitin,CA登录号:1398—61—4)是一种氨基多糖,它的结构与纤维素十分相似,可以看成是纤维素的单糖残基中2位上的羟基(OH)被乙酰氨基(—NHCOCH+3)所取代的结果,即2—乙酰氨基—β—1.4—葡聚糖;壳聚糖是几丁质的脱乙酰基产物(Chitosan,CA登录号为:9012—76—4,国外商品名为Flonac N),即2—氨基—β—1.4—葡聚糖。它们的结构式如下:     

病毒性出血性败血症病毒单链抗体的原核表达及其功能鉴定

为制备病毒性出血性败血症病毒(VHSV)单链抗体(single chain variable fragment antibody,ScFv)并鉴定其生物学功能,本研究提取抗VHSV单抗1G5的杂交瘤细胞株总RNA并反转录获得cDNA模板,通过PCR扩增VHSV抗体的轻链可变区(VL)和重链可变区(VH)编码序列,将其拼接成单链抗体Sc Fv基因后插入载体pET28a中,构建原核表达重组质粒并在大肠杆菌中诱导表达。结果表明,单链抗体主要以可溶性形式表达,分子量约28 ku,能特异性识别VHSV病毒的G蛋白并对VHSV病毒具有体外中和活性,其对VHSV病毒的G蛋白亲和力(KD)达到1.4×10~(–8) M。单链抗体ScFv的制备为进一步研究VHSV的治疗性抗体、快速诊断试剂奠定了基础。     

对虾育苗真菌性疾病及其防治试验

真菌感染是对虾育苗常发性疾病,传染性强,死亡率高,主要病原有:镰刀菌(Fusarium)、海壶菌(Haliphthoros sp)和链壶菌(Lagenidium sp),其中链壶菌的危害最严重,溞状幼体最敏感,其次是无节幼体和糠虾幼体,在水温26℃～32℃,染病后16h～24h,死亡率可达100%,生产试验显示制霉菌素对链壶菌的有效防治率为45%～90%;以藻抑菌的生态育苗方式,效果显著,虾苗健康,成活率高.     

渔业生态环境

961466 与瑞典沿岸水域营养成分有关的紫贻贝的藻毒素大田酸的存在=Presence ofthe phycotocin okadaic acid in mussels(Mytilus edulis)in relation to nutrient com-position in a Swedish coastal water[刊,英]/Haamer J∥J.Shell.Res..—1995,14(1).—209～216从瑞典西部沿岸贻贝养殖地区采集的紫贻贝(Mytilus edulis)的藻毒素大田酸浓度呈现很大的地理变动。然而,在1989年开始的     

卵形鲳鲹脂肪酸延长酶(Elovl4-like)基因特征与功能研究

长链脂肪酸延长酶(elongases of very long chain fatty acids, Elovls)是长链多不饱和脂肪酸(long chain polyunsaturated fatty acid, LC-PUFA)生物合成途径中的关键限速酶,能够延长PUFA的碳链。为探究Elovl4在卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus) PUFA生物合成中的功能,该研究克隆了卵形鲳鲹Elovl4基因的cDNA序列,命名为ToElovl4-like,其开放阅读框(ORF)为792 bp,编码263个氨基酸。生物信息学分析结果表明,编码的氨基酸包含Elovl家族的显著结构特征如组氨酸盒子、多个跨膜区和ER滞留信号等。序列比对结果显示,卵形鲳鲹Elovl4-like基因高度保守,且该基因编码的蛋白序列与其他鱼类的相似度为73%~86%,其中与大西洋鳕(Gadus morhua)的相似度最高(86%)。系统进化分析表明,Elovl4主要聚为Elovl4a、Elovl4b和Elovl4-like 3类。其中ToElovl4-like与其他鱼类的Elovl4-like亲缘关系最近。实时荧光定量PCR表明ToElovl4-like基因在各组织中均有表达,其中在性腺和脾中mRNA表达量最高,在脑中mRNA表达量最低。酵母异源表达分析表明,ToElovl4-like可以分别将亚油酸(18:2n-6)、二十碳五烯酸(20:5n-3)延长为二十碳二烯酸(20:2n-6)和二十二碳五烯酸(22:5n-3)。研究结果为了解鱼类长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)的生物合成提供了理论基础。     

