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研究旨在了解日粮中添加鱼腥草茎叶粉对黔东南小香鸡屠宰性能的影响。试验选取脱温鸡(47日龄)黔东南小香鸡公母各120只,每个性别随机分为4组,每组设5个重复,每个重复6只鸡。各组在基础日粮中分别添加0 (对照组)、0.5%(0.5%试验组)、2.0%(2.0%试验组)和4.0%(4.0%试验组)的鱼腥草茎叶粉。预试期7 d,正式试验期126 d。结果显示,对照组、0.5%试验组、4.0%试验组公鸡宰前活重显著高于母鸡(P<0.05),屠宰率均显著低于母鸡(P<0.05);对照组、4.0%试验组公鸡屠体重显著高于母鸡(P<0.05)。各组公鸡半净膛重、全净膛重、翅膀重、腿肌重均显著高于母鸡(P<0.05),4.0%试验组公鸡胸肌重显著高于母鸡(P<0.05),各试验组公鸡腿重均显著高于母鸡(P<0.05)。除4.0%试验组外,各组公鸡全净膛率、半净膛率、腿比率、腿肌率均高于母鸡(P>0.05)。研究表明,在日粮中添加2.0%鱼腥草茎叶粉有利于提升黔东南小香鸡的屠宰性能。 相似文献
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为了研究南丹瑶鸡公鸡距长对屠宰性能的影响,同时确定将距长纳入南丹瑶鸡选育指标是否可行。选取152只南丹瑶鸡公鸡作为研究对象,在相同饲养环境中进行饲养管理,测定120日龄(上市日龄)每只公鸡的距长及屠宰性能,利用pearson法对距长与屠宰性状进行相关性分析。对测定的距长由高到低进行排序,选取鸡距最长与最短的公鸡各20只,作为长距组(0.58±0.11 cm)和短距组(0.07±0.05 cm),采用单因素方差分析比较长距组与短距组之间屠宰性能的差异。统计学分析显示,长距组的公鸡屠宰性能优于短距组,其中活重、胴体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、翅膀重、鸡冠重、睾丸重以及腹脂重,长距组均极显著(P<0.01)高于短距组,腿肌率长距组显著(P<0.05)高于短距组,而全净膛率、半净膛率、胸肌率、屠宰率等差异则不显著(P>0.05)。相关性分析显示,距长度与活重、胴体重、全净膛重、半净膛重、腿肌重、腿肌率及鸡冠重等皆呈极显著(P<0.01)正相关,与胸肌重呈显著(P<0.05)正相关,与翅膀重、睾丸重、腹脂重、全净膛率、半净膛率、屠宰率、胸肌率等则无显著(... 相似文献
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《黑龙江畜牧兽医》2016,(1)
为了解不同月龄盐津乌骨鸡的屠宰性能相关关系,试验测定了3,4,5月龄盐津乌骨鸡屠宰性能相关指标。结果表明:3,4,5月龄盐津乌骨鸡的产肉性能良好,屠宰率均达到84%以上,全净膛率均达到60%以上,屠宰率、头重率、脚重率差异均不显著(P0.05)。其他指标中同一月龄不同性别间,公鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿重、腿肌重均极显著或显著高于母鸡(P0.01或P0.05),同一性别不同月龄间,公鸡和母鸡3,4,5月龄的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸重、胸肌重、腿重、腿肌重差异均显著(P0.05),随着月龄的增长,各指标均明显升高;相关性分析结果表明,屠体重与半净膛重、全净膛重的相关程度最高,达到了0.999。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(9)
为了解七彩山鸡繁殖期的屠宰性能及肉用性能指标的相关性,选用10只300日龄美国七彩山鸡进行了屠宰性能测定和肉用性能指标的相关性分析。300日龄七彩山鸡、公母平均活重分别为1454.64g和1207.4g,差异显著(p0.05);公鸡的半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重4项指标均高于母鸡,差异显著(p0.05),其中公母鸡腿肌重差异极显著(p0.01)。屠宰率、全净膛率和腿肌率差异显著(p0.05)。其中腿肌率与全净膛率差异极显著(p0.01)。肉用性能相关性分析:宰前活重与半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重之间,半净膛重与全净膛重、胸肌重、腿肌重之间,全净膛重与胸肌重、腿肌重之间,胸肌重与腿肌重之间,腿肌重与腿肌率之间呈极显著正相关(p0.01);半净膛重与腿肌率之间,全净膛重与全净膛率之间,胸肌重与胸肌率之间,腿肌重与全净膛率之间,全净膛率与腿肌率之间均呈显著正相关(p0.05)。 相似文献
