都市菜农教你如何挑选优质食材

随着人们生活水平的提高,一日三餐的要求也从吃饱逐步变成了吃好,并且逐步细化到对每种食材品质的要求,如对食材外观选择、同样的食材那种营养价值更高、更为安全健康,本篇文章整理了部分常用食材,为读者介绍如何选择优质的食材.     

2014年浙江丽水生鲜食用菌出口大幅增长

<正>自生鲜农产品走俏国内网销市场后,丽水生鲜食用菌出口市场一片红火。据统计,2014年1~11月,丽水生鲜食用菌出口345批次,共2 894吨,总价值达832万美元,同比分别增长41.82%、29.37%、66.73%。秀山丽水的山货走出国门,助山民增收,为企业创收。出口生鲜食用菌的品种主要包括鲜香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇等。出口市场以韩国、日本、美国、越南、西班牙等食用菌传统消费国     

我国生鲜电商平台比较及选择研究

为了促进我国生鲜电商良好发展，从生鲜电商交易规模、运营模式、平台数量、产品销售形式、市场环境等方面分析现阶段生鲜电商的发展现状，比较目前不同类型生鲜电商平台之间存在的差异，分析影响消费者选择生鲜电商平台的因素，并有针对性地提出增加用户黏性、优化平台运营模式、促进企业间正当差异化竞争、增加产品储备等可持续性发展的建议。     

生鲜电商能否突破发展瓶颈?看看大家怎么说!

近年来随着互联网的迅猛发展,电商市场也变得越来越火热,至今生鲜电商一直被业界视为最后一片蓝海。一项新商机的产生总是机遇与风险并存。从2005年至今,生鲜电商经历了易果网、本来生活、顺丰优先等跌宕起伏的10多年,也将进入资源整合与格局更变的阶段。对此学界已开展相关的理论研究,国际上有许多成功的经验,我们可以分析国内现状并因地制宜地合理借鉴这些成功经验,结合实践探索属于自己的一条路,力求突破蔬菜生鲜电商的发展瓶颈。回到生鲜电商的出发点,探究另一种可能性,提高品牌附加值,创造蔬菜生鲜电商的美好未来。为此本刊特搜集四方的声音,围绕生鲜电商能否突破发展瓶颈展开畅谈,以期为生鲜道路上的创业者们提供参考。     

我国生鲜果蔬电子商务模式发展研究北大核心

随着互联网技术的普及,我国生鲜果蔬迎来了电子商务运营的新模式。生鲜果蔬具有鲜活易腐、个体差异和地域差异的特性,要求其电子商务运营时,产品要保质保量、物流配送要方便及时、集货运输要快捷。随着生鲜果蔬电子商务17年来的不断发展,形成了目前直营直销模式、产地-平台模式、消费者-平台模式、线上线下模式等多种运营模式,并创新出了“无人售货机”模式、“到柜”模式等新型运营模式。但生鲜果蔬电子商务仍存在产品质量和标准难把握、物流冷链发展不足、电子商务基层建设薄弱、专业人才匮乏等潜在问题。下一步可通过提高生鲜果蔬产品质量和标准化程度、推动冷链物流发展、强化基础设施建设、建设专业人才队伍等措施优化生鲜果蔬电子商务的发展。     

“互联网+”环境下生鲜电商商业模式的比较

在"互联网+"的环境下,生鲜电商发展速度很快,如今已经变成了一种重要的商业模式,但对其商业模式的本质等问题依然很不清晰。针对当前研究的不足,基于生鲜电商商业模式的特点,采用描述性多案例的方法解析了生鲜电商商业模式的构成要素以及运行机制,给出了有效的研究结果。最后提出了我国生鲜电商商业模式未来发展对策和相关建议,以期为生鲜电商企业提供相应的实践指导和思路。     