3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价

为探究3种品系中华鳖肌肉品质的差异,选取淮河品系中华鳖、黄河品系中华鳖和日本品系中华鳖(Trionyx sinensis),分别对其肌肉基本营养成分(水分、粗蛋白及粗脂肪)、氨基酸、脂肪酸和质构特性进行分析。研究发现,黄河鳖肌肉的水分含量显著高于淮河鳖和日本鳖(P0.05),粗蛋白和粗脂肪含量差异不显著(P0.05);黄河鳖肌肉中的水分和粗蛋白含量均最高。淮河鳖肌肉中氨基酸总量、必需氨基酸总量和呈味氨基酸总量最高,黄河鳖次之;淮河鳖肌肉中游离氨基酸含量最高,3种鳖肌肉中含量最丰富的游离氨基酸均是牛磺酸;3种鳖肌肉蛋白的必需氨基酸总量/氨基酸总量(TEAA/TAA)均在40%左右,必需氨基酸总量/非必需氨基酸总量(TEAA/TNEAA)均远高于60%,淮河鳖的氨基酸评分(amino acid score, AAS)、化学评分(chemical score, CS)和必需氨基酸指数(essential amino acid index, EAAI)均显著高于黄河鳖和日本鳖(P0.05)。日本鳖的单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid, MUFA)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid, PUFA)含量最高,淮河鳖的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸(EPA+DHA)含量最高。淮河鳖肌肉的硬度、弹性显著高于黄河鳖及日本鳖(P0.05)。结果表明,3种鳖的氨基酸含量丰富且相对平衡,均属于优质蛋白源,富含多种呈味氨基酸、牛磺酸和不饱和脂肪酸。本研究通过对3种品系中华鳖肌肉品质的综合评价,可为中华鳖资源的合理开发利用提供基础资料和科学依据。     

渔业生态环境

942316 酸性水和铝对Ⅰ龄鲑转为Ⅱ龄鲑(Salmo salar)和海水耐性的影响=Effectsof acid water and aluminum on parr-smolttransformation and seawater tolerance in Atlantic salmon,Salmo salar[刊,英]/Stau-rnes M,Blix P,Beite O B//Can.J.Fish.Aquat.Sci..—1993,50(9).—1816～1827从4月11日～5月24日用 pH5软水或     

USI型“航海家”罗兰—C导航仪在渔业生产上的应用

罗兰(LORAN)是全天候、全时制由岸上建立发射台链,由船上装配接收机接收的无线电导航系统。罗兰—C 系统作为一种远程精密无线电导航系统,在世界上已获得了广泛的应用。随着我国航海事业的发展,近年,我国建立的第一个罗兰—C 台链——南     

黄海海州湾海域腹泻性贝类毒素特征研究

黄海海州湾海域是中国重要的贝类养殖区之一,为阐明该海区腹泻性贝类毒素的组成成分及含量水平,保障贝类食用安全,应用固相吸附毒素示踪(solid phase adsorption toxin tracking,SPATT)技术,采用液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)检测方法,于2013年7—12月间,分别对黄海海州湾海域的连岛和秦山岛两个海区及海头和九里两个围塘海水中的大田软海绵酸(okadaic acid,OA)、鳍藻毒素-1(dinophysistoxin-1,DTX-1)、鳍藻毒素-2(dinophysistoxin-2,DTX-2)、蛤毒素(pectenotoxin-2,PTX-2)和虾夷扇贝毒素(yessotoxin,YTX)5种腹泻性贝类毒素(diarrhetic shellfish poisoning,DSP)进行定期采集和分析研究。结果显示,连岛和秦山岛海区海水中DSP成分相同,包括OA、DTX-1和PTX-2,未检出DTX-2、YTX。连岛和秦山岛海区海水中腹泻性贝类毒素含量存在空间差异性,连岛海区毒素含量普遍高于秦山岛海区;连岛和秦山岛海区海水中DSP的含量季节性变化趋势相似,OA和PTX-2在7—9月含量较高,DTX-1变化较小。在海头和九里围塘海水中检出OA和PTX-2,但含量极低;未检出DTX-1、DTX-2和YTX。近海养殖围塘受毒素污染较小,可选作经济实用的贝毒净化养殖区。研究填补了该海域贝类养殖区腹泻性贝类毒素组成成分及变化研究空白,为加强贝类毒素污染监管,保障贝类食用安全提供基础数据。     

饵料中高不饱和脂肪酸在海水鱼苗培育中的作用

大量研究表明，海水鱼苗对饵料中的某些高不饱和脂肪酸(HUFA)有特殊的需要，如果饵料中缺乏这些HUFA，如DHA(docoaahexaenoic acid 22：6n-3)、EPA(eicosapentaenoic acid 20：5n-3)和AA(arachidonic acid 20：4n-6)，将严重影响其营养价值。主要介绍了HUFA对海水鱼苗的营养和生理作用以及饵料中的各种HUFA水平在海水鱼苗培育中的作用，并且给出了某些海水鱼苗对饵料中HUFA的需要量和各种HUFA之间的适宜比例。     