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为探究不同饲养模式(笼养和散养)对湘黄母鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,选用体重相近、体况良好的0日龄湘黄鸡母鸡共120只,集中育雏至6周龄后,随机分为两个处理,笼养模式60只、散养模式60只。试验期为23周,试验结束计算其平均日增重、平均日采食量和料重比,之后每组随机挑选10只母鸡进行屠宰并采集肉样,测定其屠宰性能和肉品质,并分析屠宰性能和肉品质指标之间的相关性。结果表明:两种饲养模式鸡群的生长性能和屠宰性能均没有显著差异;散养模式下的湘黄母鸡肌肉剪切力、肉色红度(a*)值显著高于笼养模式(P<0.05),而肉色黄度(b*)、亮度(L*)值和失水率显著低于笼养模式(P<0.05),但是两种饲养模式湘黄母鸡肌肉pH没有显著差异(P>0.05);相关性结果显示,全净膛率和半净膛率显著正相关(P<0.001);剪切力与腹脂率显著负相关(P<0.05);a*与剪切力显著正相关(P=0.021),与pH、b*显著负相关(P<0.05);L*与胸肌率、剪切力、a*显著负相关(P<0.05),与b*和失水率显著正相关。综上所述,在本试验条件下笼养和散... 相似文献
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为探讨茶园地散养方式对瑶山鸡生长及屠宰性能的影响,选用30日龄、体重基本一致的瑶山鸡共计120只,随机分为2组,每组各60只,每组再分为6个重复小组,每小组10只。分别采用一般坡地散养和茶园地散养方式进行饲养。饲养至90日龄时进行屠宰,并对生产及屠宰性能相关指标进行测定。结果显示:一般坡地散养方式的瑶山鸡90日龄体重低于茶园地散养组、平均日增重显著低于茶园地散养组(P<0.05),料重比高于茶园散养组;茶园地瑶山鸡90日龄的屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重和瘦肉率均高于坡地散养组,但差异不显著(P>0.05);茶园地散养组的肝重、脾脏重显著高于一般坡地散养组(P<0.05);茶园地散养组瑶山鸡的组氨酸、精氨酸、肌苷酸含量显著高于一般坡地散养组(P<0.05),其他指标差异不显著(P>0.05)。综上表明,与一般坡地散养方式相比较,茶园地散养方式更利于瑶山鸡的生长。 相似文献
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为探究康县太平鸡的体尺性状、屠宰性状及两者间的相关性,以40周龄的健康太平鸡为研究对象,测定其体尺性状与屠宰性状,并对所有测定性状指标间的相关性进行分析。结果表明:40周龄太平鸡体斜长为21.87 cm、龙骨长为10.70 cm、胫长为9.01 cm、胫围为4.32 cm、胸围为28.05 cm、胸深为10.65 cm、胸宽为6.82 cm、骨盆宽为7.65 cm;宰前活重为1 920.7 g、屠体重为1 712.5 g、半净膛重为1 533.4 g、全净膛重为1 314.3 g、胸肌重为277.6 g、腿肌重为395.5 g、屠宰率为89.1%、半净膛率为79.3%、全净膛率为67.8%、胸肌率为20.8%、腿肌率为27.1%、心重率12.2%、腹脂率3.0%。太平鸡体斜长、胸围、胫长、胫围与屠体重、全净膛重、半净膛重、腿肌重之间呈极显著正相关(P<0.01)。结论:太平鸡产肉性能好、低脂,体斜长、胸围、胫长、胫围可以作为太平鸡屠宰性能选育的指标。 相似文献
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Carcass data from more than 4,400 Southdown x Romney ewe and wether lambs collected over a 16-yr period were analyzed for the effects of sex, rearing status, and growth rate. Ewe lambs grew more slowly than wethers and had .78 kg less carcass weight at the same age. The carcass weight advantage for wethers was nearly all caused by heavier fat-free weight. Based on fat depths, the fat on ewe lambs was distributed in more anterior and ventral parts of the carcass relative to wether lambs. Lambs reared as twins had 1.73 kg less carcass weight and correspondingly reduced carcass measurements compared with lambs reared as singles. Sex and rearing status interacted for some traits. However, in no case