生鲜电商供应链管理现状及策略

生鲜农产品具有易损性、季节性、周期性和地区性，供应难度大，物流损耗严重，导致我国生鲜电商农产品品质差、成本高、效率低，影响了生鲜电商的可持续发展。针对我国生鲜电商发展现状和供应链的结构特点，本文对生鲜农产品在采购、仓储、物流配送、销售与售后服务等环节存在的问题进行了分析，提出了生鲜电商供应链管理的优化策略，对减少流通损耗、提高流通效率、促进农民增收、实现乡村振兴具有重要意义。     

上海蔬菜电子商务发展之我见

随着我国电子商务的不断成熟,生鲜农产品电子商务(简称生鲜电商)迎来了良好的发展机遇。本文主要介绍了我国生鲜电商的发展历程及上海市生鲜电商的主要经营模式,并提出了上海蔬菜等农产品电商的发展对策。     

基于食用菌产业的科技惠农服务模式研究

以辽宁省从事食用菌产业的农户、新型经营主体(合作社、企业)作为研究对象,通过实地调查和由管理部门采集数据的方式,采用SWOT分析法分析研究科技惠农服务模式及其效果。总结科技惠农的经验,发现科技惠农过程中出现的问题,提出进一步完善科技惠农服务模式和机制的建议,为建立健全科技惠农体系,形成一套可复制推广的科技惠农服务模式提供数据支持,为政府制定相关政策提供参考意见。     

生鲜电商行业格局逐渐清晰

<正>有业内人士认为:目前我国生鲜电商领域正在进入洗牌期,生鲜物流水平的高低成为最关键的竞争因素。天猫投资易果生鲜,使用其旗下的安鲜达为天猫超市提供配送,京东也请来国际物流企业雅玛多为其提供生鲜冷链技术与服务咨询。中国电子商务研究中心主任曹磊表示,随着阿里巴巴、京东的进入,生鲜电商领域的市场格局逐渐明朗,形成了"两超多强"的格局。两超是指阿里     

哈尔滨市生鲜蔬菜市场供给与需求研究

蔬菜的供给与需求是我国当今蔬菜产业必须关注的问题,它不但与生产者、消费者有着利益上的关系,还对整个蔬菜产业链和经济发展有着重要的作用。哈尔滨市生鲜蔬菜的供给主要依靠哈尔滨市当地生产的生鲜蔬菜供给和外埠供给;土地、季节、成本、流通和科技因素会对这些供给造成影响。哈尔滨市对生鲜蔬菜的需求不断增多,对生鲜蔬菜需求的结构也发生变化;影响生鲜蔬菜需求的因素有收入因素、价格因素、自然因素和个人因素。针对上述供给与需求的现状以及哈尔滨市供给与需求的关系进行分析。结果表明:哈尔滨市生鲜蔬菜供给与需求存在着生鲜蔬菜生产效率低、生产旺季与淡季的供需严重不平衡、种植农户的生产能力弱和财政补贴制度不完善等问题,并从经营主体和政府2个方面给出建议。     

新冠肺炎疫情下,生鲜电商能否嬗变——“危”与“机”

在国家大力支持下,生鲜电商随着电子商务的发展趋势而发展,自2012年生鲜电商元年以来,其规模稳步扩大。2020年中央一号文件提出启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程;紧接着习近平总书记在3月4日召开的中共中央政治局常务委员会研究当前新冠肺炎疫情防控和稳定经济社会运行重点工作会议上强调:把在疫情防控中催生的新型消费、升级消费培育壮大起来,使实物消费和服务消费得到回补,这都在一定程度上支持了生鲜电商的发展。在居家隔离、抗疫期间,生鲜电商纷纷启动快速响应机制,如多点Dmall坚持"保供应、保价格、保质量",盒马鲜生承诺"不打烊,不涨价",每日优鲜保证"不断供"等,其在保障"民生"方面起到了重要作用,成为抗"疫"的一股重要力量,承担起了一定的社会责任,这使其一度成为了全国人民的"宠儿"。那么,本期业界观察就从新冠肺炎疫情下,生鲜电商如何领衔抗"疫"大战、生鲜电商发展规模及模式、疫情对生鲜电商是"危"还是"机"、生鲜电商未来发展趋势等方面展开讨论,希望业内外人士关注疫情,关注"民生",关注生鲜电商。     