鱼类精子运动机制剖析

<正> 在家鱼人工繁殖过程中,高质量的精子是获得受精卵的重要物质基础之一。在受精过程中,精子携带雄性亲鱼的遗传物质DNA(desoxyribonucleic acid——脱氧核糖核酸),以尾部鞭毛运动与卵子结合,完成受精作用。由此看来,精子鞭毛的运动对于受精过程极为重要。了解鱼类精子运动机制,对于鉴定     

水产加工

951652 改善褐虾储藏寿命的乳酸/黑变病抑制剂=Lactic acid/melanosis inhibitors toimprove shelf life of brown shrimp(Penaeusaztecus)[刊,英]/Benner R A,Miget R,FinneG…//J.Food Sci..—1994,59(2).—242～245评价了作为褐虾黑变病及微生物腐败抑制剂的乳酸、亚硫酸氢钠及4—乙基间苯二酚的单独及共同作用,发现经上述物品处理     

改进对虾育苗中喹乙醇使用方法雏议

喹乙醇亦称快育灵,化学名N—2—羟乙基—3—甲基—2—喹恶啉酰胺—1.4二氧化物。是一种新型合成生物生长促进剂,主要应用于禽畜养殖业。近几年来,又广泛应用干对虾养成和育苗生产中。它不仅具有增强对虾抗病能力,提高成活率的作用,而且还     

水产加工

970873 凝结温度对沙丁鱼和狭鳕凝结肉中的ε-(γ-谷氨酰)赖氨酸交联量与断裂强度之间关系的影响=坐肉中ε-(γ-glutamyl)lysine 架桥量破断强度关系及坐温度影响[刊,日]/今井千春,(土家)正泰之,杉山雅昭… //日水志.—1996,62(1).—104～111鱼肌肉的肉糊在常温区形成凝胶的现象称为凝结。肉中存在的转谷酰胺酶使肌球蛋白重链之间产生ε-(γ-谷氨酰)赖氨酸交联((G)L交联),网络结构是凝结的主要成因之一。有几篇研究报告又表明,在转谷酰胺酶     

新编汉英现代渔业词典(11)

(上接2006年第4期)图象处理I mage processing图象预处理I mage preprocessing生态系统渔业管理Ecosystem BasedFishery Management可追溯性Traceability食品可追溯性Food traceability水产品可追溯体系Seafood traceabilitysystem预处理技术Preprocessing technology报告数据库Report database肽聚糖Peptidoglycan胆汁酸Bile acid血脑屏障Blood brain barrier铜蓝蛋白Ceruloplasmin铜锌超氧化物歧化酶Cuprozine-super-oxide dismutase生物素Biotin应用科学Applied science生物素酶Biotinidase无效等位基因Null allele短等位基因显…     

盐度胁迫对三疣梭子蟹肌肉和血淋巴中游离氨基酸含量的影响

为探究不同盐度环境下三疣梭子蟹肌肉和血淋巴中游离氨基酸(free amino acids,FAAs)的含量及浓度的变化规律,明确FAAs的组成以及在盐度适应中发挥的作用,丰富FAAs在甲壳动物盐度适应领域的研究,为后续分子机理的研究提供依据,实验设定胁迫盐度分别为10、20、40、50,以正常海水(盐度33)为对照,用日立835-50型氨基酸自动分析仪测定三疣梭子蟹血淋巴与肌肉组织中游离氨基酸的组分,分析不同盐度环境下三疣梭子蟹肌肉和血淋巴中FAAs的含量及变化规律。结果显示,在正常海水中三疣梭子蟹血淋巴和肌肉中含量较高的FAAs主要为牛磺酸(Tau)、精氨酸(Arg)、甘氨酸(Gly)、脯氨酸(Pro)和丙氨酸(Ala)。盐度为10~50,梭子蟹肌肉和血淋巴总游离氨基酸(total free amino acid,TOFAA)的含量随盐度的增加而显著升高,非必需氨基酸(non-essentical free amino acid,NEAA)的含量随盐度的升高而上升,而必需氨基酸(essentical free amino acid,EAA)的含量变化不显著,因此,TOFAA在渗透压调节方面的作用主要取决于NEAA。发挥主要渗透压调节作用的FAAs为脯氨酸(Pro)、丙氨酸(Ala)、甘氨酸(Gly)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)。Ala、Gly、Asp、Glu属于鲜味氨基酸(taste amino acid,TAA),研究表明,NEAA中的TAA在渗透压调节方面作用显著,Pro含量的升高对TOFAA含量的增加作用显著,盐度为40~50尤甚,表明Pro在梭子蟹高渗调节中发挥重要作用。     