was a significant sex difference reversed in single- and twin-related lambs. Growth rate effects were determined by regressing average change in carcass measurements on average carcass weight gain over a 5-wk period. When carcass weight remained constant over a 5-wk period, fat weight increased by .12 kg, fat-free weight and muscle measurements decreased, and bone lengths increased. For each kilogram of increase in 5-wk carcass weight gain, the marginal increase in fat weight was .41 kg and that of fat-free weight was .59 kg. At the average 5-wk carcass weight gain of 1.4 kg, fat and fat-free gains were As carcass weight gain increased above 1.4 kg, fat-free gain exceeded fat gain. 相似文献
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《The Journal of Applied Poultry Research》2007,16(4):613-622
The purpose of this work was to evaluate the effects of different feed withdrawal (FW) periods (3, 6, 9, 12, 15, and 18 h) on live broiler weight loss, dressed and chilled carcass yields, and chilled breast meat quality attributes of chickens reared in an alternative system, without the use of any antibiotics, growth promoters, coccidiostats, or ingredients from animal sources. Live weight loss and dressed and chilled carcass yields after FW were determined, and also fillet color, water-holding capacity (WHC), pH, shear value, cooking loss, and proximate composition, and a sensory analysis was conducted. Longer FW periods resulted in significant (P ≤ 0.05) increases in live broiler weight losses, from 1.3 to 5.3% in the 18-h period. The drops in dressed and chilled carcass yields became statistically significant at 12 h of FW, with dressed carcass yields of 65.2% after 3 h of FW and 63.8% after 12 h. Chilled carcass yields dropped from 68.8% after 3 h of FW to 67.0% after 12 h. Fillet color, as indicated by the L* values, became darker with longer FW periods, as shown by regression analysis. No statistical differences were observed for the a* values, b* values, WHC, cooking losses, and proximate composition of the fillets for the different FW periods. The Pearson correlation values showed a significant but low negative correlation between fillet pH and shear force, which varied with FW period. The highest carcass yields were obtained for broilers submitted to FW periods of between 3 and 9 h. 相似文献