对提升科研院所惠农服务能力的思考

科技惠农服务是推动科技创新和成果转化、支撑农业提质增效的有效载体。地方科研院立足现代农业发展特点,通过完善科技惠农服务管理体系、创新服务模式和机制,深化了科研与产业合作。根据都市型现代农业转型发展需求、科技惠农服务"四种功能"发挥和"三个服务"目标要求,该研究从强化科技惠农工作的统筹布局、深化产学研用合作、提升基地示范展示水平、深化科技培训和普及工作、推动科技协同服务等方面,继续提升科技惠农服务能力。     

芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培技术

芹菜因营养丰富、质嫩芳香、风味宜人,通常被人们誉为健康保健食材。芹菜生产性能优良,产品便于运输,因此它成为生产者、经营者和消费者共同青睐的产品。介绍了芹菜"温室育苗+水肥一体化"绿色优质栽培技术,包括温室育苗管理、田间栽培管理、病虫害绿色防控、适时收获等内容,以供生产者参考。     

促进生鲜蔬菜供应链合作 推动产业健康发展

<正>导读:近年来,生鲜蔬菜供求呈现剧烈波动,价格出现"过山车"现象,其根本原因是什么呢?总体看来蔬菜流通问题的形成原因主要为蔬菜生产的特殊性、蔬菜消费需求的多样性、农业的非效率目标等,推动蔬菜供应链合作特别是纵向一体化合作,是解决我国生鲜蔬菜流通问题的首要途径。     

基于ISM-MICMAC模型分析我国生鲜电商发展影响因素

通过文献分析法和专家访谈法确定了15个影响生鲜电商行业发展的因素,运用ISM构建影响因素的多递阶结构图,进而分析各因素间的层级结构和影响生鲜电商发展的路径,然后运用MICMAC进一步分析15个影响因素的驱动力和依赖性.结果表明:商业模式、物流配送、品牌营销、产品质量是最表层影响因素,具有较强的依赖性,易受其它因素影响;消费体验和第三方监管是最深层的影响因素,对生鲜电商发展的驱动力比较大.该研究以整个生鲜电商行业发展影响因素为研究对象,研究结果具有一定的普遍性,可为生鲜电商企业面临发展问题时,提供新的解决思路.     

泽州县兴建百亩樱桃采摘园

本刊讯 日前,山西省泽州县兴宏联养殖专业合作社与北京惠农浩海生物科技有限公司签订合作意向,在该县巴公镇启动百亩樱桃采摘园建设项目。惠农浩海公司是中国农业科学院长期合作单位和科技项目示范单位,主要负责为这一项目提供种苗、全程技术指导、技术人才培训和市场营销策划等。     

强效排毒的营养素及食材

<正>下面的食材可以加强人体的代谢功能,将体内的毒素排除体外。◆◆膳食纤维膳食纤维是无法被消化系统酵素分解的多糖类及木质素,大多是植物的组胞壁,因     

基于电子商务构建新型蔬菜流通体系——评《我国生鲜蔬菜物流体系研究——制度、组织与交易效率》

<正>生鲜蔬菜消费涉及千万城乡居民的切身利益,联系蔬菜生产和消费的蔬菜流通体系建设已经成为改善市民生活水平不可忽视的一环。我国生鲜蔬菜物流的发展不管是在理论中还是在具体的实践操作中都比较落后,还处于初级阶段,这就对生鲜蔬菜的物流体系有了更高的要求,必须向现代化的多样性、快捷性发展,为人们的生活提供高质量、高价     

生鲜食用菌产品电商物流末端配送的优化

研究生鲜食用菌产品电商物流末端配送的现状和问题,提出改革生鲜食用菌产品电商末端配送模式,优化电商配送路径,在电商配送中应用智能化技术等策略。通过电商物流末端配送的优化,可以有效降低电子商务的物流成本、提高物流效率。