猪粪便干结的原因及防治

1原因1.1母猪最易发生粪便干结母猪消化功能强,如供食不足,肠道蠕动减慢,食物在肠道停留时间长,水分吸收过量。1.2病理状态(1)体弱多病,肠道蠕动功能减弱。(2)采食量减少,长期饥饿状态。(3)高烧,体内水分蒸发,吸收过多。1.3饲养管理(1)缺水,特别是高温季节供水不足,最易造成粪便干结,缺水状态下,喂干粉料,粪便干结更严重;(2)冬季猪为保暖,皮肤等外周血管收缩,内热增加,需水量增大;(3)水质不良,污水及水中异物等,造成猪饮水减少。1.4饲料糖饼原料比例过大,饲料纤维含量大,某些矿物质元素含量超标等。2防治2.1供应青饲料,每天1～3kg。2.2加强…     

论水库施化肥养鱼的方法

施肥可使水库的鱼产量提高4—5倍,达750—1500公斤/公顷。选择施肥的水库时要避开那些水草过于繁茂,因非生物性悬浮物多而透明度过低(<30cm)以及水交换过强的水库,酸性和硬度过低(<30°)的水库应先进行石灰处理后施肥。施肥之前宜用生氧量生物测验法测验水中的制约性营养盐及最适肥分配比。水库施肥追求的适宜肥度大致为透明度40—80cm,或最大毛生产力5—7 mgo_2/1。液体肥料比固体肥料好,肥料的施用浓度以氮0.5,磷0.05—0.1ppm 为宜,高温季节10—15天施肥一次,生长期的其余时间15—20天一次,无机肥中配合一定量的有机肥,特别是鸡粪或牛粪,混合施用,效果较好。     

西南大西洋鱿鱼钓渔船作业空间分布及其与环境的关系

为了解西南大西洋鱿鱼钓渔船捕捞作业空间分布特征及其与海洋环境的关系, 本研究基于 2018—2019 年 1—5 月的西南大西洋鱿鱼钓渔船船位数据挖掘渔船捕捞努力量信息, 统计分析了渔船作业重心变化; 结合同期的海表温度(sea surface temperature, SST)、海面高度(sea surface height, SSH)、底层温度(bottom temperature, BT)和叶绿素 a 浓度(chlorophyll-a, CHL-a) 4 种环境数据, 绘制环境因子和捕捞努力量的空间分布叠加图, 定性分析了捕捞努力量空间分布与环境因子的关系。采用广义加性模型(generalized additive model, GAM)构建捕捞努力量对海洋环境非线性表达方式, 分析海洋环境变动对西南大西洋鱿鱼钓渔船捕捞的影响。结果表明: 1—5 月研究区域渔船捕捞努力量呈现先增后减趋势, 其中 2 月捕捞努力量最高; 渔船作业重心具有明显的纬向月变化特征, 1—5 月渔船作业重心整体呈现由北向南转移。鱿鱼钓渔船主要在 SST 8~15 ℃, SSH –0.14~0.16 m, BT 5~8 ℃和 CHL-a 浓度 0.2~0.6 mg/m3 范围内作业。GAM 模型表明空间因子和环境因子对西南大西洋鱿鱼钓分布有显著影响。经度和纬度的协同作用对捕捞努力量的解释方差贡献最大, SST、SSH、CHL-a 浓度和 BT 4 个环境因子对捕捞努力量均有重要影响。 所有变量对捕捞努力量的影响作用都是非线性的, 其中 SST 影响最密切范围在 14~15 ℃, SSH 影响最密切范围是 ?0.1~0.02 m, BT 影响最密切的范围是 5~6 ℃, CHL-a 浓度影响最密切范围是 0.2~0.4 mg/m³ 。     

优鲈1号和优鲈3号池塘工程化循环水养殖对比试验

利用6条流水槽开展优鲈1号和优鲈3号养殖对比试验,分别放养平均体重7.14g/尾的优鲈1号和优鲈3号1万尾、1.2万尾、1.4万尾.结果表明,养殖密度为1.4万尾/槽的优鲈1号的产量(4750kg/槽)、产值(186200元/槽)、特定生长率(1.22％)和效益(57989元/槽)水平均为最高.