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为研究乌蒙凤鸡的生长发育和生产性能,实验选择210、240、270、300日龄乌蒙凤鸡各60只(公母各半)进行体尺与屠宰测定,同时对其体尺与屠宰性能进行相关性与主成分分析。结果表明:不同日龄公鸡的龙骨长、胸宽、胸深和骨盆宽存在极显著差异,不同日龄母鸡的胸宽、胸深和骨盆宽存在极显著差异。心脏重在210日龄与300日龄乌蒙凤鸡母鸡中差异显著,胸肌重在240日龄与270日龄乌蒙凤鸡公鸡中差异极显著。210、240、270、300日龄乌蒙凤鸡公母鸡的体斜长与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重呈极显著正相关。从主成分的特征根和贡献率来看,主成分Ⅰ主要反映乌蒙凤鸡的屠体性能,视为屠体因子,主成分Ⅱ主要反映体躯发育状况,视为体躯因子,以210、240、270、300日龄阶段的乌蒙凤鸡作为肉用鸡,能保证较好的肉用性能,而体斜长、龙骨长可作为重要参考指标。乌蒙凤鸡的体尺和大部分屠宰性状有显著相关关系,由此可见相关性和主成分分析指标对乌蒙凤鸡的选种选育具有重要意义。 相似文献
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旨在研究早期热应激对肉仔鸡后期生长发育及骨骼肌中相关信号通路基因表达的影响。本研究选取健康、体重相近的刚出壳AA肉仔鸡192只(公母各半),随机分成2组(每组4个重复,每个重复24只鸡),饲喂至3日龄时,分别给予36℃热应激处理24 h (热应激组)和正常温度(33℃)饲喂(对照组)。42日龄时每个处理选取8只鸡采取血浆,屠宰后测定胴体性能,分离胸肌样品测定骨骼肌发育有关的基因表达。结果表明,热应激当天肉仔鸡增重显著降低,但整个饲养期肉仔鸡的平均日增重显著增加(P<0.05);与对照组相比,早期热应激有提高整个饲养期肉仔鸡平均日采食量的趋势(0<P<0.1)。早期热应激对肉仔鸡的屠宰率、半净膛重、全净膛重、肝比重、心比重、胸肌率、腿肌率、腹脂率都无显著影响(P>0.05)。早期热应激显著升高了42日龄肉仔鸡血浆酮体含量(P<0.05)。在胸肌中,早期热应激显著提高了胰岛素样生长因子(IGF-1)及其受体(IGF-1R)的基因表达(P<0.05)。本试验结果提示,早期热应激促进了肉仔鸡后期的生长发育,骨骼肌中IGF-1信号可能参与此调节过程。 相似文献
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本研究旨在寻找甲状腺激素应答蛋白Spot14α(thyroid hormone responsive Spot14α,THRSPα)基因的多态位点,并分析其对京海黄鸡屠体和腹脂性状产生的影响。针对THRSPα基因外显子区,利用PCR-SSCP结合测序技术对379只140日龄京海黄鸡进行SNP检测,结果发现,该基因第1外显子区存在9 bp插入缺失多态位点,形成3种基因型:AA、AB和BB,2种等位基因:A、B,基因频率分别为0.4485、0.5515。相关分析结果表明,该位点对京海黄鸡140日龄活重、屠体性状(包括屠体重、头重、脚重、翅重、胸肌重、腿肌重、全净膛重、半净膛重)和腹脂性状均没有显著影响(P>0.05)。因此推断该多态位点在京海黄鸡分子辅助标记育种中不能作为屠体和腹脂性状筛选的候选分子辅助标记。 相似文献
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复合益生菌制剂对肉鸡生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
旨在研究不同比例的复合益生菌制剂对肉鸡的生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响。选择360羽体况良好、体重相近的50日龄广西灵山土鸡,随机分成3组,每组4个重复,每个重复30羽(公母各半)。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂分别添加0.1%、0.2%的复合益生菌制剂的试验饲粮。正试期70 d。结果表明,与对照组比较,添加0.1%、0.2%的复合益生菌制剂均能够显著提高肉鸡的平均日增重和成活率(P0.05),显著降低料重比(P0.05);显著提高肉鸡的半净膛率和全净膛率(P0.05),显著降低腹脂率(P0.05);显著提高肉鸡胸肌肉的粗蛋白质、灰分和肌苷酸的含量(P0.05),显著降低胸肌肉的粗脂肪和胆固醇的含量(P0.05)。添加不同比例的复合益生菌制剂均能够显著提高肉鸡的生长性能、屠宰性能和肌肉品质,其中,以添加0.1%的综合效果最好。 相似文献